🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้ามาพะเยาแล้วยังไม่ได้กินปลาริมกว๊าน เหมือนมาไม่ถึง เพราะปลาที่นี่คือของท้องถิ่นจริง ๆ กว๊านพะเยามีปลาน้ำจืดหลายชนิดที่ชาวประมงจับขึ้นมาขายร้านริมน้ำตั้งแต่เช้า เนื้อปลาเลยสด แน่น ไม่มีกลิ่นโคลนแบบที่หลายคนกลัว ร้านส่วนใหญ่ทำได้ทั้งเผา ทอด นึ่ง และต้มยำ เลือกได้ตามใจ
ปลากว๊านพะเยา มีอะไรบ้าง
ก่อนสั่ง รู้จักปลาในกว๊านไว้หน่อยจะสั่งสนุกขึ้น แต่ละชนิดเหมาะกับการปรุงคนละแบบ
- ปลานิล — ปลายอดนิยมของกว๊าน เนื้อแน่น เหมาะเผาเกลือหรือทอดน้ำปลา กินง่ายที่สุดสำหรับมือใหม่
- ปลาคัง — ปลาหนังเนื้อนุ่ม มันกำลังดี เด่นเรื่องต้มยำกับแกงส้ม ราคาสูงกว่าปลานิลนิดหน่อยแต่คุ้ม
- ปลาช่อน — เนื้อหวานแน่น ทำได้ทั้งทอด ต้มยำ และนึ่งมะนาว เป็นปลาที่คนเหนือกินบ่อย
- ปลากราย — เนื้อเหนียวหนึบ นิยมทำทอดมันและลวกจิ้ม หากินยากกว่าชนิดอื่น
- ปลาเนื้ออ่อน — เนื้อบางนุ่มละลายในปาก ทอดกระเทียมแล้วกรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูที่หลายร้านภูมิใจ
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร พะเยา
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านปลาริมกว๊านที่คนพะเยาไปจริง
นี่คือร้านปลาและร้านอาหารริมกว๊านที่มีเมนูปลาเด่น เรียงตามความเด่นของเมนูปลาและบรรยากาศริมน้ำ ราคาเป็นช่วงโดยประมาณ ปลาสดคิดตามน้ำหนัก เลือกตัวหน้าร้านได้
ร้านน้องอัง
ร้านปลาริมท่าเรือกว๊านพะเยาที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาเผาโดยเฉพาะ มีปลาเป็น ๆ ให้เลือกหน้าร้าน ทั้งปลาคัง ปลานิล ปลากราย ไข่ปลา และปลาส้ม นั่งกินติดน้ำ ลมเย็นสบาย เป็นร้านปลาที่คนนึกถึงก่อนร้านอื่น
ครัวออโรรา (Aurora)
ร้านริมกว๊านวิวกว้างที่เห็นน้ำได้รอบด้าน เน้นปลาและผักปลอดสารที่ปลูกเอง เมนูเด่นคือปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมและเมี่ยงปลานิลเผา ต้มยำปลาคังก็ทำได้ดี เหมาะมานั่งดูพระอาทิตย์ตก
ชิดลมชมกว๊าน
ร้านริมกว๊านที่มีทั้งอาหารไทย เหนือ และอีสาน เมนูปลาที่ห้ามพลาดคือต้มยำปลาคังรสจัด กินคู่ลาบเป็ดและแกงฮังเล วิวสวยนั่งได้ยาว ๆ เปิดถึงดึก
So Good Phayao
ร้านริมกว๊านพื้นที่กว้าง โซนริมน้ำมีต้นมะพร้าวเรียงแนว มีดนตรีสดตอนเย็น เมนูปลาเด่นคือปลานิลทอดน้ำปลาและปลาทอดกระเทียม กินคู่แกงส้มชะอมไข่กุ้งและต้มยำปลาคัง
ข้าวต้มโพธิ์ทอง
ร้านย่านกว๊านพะเยาที่ขึ้นชื่อเรื่องต้มยำปลาช่อนสูตรเฉพาะของร้าน รสเข้มกลมกล่อม เนื้อปลาช่อนสดแน่น เหมาะกินมื้อเย็นแบบเรียบง่ายแต่อิ่มใจ
ท่าเรือโบราณ ทุ่งกิ่ว
จุดกินปลาริมกว๊านฝั่งทุ่งกิ่ว บรรยากาศติดน้ำจริง ลมแรง อากาศเย็น มีทั้งกุ้งเป็น ๆ และปลาสด ๆ ให้เลือก เหมาะมานั่งกินตอนเย็นรับลมกว๊าน
นิยมสุข กว๊านพะเยา
ร้านอาหารริมกว๊านที่คนพะเยาไปกินกันมานาน เมนูตามสั่งและปลาทำได้หลายแบบ ทั้งทอด นึ่ง ต้มยำ ราคาเป็นกันเอง เหมาะมากันเป็นครอบครัว
Kinpla Phayao (กินปลา)
ร้านที่ตั้งใจทำเมนูปลาโดยเฉพาะตามชื่อร้าน ทำได้ทั้งปลาเผา ปลาทอด และต้มยำรสแซ่บ อยู่ถนนพหลโยธินใกล้เมือง เปิดยาวตั้งแต่เที่ยงถึงค่ำ
เคล็ดลับสั่งปลาให้คุ้ม
ปลาสดคิดตามน้ำหนัก ถ้ามากันสองสามคนสั่งปลานิลหรือปลาช่อนตัวกลางพอดี ๆ จะคุ้มกว่าตัวใหญ่ที่กินไม่หมด อยากชิมหลายรส แบ่งเป็นครึ่งเผาครึ่งต้มยำได้ หลายร้านยอมทำให้
เมนูปลาที่ต้องสั่งสักครั้ง
ถ้าไม่รู้จะเริ่มจากอะไร สามเมนูนี้คือพื้นฐานที่ร้านริมกว๊านส่วนใหญ่ทำได้ดีและเป็นตัวชี้วัดฝีมือร้าน
ปลานิลเผาเกลือ
พอกเกลือแล้วเผาจนหนังตึง เนื้อในนุ่มฉ่ำ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสด เป็นเมนูที่ได้กลิ่นกว๊านชัดที่สุด
ต้มยำปลาคัง
ปลาหนังเนื้อมัน ต้มยำน้ำข้นรสจัด เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม ซดร้อน ๆ ตอนเย็นริมน้ำคือที่สุดของมื้อ
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม
เนื้อบางทอดจนกรอบนอกนุ่มใน โรยกระเทียมเจียวหอม ๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ติดใจ
ช่วงเวลาที่ดีที่สุด
ร้านปลาริมกว๊านสนุกที่สุดตอนเย็น เพราะได้นั่งกินคู่พระอาทิตย์ตกหลังกว๊าน ลมจากทะเลสาบพัดเย็นสบาย แนะนำไปถึงราวสี่โมงเย็นเพื่อจองโต๊ะริมน้ำก่อนคนเต็ม ปลาสดมักมีเยอะช่วงเช้าถึงบ่าย ถ้าอยากได้ตัวสวย ๆ ไปก่อนค่ำจะมีให้เลือกมากกว่า
เรื่องที่ควรบอกตรง
ร้านริมกว๊านวันหยุดคนเยอะมาก โต๊ะริมน้ำเต็มเร็ว ถ้าไปวันเสาร์อาทิตย์ควรโทรจองหรือไปก่อนเวลา และปลาบางชนิดอย่างปลากรายอาจหมดเร็วเพราะมีจำกัด ไม่ใช่ทุกร้านจะมีทุกวัน
วางแผนเที่ยวกินพะเยาริมกว๊านแบบเต็มวัน
ดูคู่มือพะเยา →