🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
คำว่า กอและ (ฆอและ) ในภาษามลายูถิ่นหมายถึงการ "โคลงเคลง กลิ้งไปกลิ้งมา" ซึ่งก็คือวิธีทำจานนี้พอดี เขาเอาไก่ที่ย่างพอสุกมาราดหรือจุ่มลงน้ำแกงกะทิเครื่องเทศ แล้ววางกลับบนเตากลิ้งไปกลิ้งมา ราดกะทิซ้ำเป็นชั้น ๆ จนน้ำแกงเคลือบเนื้อไก่หอมเข้มและสีออกแดงส้มสวย เป็นอาหารมลายูปักษ์ใต้ที่คนสามจังหวัดชายแดนใต้รู้จักกันดี และนิยมกินคู่ข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
เสน่ห์ของไก่กอและอยู่ที่น้ำแกงกะทิ ร้านเก่าแก่หลายเจ้าใช้กะทิคั้นสดล้วน ไม่ผสมแป้ง ปรุงด้วยพริกแห้ง หัวหอม ขิง และเครื่องเทศมลายู ความหวานมันของกะทิตัดกับกลิ่นเครื่องเทศและความหอมไหม้นิด ๆ จากเตาถ่าน พอจิ้มกับข้าวเหนียวที่นึ่งร้อน ๆ ก็กลมกล่อมกำลังดี ใครชอบรสจัดสั่งเพิ่มน้ำจิ้มหรือพริกได้ตามใจ
ไก่กอและคืออะไร กินยังไงให้หรอย
- ไก่กอและ — ไก่ย่างราดน้ำแกงกะทิเครื่องเทศ เนื้อนุ่มชุ่มน้ำแกง สีแดงส้มสวย เป็นพระเอกของจาน
- ข้าวเหนียว — คู่หูประจำ นึ่งร้อน ๆ ห่อใบตองหรือใส่ถุง ราคาถุงละไม่กี่บาท จิ้มกับน้ำแกงไก่อร่อยลงตัว
- ไก่ย่างขมิ้น / ไก่ทอด — หลายร้านขายคู่กัน ไก่ทอดเพิ่งขึ้นจากกระทะ ข้างนอกกรอบข้างในชุ่ม สั่งสลับกินกับกอและได้
- วิธีกิน — ฉีกข้าวเหนียวเป็นคำ จิ้มน้ำแกงกะทิที่ติดมากับไก่ กินตอนยังร้อนจะได้กลิ่นเครื่องเทศเต็มที่
รู้ก่อนไป
ร้านไก่กอและเจ้าดังหลายร้านขายหมดเร็วมาก บางเจ้าเปิดเตาแค่ไม่กี่ชั่วโมงก็เกลี้ยง ถ้าตั้งใจไปกินร้านดัง ควรไปช่วงสายถึงบ่ายต้น ๆ และเผื่อใจว่าอาจต้องรอคิวหรือของหมดก่อนเวลา
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร นราธิวาส
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านไก่กอและและของกินมลายูที่คนนราธิวาสไปจริง
คัดจากเสียงรีวิวจริงและร้านที่คนพื้นที่พูดถึงบ่อย เรียงตามความเป็นที่รู้จักและเข้าถึงง่าย ราคาเป็นช่วงโดยประมาณ อาจขยับตามวัตถุดิบและช่วงเวลา แนะนำโทรเช็กก่อนถ้าไปไกล
ไก่กอและวงเวียนนก (เจ้าเก่า)
ตำนานไก่กอและของเมืองนราธิวาส อยู่แยกเล็ก ๆ แถววงเวียนนก ขายใต้ต้นไม้ใหญ่ ลูกค้าทั้งไทยพุทธและมุสลิมมารอตั้งแต่เปิดเตา เล่ากันว่าเปิดได้ราวสามชั่วโมงก็ขายเกลี้ยง เนื้อไก่ราดกะทิเข้มข้นหอมเครื่องเทศ เป็นเจ้าที่หลายคนยกให้อร่อยที่สุดในย่าน
ไก่ย่างกะนะห์ (เจ้าเก่า) บ้านค่าย
ร้านสูตรโบราณบนสายเข้าเมืองนรา–ตากใบ อยู่ข้างมัสยิดนูรอนี บ้านค่าย ต.กะลุวอ จุดเด่นคือน้ำกะทิคั้นสดล้วนไม่ผสมแป้ง สืบสูตรจากรุ่นยาย ไก่กอและไม้ละ 20 บาท ไก่ย่างขมิ้นไม้ละ 10–15 บาท ข้าวเหนียวถุงละ 5 บาท ราคาสบายกระเป๋า เหมาะแวะระหว่างทางไปตากใบ
ไก่กอและโบราณ อำเภอรือเสาะ
ของดีนอกตัวเมือง ไก่กอและสูตรดั้งเดิมแบบรือเสาะที่ขึ้นทะเบียนเป็นของถิ่น เครื่องเทศหนักมือ รสจัดแบบมลายูแท้ เหมาะกับคนที่ผ่านเส้นทางรือเสาะหรืออยากตามหารสต้นตำรับ
ยะกังโภชนา
ร้านอาหารมุสลิมพื้นบ้านในตัวเมืองนราธิวาส เสียงรีวิวดีมาก มีทั้งแกงใต้ ข้าวยำ และเมนูมลายูจานเดียว เหมาะนั่งกินเป็นมื้อ ไม่ใช่แค่ซื้อกลับ ถ้าอยากลองอาหารมลายูหลายอย่างในมื้อเดียวร้านนี้ครอบคลุม
AKHOO by Nasir
ร้านแนวมลายู–มาเลเซียที่มีเมนูนาซิดาแก (ข้าวมันแบบมลายู) และอาหารสไตล์มาเลย์ บรรยากาศร้านสมัยใหม่ขึ้นหน่อย เหมาะคนอยากลองอาหารฝั่งมาเลย์เพิ่มจากไก่กอและ
ข้าวมันไก่ไซยิด
ร้านข้าวมันไก่ฮาลาลในตัวเมืองที่คนนราธิวาสรู้จักดี ข้าวมันหอม ไก่นุ่ม น้ำจิ้มรสมลายู เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือกลางวันก่อนออกไปตามหาไก่กอและช่วงสาย
นัดพบยูงทอง ตากใบ
ร้านดังย่านตากใบ เด่นเรื่องยำมะม่วงและปลากุเลาเค็มของขึ้นชื่อ ถ้าวันไหนแวะทางตากใบหรือไก่ย่างกะนะห์ ต่อมานั่งกินมื้อจริงที่นี่ได้ ครบทั้งของกินทะเลและรสใต้
ตำแหลก สาขา 2 ตันหยงมัส
ไม่ใช่ไก่กอและ แต่เป็นร้านดังของชาวตันหยงมัส เด่นเมนูตำแหลกถาดทะเลรวมอาหารทะเลในถาดเดียวราคาหลักร้อย รสแซ่บจัดจ้าน อยู่ใกล้โรงพยาบาลตันหยงมัส อ.ระแงะ เหมาะคนชอบรสเปรี้ยวเผ็ดสไตล์ตำ
หมายเหตุเรื่องราคาและร้าน
ราคาทั้งหมดเป็นช่วงโดยประมาณจากเสียงรีวิวและข่าวท้องถิ่น อาจเปลี่ยนแปลงได้ตามช่วงเวลาและวัตถุดิบ ร้านสตรีทหลายเจ้าไม่มีเวลาเปิดตายตัวและขายหมดเร็ว แนะนำเช็กเพจร้านหรือถามคนพื้นที่ก่อนเดินทางไกล
ของกินมลายูอื่นที่ควรลองคู่กัน
ข้าวยำปักษ์ใต้
ข้าวคลุกสมุนไพรกับน้ำบูดู ผักสดหลายอย่าง รสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม เป็นมื้อเช้าเบา ๆ ที่คู่กับชายแดนใต้
อาหารมลายูนาซิดาแก
ข้าวหุงกะทิแบบมลายู กินกับแกงปลาหรือไก่ เป็นอาหารเช้ายอดนิยมฝั่งมาเลย์–ชายแดนใต้
ของหวาน/เครื่องดื่มโรตี–ชาชัก
ปิดท้ายมื้อด้วยโรตีกรอบนอกนุ่มในกับชาชักร้อน ๆ บรรยากาศร้านน้ำชาแบบมลายูที่หาได้ทั่วเมือง
เที่ยวกินนราธิวาสอย่างเคารพถิ่น
นราธิวาสเป็นเมืองมุสลิม–มลายูที่อบอุ่นและมีวัฒนธรรมเฉพาะตัว ร้านอาหารส่วนใหญ่เป็นฮาลาลและไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การแต่งกายสุภาพเรียบร้อย ทักทายด้วยรอยยิ้ม และให้เกียรติเวลาละหมาดของร้าน จะทำให้ทริปกินของคุณราบรื่นและได้ใจคนพื้นที่
ก่อนเดินทาง โปรดเช็กสถานการณ์ล่าสุด
นราธิวาสอยู่ในพื้นที่ชายแดนใต้ ก่อนวางแผนเที่ยวจริง แนะนำให้ติดตามข่าวสารและประกาศด้านความปลอดภัย/การเดินทางล่าสุดจากหน่วยงานราชการและ ททท. รวมถึงสอบถามที่พักหรือคนพื้นที่ ส่วนใหญ่ย่านตัวเมืองและแหล่งกินยอดนิยมเดินทางได้ตามปกติ แค่วางแผนเส้นทางและเวลาให้เหมาะก็เที่ยวกินได้สบายใจ