🔄 อัปเดตล่าสุด 10 มิ.ย. 2026
ถ้าตื่นเช้าที่อุดร แล้วยังคิดว่ามื้อเช้าคือกาแฟกับขนมปังปิ้ง ลองเปลี่ยนใจดู เพราะเมืองนี้มีของกินเช้าสายเวียดนามที่หากินยากในที่อื่น คนเวียดนามอพยพเข้ามาตั้งรกรากที่อุดรนานหลายสิบปี แล้วทิ้งมรดกไว้ในจานเช้า ทั้งเส้นข้าวเปียกนุ่ม ๆ ในน้ำซุปกระดูกหมูใส ปากหม้อญวนแผ่นบาง และหมูยอทอด เรารวมของที่ควรลองกับร้านที่ยังเปิดขายอยู่จริงมาให้แล้ว
ของกินเช้าแบบอุดรที่ต้องลอง
เริ่มจากของที่เป็นเอกลักษณ์เมืองอุดรก่อน สามอย่างนี้คือหัวใจของมื้อเช้าสายเวียดนาม กินรวมกันได้ในร้านเดียวหรือเดินเก็บทีละร้านในตลาดเช้าก็ได้
- ก๋วยจั๊บญวน / ข้าวเปียกเส้น — เส้นทำจากแป้งข้าวเจ้า นุ่มหนึบกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป อยู่ในน้ำซุปกระดูกหมูใส ๆ ใส่หมูยอ ลูกชิ้น หมูสับ โรยหอมเจียวกับต้นหอม คนอุดรเรียกสองชื่อนี้สลับกัน แต่หมายถึงจานเดียวกัน
- ปากหม้อญวน — แป้งข้าวเจ้าละเลงบาง ๆ บนผ้าเหนือหม้อน้ำเดือด ห่อไส้หมูสับกับเห็ดหูหนู กินกับหมูยอทอดและน้ำจิ้มเวียดนาม เป็นของกินเล่นเช้า ๆ ที่เบาท้องดี
- กาแฟโบราณ — กาแฟถุงชงเข้ม ๆ ใส่นมข้นหวาน ร้อนหรือเย็นก็ได้ คู่กับปาท่องโก๋หรือขนมปังสังขยา เป็นของคู่กันกับมื้อเช้าในตลาด
ความต่างของสองชื่อ
ก๋วยจั๊บญวนกับข้าวเปียกเส้นคืออันเดียวกันในเมืองอุดร บางร้านเรียกข้าวเปียกเส้น บางร้านเรียกก๋วยจั๊บญวน เส้นนุ่มเหมือนกัน น้ำซุปใสเหมือนกัน ไม่ต้องสับสน สั่งได้เลย
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร อุดรธานี
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านเช้าที่คนอุดรไปจริง
นี่คือร้านเช้าในตัวเมืองอุดรที่ยังเปิดขายอยู่ คัดจากเสียงรีวิวคนพื้นที่และร้านที่อยู่มานาน บอกตรงว่าราคาและเวลาเปิดอาจขยับได้ตามช่วง ถ้าจะไปร้านไหนเป็นพิเศษ โทรเช็กก่อนจะชัวร์กว่า
ข้าวเปียกอุดร (KAO.PIAK.SEN) สี่แยกโรงเรียนหมากแข้ง
ร้านข้าวเปียกเก่าแก่กว่า 40 ปีที่รีโนเวตใหม่ จากแผงสตรีทฟู้ดเป็นร้านลุคสะอาดตา เส้นข้าวเปียกนุ่ม น้ำซุปกระดูกหมูใสหวานกระดูก มีทั้งแบบเนื้อและหมู เป็นร้านที่นักท่องเที่ยวและคนอุดรไปกันเยอะ
VT แหนมเนือง สาขาโพศรี
ต้นตำรับแหนมเนืองเมืองอุดร เปิดมากว่า 50 ปี สาขาโพศรีเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า มีก๋วยจั๊บญวน ปากหม้อญวน หมูยอ ครบในร้านเดียว แหนมเนืองห่อเองที่โต๊ะ น้ำจิ้มสูตรเด่นของร้าน เหมาะนั่งกินเป็นมื้อเช้ายาว ๆ
ปากหม้อญวน ตลาดเทศบาล 1
แผงปากหม้อญวนในตลาดสดใจกลางเมือง ละเลงแป้งทำสด ๆ ตรงหน้า ห่อไส้หมูสับเห็ดหูหนู กินคู่หมูยอทอดร้อน ๆ เป็นของกินเช้าที่ต้องเดินเข้าตลาดถึงจะเจอ ราคาย่อมเยา
ก๋วยจั๊บญวนห้าแยก
ร้านประจำของหลายคนแถวห้าแยกอุดร เส้นนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อม ใส่หมูยอกับลูกชิ้นมาแน่น เป็นร้านที่คนอุดรบอกต่อกันว่าแซ่บ ราคากันเอง เหมาะแวะกินก่อนออกเที่ยว
ตลาดเช้าเทศบาล 1 (โซนอาหารพร้อมกิน)
ตลาดสดใจกลางเมืองที่เปิดตั้งแต่ตี 4 เดินเก็บอาหารเช้าได้หลายอย่างในที่เดียว ทั้งข้าวเปียก ปากหม้อญวน ข้าวจี่ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง และกาแฟโบราณ เหมาะกับสายอยากเดินดูวิถีคนอุดรตอนเช้า
ตลาดบ้านห้วย
ตลาดเช้าเก่าแก่คู่เมืองอุดร อาหารแน่นและราคาย่อมเยา มีของกินพื้นบ้านอีสานปนกับของเวียดนาม เป็นตลาดที่คนละแวกมาจ่ายตลาดและกินข้าวเช้าจริง บรรยากาศท้องถิ่นจัด
ตลาดเช้าร่มขาว
ตลาดเช้ารวมอาหารพื้นบ้าน เปิดราวตี 5 ถึงประมาณ 11 โมง มีของกินสด ของปรุงสำเร็จ และของหวานพื้นเมือง เหมาะแวะหาของเช้ากินแบบเร็ว ๆ ก่อนเริ่มวัน
กาแฟโบราณในตลาด
ไม่ใช่ร้านเดียว แต่เป็นแผงกาแฟโบราณที่กระจายในตลาดเช้าทุกแห่งของอุดร ชงกาแฟถุงเข้ม ๆ ใส่นมข้นหวาน เสิร์ฟร้อนในแก้วหรือใส่ถุง คู่ปาท่องโก๋ เป็นของคู่กันกับมื้อเช้าในตลาดที่ราคาไม่กี่บาท
บอกตรง ๆ
ร้านข้าวเปียกและปากหม้อญวนหลายเจ้าทำสดเป็นรอบ ของหมดก็คือหมด ถ้าอยากได้ร้านดัง แนะนำไปช่วง 7–9 โมงเช้า กำลังสด ของยังครบ และตลาดยังไม่วาย
วางแผนตื่นเช้ากินทั่วเมือง
ถ้ามีเช้าว่าง ๆ ในอุดร นี่คือแพลนเดินกินมื้อเช้าแบบไม่รีบ จัดได้ทั้งสายตลาดและสายร้านนั่งสบาย เลือกวันไหนก็ได้ตามใจ
สายตลาด เดินกินในตลาดเช้า
สายนั่งสบาย ร้านเวียดนามเต็มมื้อ
ตลาดเช้าหลักของอุดร
อยากสัมผัสมื้อเช้าแบบคนอุดรจริง ๆ ต้องเข้าตลาดเช้า สามแห่งนี้คือตลาดหลักในตัวเมืองที่เดินหาของกินเช้าได้สนุก
ตลาดเทศบาล 1
ตลาดสดใจกลางเมือง เปิดตั้งแต่ตี 4 มีทั้งของสดและอาหารพร้อมกิน เดินหาของเช้าได้ครบ เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่พักในเมือง
ตลาดบ้านห้วย
ตลาดเก่าแก่คู่เมือง อาหารเยอะ ราคาถูก บรรยากาศท้องถิ่นจัด เหมาะสายอยากเห็นวิถีคนละแวก
ตลาดเช้าร่มขาว
รวมอาหารพื้นบ้าน เปิดราว 05.00–11.00 มีของปรุงสำเร็จและของหวานพื้นเมืองให้เลือก
พกเงินสดไว้
ร้านในตลาดและแผงเช้าส่วนใหญ่รับเงินสดเป็นหลัก บางเจ้ามี QR แต่ไม่ทุกเจ้า พกแบงก์ย่อยไว้จะสะดวกกว่า ของเช้าราคาไม่กี่สิบบาท เตรียมเหรียญกับแบงก์เล็กไว้ทอนง่าย
อยากวางแผนทริปกินเที่ยวอุดรแบบเต็มอิ่ม ดูคู่มือเมืองได้เลย
ดูคู่มือเที่ยวอุดรธานี →