🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
อาหารใต้ตรังมีจุดเด่นตรงที่เครื่องแกงถึงเครื่อง ขมิ้นจัด พริกแกงสด และความเค็มจากกะปิที่คนใต้ขาดไม่ได้ คนนอกพื้นที่บางคนเจอครั้งแรกอาจสะดุ้งเพราะเผ็ดร้อนกว่าที่คิด แต่พอติดใจแล้วจะกินจืดไม่ลงอีกเลย เราแบ่งให้เป็นจานที่ต้องลองก่อน แล้วตามด้วยร้านที่คนตรังกินจริงทั้งร้านข้าวแกงและร้านอาหารตามสั่ง
สามจานหลักที่ต้องลองให้ได้
แกงไตปลา
แกงรสเข้มที่สุดของอาหารใต้ ใช้ไตปลา (ไส้ปลาหมักเค็ม) เป็นฐาน ใส่ปลาย่าง หน่อไม้ มะเขือ ฟักทอง กินกับผักสดเคียงเพื่อตัดรส เป็นจานวัดใจคนกินมือใหม่ แต่ถ้าผ่านได้จะเข้าใจว่าทำไมคนใต้รักจานนี้
คั่วกลิ้ง
หมูสับหรือเนื้อสับผัดกับพริกแกงใต้จนแห้ง หอมเครื่องแกง ใบมะกรูดซอย เผ็ดแบบขึ้นจมูก คนตรังกินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเมนูที่หาได้แทบทุกร้านข้าวแกงและร้านตามสั่ง
ผัดสะตอกะปิกุ้งสด
สะตอผัดกับกะปิและกุ้งสด กลิ่นสะตอแรงแต่เป็นเสน่ห์ของจานนี้ รสเค็มหวานจากกะปิตัดกับความมันของกุ้ง เป็นจานที่สั่งคู่ข้าวแกงได้ทุกร้าน คนตรังถือเป็นของกินประจำวัน
แกงเหลือง (แกงส้มใต้)
แกงรสเปรี้ยวเผ็ดสีเหลืองจากขมิ้น นิยมใส่ปลากระบอก ปลาสำลี หรือหน่อไม้ดอง รสจัดกว่าแกงส้มภาคกลางมาก เป็นจานที่คนตรังสั่งคู่กับคั่วกลิ้งเสมอ
ใบเหลียงผัดไข่
ผักเหลียงผักพื้นบ้านปักษ์ใต้ผัดกับไข่ รสนุ่มกลมกล่อม เป็นจานพักลิ้นเวลากินของเผ็ดมาเยอะ แทบทุกร้านอาหารใต้ในตรังมีจานนี้
กินรสจัดให้รอด
ถ้าไม่ชินรสใต้ บอกร้านว่า เผ็ดน้อย ได้ และสั่งผักเหนาะ(ผักสดแกล้ม) มาตัดรสเสมอ ส่วนแกงไตปลาแนะนำให้แบ่งกันชิมก่อน เพราะจัดจ้านกว่าทุกจาน
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ตรัง
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ที่คนตรังกินกลางวัน
มื้อกลางวันของคนตรังหลายคนคือร้านข้าวแกงที่มีถาดแกงเรียงให้เลือกชี้ ราคาย่อมเยา ได้กินหลายอย่างในจานเดียว ร้านพวกนี้คือที่ที่จะเจอแกงไตปลา คั่วกลิ้ง แกงเหลือง ครบในที่เดียวแบบรสต้นตำรับ
ครัวฅนตรัง
ร้านอาหารปักษ์ใต้ที่คนตรังพูดถึงบ่อย เมนูเด่นคือคั่วกระดูกหมูอ่อน คั่วกลิ้งหมู และแกงไตปลารสจัด เป็นร้านที่ได้รสใต้แท้แบบไม่ปรับให้จืดลง
สีฟ้า ไลฟ์สไตล์ฟู้ด
ร้านบนถนนพัทลุง ย่านทับเที่ยง เสิร์ฟแกงใต้ ข้าวต้ม เคาหยก แกงส้มไข่ชะอม และกุ้งผัดสะตอ บรรยากาศสบาย เหมาะคนอยากกินใต้แบบไม่ลุยร้านข้าวแกงเต็มตัว
จีนดำ (ห้วยยอด)
ร้านเก่าย่านห้วยยอดบนถนนเพชรเกษม เด่นเรื่องฮ่อยจ๊อปูทอด หมูเคาหยกสูตรตรัง และกุ้งผัดกะปิสะตอ เหมาะแวะถ้าผ่านห้วยยอดไปทางทับเที่ยง
ครัวท่องนาท่าม
ร้านอาหารพื้นบ้านนอกเมืองย่านนาท่าม เด่นเรื่องแกงเหลืองปลากระบอก กุ้งผัดสะตอ ผักเหลียงผัดไข่ หมึกทอดกระเทียม รสไม่จัดจนเกินไป ราคาไม่แพง
โกช้อย
ร้านเก่าแก่ในเมืองที่เปิดมานานหลายสิบปี เมนูแนะนำคือกุ้งผัดกะปิสะตอ ใบเหลียงผัดไข่ และเมนูใต้รสจัด เป็นร้านที่คนตรังรุ่นเก่ายังไปประจำ
ครัวเมืองตรัง
ร้านที่รีวิวชมเรื่องรสจัดถึงเครื่องเทศ เด่นแกงเหลืองกุ้งผักรวม และสะตอกุ้งผัดกะปิ เหมาะคนที่อยากได้รสใต้เข้มข้นแบบไม่ลดความเผ็ด
อยากกินซีฟู้ดใต้ริมทะเล
ถ้าออกไปทางชายฝั่งสิเกา–กันตัง–หาดสำราญ จะเจอร้านซีฟู้ดที่ปรุงแบบใต้ ทั้งแกงปูใบชะพลู ปูผัดผงกะหรี่ และผัดสะตอกับอาหารทะเลสด ๆ ราคาคุ้มกว่าในเมืองหลายเมนู
ปากเมงซีฟู้ด (สิเกา)
ร้านซีฟู้ดย่านหาดปากเมง เด่นปลาเก๋าสองน้ำ หมึกผัด กุ้งย่าง ปรุงรสใต้กลมกล่อม วิวใกล้ทะเล
ต้นปอ เฮ้าส์ (หาดสำราญ)
ร้านริมทางย่านหาดสำราญ เด่นแกงปูไข่ ปูนิ่มทอด ราคาเป็นกันเอง เหมาะแวะระหว่างทางลงทะเลใต้
จ๊ะไหนซีฟู้ด (เกาะลิบง)
ร้านบนเกาะลิบง เด่นหมึกผัดหมึกดำ แกงหอยเม่น และปลาสด ๆ จากทะเล เหมาะถ้าไปดูพะยูนที่ลิบง
เรื่องที่ควรรู้ก่อนไป
ร้านข้าวแกงและร้านพื้นบ้านหลายร้านเปิดถึงแค่บ่าย–เย็น และบางร้านมีวันหยุดประจำสัปดาห์ (จีนดำหยุดเสาร์ · ครัวท่องนาท่ามหยุดพุธที่สองของเดือน) เช็กก่อนออกเดินทางจะชัวร์กว่า ส่วนร้านซีฟู้ดริมทะเลควรไปช่วงสายถึงบ่าย จะได้ของสดและที่นั่งวิวดี
กินใต้ตรังให้คุ้มในหนึ่งวัน
ถ้ามีเวลาวันเดียวในเมืองตรังและอยากลองอาหารใต้ให้ครบรส นี่คือลำดับที่กินได้สบายท้องไม่จุกเกินไป
- เช้า — เริ่มเบา ๆ ด้วยติ่มซำกับกาแฟโบราณตามร้านในเมือง ก่อนเจอของรสจัด
- กลางวัน — ลุยข้าวแกงปักษ์ใต้ เลือกแกงไตปลา คั่วกลิ้ง และผัดสะตอในจานเดียว
- บ่าย — พักลิ้นด้วยใบเหลียงผัดไข่หรือกาแฟคาเฟ่ย่านเมืองเก่า
- เย็น — ปิดท้ายด้วยซีฟู้ดใต้ริมทะเลแถบปากเมงถ้ามีรถ หรือร้านอาหารตามสั่งในเมือง
วางแผนเที่ยวกินตรังแบบเต็มอิ่มทั้งของคาวของหวาน
ดูคู่มือเที่ยวตรัง →