🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
อาหารเช้าของคนพะเยาไม่ได้หรูหราอะไร แต่มีกลิ่นอายล้านนาชัดเจน ขนมเส้น (คนเหนือเรียกขนมจีนแบบนี้) ราดน้ำเงี้ยวสีส้มจากดอกงิ้ว เป็นมื้อเช้าที่เจอได้แทบทุกตลาด ส่วนข้าวซอยที่คนทั่วประเทศรู้จักว่าเป็นของเชียงใหม่ ที่พะเยาก็มีร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองมาหลายสิบปี กินเสร็จเดินไปริมกว๊านจิบกาแฟต่อ ครบหนึ่งเช้าแบบไม่ต้องรีบ
ขนมเส้น–น้ำเงี้ยว มื้อเช้าประจำเมือง
ถ้าจะกินเช้าให้เหมือนคนพะเยาที่สุด ต้องเริ่มที่ขนมเส้นน้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยวที่นี่รสเปรี้ยวอ่อน หอมดอกงิ้วและมะเขือเทศ ไม่เผ็ดจัดเหมือนบางจังหวัด กินคู่ผักสด ถั่วงอก ใบแมงลัก แคบหมู และพริกขี้หนูทอด ราคาตกชามละ 35–50 บาท หากินได้ตั้งแต่เช้ายันสาย
หนึ่งเดียวพะเยา ขนมจีนน้ำเงี้ยวเนื้อวัว
ร้านที่คนพะเยาพูดถึงเยอะ เพราะใส่เนื้อวัวตุ๋นในน้ำเงี้ยว ซึ่งหาที่อื่นยาก น้ำซุปเข้มข้นหอมเครื่อง เนื้อนุ่ม เป็นชามที่กินแล้วอิ่มจริง เหมาะเริ่มเช้าแบบหนัก ๆ
บรรจบขนมจีน (สูตรเมืองน่าน) สาขาพะเยา
น้ำเงี้ยวสูตรน่านที่รสกลมกล่อม น้ำใสกว่าแบบทั่วไปนิด ผักสดให้เยอะจุใจ เติมเส้นเติมผักได้ เป็นร้านที่กินง่ายเหมาะคนที่ไม่ชอบรสจัด
ขนมเส้นน้ำย้อย
น้ำย้อยคือน้ำเงี้ยวสไตล์เมืองลอง–แพร่ที่หากินได้แถบนี้ รสออกกลมกล่อม หวานอ่อนจากกระดูกหมูเคี่ยว เป็นอีกรสที่คนเหนือคุ้นเคยและกินกันตอนเช้า
ขนมเส้นในกาดเช้าริมกว๊าน
ถ้ามาวันเสาร์–อาทิตย์ จะมีแม่ค้าขนมเส้นตั้งร้านในกาดเช้าริมน้ำ ตักเองเติมผักเอง กินไปมองวิวกว๊านไป เป็นมื้อเช้าที่บรรยากาศดีที่สุดในเมือง
เคล็ดลับคนพื้นที่
น้ำเงี้ยวกับน้ำย้อยคนละรส น้ำเงี้ยวออกเปรี้ยวหอมดอกงิ้ว ส่วนน้ำย้อยกลมกล่อมหวานอ่อนกว่า ลองทั้งสองอย่างคนละเช้าจะเห็นความต่างชัด อย่าลืมบีบมะนาวกับใส่พริกทอดเองตามชอบ
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร พะเยา
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ข้าวซอยพะเยา ร้านเก่าที่อยู่คู่เมือง
หลายคนคิดว่าข้าวซอยเป็นของเชียงใหม่ แต่พะเยาก็มีร้านที่อยู่มานานและเป็นที่รักของคนเมือง ข้าวซอยที่นี่น้ำแกงกะทิเข้มข้น หอมเครื่องแกง โรยเส้นทอดกรอบ กินคู่ผักดอง หอมแดง และมะนาว เป็นมื้อเช้าหรือกลางวันที่อิ่มกำลังดี
ข้าวซอยแสงเพียร
ตำนานข้าวซอยพะเยาที่อยู่คู่เมืองมากว่า 40 ปี น้ำแกงเข้มข้นกลมกล่อมหอมเครื่องเทศตามสูตรลับของร้าน เส้นเหนียวนุ่ม เนื้อตุ๋นนุ่ม ร้านเรียบง่ายสไตล์ล้านนา อยู่ติดกว๊านพะเยา เดินออกไปริมน้ำต่อได้เลย
ข้าวซอยฮิมโก้ง (ดอกคำใต้)
ร้านข้าวซอยฝั่งดอกคำใต้ ตรงข้ามเทศบาล มีให้เลือกทั้งข้าวซอยเนื้อ ไก่ หมู และลูกชิ้น เหมาะคนที่ขับออกนอกเมืองไปทางดอกคำใต้แล้วอยากแวะมื้อเช้า
บอกตรง ๆ
ร้านข้าวซอยดังในพะเยาส่วนใหญ่เปิดสาย (ราว 8 โมงครึ่ง) ไม่ใช่ร้านตี 5 เหมือนตลาด ถ้าอยากกินเช้ามาก ๆ ให้เริ่มที่กาดเช้าริมกว๊านก่อน แล้วค่อยไปข้าวซอยตอนสาย จะลงตัวกว่า
กาดเช้าริมกว๊าน เดินรับลมก่อนกินมื้อแรก
ไฮไลต์ของเช้าพะเยาคือ กาดเช้าริมกว๊าน (ตลาดนัดเช้าริมกว๊านพะเยา) ที่ตั้งเรียงยาวเลียบทะเลสาบ มีทั้งของคาว ของหวาน อาหารเช้า กาแฟ นมอุ่น ๆ ผลไม้ และของพื้นเมือง คนพะเยามาเดินรับอากาศเช้า จิบกาแฟ มองพระอาทิตย์ขึ้นเหนือกว๊าน เป็นภาพเช้าที่เมืองนี้เป็นเจ้าของจริง ๆ
- เปิดเสาร์–อาทิตย์ ราว 05:00–10:00 น. (วันหยุดนักขัตฤกษ์มักมีเพิ่ม) — มาเช้าได้ของครบกว่า
- ของกินเช้าให้ลอง — ขนมเส้น ข้าวเหนียวปิ้ง ข้าวต้ม โจ๊ก ปาท่องโก๋ ขนมพื้นเมือง และกาแฟโบราณ
- พกเงินสด — แม่ค้าส่วนใหญ่รับเงินสด บางร้านมีสแกนจ่าย แต่เตรียมแบงก์ย่อยไว้ชัวร์กว่า
- วิวกว๊าน — หาที่นั่งริมน้ำ กินไปมองวิวไป ช่วงเช้าน้ำนิ่งสะท้อนฟ้าสวยมาก
กาแฟริมกว๊าน ปิดท้ายเช้าแบบชิล
กินของคาวเสร็จ คนพะเยานิยมหาคาเฟ่ริมกว๊านนั่งต่อ ย่านริมทะเลสาบและถนนพหลโยธินมีคาเฟ่วิวน้ำหลายร้าน ใช้เมล็ดกาแฟเหนือ บรรยากาศสบาย ๆ เหมาะนั่งวางแผนทริปก่อนออกเที่ยวต่อ
Bunny Moon Café
คาเฟ่ริมกว๊านวิวเปิดกว้างเห็นภูเขาและทะเลสาบ มีมุมสวนสัตว์เล็ก ๆ ทั้งกระต่ายและแพะ เด็ก ๆ ชอบ เหมาะนั่งยาว ๆ ตอนสาย
A Ga Li Go Ingkwan
บ้านสีขาวสไตล์ลอฟท์ริมกว๊านบนถนนพหลโยธิน เมนูครบทั้งกาแฟเลือกเมล็ดได้ เบเกอรีโฮมเมด บิงซู และอาหารฟิวชัน นั่งได้ตั้งแต่เช้าถึงบ่าย
วิวดีที่สุดตอนไหน
ริมกว๊านสวยที่สุดช่วงเช้าตรู่ก่อน 8 โมง (น้ำนิ่ง ฟ้าใส คนยังน้อย) และอีกทีตอนเย็นพระอาทิตย์ตก ถ้าเป็นสายกินกาแฟ แนะนำมาเช้าหน่อยจะได้ที่นั่งริมน้ำมุมดี
จัดแพลนเช้าแบบคนพะเยา
เรียงให้แล้วสองเช้า เผื่อใครพักพะเยาสองคืน จะได้กินไม่ซ้ำและได้บรรยากาศครบทั้งกาดเช้า ขนมเส้น ข้าวซอย และกาแฟริมน้ำ
กาดเช้าริมกว๊าน + ขนมเส้น
ข้าวซอยตำนาน + เดินเมืองเก่า
วางแผนเที่ยวพะเยาแบบเต็มวัน ทั้งกว๊าน วัด คาเฟ่ และของกิน
ดูคู่มือเที่ยวพะเยา →