🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
หนองหาร (สะกดแบบทางการว่า หนองหาร แต่หลายคนเขียน หนองหาน) เป็นทะเลสาบน้ำจืดธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน กินพื้นที่กว้างหลายหมื่นไร่ในเขตอำเภอเมืองสกลนครและโพนนาแก้ว เป็นทั้งแหล่งน้ำ แหล่งประมง และที่พักผ่อนของคนเมือง ผลพลอยได้ที่นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองคือ ปลาน้ำจืดสด ๆ ที่ขึ้นจากหนองในวันนั้น ความสดตรงนี้คือสิ่งที่ร้านในเมืองใหญ่หาตัวจับยาก
บทความนี้แบ่งเป็นสามส่วน คือ เมนูปลาน้ำจืดที่ควรสั่ง ร้านที่เปิดอยู่จริงตอนนี้พร้อมราคาโดยประมาณ และแพลนกินเที่ยวริมหนองหารแบบ 2 วัน 1 คืน เผื่อใครอยากเที่ยวสกลนครยาว ๆ ไม่ใช่แค่แวะกิน
เมนูปลาน้ำจืดที่ต้องสั่งริมหนองหาร
ก่อนไปดูร้าน มาทำความรู้จักเมนูหลักกันก่อน จุดเด่นของปลาแถบนี้คือสดและตัวโต ปรุงแบบอีสานรสจัดได้อร่อยกว่าปลาแช่แข็งในหลายเมือง
- ปลาเผาเกลือ — พระเอกของริมหนองหาร ส่วนใหญ่ใช้ปลานิลหรือปลาตะเพียนตัวโต ยัดไส้ตะไคร้ใบเตย พอกเกลือเผาไฟอ่อนจนหนังกรอบ เนื้อในนุ่มฉ่ำ แกะกินกับน้ำจิ้มแจ่วและผักสด ตัวกลางราคาราว ฿150–250 ตามขนาด
- ต้มยำปลา / ต้มยำปลาช่อน — น้ำต้มยำใสรสแซ่บเปรี้ยวนำ ใส่เนื้อปลาแน่น ๆ ซดร้อน ๆ ตัดเลี่ยนจากปลาเผาได้ดี จานราว ฿120–200
- ลาบปลา / ก้อยปลา — ปลาสดสับคลุกเครื่องลาบ ข้าวคั่ว หอมแดง ใบมะกรูด กินกับผักเคียง เป็นกับแกล้มที่คนอีสานสั่งคู่ปลาเผาเสมอ ก้อยปลาเป็นแบบสุก ๆ ดิบ ๆ ถ้าไม่ถนัดสั่งลาบสุกได้
- ผัดเผ็ดปลาดุก / ผัดเผ็ดปลาช่อน — รสจัด เผ็ดร้อนหอมพริกแกง ใส่ใบกระชายและกะเพรา กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หมดจานเร็ว จานราว ฿120–180
- แกงอ่อมปลา / ต้มส้มปลา — เมนูพื้นบ้านรสนัว ใส่ผักพื้นบ้านและผักชีลาว กลิ่นหอม กินกับข้าวเหนียวเข้ากันดี เป็นรสที่คนสกลนครคุ้นเคย
- ปลาทอดน้ำปลา / ปลาส้มทอด — ปลาทอดกรอบราดน้ำปลาหวานนิด ๆ เด็กกินได้ ส่วนปลาส้มเป็นปลาหมักเปรี้ยวที่เป็นของขึ้นชื่อแถบหนองหาร ทอดแล้วกินกับข้าวหรือเป็นกับแกล้ม
สั่งให้คุ้ม
มาเป็นกลุ่ม 4 คน สั่งปลาเผา 1 ตัว ต้มยำ 1 หม้อ ลาบปลา 1 จาน กับส้มตำอีก 1 ครก ได้ครบรสทั้งเผา ต้ม ลาบ ตำ อิ่มกำลังดี งบรวมตกหัวละราว ฿150–200
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร สกลนคร
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านปลาน้ำจืด–ริมหนองหาร ที่เปิดอยู่จริงตอนนี้
เราเรียงจากร้านที่คนสกลนครพูดถึงบ่อยและเข้าถึงง่าย ราคาเป็นช่วงโดยประมาณ ควรเช็กเวลาเปิดกับเพจร้านอีกครั้งก่อนไป เพราะร้านชาวบ้านหลายเจ้าปิดไม่แน่นอน บอกตรงว่าร้านวิวน้ำริมหนองหารแท้ ๆ ในตัวเมืองมีไม่เยอะ ส่วนใหญ่เป็นร้านปลาเผาเก่งในเมืองกับร้านวิวน้ำที่ขยับออกนอกเมืองไปนิด เราคัดมาให้ทั้งสองแบบ
ครัวย่าพร กุ้งเผา ปลาเผา
ร้านกุ้งเผา–ปลาเผาที่คนสกลนครรู้จักดี จุดเด่นคือของสดตัวโต ปลาเผาเกลือหนังกรอบเนื้อฉ่ำ มีทั้งกุ้งเผา ต้มยำ ลาบ ส้มตำ ครบมื้ออีสาน ราคาเป็นมิตร เหมาะมาเป็นครอบครัวหรือกลุ่ม เช็กเวลาเปิดและเมนูประจำวันได้จากเพจเฟซบุ๊กของร้าน
ครัวเอกปลาเผา (ท่ามะเฟือง โพนสา)
ร้านปลาเผาริมน้ำเขตโพนสา ที่คนรีวิวชอบเรื่องวิวเปิดโล่งและราคาหลักร้อย ปลาเผาเกลือสด ต้มยำ ลาบปลา รสอีสานจัด นั่งรับลมริมน้ำสบาย ๆ อยู่นอกตัวเมืองออกไปนิด แต่ได้บรรยากาศน้ำกว้างคุ้มกับการขับรถมา เหมาะคนอยากได้มื้อปลาพร้อมวิว
อันดาเมี่ยงปลาเผา
ร้านเมี่ยงปลาเผาในตัวเมือง (ย่านรอบเมือง ธาตุเชิงชุม ใกล้โรงแรม) ปลาเผาแกะเนื้อมาห่อเมี่ยงกับผักสดและน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ กินเพลินไม่เลี่ยน เป็นอีกแบบของการกินปลาเผาที่ต่างจากจิ้มแจ่วทั่วไป เหมาะคนชอบรสกลมกล่อมและอยากได้ร้านในเมืองสะดวก ๆ
ยายติ๊กปลาเผา
ร้านปลาเผาเก่าแก่ย่านสระพังทอง (ถ.เรืองสวัสดิ์) ร้านบ้าน ๆ สบาย ๆ ปลาเผาเนื้อแน่น น้ำจิ้มแจ่วแซ่บ มีลาบ ส้มตำ ต้มยำให้สั่งครบ ราคาท้องถิ่นจริง อยู่ใกล้สระพังทองและสวนเฉลิมพระเกียรติ เดินเล่นริมน้ำต่อได้หลังอิ่ม
เฮียเต้ทะเลเผา
ร้านอาหารทะเลสด–ของเผาในตัวเมืองสกลนคร มีหลายสาขา ถึงจะเด่นเรื่องทะเลแต่ก็มีปลาน้ำจืดและเมนูเผาให้สั่ง เหมาะคนมากันหลายคนที่อยากได้ทั้งกุ้ง ปลา และของทะเลในร้านเดียว ราคากลาง ๆ บรรยากาศร้านในเมืองนั่งสบาย
หนุ่ยปลาเผา
ร้านปลาเผา–ส้มตำที่คนเมืองพูดถึงเรื่องลาบปลาและส้มตำปูปลาร้ารสแซ่บนัว ปลาเผาสด เมนูอีสานครบ ราคาเป็นมิตร เหมาะคนชอบรสจัดแบบอีสานแท้ บรรยากาศร้านสบาย ๆ กินกับข้าวเหนียวเข้ากันดี
มัดสกล (Mudsakon)
ร้านอาหารบรรยากาศดีโทนผ้าครามที่เป็นเอกลักษณ์ของสกลนคร อยู่ขยับออกนอกตัวเมืองนิด เน้นอาหารอีสานและไทยปรุงประณีต มีเมนูปลาให้สั่ง บรรยากาศร้านสวยเหมาะถ่ายรูปและมื้อพิเศษ ราคาสูงกว่าร้านชาวบ้านแต่ได้บรรยากาศ เหมาะคนอยากได้ร้านนั่งสบายดูดี
บ้านสวนเศวตกมล
สวนอาหารบรรยากาศร่มรื่นในเขตสกลนคร เสิร์ฟอาหารอีสาน ส้มตำ และเมนูปลา เหมาะมาเป็นครอบครัวหรือกลุ่มใหญ่ ที่นั่งโปร่งสบาย เป็นทางเลือกสำหรับคนอยากได้สวนอาหารนั่งยาว ๆ มากกว่าร้านเพิงริมน้ำ
ร้านปลาเผา–ส้มตำ ย่านสวนสมเด็จพระศรีนครินทร์
โซนริมหนองหารฝั่งสวนสมเด็จพระศรีนครินทร์และถนนสุขเกษมมีร้านปลาเผา–ส้มตำชาวบ้านตั้งขายเป็นช่วง ปลาเผาเกลือสด ราคาย่อมเยา เป็นมื้อง่าย ๆ ที่กินแล้วเดินเล่นรับลมริมหนองต่อได้เลย ไม่หรูแต่ได้บรรยากาศทะเลสาบจริง ควรไปช่วงเย็นที่ลมดี
ครัวริมน้ำ เขตโพนนาแก้ว
ฝั่งอำเภอโพนนาแก้วเป็นอีกด้านของหนองหารที่มีร้านอาหารตามสั่งและเพิงปลาริมน้ำกระจายอยู่ เน้นปลาสดจากหนอง ต้มยำ ผัดเผ็ด ปลาทอด ราคาท้องถิ่น เหมาะคนขับรถเลาะรอบหนองหารและอยากหามื้อปลาเงียบ ๆ ห่างจากร้านในเมือง
บอกตรง
ร้านวิวน้ำริมหนองหารแท้ ๆ ในเขตเมืองมีไม่มาก ส่วนใหญ่เป็นจุดนั่งเล่นริมหนองมากกว่าร้านอาหารใหญ่ ถ้าอยากได้วิวน้ำกว้างเต็มตาควรยอมขับออกนอกเมืองไปฝั่งโพนสาหรือโพนนาแก้ว ส่วนถ้าเน้นรสและความสะดวก ร้านปลาเผาในเมืองทำได้ดีและไปง่ายกว่า
ช่วงเวลาที่ลมดีและบรรยากาศสวยที่สุด
- เย็น 16:00–18:30 — ช่วงที่ลมหนองหารพัดเย็นที่สุด แสงทองลงน้ำสวย เหมาะนั่งรับลมยาว ๆ จิบเครื่องดื่มหลังมื้อปลา จุดริมน้ำย่านสวนสมเด็จฯ และร้านวิวน้ำนอกเมืองสวยสุดช่วงนี้
- เที่ยง 11:00–13:00 — มื้อหลักของวัน ร้านเปิดครบ ปลาสดเพิ่งขึ้นจากหนอง แดดอาจแรงแต่ร้านส่วนใหญ่มีหลังคา–ซุ้มกันแดดให้
- เช้าตรู่ริมหนอง — ถ้าตื่นเช้า เดินเล่นริมหนองหารย่านสวนสมเด็จฯ ดูชาวบ้านออกเรือหาปลาและอากาศเย็นสบาย แล้วค่อยหามื้อสายในเมืองต่อ เป็นบรรยากาศที่คนเมืองทำกันจริง
ฤดูที่บรรยากาศดีที่สุดคือปลายฝนต้นหนาว ราวพฤศจิกายน–กุมภาพันธ์ น้ำในหนองเต็ม อากาศเย็น ลมดี เหมาะนั่งริมน้ำที่สุด ส่วนหน้าร้อนยังกินปลาได้ปกติ แต่ควรหลบมานั่งช่วงเย็น
แพลนกินเที่ยวริมหนองหาร 2 วัน 1 คืน
สำหรับคนที่อยากได้ทั้งมื้อปลาริมน้ำและเที่ยวสกลนครแบบไม่รีบ แนะนำค้างคืนในตัวเมือง 1 คืน จะได้เลาะกินและเที่ยววัด–ริมหนองหารแบบสบาย ๆ
เข้าเมืองสกล ไหว้พระ เลาะกินปลา
เลาะรอบหนอง มื้อปลาปิดทริป
วิธีไปและเรื่องที่ควรรู้ก่อนไป
- การเดินทาง — ร้านปลาเผาส่วนใหญ่อยู่ในเขตเมืองสกลนคร เดินทางง่าย ส่วนร้านวิวน้ำกว้างอยู่ฝั่งโพนสา–โพนนาแก้ว ต้องขับรถออกนอกเมืองราว 10–20 กม. มีรถส่วนตัวสะดวกที่สุด
- ฤดูที่ลมดี — ปลายฝนต้นหนาว (พ.ย.–ก.พ.) น้ำเต็มหนอง อากาศเย็น ลมดี เหมาะนั่งริมน้ำที่สุด หน้าร้อนยังกินได้แต่นั่งช่วงเย็นจะสบายกว่า
- เงินสด — ร้านชาวบ้านหลายร้านรับเงินสดเป็นหลัก พกแบงก์ย่อยไปด้วย หลายร้านมีพร้อมเพย์
- เวลาเปิด — ร้านริมน้ำบางเจ้าปิดก่อนค่ำ อยากนั่งรับลมเย็นควรไปถึงก่อน 18:00 และเช็กเพจร้านก่อนขับไปไกล
- ที่พัก — พักในตัวเมืองสกลนครสะดวกที่สุด ใกล้หนองหารและร้านอาหาร ดูตัวเลือกใน Top 10 โรงแรมสกลนคร
เคล็ดลับเลือกปลา
ปลาเผาที่อร่อยดูจากตอนแกะ ถ้าเนื้อล่อนออกจากก้างง่ายและไม่มีกลิ่นโคลน แปลว่าปลาสดและเผาไฟพอดี ลองให้แม่ค้าแนะนำปลาที่เพิ่งขึ้นหนองวันนั้น จะได้ตัวที่สดที่สุด และถ้าไม่ถนัดของดิบ สั่งลาบปลาแบบสุกหรือก้อยสุกได้
อยากได้แพลนเที่ยวสกลนครเต็มวันรอบหนองหาร–พระธาตุ ดูคู่มือเที่ยวสกลนครฉบับเต็ม
ดูคู่มือเที่ยวสกลนคร →