ของกินสิงห์บุรี
ปลาช่อนแม่ลา ปลาแม่น้ำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ

🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026

พูดถึงสิงห์บุรี คนส่วนใหญ่นึกถึงค่ายบางระจันกับวีรชนชาวบ้าน แต่ถ้าถามเรื่องกิน คนสิงห์บุรีจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า ปลาช่อนแม่ลา ปลาช่อนที่เลี้ยงในลำน้ำแม่ลาแถบอำเภอบางระจัน เนื้อแน่น มัน ไม่มีกลิ่นโคลน จนกลายเป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัด นอกจากปลาช่อนแล้ว เมืองนี้ยังมีปลาแม่น้ำริมเจ้าพระยา ก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าเก่า และของฝากที่ซื้อกลับบ้านได้ทั้งสาย เราจัดให้เป็นหมวด ๆ ไปเลย

ปลาช่อนแม่ลา — ของขึ้นชื่อที่ต้องลอง

ปลาช่อนแม่ลาคือเหตุผลหลักที่หลายคนยอมแวะสิงห์บุรี จุดเด่นคือเนื้อปลาแน่นและหวานจากน้ำในลำน้ำแม่ลา เมนูที่คนสั่งกันบ่อยคือปลาช่อนเผาทั้งตัว แกะเนื้อจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่ว กินคู่ผักสดอย่างยอดสะเดา ส่วนใครชอบรสจัดก็มีต้มยำปลาช่อน ปลาช่อนลุยสวน และปลาช่อนทอดน้ำปลา ร้านปลาช่อนส่วนใหญ่อยู่แถบตำบลแม่ลา อำเภอบางระจัน และริมถนนสายเอเชีย

ปลาแม่น้ำริมเจ้าพระยา

นอกจากปลาช่อนแม่ลา สิงห์บุรีมีร้านปลาแม่น้ำริมเจ้าพระยาที่กินวิวน้ำไปด้วย เมนูที่นึกถึงคือปลาแม่น้ำทอดน้ำปลา ต้มยำ ฉู่ฉี่ และกุ้งแม่น้ำเผา ร้านกลุ่มนี้กระจายอยู่แถบอำเภออินทร์บุรีและพรหมบุรี ซึ่งติดริมน้ำ

ร้านปลาแม่น้ำริมน้ำส่วนใหญ่เปิดช่วงกลางวันถึงเย็น และคนเยอะวันหยุด ถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่หรืออยากได้โต๊ะริมน้ำ โทรจองล่วงหน้าจะอุ่นใจกว่า

ก๋วยเตี๋ยวเรือและเส้นเด็ด

สิงห์บุรีเป็นเมืองที่มีร้านก๋วยเตี๋ยวเยอะเกินตัวเมือง โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำเข้มข้นที่ขายกันเป็นชามเล็ก ๆ ชามต่อชาม ส่วนใหญ่อยู่ริมถนนสายเอเชียและสายสิงห์บุรี–บางระจัน นี่คือร้านเส้นที่คนพื้นที่พูดถึงบ่อย

ของกินเล่นและของท้องถิ่น

• ผัดไทยปากบาง (พรหมบุรี) — ผัดไทยเส้นเหนียวนุ่มใส่ไข่เป็ด ร้านเก่าแก่ในตลาดปากบาง เปิดเช้าถึงบ่าย เหมาะมื้อเช้าหรือกลางวัน
• ซาลาเปาแม่สายใจ — ร้านซาลาเปาเก่าแก่กว่า 50 ปี ย่านถนนวิไลจิตร เด็ดที่ซาลาเปาไส้ปลาและไส้หมูเห็ดหอม เป็นของกินเล่นและซื้อฝากได้
• เฮียเล็กต้มเลือดหมู — ต้มเลือดหมูเครื่องในแน่น ๆ ริมสายเอเชียแถวพรหมบุรี เปิดเช้ามืดถึงบ่าย เหมาะคนตื่นเช้า
• เกษรา เบเกอรี่ — คาเฟ่เบเกอรี่ในเมืองที่เล่นกับวัตถุดิบท้องถิ่น มีทั้งเค้กปลาช่อนแปลก ๆ ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน และปลาช่อนแดดเดียว

ของฝากกลับบ้าน

ของฝากขึ้นชื่อของสิงห์บุรีคือ ปลาช่อนแม่ลาแดดเดียว ปลาช่อนหมักเครื่องตากแดดแล้วทอดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หาซื้อได้ตามร้านปลาเผาริมสายเอเชียและร้านของฝากต้นตำรับที่เปิดมากว่าสี่สิบปี นอกจากปลาช่อนแดดเดียวยังมีปลาสลิดแดดเดียว กุนเชียงปลา กุนเชียงหมู และปลาช่อนฟูผัดพริกขิงให้เลือก

• ปลาช่อนแม่ลาแดดเดียว — ของฝากเบอร์หนึ่ง ซื้อแบบแพ็กสุญญากาศพกกลับได้ ทอดกรอบ ๆ กินกับข้าว
• ปลาสลิดแดดเดียว / ปลาช่อนฟูผัดพริกขิง — ของฝากสายปลาเหมือนกัน เก็บได้นานกว่าปลาเผา
• ปลาร้าตลาดวัดพระนอนจักรสีห์ — ตลาดวัดพระนอนมีปลาร้าและปลาช่อนแดดเดียวขายราคาท้องถิ่น แวะไหว้พระแล้วซื้อของฝากในที่เดียว
• ซาลาเปาแม่สายใจ — ซื้อเป็นกล่องฝากได้ ไส้ปลาเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น