ร้านปลาแม่น้ำโขง
เชียงคาน–แก่งคุดคู้

🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026

เชียงคานมีเสน่ห์ตรงที่กินปลาน้ำโขงได้แทบทุกมื้อ ปลาที่เด่นสุดคือ ปลาคัง (ปลากดคัง) เนื้อแน่นหนึบ มันนิด ๆ เอามาต้มยำหรือลวกจิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วแล้วเข้ากันมาก อีกตัวที่คนสั่งบ่อยคือ ปลาเนื้ออ่อน เนื้อนุ่มก้างน้อย ทอดกระเทียมหรือฉู่ฉี่อร่อยทั้งคู่ ส่วนคนที่อยากได้ฟีลพื้นบ้านจริง ๆ ต้องลองปลาเผาเกลือทั้งตัวกับลาบปลา จานพวกนี้หากินง่ายในเชียงคานมากกว่าเมืองอื่น เพราะปลาส่งตรงจากแม่น้ำหน้าร้าน

ร้านปลาน้ำโขงในเชียงคานแบ่งคร่าว ๆ เป็นสองโซน โซนแรกคือ ริมถนนคนเดิน–ซอยริมโขง ในตัวเมือง เดินจากที่พักไปนั่งกินตอนเย็นได้สบาย อีกโซนคือ แก่งคุดคู้ ห่างจากถนนคนเดินราว 3 กิโลเมตร เป็นแก่งหินกลางน้ำที่หน้าแล้งโผล่สวย ร้านแถวนี้เป็นเพิงเปิดโล่งติดน้ำ บรรยากาศบ้าน ๆ แต่ปลาสดและราคาเป็นมิตร

10 ร้านปลาน้ำโขงที่ลองแล้วบอกต่อ

เมนูปลาน้ำโขงที่ต้องลอง

• ปลาคังลวกจิ้ม — ลวกพอสุก เนื้อหนึบ จิ้มน้ำแจ่วรสแซ่บ ได้รสปลาเต็ม ๆ เป็นจานที่วัดฝีมือร้านได้ดีสุด
• ต้มยำปลาคัง — น้ำต้มยำร้อน ๆ เปรี้ยวเผ็ด ตัดความมันของเนื้อปลาได้พอดี สั่งง่ายอร่อยชัวร์ทุกร้าน
• ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม — เนื้อนุ่มก้างน้อย ทอดกรอบนอกหอมกระเทียม เด็กกินได้ คนไม่กินเผ็ดก็ชอบ
• ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน — ราดพริกแกงกะทิข้น ๆ หอมใบมะกรูด กินกับข้าวสวยเพลิน
• ปลาเผาเกลือ — เผาทั้งตัวยัดตะไคร้ใบเตย หอมควัน แกะกินกับน้ำจิ้มแจ่ว ฟีลพื้นบ้านสุด
• ลาบปลา–ก้อยปลา — เมนูคนพื้นที่ รสจัดจ้าน กินกับข้าวเหนียวและผักสด สายอีสานแท้ห้ามพลาด

เลือกโซนไหนดี เมืองหรือแก่งคุดคู้

ไปกินช่วงไหน เตรียมตัวยังไง

ช่วงที่ปลาน้ำโขงอร่อยและบรรยากาศดีสุดคือหน้าแล้งราวพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ น้ำลดจนแก่งคุดคู้โผล่หินสวย อากาศเย็นสบาย นั่งกินกลางแจ้งได้ทั้งวัน หน้าฝนน้ำขึ้นแก่งจะจมและบางร้านริมแก่งหยุด แต่ร้านในเมืองยังเปิดปกติ ปลายังสดเหมือนเดิม ส่วนเรื่องจ่ายเงิน ร้านส่วนใหญ่รับ QR แล้ว แต่ร้านเพิงเล็ก ๆ บางเจ้ายังเน้นเงินสด พกไว้บ้างอุ่นใจกว่า