ขนมเปียกปูนกะทิสดลพบุรี
เจ้าเด็ดตามตลาด เนื้อนุ่มราดกะทิ

🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026

เปียกปูนกะทิสดดูเหมือนขนมง่าย ๆ แต่จริง ๆ แล้วอยู่ที่รายละเอียด เนื้อตัวขนมต้องนุ่มหนึบกำลังดี ไม่เละไม่แข็ง สีเขียวจากใบเตยแท้ (สูตรโบราณดั้งเดิมจะออกดำเพราะใช้น้ำด่างจากกาบมะพร้าวเผา แต่เจ้าส่วนใหญ่ตอนนี้ทำสีเขียวใบเตย) แล้วราดด้วยกะทิสดเคี่ยวใส่เกลือนิดให้ออกเค็มมันตัดกับความหวานอ่อนของตัวขนม โรยงาคั่วหรือมะพร้าวขูดคั่วเพิ่มความหอม ที่ลพบุรีเรามักเจอขายเป็นถ้วยเล็กตามแผงในตลาด ราคาเริ่มประมาณถ้วยละ 15–25 บาท กินสด ๆ ตรงนั้นหรือใส่ถุงกลับบ้านก็ได้

ตามหาเปียกปูนที่ไหนในเมืองลพบุรี

เปียกปูนกะทิสดในลพบุรีไม่ได้เป็นร้านใหญ่มีป้ายชัดเจน ส่วนมากเป็นแผงขนมไทยในตลาดที่ขายรวมกับขนมชั้น ขนมตาล ขนมถ้วย ตัวที่อยากกินจริงต้องไปตามตลาดเช้าและโต้รุ่ง เพราะกะทิสดทำใหม่วันต่อวัน หมดแล้วหมดเลย เราเรียงพิกัดที่เจอเปียกปูนและขนมไทยได้บ่อยตามนี้

กินยังไงให้อร่อย และเก็บได้นานแค่ไหน

เปียกปูนกะทิสดอร่อยที่สุดตอนกินสด เพราะกะทิเป็นของสด เสน่ห์อยู่ที่กะทิเย็น ๆ ราดบนตัวขนมแล้วกินทันที ความหวานอ่อนของเปียกปูนเจอความเค็มมันของกะทิกับความหอมของงาคั่ว เป็นรสที่ลงตัวแบบขนมไทยดั้งเดิม ถ้าซื้อกลับ แนะนำแยกถุงตัวขนมกับถุงกะทิ แล้วค่อยราดตอนกิน

• กินวันต่อวัน — กะทิสดไม่ใส่สารกันเสีย เก็บนอกตู้เย็นได้ไม่นาน โดยเฉพาะอากาศร้อน
• เข้าตู้เย็นได้ 1–2 วัน — แต่กะทิอาจข้นแข็งตัว เอาออกมาตั้งให้คลายอุณหภูมิห้องก่อนกิน
• แยกตัวขนมกับกะทิ — ถ้าจะเก็บ ให้แยกถุงไว้ ราดกะทิตอนจะกินจะได้รสสดกว่า
• ระวังกะทิเปรี้ยว — ถ้ากะทิมีกลิ่นเปรี้ยวหรือรสเปลี่ยน แปลว่าเริ่มเสีย ไม่ควรกิน

ของฝากลพบุรีติดไม้ติดมือ

ถ้ามาตามล่าเปียกปูนแล้ว ลพบุรีมีของฝากพื้นเมืองอีกหลายอย่างที่ซื้อกลับได้ในตลาดเดียวกัน หลายอย่างเก็บได้นานกว่าขนมสด เหมาะเป็นของฝากแบบไม่ต้องรีบกิน