🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
เชียงรายอยู่เหนือสุดของไทย วัฒนธรรมการกินเลยผสมกันสามสายชัดเจน คือ อาหารเหนือล้านนา ที่ใช้เครื่องแกงและสมุนไพรท้องถิ่น กาแฟกับชา ที่ปลูกบนดอยช้างและดอยรอบเมือง และ อาหารชาติพันธุ์ ของชาวอาข่า ลีซู ที่อยู่บนดอยมานาน ใครมาเที่ยวสองสามวันแล้วกินครบสามสายนี้ ถือว่าเข้าใจเชียงรายไปครึ่งเมืองแล้ว
อาหารเหนือที่ต้องลอง
ถ้าจะเริ่มที่ไหนสักอย่าง เริ่มที่อาหารเหนือก่อน เพราะนี่คือรสประจำเมือง หลายเมนูหากินง่ายตามร้านในตัวเมืองและตลาดเช้า ราคายังเป็นมิตรกับคนกินจริง
ข้าวซอย
เส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะทิเครื่องแกงเหนือ โรยเส้นทอดกรอบ ใส่ไก่หรือเนื้อ กินคู่ผักดอง หอมแดง และมะนาว เป็นจานแรกที่คนนึกถึงเวลาพูดถึงอาหารเหนือ ร้านดังในเมืองมีหลายเจ้า เช่น ข้าวซอยพอใจ ใกล้หอนาฬิกา และข้าวซอยเฒ่าแก่เอก แถววัดพระแก้ว
น้ำเงี้ยว / ขนมจีนน้ำเงี้ยว
น้ำซุปสีส้มจากดอกงิ้ว ใส่หมูสับ มะเขือเทศ เลือดหมู เคี่ยวจนเข้าเนื้อ ราดเส้นขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว กินกับแคบหมูและผักสด ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุขเป็นเจ้าเก่าแก่ที่คนเชียงรายรู้จักกันมานาน
แกงฮังเล
แกงหมูสไตล์ล้านนา ใส่ขิง กระเทียมดอง ถั่วลิสง รสออกเปรี้ยวหวานอมเค็ม เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม กินกับข้าวเหนียวอิ่มกำลังดี เป็นเมนูที่ร้านอาหารเหนือเกือบทุกร้านมี
น้ำพริกหนุ่ม + น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกหนุ่มจากพริกหนุ่มเผารสไม่เผ็ดมาก กินกับแคบหมูและผักนึ่ง ส่วนน้ำพริกอ่องใส่มะเขือเทศกับหมูสับ รสกลมกล่อม สองอย่างนี้คือชุดน้ำพริกประจำสำรับเหนือ
ไส้อั่ว + แคบหมู
ไส้กรอกหมูสมุนไพรย่างหอม เนื้อแน่นรสตะไคร้พริกแกง กินเล่นหรือกินกับข้าวเหนียว ส่วนแคบหมูเป็นของกินคู่น้ำพริก หาซื้อได้ตามตลาดเช้าและร้านของฝาก
ขันโตกล้านนา
สำรับอาหารเหนือจัดเป็นชุดบนโตก ได้กินหลายอย่างในมื้อเดียว ทั้งน้ำพริก แกงฮังเล ไส้อั่ว ผักนึ่ง เหมาะมากันหลายคนหรืออยากลองอาหารเหนือหลายอย่างในคราวเดียว
เคล็ดลับ
ข้าวซอยและน้ำเงี้ยวร้านดังมักขายหมดก่อนบ่ายโมง ถ้าอยากกินเจ้าที่ตั้งใจไว้ ไปก่อนเที่ยงจะชัวร์กว่า และร้านพื้นเมืองหลายเจ้ารับเงินสดอย่างเดียว เตรียมแบงก์ย่อยไว้หน่อย
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร เชียงราย
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
กาแฟดอยช้าง และชาฉุยฟง
เชียงรายเป็นแหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าและชาที่สำคัญของไทย จุดเด่นคือได้ดื่มถึงถิ่นที่ปลูก วิวไร่กับภูเขาเป็นของแถมที่หาที่อื่นยาก สองชื่อที่คนรู้จักมากสุดคือกาแฟดอยช้างกับไร่ชาฉุยฟง
ไร่ชาฉุยฟง (Choui Fong) — อ.แม่จัน
ไร่ชาเขียวลดหลั่นเป็นชั้นกว้างสุดลูกหูลูกตา มีคาเฟ่บนเนินมองเห็นวิวไร่รอบตัว เมนูที่คนสั่งบ่อยคือชาเขียวปั่นกับโรลชาเขียว เปิดราว 08.30–17.30 น. ราคาเครื่องดื่ม-ขนมประมาณ ฿100–250
กาแฟดอยช้าง (Doi Chaang) — ดอยช้าง
แหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าชื่อดังบนดอยช้าง ขับขึ้นไปดื่มกาแฟถึงไร่ พร้อมวิวหุบเขาและสายหมอกช่วงเช้า บนดอยมีคาเฟ่หลายร้านให้เลือกนั่ง ดีไซน์สวยถ่ายรูปได้
คาเฟ่ในตัวเมืองเชียงราย
ถ้าไม่อยากขับขึ้นดอย ในเมืองมีคาเฟ่ใช้เมล็ดท้องถิ่นหลายร้าน เดินชิมได้สบาย ๆ เหมาะนั่งทำงานหรือพักก่อนออกเที่ยวต่อ
วางแผนขึ้นดอย
ฉุยฟงอยู่ทาง อ.แม่จัน ส่วนดอยช้างอยู่คนละทิศ ทางขึ้นดอยช้างชันและคดเคี้ยว ถ้าขับเองควรเป็นรถที่กำลังพอและไปช่วงกลางวัน เลี่ยงขับลงตอนค่ำหรือตอนหมอกลงจัด
อาหารชาติพันธุ์บนดอย
สิ่งที่ทำให้เชียงรายต่างจากเมืองเหนืออื่นคืออาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ โดยเฉพาะ อาหารอาข่า ที่เน้นวัตถุดิบจากป่าและดอย รสจัดจ้านด้วยพริก สมุนไพร และของหมักดอง บางเมนูหากินได้เฉพาะแถบนี้ ลองหาโอกาสชิมสักมื้อจะเข้าใจวิถีบนดอยมากขึ้น
- ลานอาข่า / ตลาดชาติพันธุ์ในตัวเมือง — แหล่งรวมอาหารและของพื้นถิ่นอาข่า ได้ลองรสจริงโดยไม่ต้องขึ้นดอย
- ครัวอาข่าบนดอยช้าง — ถ้าขึ้นไปดื่มกาแฟดอยช้างอยู่แล้ว แวะกินอาหารอาข่าถึงถิ่นได้เลย เมนูพื้นบ้านรสจัด
- ผักพื้นบ้านและของหมักดอง — อาหารชาติพันธุ์มักมาคู่ผักดอยและของหมักที่รสเปรี้ยวเค็มเฉพาะตัว ลองเปิดใจชิมดู
ตลาดและของกินยามค่ำ
พอตกเย็นเชียงรายมีที่เดินกินหลายแห่ง บรรยากาศล้านนาและไม่พลุกพล่านเท่าเมืองใหญ่ เดินสบาย ของกินหลากหลายตั้งแต่อาหารเหนือไปจนของหวาน
ถนนคนเดินเชียงราย (กาดเจียงฮายรำลึก)
เปิดเฉพาะเย็นวันเสาร์ บนถนนธนาลัย ตกแต่งสไตล์ล้านนาย้อนยุค โคมไฟกับตุง พ่อค้าแม่ค้าแต่งชุดพื้นเมือง มีทั้งอาหารเหนือ ของหวาน งานคราฟต์ และของที่ระลึก
เชียงรายไนท์บาซาร์
ตลาดกลางคืนใจกลางเมือง เปิดทุกวัน มีลานอาหารและที่นั่งกินเป็นหลักแหล่ง อาหารหลากหลายทั้งพื้นเมือง ไทย และอาหารทะเล เหมาะมื้อเย็นวันที่ไม่ใช่เสาร์
ตลาดเช้าเทศบาล (กาดเช้า)
อยากกินของพื้นเมืองสดใหม่ ตลาดเช้าคือคำตอบ มีข้าวซอย น้ำเงี้ยว ขนมพื้นบ้าน ไส้อั่ว และผักดอย ราคาคนพื้นที่ ไปแต่เช้าได้ของครบ
จัดมื้อให้คุ้ม
ถ้ามาช่วงสุดสัปดาห์ เก็บถนนคนเดินไว้คืนวันเสาร์ ส่วนคืนอื่นไปไนท์บาซาร์ แล้วเริ่มเช้าด้วยข้าวซอยหรือน้ำเงี้ยวที่ตลาดเช้า ก็ได้ครบทั้งสามสายของกินในทริปเดียว
วางแผนทริปกินเที่ยวเชียงรายแบบเต็มอิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวเชียงราย →