🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้าถามว่าทำไมเบตงถึงเป็นเมืองอาหารจีน คำตอบอยู่ที่ประวัติเมือง คนจีนแคะและฮกเกี้ยนเข้ามาทำเหมืองดีบุกและสวนยางตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา พอตั้งครอบครัวก็เปิดร้านขายอาหารบ้านเกิด รสมือแบบนั้นส่งต่อกันมาหลายรุ่นจนกลายเป็นรสประจำเมือง วันนี้เดินกลางเมืองเบตงยังเจอร้านที่เปิดมาตั้งแต่รุ่นปู่ ทำเมนูเดิม สูตรเดิม
เมนูที่คนนึกถึงก่อนคือ เคาหยก หมูสามชั้นต้มแล้วทอดแล้วนำมาตุ๋นกับเผือกในน้ำเครื่องพะโล้ เต้าหู้ยี้และเต้าเจียว ใช้เวลาทำ 3-4 ชั่วโมง เนื้อนุ่มจนแทบละลาย กับ ผัดผักน้ำ ผักพื้นถิ่นที่ปลูกในร่องน้ำไหลเย็นของเมือง ก้านกรอบ ใบนุ่ม ผัดไฟแรงใส่กระเทียมก็อร่อยแล้ว สองจานนี้คือหัวใจของสำรับจีนเบตง
เมนูจีนถิ่นเบตงที่ต้องรู้จัก
- เคาหยก — หมูสามชั้นตุ๋นเผือกเครื่องพะโล้ เนื้อนุ่มเปื่อย เผือกหวานมัน ซับน้ำราดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเมนูที่เกือบทุกร้านจีนเก่าในเบตงทำ
- ผัดผักน้ำ — ผักน้ำเบตงปลูกในลำธารบนภูเขา ก้านอวบกรอบ ผัดไฟแรงกับกระเทียมหรือน้ำมันหอย เป็นผักประจำถิ่นที่หากินสดใหม่ได้ดีที่สุดในเบตง
- ไก่เบตงสับ — ไก่พันธุ์พื้นเมืองเนื้อแน่นหนังกรอบ สับเสิร์ฟราดน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานเค็ม โรยกระเทียมเจียว
- ปลาจีนนึ่งบ๊วย — ปลานึ่งกับบ๊วยดองและขิงซอย รสเปรี้ยวอ่อน ๆ เนื้อปลาสะอาดไม่คาว
- หมี่เบตง — เส้นหมี่เหลืองเหนียวนุ่มเฉพาะถิ่น ผัดแห้งหรือใส่น้ำซุป เป็นของกินคู่เมืองมานาน
- หมูดำ / ลูกชิ้นแคะ — สำรับแคะที่ยังหาได้ในร้านเก่าบางร้าน ลูกชิ้นเนื้อแน่นทำมือ
หมายเหตุเรื่องการเดินทาง
เบตงอยู่ในจังหวัดยะลาซึ่งเป็นพื้นที่ชายแดนใต้ ตัวเมืองเบตงเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่คนไปกันเยอะและบรรยากาศผ่อนคลาย แต่ก่อนเดินทางควรเช็กข่าวสารและประกาศด้านความปลอดภัยล่าสุดจากทางราชการสักหน่อย จะได้วางแผนสบายใจ
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ยะลา
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านอาหารจีนเก่าแก่กลางเมืองเบตง ร้านเด็ดที่คนพื้นที่ไป
เราคัดร้านที่เปิดอยู่จริงและคนเบตงยืนยันรสชาติ เน้นร้านในตัวเมืองและรอบ ๆ ที่เดินทางสะดวก ราคาเป็นช่วงโดยประมาณต่อจาน อาจขยับตามวัตถุดิบและช่วงเวลา ก่อนไปแนะนำโทรเช็กวันเปิดและเวลาอีกครั้ง
ต้าเหยิน (กิตติ)
ร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่สุดของเบตง เปิดมาตั้งแต่ปี 2527 อยู่ใจกลางเมืองในตึกสีเขียวบนถนนสุขยางค์ เมนูทะลุ 90 อย่าง พระเอกคือเคาหยกหมูสามชั้นตุ๋นเผือกสูตรรุ่นพ่อที่ตุ๋นกันหลายชั่วโมง ตามด้วยไก่เบตงสับ ผัดผักน้ำ ปลาจีนนึ่งบ๊วย และหมี่เบตง เป็นร้านที่คนมาเบตงมักแวะเป็นมื้อแรก
กงสี (อาหารพื้นบ้านแคะ)
ร้านอาหารถิ่นชาวจีนแคะกลางเมือง อยู่ถนนสมันตรัฐ บรรยากาศบ้าน ๆ ไม่ต้องขึ้นภัตตาคารก็กินสำรับจีนแท้ได้ เมนูชูโรงคือหมูดำกงสีสูตรคุณแม่ที่ผสมหมูสับ กุยช่าย และปลากราย มีลูกชิ้นแคะทำมือและเคาหยกให้สั่งด้วย
บ้านคุณชาย
ร้านอาหารจีนถิ่นที่คนเบตงและนักท่องเที่ยวชอบสั่งกันเป็นโต๊ะ เมนูเด็ดมีไก่สับเบตง ปลานิลสายน้ำไหล กบภูเขาผัด และกุ้งผัดไข่เค็ม เหมาะมากันเป็นกลุ่มแล้วสั่งหลายจานแชร์กัน
บ่อปลานิลสายน้ำไหล (โกหงิ่ว)
ร้านบนภูเขาที่เลี้ยงปลานิลในระบบน้ำไหลจากเทือกเขาสันกาลาคีรี เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาว เลยกล้าทำเป็นซาซิมิปลานิลที่หากินที่อื่นยาก ตามด้วยปลานิลทอดน้ำปลาและแกงส้ม นั่งกินวิวภูเขาเย็นสบาย
สุจินต์โภชนา
ร้านมื้อเช้าเก่าแก่ที่คนเบตงต่อคิว เปิดตั้งแต่เช้าตรู่ถึงเที่ยงครึ่ง เด็ดที่บะหมี่แห้งเส้นเหนียวนุ่มและบะกุ๊ดเต๋ซุปกระดูกหมูตุ๋นสมุนไพรจีน เป็นมื้อเช้าสไตล์จีนถิ่นที่อิ่มกำลังดีก่อนออกเที่ยว
หมี่แกงเบตง (ร้านในตลาดเช้า)
หมี่แกงเป็นของกินเช้าคู่เมืองเบตง เส้นหมี่ราดน้ำแกงข้นรสเครื่องเทศ ใส่กุ้งหรือหมู โรยถั่วงอกและผัก หาได้หลายเจ้าในย่านตลาดเช้า แต่ละร้านสูตรน้ำแกงต่างกันเล็กน้อย ลองเทียบกันได้สนุก
เฉาก๊วยเบตง กม.4
ของหวานพื้นถิ่นเลื่องชื่อ เฉาก๊วยเนื้อนุ่มหอมสมุนไพร ราดน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง ดับร้อนได้ดีหลังมื้อหนัก ช่วงคนเยอะควรโทรจองล่วงหน้าเพราะทำสด
น้ำแข็งใสร้านเหลือง
ร้านน้ำแข็งใสเก่าแก่กว่ายี่สิบปีกลางเมือง จุดเด่นคือน้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อยสีเข้มคล้ายคาราเมล ราดบนน้ำแข็งใสกับกะทิ เป็นของหวานปิดมื้ออาหารจีนได้ลงตัว
เคล็ดลับการสั่ง
เคาหยกและไก่เบตงสับเหมาะสั่งมาแชร์กันเป็นโต๊ะ ถ้ามากันสองคนสั่งครึ่งตัวหรือถามทางร้านได้ ส่วนผัดผักน้ำควรสั่งเพราะเป็นผักถิ่นที่กินสดใหม่ในเบตงได้อร่อยกว่าที่อื่น
เที่ยวกินเบตง 1 วันแบบไม่พลาดของถิ่น
ถ้ามีเวลาเต็มวันในเบตง จัดให้กินครบทั้งมื้อเช้าจีน มื้อเที่ยงสำรับเคาหยก และของหวานเย็น ๆ แบบนี้ได้สบาย ๆ
เริ่มวันแบบคนเบตง
สำรับจีนถิ่นมื้อหลัก
ปิดท้ายกับวิวและปลาถิ่น
ขับรถเส้นทางเบตง
เส้นทางไปเบตงและร้านบนภูเขาเป็นทางโค้งเขายาว ช่วงเช้าและเย็นมักมีหมอกลงทำให้ทัศนวิสัยสั้น ขับช้า เปิดไฟหน้า และพักเป็นช่วง ๆ จะปลอดภัยกว่า
เลือกร้านยังไงให้ถูกใจ
อยากได้เคาหยกแท้ ๆ
ไปต้าเหยินหรือกงสี สองร้านนี้ตุ๋นเองสูตรเก่า เนื้อนุ่มเผือกหวานมัน
มากันเป็นกลุ่มสั่งหลายจาน
บ้านคุณชายและต้าเหยินมีโต๊ะใหญ่ เมนูเยอะ สั่งแชร์กันคุ้ม
อยากกินมื้อเช้าจีนถิ่น
สุจินต์โภชนากับร้านหมี่แกงในตลาดเช้า เปิดเช้าและปิดเที่ยง
วางแผนเที่ยวกินยะลา–เบตงให้เต็มอิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวยะลา →