🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ขนมจีนของคนใต้ไม่เหมือนภาคกลาง น้ำยาเข้มข้นกว่า เผ็ดร้อนจากพริกแกงปักษ์ใต้ และที่ขาดไม่ได้คือผักเหนาะ — ถาดผักสดและผักดองที่วางให้หยิบเติมเอง ทั้งถั่วฝักยาว แตงกวา ใบบัวบก สะตอ ลูกเนียง ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักกาดดอง ที่สุราษฎร์ธานีคนนิยมกินขนมจีนเป็นมื้อเช้า หลายร้านจึงเปิดตั้งแต่เช้าและขายหมดก่อนบ่าย
จัดอันดับ 9 ร้านขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
เราเรียงตามรสน้ำยา ความสดของผักเหนาะ และเสียงรีวิวจริง ร้านส่วนใหญ่อยู่ในอำเภอเมือง เดินทางจากในเมืองไม่ไกล ราคาด้านล่างเป็นราคาโดยประมาณ อาจขยับได้ตามช่วงเวลา
หนมจีน ณ คนดี
ร้านขนมจีนที่คนสุราษฎร์ยกให้เป็นเบอร์ต้น ๆ ซ่อนอยู่ในหมู่บ้านเสาวลักษณ์ 2 ถนนกาญจนวิถี น้ำยามีให้เลือกหลายอย่าง ทั้งแกงไตปลา น้ำยาป่า แกงไก่สับ แกงเขียวหวานไก่ จุดเด่นคือผักเหนาะมาเป็นถาดใหญ่สองถาด ทั้งผักสดและผักดอง มีปลาทอดและของฝาก OTOP ขายด้วย
ขนมจีนเส้นสดเจ้าเก่า (หน้าสำนักงานสิ่งแวดล้อมภาค 14)
ตำนานเส้นสด 25 ปี อยู่ริมถนนสายวัดโพธิ์–ในลึก เส้นทำสดวันต่อวัน น้ำยา 4 อย่างให้เติมไม่อั้น — น้ำยากะทิ น้ำพริก แกงป่า และแกงไตปลา เข่งละ 40 บาท คุ้มมากสำหรับมื้อเช้า เปิดเช้าถึงบ่ายทุกวัน
ขนมจีนเส้นสด หน้าเรือนจำ
ร้านเก่าแก่ใกล้เรือนจำสุราษฎร์ฯ ที่คนพื้นที่รู้จักดี เสิร์ฟแบบบุฟเฟต์น้ำยาเติมได้ ทั้งแกงป่า น้ำพริก แกงไตปลา และน้ำยาไก่ ผักเหนาะสดเติมไม่อั้น ราคาเข่งละ 40 บาท คนแน่นช่วงเช้า
ซุ้มกระดังงา ต้นตำหรับ
สวนอาหารใต้ย่านถนนดอนนก ซอยดอนนก 8/1 เด่นเรื่องขนมจีนน้ำยาปู เนื้อปูแน่นเต็มถ้วย น้ำยาข้นหอมเครื่องแกง สั่งกับข้าวใต้อื่นได้ด้วย เช่น ผัดกะปิสะตอกุ้ง ใบเหลียงผัดไข่ ร้านใหญ่ มีโซนแอร์และที่จอดรถ เหมาะมาเป็นกลุ่ม
ขนมจีนไฮโซ
ร้านน้ำยาปูและน้ำยาแซลมอนที่รีวิวดีมาก อยู่ฝั่งตรงข้ามโรงเรียนธิดาแม่พระ หลังโรงเรียนเทพมิตร น้ำยาปูเนื้อปูเยอะ น้ำแกงเข้มข้น เปิดสายถึงบ่าย จันทร์–เสาร์
ขนมจีนป้าอ้อย ตลาดศาลเจ้า
เจ้าประจำในตลาดศาลเจ้า น้ำยาให้เลือกหลายอย่างในจานเดียว ทั้งแกงใต้ ไตปลา เขียวหวาน น้ำพริก และแกงปู เริ่มจานละ 40 บาท ผักเหนาะและเครื่องเคียงจัดมาจุใจ เหมาะแวะกินตอนเดินตลาดเช้า
บ้านขนมจีน ถนนศรีสวัสดิ์
ร้านในย่านในลึกที่ยังคงรสดั้งเดิม ใช้เครื่องแกงปักษ์ใต้สูตรเก่า น้ำยารสจัดกลมกล่อม มีทั้งแกงไตปลา แกงส้มใต้ และน้ำยาปู เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะสด บรรยากาศร้านท้องถิ่นเรียบง่าย
ขนมจีนเขียวเสวย
ร้านแต่งวินเทจมีภาพวาดตามผนัง สั่งเป็นชุดได้น้ำยาหลายแบบในจานเดียว หรือสั่งน้ำยาปูข้น ๆ เนื้อปูแน่น น้ำยาแต่ละอย่างรสจัดเข้มข้น ผักเหนาะคุณภาพดี เหมาะสายถ่ายรูป
ขนมจีนบ้านแม่ (ถนนเลี่ยงเมือง)
ร้านย่านถนนเลี่ยงเมือง น้ำยา 6 อย่างให้เลือก รวมสูตรปักพนังดั้งเดิมและแกงเขียวหวานไก่ น้ำแกงเข้มข้นฉบับคนใต้ ผักเหนาะเติมได้ เหมาะแวะกินระหว่างขับรถผ่านเมือง
เคล็ดลับกินขนมจีนให้หรอย
ขนมจีนเป็นอาหารเช้าของคนใต้ หลายร้านขายหมดก่อนบ่ายสอง ถ้าอยากกินร้านดังให้ไปก่อนเที่ยง · ลองตักน้ำยาผสมหลายอย่างในจานเดียว แล้วเติมผักเหนาะตามชอบ จะได้รสที่กลมกล่อมขึ้น
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร สุราษฎร์ธานี
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
น้ำยาแต่ละแบบต่างกันยังไง
- น้ำยาปู — น้ำแกงข้นหอมเครื่องแกง เนื้อปูแน่น เป็นพระเอกของหลายร้านในสุราษฎร์ ราคาสูงกว่าน้ำยาอื่นเพราะใช้ปูจริง
- แกงไตปลา — รสเค็มจัดจากไตปลาหมัก เผ็ดร้อน เป็นน้ำยาที่คนใต้ขาดไม่ได้ กินคู่ผักเหนาะช่วยตัดรส
- แกงใต้ / น้ำพริก — แกงเครื่องเทศปักษ์ใต้รสจัด สีส้มแดง เผ็ดร้อนถึงใจ
- น้ำยากะทิ — รสนุ่มกว่า มีกะทิ เหมาะคนกินเผ็ดไม่เก่ง เด็ก ๆ ชอบ
- แกงเขียวหวานไก่ / แกงป่า — น้ำยาสายแกงไทย ราดขนมจีนได้เหมือนกัน หลายร้านมีให้เลือก
ผักเหนาะคืออะไร กินยังไง
ผักเหนาะคือผักเครื่องเคียงของอาหารใต้ ที่ร้านขนมจีนจะวางเป็นถาดกลางโต๊ะให้หยิบเติมเอง ฟรีและไม่อั้น มีทั้งผักสดและผักดอง รสชาติช่วยตัดความเผ็ดและความมันของน้ำยา ร้านที่ผักเหนาะดีจะมีให้เลือกหลากหลายและสดใหม่
ผักสด
ถั่วฝักยาว แตงกวา ใบบัวบก ยอดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วงอก กินเล่นแกล้มน้ำยา
สะตอ–ลูกเนียง
ของคู่อาหารใต้ กลิ่นแรงแต่หอม ตัดรสน้ำยาเข้มข้นได้ดี บางร้านมีตามฤดู
ผักดอง
ผักกาดดอง ถั่วงอกดอง รสเปรี้ยวอ่อน ช่วยให้กินน้ำยาเผ็ด ๆ ได้นานขึ้น
ราคาและเวลาเปิดโดยรวม
- ราคา — ร้านเส้นสดแบบเติมไม่อั้นเริ่มเข่งละ 40 บาท · ร้านน้ำยาปูถ้วยใหญ่ราว 120–165 บาท คิดต่อหัวประมาณ 50–150 บาท
- เวลา — ส่วนใหญ่เป็นมื้อเช้า เปิดราว 08:00–15:30 และมักขายหมดก่อนบ่าย ยกเว้นซุ้มกระดังงาที่เปิดยาวถึงค่ำ
- การจ่ายเงิน — ร้านท้องถิ่นหลายแห่งรับเงินสด เตรียมเงินสดติดตัวไว้จะสะดวกกว่า
วางแผนกินเที่ยวสุราษฎร์ธานีแบบเต็มอิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวสุราษฎร์ธานี →