🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้าจะซื้อของฝากกลับจากหนองบัวลำภู ต้องเข้าใจก่อนว่าเมืองนี้ติดเขื่อนอุบลรัตน์ ฝั่งอำเภอโนนสังจึงมีปลาน้ำจืดเยอะ ชาวบ้านเลยเอาปลามาทำ ปลาส้ม ขายจนกลายเป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัด อีกฝั่งคือของป่าและของหมักพื้นบ้านที่หาได้ตามตลาดชุมชน ของพวกนี้ราคาไม่แพง แต่เป็นรสมือคนพื้นที่จริง ๆ
ปลาส้ม — ของฝากเบอร์หนึ่งของจังหวัด
ปลาส้มหนองบัวลำภูที่คนรู้จักกันมาจาก กลุ่มแปรรูปปลาบ้านห้วยบง ตำบลโนนเมือง อำเภอโนนสัง ใช้ปลาจากอ่างเก็บน้ำเขื่อนอุบลรัตน์ที่อยู่ติดหมู่บ้าน หมักกับข้าวคั่วและเกลือจนได้รสเปรี้ยวพอดี กลุ่มนี้ผ่านมาตรฐาน อย. และทำขายจนเป็นรายได้หลักของชุมชน มีหลายแบบให้เลือกตามความชอบ
ปลาส้มสายเดี่ยว
เอาเนื้อปลาล้วนมาปั้นเป็นก้อนแล้วคาดด้วยใบตองฉีกเป็นเส้น หยิบกินง่าย ไม่ต้องแกะก้าง เป็นแบบที่ขายดีที่สุดและเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ทอดหรือนึ่งกินกับข้าวเหนียวได้เลย
ปลาส้มตัว (ปลาตะเพียน)
ปลาส้มแบบทั้งตัวที่คุ้นตาคนอีสาน เนื้อแน่นเปรี้ยวกำลังดี เหมาะเอาไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ราคาย่อมเยากว่าสายเดี่ยวเพราะมีก้าง
ส้มไข่ปลา
หมักจากไข่ปลา รสมันเค็มเปรี้ยว คนชอบเอาไปทอดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือคลุกข้าวเหนียว เป็นของฝากที่คนกินปลาส้มเป็นประจำจะตามหา
หม่ำปลา
หม่ำสูตรปลาน้ำจืด หมักจนได้รสเปรี้ยวแบบไส้กรอกอีสาน ปิ้งหรือทอดกินเล่นได้ ราคาถูกสุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ปลาหมักของที่นี่
ส้มปลาตอง / ส้มไส้ปลา
สายของหมักพื้นบ้านที่คนพื้นที่กินกันจริง ปลาตองให้เนื้อเหนียวหนึบ ส่วนส้มไส้ปลารสจัดถึงเครื่อง สองอย่างนี้หาซื้อยากกว่าในเมืองใหญ่ ถ้าเจอแนะนำให้ลอง
ปลาส้มชิ้น (ปลาสวาย)
ปลาส้มหั่นเป็นชิ้นจากปลาสวายเนื้อมัน เหมาะคนชอบเนื้อหนา ๆ มัน ๆ ทอดแล้วหอม กินกับข้าวเหนียวและผักสดได้สบาย
เก็บกลับบ้านยังไงไม่ให้เสีย
ปลาส้มเป็นของหมักสด ควรขอร้านใส่ถุงสุญญากาศหรือกล่องโฟมพร้อมน้ำแข็งถ้าต้องนั่งรถนาน กลับถึงบ้านแช่ช่องเย็นไว้ ทอดหรือนึ่งให้สุกก่อนกินทุกครั้ง อย่ากินดิบ
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร หนองบัวลำภู
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ของหมักและของกินพื้นบ้านอื่น ๆ
นอกจากปลาส้ม หนองบัวลำภูยังมีของหมักและของกินพื้นบ้านที่ติดไม้ติดมือกลับได้ บางอย่างเป็นของถิ่นจริง ๆ ที่ในเมืองใหญ่หาไม่ค่อยเจอ
- เมี่ยงคำลำภู — เมนูถิ่นประจำจังหวัดในโครงการ 1 จังหวัด 1 เมนู ห่อด้วยกลีบบัวสีชมพูที่ให้รสฝาดตัดเลี่ยน เครื่องมีใบชะพลู มะนาว มะขาม น้ำปลาร้า บางร้านทำเป็นชุดให้ซื้อกลับไปห่อกินเองได้
- แหนม / หม่ำเนื้อ–หมู — ของหมักสายอีสานที่ขายคู่กับปลาส้มตามแผงเดียวกัน เลือกเจ้าที่หมักเองรสจะกลมกว่า
- ปลาร้า / ปลาแดก สับ — เครื่องปรุงคู่ครัวอีสาน ตลาดสดในเมืองมีขายตักใส่ถุง เหมาะคนทำกับข้าวเอง
- น้ำผึ้งป่า — ตามฤดูจะมีชาวบ้านเอาน้ำผึ้งจากป่ามาขายที่ตลาดชุมชน เป็นของฝากที่เก็บได้นาน
ข้าวจี่ — ของกินเช้าที่ซื้อกินร้อน ๆ ได้
ข้าวจี่คือข้าวเหนียวปั้นเสียบไม้ทาไข่แล้วปิ้งบนเตาถ่านจนหอม เป็นอาหารเช้าและของกินเล่นที่หากินง่ายแถบนี้ ที่หนองบัวลำภูจะเจอแม่ค้าปิ้งข้าวจี่ตามตลาดเช้าและตลาดชุมชน บางเจ้าทาน้ำอ้อยหรือใส่น้ำตาลให้หวานนิด ๆ
ข้าวจี่ไม่ใช่ของฝากที่หิ้วไกลได้ เพราะอร่อยตอนร้อน แต่ถ้าแวะตลาดตอนเช้าแนะนำให้ซื้อกินสด ๆ ที่แผง คู่กับข้าวเหนียวนึ่งและแป้งขนมจีนย่างที่มักขายข้าง ๆ กัน เป็นมื้อเช้าแบบคนพื้นที่จริง
ของฝากกินได้แบบหิ้วไกล
ถ้าอยากได้ของแนวข้าวจี่ที่เก็บได้นาน ลองมองหาข้าวเหนียวแดง ข้าวแต๋น หรือข้าวเกรียบที่ร้านของฝากทำขาย จะหิ้วกลับบ้านได้สบายกว่าข้าวจี่สด
ของป่าแปรรูปตามฤดูกาล
หนองบัวลำภูมีพื้นที่ป่าและภูเขารอบเมือง ของป่าจึงเป็นอีกหมวดที่คนพื้นที่ภูมิใจ ของพวกนี้มาเป็นฤดู ถ้ามาถูกช่วงจะได้เห็นแผงเต็มตลาด
เห็ดป่าตามฤดู
ช่วงหน้าฝนถึงต้นหนาวจะมีเห็ดป่าหลายชนิดออกมาขาย บางเจ้าทำเป็นเห็ดดองหรือเห็ดตากแห้งให้ซื้อเก็บได้
หน่อไม้ / หน่อไม้ดอง
หน่อไม้สดตามฤดูและหน่อไม้ดองใส่ถุงพร้อมทำซุปหน่อไม้ เป็นของถิ่นที่ราคาถูกและเอากลับได้
ไข่มดแดง
ของป่ารสเปรี้ยวมันที่คนอีสานชอบเอาไปทำก้อยและแกง มาเป็นฤดูสั้น ๆ ช่วงต้นปี ถ้าเจอถือว่าโชคดี
สมุนไพรและของป่าแห้ง
ฝาง หัวว่าน ผักป่า และสมุนไพรตากแห้งที่ชาวบ้านเก็บมาขาย เหมาะคนชอบของพื้นบ้านจริง ๆ
ของป่าบางอย่างเป็นของสด กินเร็ว ถ้าจะหิ้วไกลให้เลือกแบบแปรรูปแล้ว เช่น เห็ดตากแห้ง หน่อไม้ดอง หรือสมุนไพรแห้ง จะเก็บได้นานและไม่เลอะกระเป๋า
แหล่งซื้อ — ไปหาของฝากที่ไหนดี
หนองบัวลำภูเป็นเมืองเล็ก แหล่งของฝากไม่ได้กระจายเยอะเหมือนเมืองใหญ่ แต่มีจุดหลักที่คนพื้นที่ไปจริงและรวมของถิ่นไว้ในที่เดียว
ตลาดต้องชมห้วยเดื่อ
ตลาดชุมชนริมถนน 210 อุดรธานี–หนองบัวลำภู ที่บ้านห้วยเดื่อ ตำบลโนนทัน อำเภอเมือง รวมของป่า ของพื้นบ้าน เห็ด หน่อไม้ ไข่มดแดง น้ำผึ้ง ข้าวจี่ ข้าวเหนียวนึ่ง และของฝากประจำตำบลไว้ที่เดียว มีลานจอดรถกว้างและห้องน้ำ แวะง่ายเวลาขับรถเข้า–ออกเมือง
แผงปลาส้มฝั่งอำเภอโนนสัง
ถ้าอยากได้ปลาส้มสด ๆ จากแหล่ง ฝั่งโนนสังที่ติดเขื่อนอุบลรัตน์คือต้นทาง มีกลุ่มแปรรูปปลาบ้านห้วยบงและแผงชาวบ้านขายปลาส้มหลายแบบ ราคาดีกว่าซื้อในเมือง เหมาะคนที่ขับรถผ่านไปเที่ยวเขื่อนหรือภูเก้า–ภูพานคำอยู่แล้ว
ตลาดสดในตัวเมืองหนองบัวลำภู
ตลาดสดเทศบาลในเมืองมีปลาส้ม ของหมัก ปลาร้า และของกินพื้นบ้านครบ เหมาะคนพักในเมืองที่ไม่อยากขับออกไปไกล ช่วงเช้าจะคึกคักและของสดที่สุด
ตามฤดูกาลและช่วงเวลา
ของป่าและของสดมาเป็นฤดู มาหน้าฝนถึงต้นหนาวจะเจอเห็ดและหน่อไม้เยอะ ส่วนตลาดเช้าควรไปก่อนสาย ๆ เพราะของพื้นบ้านดี ๆ มักหมดเร็ว
วางแผนเที่ยวกินหนองบัวลำภูแบบเต็มวัน
ดูคู่มือหนองบัวลำภู →