🔄 อัปเดตล่าสุด 8 มิ.ย. 2026
ถ้ามาอุตรดิตถ์แล้วไม่แวะลับแล ถือว่าพลาดของกินที่หากินยากในที่อื่น เพราะลับแลมีอาหารท้องถิ่นที่ใช้ แป้งข้าวเจ้าละเลงบนปากหม้อดิน เป็นฐานของหลายเมนู ทั้งข้าวพันผัก ข้าวแคบ และหมี่พัน เป็นภูมิปัญญาที่สืบกันมาหลายรุ่น หลายร้านยังเป็นบ้านไม้เก่าที่ทำขายกันมา 30 ปีขึ้นไป เราคัดมา 8 อย่างที่ลองแล้วเข้าใจว่าทำไมคนถึงตั้งใจขับรถมากินถึงลับแล
ก่อนออกเดินทาง
ร้านดั้งเดิมในลับแลส่วนมากเป็นร้านเล็กในบ้านไม้ เปิดกลางวันถึงเย็นและรับเงินสดเป็นหลัก บางร้านหยุดวันจันทร์หรือขายหมดก่อนเวลาปิด แนะนำไปช่วงสายถึงบ่ายต้น ๆ และเตรียมเงินสดไปด้วย
ของกินพื้นถิ่นลับแลที่ต้องลอง
อันดับด้านล่างเรียงจากของที่เป็นตัวแทนเมืองลับแลมากที่สุดลงมา ทุกอย่างหากินได้ในเขตเทศบาลตำบลศรีพนมมาศ (ตัวเมืองลับแล) และตัวเมืองอุตรดิตถ์ ราคาเป็นช่วงโดยประมาณ ปรับขึ้นลงตามวัตถุดิบและร้าน
ข้าวพันผัก — เฮือนม่อนแก้ว ข้าวพันผักลับแล
ของขึ้นชื่อที่สุดของลับแล แป้งข้าวเจ้าละเลงบนผ้าขึงปากหม้อดิน นึ่งด้วยไอน้ำจนสุกใส แล้วใส่ผักกาด ถั่วงอก แครอท วุ้นเส้น ม้วนเป็นแผ่นนุ่ม ราดน้ำจิ้มรสกลมกล่อม ร้านเฮือนม่อนแก้วเป็นบ้านไม้เก่าอายุกว่า 120 ปี ทำสืบกันมาถึงรุ่นที่ 4 มีเมนูแตกย่อยกว่า 20 อย่าง ทั้งข้าวพันผักใส่ไข่ ข้าวพันหมี่เหลือง ข้าวพันทรงเครื่อง
หมี่พัน — ป้าหว่าง หมี่พันลับแล
เส้นหมี่ขาวลวกสุกคลุกถั่วงอก คะน้า กุยช่าย กากหมู ปรุงรสเค็มเปรี้ยวหวานพอดี แล้วม้วนด้วยแผ่นข้าวแคบงาดำให้เป็นคำ กินเพลินไม่หนักท้อง ร้านป้าหว่างเป็นบ้านไม้เลขที่ 739 ถนนราษฎร์อุทิศ ทำขายมากว่า 30 ปี เป็นร้านที่คนพูดถึงบ่อยที่สุดเวลานึกถึงหมี่พันลับแล
ข้าวแคบงาดำ
แผ่นแป้งข้าวเจ้าหมักผสมงาดำและเกลือ เคลือบบนปากหม้อดินแล้วตากแดดจนแห้งกรอบ เป็นวัตถุดิบฐานของหมี่พันและกินเปล่า ๆ เป็นของว่างก็ได้ หอมงา เคี้ยวกรุบ หาซื้อเป็นของฝากได้ตามร้านพื้นถิ่นและตลาดในเขตเมืองลับแล มักห่อขายเป็นแพ็ก
ของทอด & กระบอง
ของทอดเป็นวัฒนธรรมกินเล่นของลับแล มีตั้งแต่เต้าหู้ทอด เผือกทอด เกี๊ยวทอด ปอเปี๊ยะ ไปจนถึง กระบอง — หน่อไม้ยัดไส้หมูสับชุบแป้งทอด ที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ร้านดังอย่างเจ๊นีย์ของทอดมีให้เลือกเป็นถาด เหมาะซื้อกินระหว่างเดิน
ข้าวพันผัก — ร้านพบลับแล
อีกหนึ่งร้านข้าวพันผักที่คนพูดถึง อยู่ในเขตเมืองลับแลเช่นกัน รสน้ำจิ้มและการม้วนต่างจากเจ้าอื่นเล็กน้อย เหมาะกับคนที่อยากลองเทียบหลายร้านในทริปเดียว บรรยากาศร้านเรียบง่ายแบบร้านพื้นถิ่น
ข้าวพันผัก — ป้อมข้าวพันผัก (ตัวเมืองอุตรดิตถ์)
ถ้าไม่ได้เข้าไปถึงลับแล ในตัวเมืองอุตรดิตถ์ก็มีข้าวพันผักให้กิน ร้านป้อมข้าวพันผักทำขายมากว่า 20 ปี อยู่ในเมือง เดินทางสะดวกกว่า เหมาะกับคนที่พักในเมืองและอยากชิมของพื้นถิ่นโดยไม่ต้องขับออกนอกเมือง
ข้าวพันอินดี้ (ข้าวพันริมถนน)
ร้านข้าวพันแบบรถเข็น/ริมถนนที่คนต่างถิ่นชอบแวะ เพราะได้เห็นขั้นตอนละเลงแป้งสด ๆ ตรงหน้า ราคาย่อมเยา กินง่าย เหมาะเป็นมื้อเบา ๆ ระหว่างเที่ยว เป็นภาพจำของข้าวพันแบบขายข้างทางในลับแล
ทุเรียนหลง–หลินลับแล & ไอศกรีมทุเรียน
ของเด่นตามฤดู ทุเรียนหลงลับแลและหลินลับแลเป็นพันธุ์พื้นถิ่นที่ขึ้นทะเบียน GI เนื้อครีมหวานมัน ช่วงหน้าทุเรียน (ราว มิ.ย.–ส.ค.) มีขายตามสวนและตลาดในลับแล หลายที่ทำไอศกรีมทุเรียนเนื้อแน่นกลิ่นชัด เช่นแถวบ้านบนดอย กินดับร้อนได้ดี
เคล็ดลับสายกิน
อยากเข้าใจของพื้นถิ่นลับแลให้สั่งเป็นชุด ข้าวพันผัก 1 จาน + หมี่พัน 1 ที่ + ของทอดเล็กน้อย จะได้เห็นว่าทั้งหมดมาจากฐานแป้งและข้าวแคบเดียวกัน แต่ปรุงคนละทาง อิ่มกำลังดีและไม่แพง
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร อุตรดิตถ์
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ข้าวพันผักกับหมี่พัน ต่างกันยังไง
หลายคนสับสนเพราะหน้าตาคล้ายกัน ทั้งคู่ใช้ แป้งข้าวเจ้าละเลงบนปากหม้อดิน เป็นแผ่นเหมือนกัน แต่ของที่ห่ออยู่ข้างในต่างกัน
- ข้าวพันผัก — ห่อผักสดและวุ้นเส้นเป็นหลัก แผ่นแป้งยังนุ่มชื้นจากการนึ่ง ราดน้ำจิ้ม กินร้อน ๆ
- หมี่พัน — ไส้เป็นเส้นหมี่ขาวคลุกเครื่องปรุงแล้ว ม้วนด้วยแผ่นข้าวแคบ (ที่ตากแห้ง) ได้สัมผัสกรุบ ๆ ของข้าวแคบเพิ่มเข้ามา
- ข้าวแคบ — คือแผ่นแป้งงาดำตากแห้งที่ใช้ทำหมี่พัน กินเปล่ากรอบ ๆ หรือซื้อเป็นของฝากก็ได้
ย่านไหนเดินกินสะดวก
ของกินพื้นถิ่นเกาะกลุ่มอยู่ใน เขตเทศบาลตำบลศรีพนมมาศ ซึ่งเป็นตัวเมืองลับแล ร้านดั้งเดิมหลายร้านอยู่ในรัศมีเดินถึงกันแถวถนนราษฎร์อุทิศและถนนรอบ ๆ ตลาด ถ้าขับรถมา จอดแถวตลาดลับแลแล้วเดินไล่ชิมเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ส่วนคนที่พักในตัวเมืองอุตรดิตถ์และไม่อยากออกไกล ก็มีร้านข้าวพันผักในเมืองให้ลองได้เหมือนกัน
ย่านตลาดลับแล / ถ.ราษฎร์อุทิศ
ใจกลางของกินพื้นถิ่น ร้านข้าวพันผัก หมี่พัน ของทอด เดินถึงกันได้ จอดรถแถวตลาดแล้วไล่ชิม
ตัวเมืองอุตรดิตถ์
สำหรับคนพักในเมือง มีร้านข้าวพันผักและของกินทั่วไป ไม่ต้องขับออกนอกเมืองก็ได้ลองของพื้นถิ่น
วางแผนเที่ยวกินลับแลและอุตรดิตถ์แบบเต็มวัน
ดูคู่มือเที่ยวอุตรดิตถ์ →