🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ของกินเส้นในชัยภูมิแบ่งง่าย ๆ เป็นสองสาย สายแรกคือ หมี่ผัดโคราช ที่ติดมาจากจังหวัดข้างบ้าน เส้นหมี่โคราชแห้ง ๆ ผัดกับน้ำซอสรสออกหวานนำ หน้าตาคล้ายผัดไทยแต่เส้นเหนียวกว่าและรสจัดกว่า คนแถวนี้กินคู่ส้มตำปูปลาร้าเผ็ด ๆ เป็นมื้อกลางวันประจำ อีกสายคือก๋วยเตี๋ยวกับบะหมี่ในตัวเมือง ที่มีร้านเจ้าเก่าหลายเจ้าเปิดกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่
หมี่ผัดโคราช — ของกินคู่เมืองที่ติดมาจากข้างบ้าน
ชัยภูมิกับนครราชสีมาเป็นจังหวัดติดกัน คนเดินทางไปมาตลอด หมี่ผัดโคราชเลยกลายเป็นของกินที่หาได้ทั่วเมืองชัยภูมิ ทั้งในตลาดสด ร้านตามสั่ง และแผงรถเข็น จุดเด่นคือเส้นหมี่ที่ผัดแล้วยังเหนียวหนึบ ไม่เละ น้ำซอสออกหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ใส่กุยช่าย ถั่วงอก เต้าหู้ บางร้านใส่หมูหรือกุ้งแห้ง ราคาจานละ 30–50 บาท สั่งคู่ส้มตำหนึ่งครกแล้วแบ่งกันกินกำลังดี
กินยังไงให้เหมือนคนพื้นที่
หมี่ผัดโคราชคนแถวนี้ไม่กินเดี่ยว ๆ เขาสั่งคู่ส้มตำปูปลาร้ากับไก่ย่างหรือคอหมูย่าง เส้นหวาน ๆ ตัดกับส้มตำเผ็ด ๆ คือความลงตัวที่หากินที่อื่นยาก บีบมะนาวเพิ่มหน่อยก่อนกินจะสดขึ้น
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ชัยภูมิ
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
10 ร้านเส้นในเมืองชัยภูมิที่คนพื้นที่ไปจริง
เรียงจากร้านที่เสียงรีวิวคนชัยภูมิพูดถึงบ่อยที่สุด ทั้งก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ และร้านที่มีหมี่ผัดโคราชด้วย ราคาเป็นช่วงโดยประมาณ อาจขยับตามวัตถุดิบ เช็กเวลาเปิดก่อนไปเพราะบางร้านขายหมดเร็ว
ก๋วยเตี๋ยวลิ้มมุ้ยหลี
ร้านเจ้าเก่าในตัวเมืองที่คนชัยภูมิแทบทุกคนรู้จัก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หมู และเกาเหลา เด็ดที่น้ำจิ้มสูตรร้านซึ่งเข้ากับเส้นจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม น้ำซุปกลมกล่อม ร้านติดริมถนนก่อนถึงสี่แยกไฟแดง หาง่าย
บะหมี่นิ่มนวล สาขา 1
ร้านบะหมี่กลางคืนที่เปิดมากว่า 30 ปี เส้นบะหมี่ทำเองนุ่มจริงสมชื่อ หมูแดงอบถ่านค่อย ๆ จนได้ที่ น้ำซุปต้มกระดูกหวานธรรมชาติ เมนูที่คนสั่งบ่อยคือเย็นตาโฟกับบะหมี่หมูแดง เหมาะแวะตอนหิวดึก
บะหมี่เกี๊ยว เย็นตาโฟ ข้างดับเพลิง
ร้านเล็กข้างสถานีดับเพลิงที่เสียงรีวิวคนพื้นที่ให้คะแนนสูงมาก เมนูที่สั่งกันเยอะคือบะหมี่แห้งหมูแดงพิเศษ เครื่องแน่น หมูแดงหวานนุ่ม และวุ้นเส้นหมูแดงต้มยำน้ำใสรสแบบดั้งเดิม
เจ๊เง็ก ชัยภูมิ (บันได 3 ขั้น)
ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังที่คนชัยภูมิเรียกติดปากว่าร้านบันได 3 ขั้น ติดอันดับต้น ๆ ของร้านเส้นในจังหวัดบนรีวิว เครื่องจัดเต็ม น้ำซุปเข้มข้น เป็นร้านที่คนนัดกินกันเป็นประจำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น แม่น้อย กะ ตัวตุ่น
ร้านเส้นในซอยถนนบูรพาที่ขึ้นชื่อเรื่องต้มยำน้ำข้นรสจัด เครื่องแน่นถึงเครื่อง สายชอบน้ำข้นเปรี้ยวเผ็ดต้องลอง เปิดเช้าถึงบ่ายเหมาะเป็นมื้อกลางวัน
ข้าวเปียกเส้นเวียดนาม (ก๋วยจั๊บญวนเส้นสด)
ก๋วยจั๊บญวนเส้นสดทำใหม่ น้ำซุปใสหวานกระดูก ใส่หมูสับ ไข่ และต้นหอม รสอ่อนละมุนกินง่าย เป็นทางเลือกเส้นที่ไม่จัดมาก เหมาะคนชอบรสนุ่ม ๆ ตอนเช้า
อิ่มจุก บะหมี่เกี๊ยว
ร้านบะหมี่เกี๊ยวย่านซ่อมสร้างที่คนทำงานแถวนั้นแวะกินประจำ บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวห่อแน่น น้ำซุปกลมกล่อม ราคาสบายกระเป๋า บรรยากาศร้านสบาย ๆ
บ๊วยโภชนา ชัยภูมิ
ร้านเส้นเจ้าเก่าอีกเจ้าในเมืองที่อยู่คู่คนชัยภูมิมานาน มีทั้งก๋วยเตี๋ยวและข้าวราดหน้าหมี่ ราคาท้องถิ่น เป็นร้านที่คนแถวนั้นกินกันมาหลายรุ่น
หมี่ผัดโคราช ในตลาดสดเทศบาล
ถ้าอยากกินหมี่ผัดโคราชแท้ ๆ แผงในตลาดสดเทศบาลเมืองชัยภูมิมีหลายเจ้าให้เลือก ผัดสด ๆ ต่อหน้า เส้นเหนียวหนึบ สั่งคู่ส้มตำที่แผงข้าง ๆ ได้เลย เป็นมื้อเช้า–กลางวันแบบคนพื้นที่จริง
ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นรอบตัวเมือง
ตอนเย็นรอบตัวเมืองชัยภูมิมีรถเข็นก๋วยเตี๋ยวจอดประจำที่หลายจุด โดยเฉพาะแถวหอนาฬิกาและย่านตลาดเย็น เส้นเล็กต้มยำหรือน้ำใสร้อน ๆ ราคาเบามาก เหมาะกินรองท้องก่อนหาของกินมื้อหลัก
เลือกร้านยังไงให้ถูกใจ
- อยากได้เจ้าเก่ารสดั้งเดิม — ลิ้มมุ้ยหลี กับ บะหมี่นิ่มนวล คือสองเจ้าที่อยู่คู่เมืองมานานที่สุด
- ชอบรสจัดน้ำข้น — ต้มยำน้ำข้นแม่น้อย กะ ตัวตุ่น ถึงเครื่องสะใจ
- สายบะหมี่แห้งหมูแดง — บะหมี่ข้างดับเพลิง เครื่องแน่นและเสียงรีวิวดีสุด
- อยากกินหมี่ผัดโคราชแท้ — เข้าตลาดสดเทศบาลตอนเช้า ผัดสดต่อหน้า สั่งคู่ส้มตำ
- หิวดึก — บะหมี่นิ่มนวลเป็นร้านกลางคืน หรือหารถเข็นแถวหอนาฬิกา
เรื่องที่ควรรู้ก่อนไป
ร้านเส้นในชัยภูมิส่วนใหญ่รับเงินสด พกแบงก์ย่อยไว้สะดวกกว่า ร้านเจ้าดังอย่างลิ้มมุ้ยหลีและร้านในตลาดมักขายหมดก่อนบ่าย ถ้าตั้งใจไปกินเจาะจงร้าน ควรไปช่วงสายถึงเที่ยง ส่วนร้านกลางคืนเปิดยาวถึงดึก
ของกินอื่นในเมืองที่กินต่อได้
อาหารอีสานริมทาง
ส้มตำ ไก่ย่าง ลาบ กินคู่หมี่ผัดโคราชได้ลงตัว มีทั่วเมือง
ต่อมื้อคาเฟ่ในเมืองชัยภูมิ
กินเส้นเสร็จต่อกาแฟ ร้านคาเฟ่ในเมืองเปิดหลายร้าน นั่งชิลได้
วางแผนเที่ยวกินชัยภูมิแบบเต็มวัน
ดูคู่มือเที่ยวชัยภูมิ →