🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ของฝากกาฬสินธุ์เกือบทั้งหมดเป็นของหมักของถนอมอาหาร เพราะคนอีสานทำไว้กินข้ามฤดูมาแต่ไหนแต่ไร ข้อดีคือเก็บได้นาน หิ้วขึ้นรถกลับกรุงเทพหรือพาขึ้นเครื่องได้สบายถ้าแพ็กดี ๆ ของขึ้นชื่อหลัก ๆ มีอยู่ไม่กี่อย่าง แต่ละอย่างมีร้านเจ้าประจำที่คนพื้นที่ไปซื้อ เราคัดมาให้พร้อมจุดที่หาซื้อง่ายที่สุด
ของฝากกินได้ที่ขึ้นชื่อ
หม่ำหมู / หม่ำเนื้อ
พระเอกของฝากกาฬสินธุ์ เป็นไส้กรอกหมักรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ห่อด้วยใบตองหรือยัดในไส้ ติดมันนิด ๆ เนื้อนุ่มเหนียว เก็บได้เป็นเดือนถ้าแช่เย็น คนนิยมหิ้วช่วงปีใหม่จนบางเจ้าขายวันเดียวเป็นพันห่อ ย่างหรือทอดแล้วกินกับข้าวเหนียวคือจบ
ไส้กรอกอีสาน
ไส้กรอกหมักข้าวรสเปรี้ยว ลูกกลม ๆ เสียบไม้ย่างกินคู่ขิงซอย พริกขี้หนู กะหล่ำ กาฬสินธุ์มีหลายเจ้าทำขายเป็นล่ำเป็นสัน บางร้านมีทั้งแบบดิบให้หิ้วกลับไปย่างเองและแบบย่างเสร็จกินได้เลย
ปลาส้มเขื่อนลำปาว
ปลานิลจากกระชังในเขื่อนลำปาว เอามาหมักเกลือกับเครื่องราว 2 วันจนเปรี้ยวกำลังดี ทอดกรอบ ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แถวสะพานเทพสุดามีร้านขายเรียงกันเป็นสิบร้าน เป็นจุดแวะซื้อยอดฮิตของคนผ่านทาง
แจ่วบอง (ปลาร้าบอง)
น้ำพริกปลาร้าสับผสมสมุนไพร ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม คั่วจนหอม ตักคลุกข้าวเหนียวหรือจิ้มผักสดได้ทั้งวัน เจ้าดังของกาฬสินธุ์อย่างแจ่วบองแม่พนมอยู่แถวกุฉินารายณ์ ใส่กระปุกหิ้วกลับง่าย เก็บได้นาน
ปลาร้า / ปลาร้าแปรรูป
ปลาร้าจากปลาในเขื่อนลำปาว มีทั้งแบบต่อตัวและแบบสับพร้อมปรุง คนอีสานซื้อติดบ้านไว้ทำส้มตำกับแกง ถ้าจะหิ้วกลับเลือกแบบขวดปิดสนิทจะพกง่ายและกลิ่นไม่ฟุ้ง
เนื้อทุบ / หมูทุบ / เนื้อแดดเดียว
ของแห้งที่หิ้วง่ายที่สุด เนื้อหรือหมูหมักแล้วตากแดด ทุบจนนุ่ม ทอดหรืออบกินเล่นได้เลย ร้านคักอีหลีแถวอำเภอสมเด็จเป็นเจ้าที่คนพูดถึงเรื่องเนื้อแผ่นทุบกับเนื้อแห้ง เก็บได้นานไม่ต้องแช่เย็น
แหนม / ส้มเนื้อ
ของหมักเปรี้ยวอีกตัวที่ขายคู่กับหม่ำเสมอ ส้มเนื้อเปรี้ยวนัวกินกับข้าวเหนียว ขายดีช่วงเทศกาลพอ ๆ กับหม่ำ ร้านของฝากในตัวเมืองมีให้เลือกหลายเจ้า
ข้าวเหนียวเขาวง
ของฝากที่ไม่ใช่ของหมักบ้าง ข้าวเหนียวพันธุ์เขาวงขึ้นชื่อเรื่องนุ่ม หอม ไม่กระด้างแม้ทิ้งไว้นาน ซื้อเป็นถุงติดไปนึ่งกินคู่หม่ำกับแจ่วบองที่หิ้วมาด้วยกันได้พอดี
เคล็ดลับเลือกของหมัก
หม่ำกับไส้กรอกที่ดีจะเปรี้ยวอ่อน ๆ ไม่เปรี้ยวจัดจนเฝื่อน ลองดมกลิ่นและถามวันที่ทำก่อนซื้อ ถ้าจะหิ้วไกลให้ขอแบบสุญญากาศหรือใส่กล่องเย็น จะอยู่ได้สบายตลอดทาง
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร กาฬสินธุ์
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ซื้อที่ไหนดี — ร้านที่คนพื้นที่ไป
ของฝากกาฬสินธุ์กระจายอยู่สองโซนหลัก คือในตัวเมืองรอบศาลหลักเมือง กับโซนเขื่อนลำปาว–สะพานเทพสุดาที่เน้นของจากปลา ถ้ามีเวลาน้อยให้เลือกตามเส้นทางที่ผ่าน
ร้านยายนันของฝาก
อยู่ข้างศาลเจ้าพ่อหลักเมืองกาฬสินธุ์ในตัวเมือง รวมของฝากยอดฮิตทั้งหม่ำ ไส้กรอก เนื้อ-หมูแดดเดียว หมูทุบ เนื้อทุบ ครบในร้านเดียว แวะง่ายระหว่างเที่ยวในเมือง
ฝากกาฬสินธุ์ (ถ.อนรรฆนาค)
ร้านของฝากเจ้าเก่าในตัวเมือง มีไส้กรอกอีสาน ไส้กรอกหมูวุ้น หม่ำหมู หม่ำเนื้อ แหนม อยู่ที่ถนนอนรรฆนาค โทรถามของก่อนไปได้
ร้านคุณตุ่มไส้กรอกกาฬสินธุ์
เจ้าที่คนถามหาเรื่องไส้กรอกอีสานกับหม่ำในตัวเมืองกาฬสินธุ์ เหมาะหิ้วกลับไปย่างเอง เช็กหน้าเพจก่อนไปเพราะบางวันของหมดเร็ว
ร้านคักอีหลี (อ.สมเด็จ)
ของฝากขึ้นชื่อฝั่งอำเภอสมเด็จ เด่นเรื่องเนื้อแผ่นทุบ หมูทุบ เนื้อแห้ง และหม่ำ ของแห้งพกง่าย ส่งไปรษณีย์ได้ถ้าซื้อหลายกิโล
ร้านปลาส้มสะพานเทพสุดา
ริมถนนช่วงสะพานเทพสุดาข้ามเขื่อนลำปาว มีร้านเรียงกันกว่าสิบร้าน ขายปลาส้ม ปลาร้า ปลาแห้ง ปลาซิวแก้ว และปลานิลสด เป็นจุดแวะพักซื้อของระหว่างทาง
แจ่วบองแม่พนม (อ.กุฉินารายณ์)
เจ้าแจ่วบองที่คนกาฬสินธุ์พูดถึง รสนัวเผ็ดกำลังดี ใส่กระปุกหิ้วง่าย เก็บได้นาน เหมาะเป็นของฝากชิ้นเล็กแจกหลายคน
หิ้วกลับบ้านยังไงไม่ให้เสีย
- ของแห้งหิ้วง่ายสุด — เนื้อทุบ หมูทุบ เนื้อแดดเดียว ข้าวเหนียวเขาวง เก็บอุณหภูมิห้องได้ ขึ้นเครื่องได้ไม่มีปัญหา
- ของหมักขอแบบสุญญากาศ — หม่ำ ไส้กรอก ส้มเนื้อ ถ้าเดินทางไกลให้ร้านแพ็กสุญญากาศหรือใส่กล่องเย็นพร้อมน้ำแข็งแห้ง
- ปลาร้า-แจ่วบองเลือกแบบขวด/กระปุกปิดสนิท — กันกลิ่นฟุ้งและกันหก ถ้าขึ้นเครื่องควรโหลดใต้ท้องเครื่อง
- ปลาส้มควรกินไว — เป็นของหมักสด ถ้าซื้อแล้วให้แช่เย็นและทอดกินภายในไม่กี่วันจะอร่อยที่สุด
บอกตรง ๆ
ของฝากกาฬสินธุ์เป็นของพื้นบ้าน ราคาและสต๊อกแต่ละร้านขยับตามวัตถุดิบและเทศกาล ช่วงปีใหม่ของขายดีจนบางอย่างหมดเร็ว ถ้าตั้งใจซื้อเจ้าไหนเป็นพิเศษ โทรหรือทักเพจถามก่อนออกเดินทางจะชัวร์กว่า
วางแผนเที่ยวกินกาฬสินธุ์แบบเต็มวัน
ดูคู่มือเที่ยวกาฬสินธุ์ →