ร้านอาหารใต้ผสมมลายูปัตตานี
10 ร้านที่คนท้องถิ่นไปจริง

🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026

อาหารปัตตานีมีเสน่ห์ตรงที่เป็นจุดบรรจบของสองวัฒนธรรม ครัวใต้ดั้งเดิมที่เน้นเครื่องแกงเข้มข้นอย่างแกงไตปลาและคั่วกลิ้ง มาเจอกับครัวมลายูมุสลิมที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวยำ โรตี และอาหารหมักดองอย่างบูดู ร้านส่วนใหญ่ในเมืองเป็นร้านฮาลาล จึงสบายใจได้ทั้งคนมุสลิมและคนทั่วไป เราเรียงลำดับจากร้านที่คนท้องถิ่นพูดถึงบ่อยและเข้าถึงง่ายสำหรับคนมาเที่ยวครั้งแรก

จัดอันดับ 10 ร้านที่คนปัตตานีไปจริง

เมนูใต้–มลายูที่ควรสั่งให้ครบ

ถ้ามาปัตตานีครั้งแรกแล้วไม่รู้จะสั่งอะไร ลองไล่ตามนี้ จะได้ภาพรสชาติของเมืองนี้ค่อนข้างชัด หลายจานเป็นรสจัดเครื่องแกงเข้ม ถ้าทานเผ็ดไม่เก่งบอกร้านให้ลดพริกได้

• ข้าวยำ — ข้าวคลุกผักสดสมุนไพรหั่นฝอย ราดน้ำบูดู โรยกุ้งแห้งและมะพร้าวคั่ว รสเปรี้ยว เค็ม หวานครบในจานเดียว เป็นจานประจำเมือง
• แกงไตปลา (แกงพุงปลา) — แกงรสจัดจากไตปลาเค็มหมัก ใส่ผักรวม กลิ่นแรงแต่ติดใจ เป็นรสใต้แท้ที่คนพื้นที่ขาดไม่ได้
• คั่วกลิ้ง — เนื้อหรือไก่สับผัดกับเครื่องแกงใต้จนแห้งหอม เผ็ดร้อนเครื่องเทศ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ
• ผัดสะตอกุ้ง / กะปิกุ้งสะตอ — สะตอกลิ่นเฉพาะตัวผัดกับกุ้งและกะปิ มันเค็มหอม เป็นจานยอดฮิตของร้านซีฟู้ด
• โรตี + ชาชัก — โรตีกรอบนุ่มกินคู่แกงหรือนม และชาชักชงฟองนุ่มแบบมลายู เหมาะมื้อเช้าหรือของว่างบ่าย
• ปลากุเลาเค็ม — ราชาแห่งปลาเค็มของพื้นที่ เนื้อแน่นหอม ทอดกินกับข้าวสวยหรือทำเป็นของฝากกลับบ้านได้

แบ่งตามย่าน ไปกินง่ายขึ้น