🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
เมืองระนองกับเกาะสอง (Kawthaung) ของพม่าอยู่คนละฝั่งปากน้ำ นั่งเรือข้ามแค่ครึ่งชั่วโมง คนพม่าจำนวนมากเข้ามาทำงานและตั้งรกรากในระนองหลายรุ่น อาหารพม่าจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมือง ไม่ได้ทำมาเพื่อนักท่องเที่ยว แต่เป็นของที่คนพม่าและคนระนองกินกันเองทุกวัน รสชาติจึงยังเป็นแบบบ้าน ๆ จริง
อาหารพม่าต่างจากอาหารไทยตรงที่ใช้น้ำมันเยอะกว่า เน้นของหมักของดอง และมีเครื่องเทศแบบอินเดียปนเข้ามา ผลคือรสที่มัน หอม และมีมิติเปรี้ยวฝาดที่คนไม่เคยกินอาจตกใจตอนแรก แต่พอติดแล้วจะเข้าใจว่าทำไมคนถึงกินทุกเช้า
ตลาดพม่า จุดเริ่มต้นของทุกอย่าง
ถ้าอยากเข้าใจอาหารพม่าระนองให้เร็วที่สุด ให้เดินเข้าตลาดพม่า ที่อยู่ติดตลาดสดเทศบาลเมืองระนอง ย่านถนนเพิ่มผล ตำบลเขานิเวศน์ ที่นี่ขายของสดของแห้งฝั่งพม่าครบ ทั้งปลาแห้ง กะปิ ถั่วหมัก ใบชาหมักสำหรับทำยำ เครื่องเทศบดเอง ไปจนของทอดและขนมพม่าที่ทำขายกันสด ๆ หน้าร้าน
- ใบชาหมัก (ละเพ็ด) — ขายเป็นถุง เอาไปทำยำใบชาเองได้ บางเจ้าผสมเครื่องมาให้พร้อม แค่คลุกก็กิน
- ถั่วทอด ถั่วคั่ว งาคั่ว — เครื่องเคียงของยำใบชาและของกินเล่น ตักใส่ถุงขายเป็นขีด
- เครื่องเทศบด — ขมิ้น พริกแห้ง มะสะลา ผงกะหรี่แบบพม่า กลิ่นแรงกว่าที่ขายทั่วไป
- ปลาแห้ง กุ้งแห้ง กะปิ — ของทะเลแปรรูปฝั่งเกาะสอง ราคาถูกกว่าฝั่งเมือง
- ขนมและของทอดพม่า — ทอดสดหน้าตลาด กินเดินได้เลย ชิ้นละไม่กี่บาท
เดินตลาดพม่าให้สนุก
พื้นตลาดเปียกลื่น ใส่รองเท้าที่เกาะพื้นดีหน่อย ไปช่วงเช้าราว 7-9 โมงของจะสดและครบที่สุด เตรียมเงินสดแบงก์ย่อยไป เพราะแม่ค้าหลายเจ้ายังไม่รับโอน และอย่าเกร็งที่จะถามว่าของแต่ละอย่างกินยังไง คนขายใจดีและชอบแนะนำ
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ระนอง
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านอาหารพม่าที่เปิดอยู่จริงในระนอง
นอกจากของในตลาด ระนองมีร้านนั่งกินอาหารพม่าจริงจังอยู่หลายเจ้า ตั้งแต่ร้านพม่าแท้ในย่านชุมชน ไปจนร้านริมน้ำที่นั่งมองเห็นฝั่งเกาะสอง เราคัดมาให้ตามนี้ เรียงจากพม่าแท้ไปหาแบบไทย-พม่าผสม
Thoungpon Myanmar Food (ต้องพล เมียนมา ฟู้ด)
ร้านอาหารพม่าแท้ที่คนพม่าในระนองไปกินเอง เมนูเป็นพม่าจริงตั้งแต่แกงกะหรี่หมูมัน ๆ ยำใบชา ของทอด ไปจนข้าวคลุกแบบพม่า รสไม่ปรับให้คนไทย ใครอยากลองพม่าแท้แบบไม่ผ่อนรสมาที่นี่ถูกทาง
เคียงเล ระนอง (Keing Lay)
ร้านริมน้ำที่นั่งมองเห็นฝั่งพม่าเกาะสองชัด ๆ จุดเด่นคือบรรยากาศสองฝั่งแดนกับอาหารทะเลสดที่ทำเร็วมาก เมนูที่คนชอบสั่งคือยำต่าง ๆ และซีฟู้ด ไม่ใช่ร้านพม่าแท้แต่ได้ฟีลชายแดนเต็มที่ มาตอนเย็นรับลมแม่น้ำกำลังดี
โรตีนิสรา
ร้านโรตีเจ้าดังของเมือง ได้อิทธิพลมุสลิม-พม่า-อินเดียที่ผสมกันในระนอง โรตีกรอบนอกนุ่มใน กินคู่ไก่ทอดเครื่องเทศและชาเย็น เริ่มจานละ 15 บาท เหมาะมื้อเช้าหรือของว่างก่อนออกเที่ยว
ร้านน้ำชาเช้าในตลาดพม่า
ร้านน้ำชาแบบพม่าเปิดเช้ามืดในและรอบตลาดพม่า เสิร์ฟชาพม่าชงสดหวานมัน คู่ของทอดและขนมพม่า เป็นที่คนพม่ามานั่งกินก่อนไปทำงาน บรรยากาศคึกคักแบบโรงน้ำชาพม่าจริง
แผงขายของทอดและขนมพม่าหน้าตลาด
ไม่ใช่ร้านมีชื่อ แต่เป็นแผงเล็ก ๆ ที่ทอดของสดหน้าตลาดสดเทศบาลและตลาดพม่า ทั้งถั่วทอด ของชุบแป้งทอด และขนมพม่าหวาน ๆ ซื้อกินเดินชิม ๆ ระหว่างเดินตลาดได้สบาย
บอกตามตรง
อาหารพม่าแท้บางจานมันและใช้น้ำมันเยอะกว่าที่คนไทยคุ้น ของหมักอย่างยำใบชารสจะฝาดเปรี้ยวแปลกลิ้นตอนแรก แนะนำเริ่มจากจานที่เข้าใจง่ายอย่างโมฮิงกาหรือโรตีก่อน แล้วค่อยขยับไปของหมัก จะกินสนุกและไม่ฝืน
เมนูพม่าที่ควรลองให้ได้ที่ระนอง
ถ้ามาทั้งที ลองสั่งของพม่าที่หากินยากในกรุงเทพให้ครบ นี่คือชุดเมนูที่คนพม่าเองกินเป็นประจำ และระนองหากินได้จริง
โมฮิงกา (Mohinga)
ขนมจีนพม่าในน้ำซุปปลาดุกข้น ใส่หัวปลีอ่อน ตะไคร้ ขมิ้น พริกไทยดำ โรยไข่ต้มและของทอดกรอบ ถือเป็นอาหารเช้าประจำชาติพม่าแบบเดียวกับที่ผัดไทยเป็นของไทย รสนัวกลมกล่อม คนไทยกินง่ายที่สุดในบรรดาอาหารพม่า
ยำใบชา (ละเพ็ดโต๊ะ / Laphet Thoke)
ยำจากใบชาหมัก คลุกกับกระเทียมเจียว ถั่วทอด งาคั่ว กะหล่ำซอย มะเขือเทศ บีบมะนาว รสฝาดมันเปรี้ยวพร้อมกัน เป็นของหมักที่เป็นเอกลักษณ์พม่ามาก ใครชอบของแปลกต้องลอง
แกงกะหรี่พม่า (หมู/ไก่/ปลา)
แกงเครื่องเทศข้น ๆ ที่ผัดน้ำมันจนหอม ใส่ขมิ้น พริกแห้ง หอม เนื้อเปื่อยนุ่ม กินคู่ข้าวสวยร้อน รสมันเข้มกว่าแกงไทย เป็นจานหลักของสำรับพม่า
ของทอดพม่า (ถั่วทอด ของชุบแป้งทอด)
ของทอดกรอบ ๆ หน้าตลาด ทั้งถั่วทอด ผักชุบแป้ง และของทอดชิ้นเล็กที่กินคู่น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน เป็นของกินเล่นที่คนพม่าซื้อกินระหว่างวัน
ชาพม่า (ละเพ็ดเย / Laphet Yay)
ชาดำชงเข้มผสมนมข้นหวานและนมข้นจืด รสหวานมันเข้ม ปรับความเข้มหวานได้ตามชอบ เป็นเครื่องดื่มประจำโรงน้ำชาพม่า กินคู่ของทอดตอนเช้ากำลังดี
โรตีและไก่ทอดเครื่องเทศ
อิทธิพลมุสลิม-อินเดียที่ผสมในวัฒนธรรมพม่าระนอง โรตีกรอบนอกนุ่มในกินคู่ไก่ทอดหมักเครื่องเทศและชาเย็น เป็นมื้อเช้าหรือของว่างราคาเบาที่หาง่ายในเมือง
เครื่องเทศและของหมักที่ซื้อกลับเป็นของฝากได้
เสน่ห์ของระนองคือซื้อของฝากฝั่งพม่าได้ในราคาถูกกว่าที่อื่น ถ้าชอบทำอาหารหรืออยากได้ของแปลกกลับบ้าน ตลาดพม่ามีให้เลือกเยอะ
- ใบชาหมักพร้อมเครื่อง — ซื้อแบบคลุกได้เลย กลับไปทำยำใบชากินที่บ้าน เก็บได้นาน
- ผงมะสะลาและผงกะหรี่พม่า — กลิ่นหอมแรง เอาไปทำแกงกะหรี่ให้ได้รสพม่าจริง
- ถั่วและงาคั่ว — เครื่องเคียงยำและของกินเล่น ราคาเป็นขีด
- กะปิ ปลาแห้ง กุ้งแห้งฝั่งเกาะสอง — ของทะเลแปรรูปที่คนระนองยอมรับว่าของดีราคาถูก
- ขนมพม่าแห้ง — ของหวานเก็บได้ ติดไม้ติดมือกลับไปเป็นของฝากแปลก ๆ
เรื่องซื้อของฝาก
ของหมักและกะปิมีกลิ่นแรง ถ้าจะขึ้นเครื่องให้ห่อหลายชั้นและใส่กระเป๋าโหลด ส่วนใบชาหมักกับเครื่องเทศแห้งพกขึ้นเครื่องได้ ลองชิมก่อนซื้อเยอะ ๆ เพราะรสของหมักไม่ถูกปากทุกคน
เที่ยวกินอาหารพม่าระนองให้ครบใน 2 วัน
ถ้ามีเวลาสองวัน วางจังหวะตามนี้จะได้ครบทั้งของเช้าในตลาด ร้านพม่าแท้ และร้านริมน้ำวิวฝั่งพม่า โดยไม่ต้องรีบ
ลุยตลาดพม่าเช้า ต่อพม่าแท้มื้อเที่ยง
โมฮิงกาเช้า ปิดท้ายริมน้ำวิวพม่า
ขยับไปเกาะสองได้ไหม
ถ้าอยากกินอาหารพม่าถึงต้นตำรับ นั่งเรือข้ามไปเกาะสอง (Kawthaung) จากท่าเรือสะพานปลาได้ ใช้พาสปอร์ตหรือบอร์เดอร์พาส เช็กกฎเข้าออกล่าสุดก่อนไป เพราะเงื่อนไขเปลี่ยนได้ตามสถานการณ์ชายแดน ถ้าไม่อยากข้ามแดน อาหารพม่าในเมืองระนองก็ครบพอให้อิ่มแล้ว
วางแผนเที่ยวกินระนองแบบเต็มวัน
ดูคู่มือเที่ยวระนอง →