🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
คนใต้กินขนมจีนเป็นมื้อเช้า ไม่ใช่มื้อเย็นแบบหลายภาค ที่เมืองคอนจะเห็นภาพเดิมเกือบทุกร้าน คือเส้นขนมจีนขดเป็นจับวางในตะกร้า น้ำยาตั้งหม้อให้ตักเอง แล้วมีถาดผักเหนาะ (ผักสด ผักดอง) วางกลางโต๊ะให้หยิบกองใหญ่ จุดที่คนนครภูมิใจคือ น้ำยาแกงไตปลา รสเค็มหอมจากไตปลาทูแท้ ๆ กับ น้ำยากะทิ เนื้อข้นนัว สองอย่างนี้คือตัวตัดสินว่าร้านไหนถึงเครื่อง
เราคัดมา 10 ร้านที่คนเมืองคอนกินจริงและรีวิวพูดถึงบ่อย เรียงให้เห็นภาพว่าร้านไหนเหมาะกับใคร บอกตรงว่าหลายร้านขายหมดก่อนเที่ยง และส่วนใหญ่รับเงินสด เตรียมไปให้พอ
10 ร้านขนมจีนเมืองคอนที่คนนครกินจริง
ขนมจีนป้าเขียว (คีรีวง ลานสกา)
ร้านในตำนานทางเข้าหมู่บ้านคีรีวง ขนมจีนครึ่งกิโลได้เซตน้ำยา 4 อย่างครบ ทั้งแกงไตปลา แกงป่า น้ำยากะทิ น้ำพริก เติมไม่อั้น พร้อมถาดผักสดผักดองกองโต บรรยากาศร่มไม้เย็นสบาย กินเสร็จต่อไปเที่ยวคีรีวงได้เลย ไก่ทอดกับทอดมันปลาก็เด็ด คนต่อคิวตั้งแต่เช้า
ขนมจีนเมืองคอน ถนนพานยม
ร้านเก่าแก่กลางเมืองที่คนนครรู้จักกันดี น้ำยาหลากหลายทั้งน้ำยากะทิ แกงไตปลาใต้ น้ำยาป่า แกงเขียวหวาน เส้นทำสดทุกวัน รีวิวเยอะที่สุดร้านหนึ่งของจังหวัด อยู่ในเมืองเดินทางง่าย เหมาะคนมาครั้งแรกอยากลองรสมาตรฐานเมืองคอน
ขนมจีนเมืองคอน ริมคลอง (ท่าไร่)
นั่งกินริมคลองย่านท่าไร่ ลมเย็นสบาย เสิร์ฟในภาชนะวัสดุธรรมชาติ น้ำยาให้เลือกหลายอย่าง น้ำยาปูเนื้อแน่น มีไก่ทอดและของทอดกินเล่น เหมาะวันที่อยากนั่งชิลยาว ๆ ไม่รีบ บรรยากาศต่างจากร้านในเมือง
ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด
ขึ้นชื่อเรื่องเส้นสดเหนียวนุ่มทำเองทุกวัน น้ำแกงทุกหม้อรสเข้มกลมกล่อม ของทอดอย่างหมูทอดกุ้งทอดทอดสด ๆ ร้อน ๆ ผักเหนาะให้เยอะ คนพื้นที่รีวิวว่าเส้นคือจุดเด่นจริง อยู่ในเมืองมาสะดวก
ขนมจีนครูพร
เด็ดที่น้ำยาปูนิ่ม เนื้อปูแน่น คนรีวิวให้คะแนนแน่น มีเมนูทานเล่นเยอะทั้งลูกชิ้น ปูนิ่มทอด ไก่ทอด แถมมีมุมกาแฟให้นั่งต่อ ราคาไม่แพง เหมาะกินยาว ๆ ทั้งคาวหวานในร้านเดียว
ขนมจีนบ้านขนมจีน คุณเทล (ลานสกา)
อยู่ขุนทะเล ลานสกา จุดที่คนชอบคือผักเหนาะออร์แกนิกจากแปลงของร้านเอง สดและปลอดภัย น้ำแกงกะทิเข้มข้น แกงไก่แกงปูให้เลือก ราคาย่อมเยามาก เหมาะสายรักผักสด
ขนมจีนบ้านไข่ สิชล
อยู่แถวทางเข้าวัดเจดีย์ไอ้ไข่ สิชล เหมาะแวะกินหลังไปไหว้ขอพร น้ำแกงเขียวหวานกับน้ำยาไตปลาเข้มข้น มีไก่ทอด เส้นทำสดทุกวัน เป็นจุดพักท้องที่คนไปสายไอ้ไข่นิยมแวะ
ขนมจีนแม่หว่อน (หลังศาลาประดู่หก)
ร้านขวัญใจนักเรียนนักศึกษา หลังศาลาประดู่หก น้ำยาให้เลือกหลายอย่าง ผักเหนาะให้เยอะ หน้าร้านมีหมูปิ้งขายคู่ ราคาเป็นมิตรกับกระเป๋า เหมาะคนงบประหยัดอยากกินอิ่ม
ขนมจีนหม้อดิน บ้านดั้งเดิม (ท่าศาลา)
อยู่ท่าศาลา เสิร์ฟน้ำแกงในหม้อดินตามแบบดั้งเดิม น้ำแกงไก่กับแกงไตปลารสจัด เส้นนุ่ม บรรยากาศบ้าน ๆ เป็นกันเอง เหมาะคนเดินทางสายท่าศาลา–สิชลแวะกินระหว่างทาง
ขนมจีนแม่ยาย
กลางเมืองนครศรีธรรมราช เด่นที่น้ำยาปูม้าเนื้อปูจัดเต็ม เส้นสดทำใหม่ น้ำแกงรสกลมกล่อม ผักเหนาะวางกลางโต๊ะให้หยิบเอง เป็นอีกร้านที่คนในเมืองแวะกินมื้อเช้าประจำ
ไปเช้าก่อนหมด
ร้านดังอย่างป้าเขียวคนต่อคิวตั้งแต่ก่อนเก้าโมง น้ำยาบางหม้อหมดเร็ว ถ้าอยากได้แกงไตปลาหรือน้ำยาปูครบ ๆ แนะนำไปช่วง 9–11 โมง และเตรียมเงินสดไปด้วย เพราะหลายร้านยังไม่รับโอน
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร นครศรีธรรมราช
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
น้ำยาแต่ละอย่างต่างกันยังไง
เสน่ห์ของขนมจีนเมืองคอนคือได้ลองน้ำยาหลายอย่างในมื้อเดียว ร้านส่วนใหญ่ตั้งหม้อให้ตักเอง ลองราดทีละนิดหลายอย่างจะสนุกกว่า นี่คือสี่ตัวหลักที่เจอแทบทุกร้าน
- แกงไตปลา — พระเอกของแท้ปักษ์ใต้ รสเค็มหอมจากไตปลา (พุงปลา) เผ็ดร้อน ใส่หน่อไม้ ฟักทอง มะเขือ คนใต้ถือว่าร้านไหนแกงไตปลาถึงเครื่องคือร้านนั้นของจริง
- น้ำยากะทิ — สีส้มนวล เนื้อข้นนัวจากกะทิและเนื้อปลาโขลก รสกลมกล่อมไม่เผ็ดมาก เหมาะคนเริ่มลองหรือกินกับเด็ก
- น้ำพริก — น้ำยาสีน้ำตาลรสหวานอมเผ็ดจากถั่วกับพริก คนใต้เรียกน้ำพริก ราดคู่น้ำยากะทิจะเข้ากันดี
- แกงเขียวหวาน / แกงป่า — บางร้านมีแกงเขียวหวานไก่หรือแกงป่าใส่มาเป็นทางเลือก รสจัดกว่า เหมาะคนชอบเผ็ดร้อน
ผักเหนาะ — ของคู่ที่ขาดไม่ได้
คนใต้เรียกผักแกล้มว่า ผักเหนาะ และนี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมจีนเมืองคอนต่างจากที่อื่น ถาดผักวางกลางโต๊ะมักมีถั่วฝักยาว แตงกวา ใบบัวบก ยอดมะม่วงหิมพานต์ สะตอ ลูกเนียง ผักดอง และที่ขาดไม่ได้คือ ถั่วงอกกับใบยี่หร่า ตักมากองใหญ่ ๆ ราดน้ำยาทับ กินตัดเลี่ยน รสชาติถึงครบ
กินแบบคนนคร
อย่ากลัวผัก ตักผักเหนาะมาเยอะ ๆ แล้วราดน้ำยาให้ท่วม คลุกรวมกันก่อนกิน รสเค็ม เผ็ด หอมของน้ำยาจะตัดกับผักสดได้ดี นี่คือวิธีกินที่คนเมืองคอนทำกันจริง
กินขนมจีนที่ไหนตามแผนเที่ยว
สายคีรีวง–ลานสกา
แวะป้าเขียวก่อนเข้าหมู่บ้านคีรีวง หรือบ้านขนมจีนคุณเทลที่ขุนทะเล กินเสร็จต่อเที่ยวธรรมชาติได้เลย
สายในเมือง
ถนนพานยม เส้นสดแม่แอ๊ด ครูพร แม่ยาย เดินทางง่าย เหมาะกินเช้าก่อนไปไหว้วัดพระธาตุ
สายสิชล–ไอ้ไข่
ขนมจีนบ้านไข่ใกล้วัดเจดีย์ หรือหม้อดินท่าศาลา แวะกินระหว่างทางไปไหว้ไอ้ไข่
วางแผนเที่ยวกินเมืองคอนแบบเต็มวัน
ดูคู่มือเที่ยวนครศรีธรรมราช →