🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
อาหารเช้าของหนองบัวลำภูคืออาหารเช้าแบบอีสานตอนบนผสมกลิ่นเวียดนาม เพราะอยู่ไม่ไกลจากอุดรธานีที่มีชุมชนไทยเชื้อสายเวียดนามมานาน ของกินเช้าหลายอย่างเลยเป็นญวน ตั้งแต่ข้าวเปียกเส้นไปจนขนมปังปาเต้ ปนกับของพื้นบ้านอย่างข้าวจี่กับข้าวต้มเครื่อง เมืองนี้ไม่ได้มีร้านเช้าเยอะเหมือนเมืองใหญ่ แต่ของที่มีคือของจริงที่คนกินซ้ำทุกเช้า
ข้าวเปียกเส้น — มื้อเช้าที่คนที่นี่นึกถึงก่อน
ถ้าถามคนแถบอีสานตอนบนว่าเช้านี้กินอะไร คำตอบยอดฮิตคือ ข้าวเปียกเส้น เส้นทำจากแป้งข้าวเจ้านุ่ม ๆ ลวกในน้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่ ใส่หมูสับ ลูกชิ้น บางร้านมีหมูยอแบบเวียดนาม โรยต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทย กินร้อน ๆ ซดคล่องคอ เป็นญาติของก๋วยจั๊บญวนแต่เส้นจะนุ่มข้นกว่า น้ำซุปใส หวานกระดูกธรรมชาติ
ในเมืองหนองบัวลำภู ร้านที่หาข้าวเปียกเส้นได้ง่ายสุดคือร้านอาหารเช้าแนวเวียดนามที่เปิดเช้าตรู่ เสิร์ฟคู่กับโจ๊ก ข้าวต้ม และขนมปังปาเต้ในร้านเดียว ราคาชามละราว 40–60 บาท เติมพริกป่น น้ำส้มสายชูพริก กับผักสดได้ตามชอบ
กินให้อร่อย
ข้าวเปียกเส้นอร่อยตอนน้ำซุปยังเดือดใหม่ ถ้าไปสาย ๆ เส้นจะอืดและซุปข้น แนะนำไปช่วง 7–8 โมงกำลังดี และอย่าลืมบีบมะนาวกับใส่พริกป่นนิดให้รสตัดความมัน
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร หนองบัวลำภู
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านอาหารเช้าที่คนหนองบัวลำภูไปจริง
หนองบัวลำภูเป็นเมืองเล็ก ร้านเช้าจริง ๆ มีไม่กี่เจ้า เราคัดเฉพาะที่ยังเปิดอยู่และคนพื้นที่ไปประจำ บางเจ้าเป็นแผงในตลาด ไม่ใช่ร้านมีชื่อ ก็บอกตามจริงว่าเป็นแผงตลาด
ดานังปาเต สาขาหนองบัวลำภู
ร้านอาหารเช้าแนวเวียดนามที่ครบที่สุดในเมือง มีทั้งข้าวเปียกเส้น (ต้มเส้น) ก๋วยจั๊บญวน โจ๊ก ข้าวต้ม ไข่กระทะ ไข่ลวก และพระเอกคือขนมปังปาเต้ กรอบนอกนุ่มในไส้แน่น เปิดเช้าตรู่ราว 6 โมง เหมาะเริ่มเช้าวันแรกที่นี่
อาซ้อ 5.59 (ตรงข้าม ธกส.)
ร้านเช้าใกล้ทางออกไปอุดรธานี ตรงข้าม ธกส.หนองบัวลำภู ขึ้นชื่อก๋วยจั๊บอุบลกับโจ๊ก มีข้าวต้ม ข้าวผัด กะเพราจานเช้าให้สั่งด้วย เป็นร้านนั่งกินสบาย ๆ คนทำงานแวะก่อนเข้างานเยอะ
แผงข้าวต้ม–โจ๊ก ตลาดสดเทศบาล
ในตลาดสดเทศบาลริมถนนวิริโยธิน มีแผงข้าวต้มเครื่องกับโจ๊กหมูใส่ไข่ ตักร้อน ๆ จากหม้อ นั่งกินบนม้านั่งข้างแผงแบบคนตลาด ราคาย่อมเยา เหมาะคนตื่นเช้ามากแล้วอยากกินของอุ่นท้องเร็ว ๆ
แผงข้าวจี่ ตลาดเช้า
ข้าวจี่ปิ้งสด ๆ บนเตาถ่าน ข้าวเหนียวปั้นทาไข่ปิ้งจนเหลืองหอม บางเจ้าใส่ไส้น้ำตาลหรือหมูหยอง กินเล่นหรือกินเป็นมื้อเช้าเบา ๆ คู่กาแฟ หาได้ตามแผงในตลาดสดเทศบาลและตลาดนัดเช้า ราคาไม้/อันละไม่กี่บาท
แผงกาแฟโบราณ ข้างตลาด
กาแฟโบราณชงถุง โอเลี้ยง ชาร้อน นมร้อน คู่ปาท่องโก๋กับไข่ลวก เป็นมุมนั่งจิบของคนรุ่นพ่อแม่ที่เดินจ่ายตลาดเสร็จแล้วมานั่งพัก หาได้ตามขอบตลาดสดเทศบาลและร้านกาแฟเก่าในตัวเมือง
ตลาดของป่าห้วยเดื่อ (เสริมเช้า)
ไม่ใช่ร้านอาหารเช้าโดยตรง แต่เป็นตลาดของป่ายามเช้าที่คนท้องถิ่นเอาผัก เห็ด หน่อไม้ และของป่าตามฤดูมาขาย ถ้าอยากเห็นวัตถุดิบอีสานแท้ ๆ ก่อนหุงหากิน แวะเดินช่วงเช้าได้ของแปลกตาดี
หมายเหตุตามตรง หลายแผงในตลาดไม่มีชื่อร้านเป็นทางการ เปิด–ปิดตามเจ้าของและวัตถุดิบหมด ถ้าไปแล้วแผงที่ตั้งใจปิด ให้มองหาแผงข้าง ๆ ที่คนต่อคิว มักจะเป็นเจ้าประจำของวันนั้นเหมือนกัน
ตลาดสดเทศบาล — หัวใจมื้อเช้าของเมือง
ถ้าจะกินเช้าแบบคนหนองบัวลำภูจริง ๆ ต้องเริ่มที่ ตลาดสดเทศบาลเมืองหนองบัวลำภู ริมถนนวิริโยธิน ใกล้ไนท์พลาซ่าและเยื้องไปรษณีย์ ตลาดเปิดตั้งแต่ตีสามถึงราว 9 โมงเช้า ช่วงตีห้าถึงเจ็ดโมงคึกที่สุด มีทั้งผักสด เนื้อ ปลา ของป่าตามฤดู และมุมอาหารปรุงสุกที่ตักกินได้เลย
- มุมข้าวต้ม–โจ๊ก — ตักร้อนจากหม้อ ใส่ไข่ พริกไทย ต้นหอม นั่งกินข้างแผงได้เลย
- แผงข้าวจี่–ข้าวเหนียวปิ้ง — ปิ้งสดบนเตาถ่าน หอมไกลตั้งแต่ยังไม่ถึงแผง
- กับข้าวถุง — แกงอ่อม ลาบ ซุปหน่อไม้ ตักใส่ถุงกลับไปกินกับข้าวเหนียวที่บ้านได้
- กาแฟโบราณ–ปาท่องโก๋ — มุมจิบกาแฟของคนเดินตลาด ปิดท้ายก่อนกลับ
ไปตลาดเช้าให้คุ้ม
ตลาดสดเทศบาลคึกสุดช่วงตี 5 ถึง 7 โมง ถ้าไปหลัง 8 โมงครึ่งหลายแผงเริ่มเก็บ ของป่าตามฤดูกับกับข้าวถุงมักหมดก่อน อยากได้ของดีให้ไปแต่เช้า และเตรียมเงินสดแบงก์ย่อยไป เพราะแผงตลาดส่วนใหญ่ยังรับแต่เงินสด
เดินกินเช้าแบบไม่รีบ — 3 วันสั้น ๆ
ถ้าอยู่หนองบัวลำภูหลายวัน ลองสลับมื้อเช้าไม่ให้ซ้ำ นี่คือแพลนเดินกินเช้าแบบสบาย ๆ ที่จัดตามร้านจริงด้านบน
สายเวียดนามในเมือง
สายตลาด–ของพื้นบ้าน
สายตามสั่ง–ก่อนออกเที่ยว
รู้ไว้ก่อนไปกินเช้า
- ร้านเช้าเปิดเร็ว–ปิดเร็ว หลายเจ้าเริ่ม 6 โมงและหมดของก่อนเที่ยง อยากกินครบไปช่วง 6.30–8.00
- เตรียมเงินสด แผงตลาดและร้านเช้าเก่าส่วนใหญ่ยังไม่รับสแกนจ่าย แบงก์ย่อยติดตัวไว้สะดวกกว่า
- รสจัดได้ เติมพริกป่น น้ำส้มพริก มะนาว ได้ตามชอบ คนที่นี่กินรสกลาง ไม่เผ็ดจัดเท่าอีสานใต้
- เมืองเล็ก ร้านไม่เยอะ ถ้าเจ้าที่ตั้งใจปิด มองหาแผงข้าง ๆ ที่คนต่อคิว มักอร่อยพอกัน
วางแผนเที่ยวหนองบัวลำภูแบบกินครบ เที่ยวสบาย
ดูคู่มือเที่ยวหนองบัวลำภู →