🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้าจะกินขนมจีนให้เข้าใจชุมพร ต้องกินแบบใต้ คือเอาเส้นขนมจีนวางจาน ราดน้ำยาหรือแกงที่เลือกเอง แล้วตักผักเหนาะข้างโต๊ะมากองให้พูน ทั้งสะตอ ลูกเนียง ถั่วฝักยาว ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักดอง แตงกวา จานเดียวกินได้ทั้งคาวทั้งสด รสจัดตัดด้วยผักสด นี่คือเสน่ห์ที่ร้านในกรุงเทพเลียนแบบยาก
ชุมพรแบ่งสนามขนมจีนเป็นสองโซนหลัก คือ อำเภอหลังสวน ทางใต้ของจังหวัด ที่มีขนมจีนหาดยายเป็นเจ้าตำนาน และ อำเภอเมือง รอบตัวเมืองชุมพรกับปากน้ำ ที่มีร้านน้ำยาปูและร้านยกหม้อกระจายอยู่หลายเจ้า อันดับด้านล่างเรียงจากชื่อเสียง ความสม่ำเสมอ และเสียงรีวิวจริงของคนพื้นที่
จัดอันดับร้านขนมจีนชุมพร
ขนมจีนหาดยาย (หลังสวน)
ตำนานขนมจีนของหลังสวนที่คนทั้งจังหวัดยอมขับรถไปกิน จุดขายคือผักเหนาะกว่า 30 ชนิดวางเรียงยาว ทั้งผักสด ผักลวกราดกะทิ สะตอ หน่อเหรียงดอง ปักเหนียงต้ม ข้าวโพดอ่อนราดกะทิ น้ำแกงมีน้ำพริก น้ำยา แกงเขียวหวานไก่ แกงไตปลา ราคาเป็นกันเอง ใกล้เที่ยงคนแน่นจนต้องยืนรอ
ขนมจีนทรงป้า (เมืองชุมพร)
ร้านดังในตัวเมืองที่คนชุมพรนึกถึงเป็นอันดับต้น น้ำแกงให้เลือกหลายอย่าง ทั้งแกงไก่ แกงไตปลา แกงกะทิปูเข้มข้น และน้ำยาที่ทำจากกุ้งแม่น้ำ ตักผักสดได้เต็มที่ เคยเป็นข่าวเจ้าของใจดีเปิดให้กินฟรีวันแม่ จนคนรู้จักกันทั้งโซเชียล
ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูชุมพร (บ่อสร้าง)
ร้านที่เล่นจุดเดียวคือน้ำยาปูเส้นสด น้ำยาเข้มข้นหอมมันปู ได้เนื้อปูมาพอสมควรในจานเดียว ร้านโปร่งโล่งสะอาด มีโต๊ะนั่งในร้าน เหมาะแวะระหว่างทางเข้าเมือง คนติดใจเพราะปูไม่ขี้เหนียวและน้ำยาไม่โหยตามราคา
เจ๊ตู่ ขนมจีน (หลังสวน)
ร้านขึ้นชื่อของหลังสวน อยู่ตรงสามแยกริมทางรถไฟใกล้สถานีรถไฟหลังสวน บรรยากาศร่มรื่นน่านั่ง น้ำยากะทิใส่กระชายรสกลมกล่อม มีน้ำพริก แกงไก่ แกงไตปลาให้สลับ เปิดช่วงเช้า ราคาต่อหัวไม่ถึงร้อย เหมาะแวะมื้อเช้าก่อนเที่ยวหลังสวน
ขนมจีนปูแม่จัน (เมืองชุมพร)
ขนมจีนยกหม้อกลางเมือง ตั้งริมทางมีโต๊ะยาวและซุ้มส่วนตัว น้ำยาให้เลือกหลายแบบ ทั้งน้ำยาแกงไตปลาและแกงเขียวหวานไก่ จุดเด่นคือสั่งเป็นชุดยกหม้อมาแบ่งกันได้ เหมาะมากันเป็นกลุ่มหรือครอบครัว ผักเหนาะจัดเต็มตามสไตล์ใต้
ขนมจีนบ้านคุณย่า (บางหมาก)
ร้านขนมจีนใต้ถุนบ้านบรรยากาศบ้าน ๆ ในตำบลบางหมาก เสิร์ฟพร้อมน้ำยา 4 แบบ ทั้งน้ำพริก น้ำยา น้ำยาป่าแบบนครฯ และแกงไตปลา เพิ่มปูก้อนกรรเชียงได้ น้ำยาเข้มข้นแบบทำกินเองที่บ้าน คนรีวิวบอกว่าอร่อยจริงและราคาน่ารัก
แม่บุญส่ง ขนมจีนยกหม้อชุมพร (ในเมือง)
ร้านยกหม้อในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องผักเยอะผักครบ มีของกินแกล้มเพียบ ทั้งไก่ทอด ไข่ต้ม ทอดมัน ห่อหมก พริกทอด พริกป่น ผักดองหลายแบบ มีพัดลมทุกโต๊ะ เหมาะคนชอบตักเองจัดจานเองให้สะใจ อยู่ตรงข้ามร้านโอเคหมูกระทะ หาง่าย
ข้าวแกง ขนมจีนหม้อดิน เจ๊จิตร (ปากน้ำชุมพร)
ร้านย่านปากน้ำชุมพรที่ขายทั้งข้าวแกงและขนมจีนหม้อดิน เหมาะคนที่อยากกินขนมจีนคู่กับข้าวแกงปักษ์ใต้ในมื้อเดียว น้ำยาทำสไตล์บ้าน ๆ รสจัดถึงเครื่อง อยู่ใกล้ทะเลปากน้ำ แวะกินก่อนหรือหลังลงเรือไปเกาะได้สะดวก
ขนมจีนหาดยาย สาขา 2 (หลังสวน)
สาขาขยายของเจ้าตำนานหาดยาย รับลูกค้าที่ล้นจากร้านเดิม สไตล์เดียวกันคือผักเหนาะกองโตและน้ำแกงครบชุด ถ้าสาขาแรกคนแน่นจนหาที่นั่งยาก แวะสาขานี้เป็นทางเลือกได้ รสชาติคุมมาตรฐานใกล้เคียงกัน
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ชุมพร
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
น้ำยา น้ำพริก แกง ต่างกันยังไง
หัวใจของขนมจีนใต้อยู่ที่น้ำแกงที่ราด แต่ละร้านจะมีให้เลือกหลายอย่าง บางคนชอบราดผสมหลายชนิดในจานเดียว นี่คือตัวหลักที่เจอบ่อยในชุมพร
- น้ำยาปู — สีส้มแดง หอมมันปู เข้มข้น เป็นพระเอกของหลายร้านในเมือง ร้านที่ทำดีจะได้เนื้อปูจริงในน้ำยา
- น้ำยา (กะทิ) — น้ำยาใต้ใส่กะทิ บางร้านใส่กระชายให้หอม รสกลมกล่อมตัดเผ็ด เหมาะคนกินเผ็ดไม่ไหว
- น้ำพริก — น้ำพริกขนมจีนรสหวานนัวอมเปรี้ยว ราดแล้วได้รสครบสามรส เด็กกินได้
- แกงไตปลา — เค็มมันรสจัดจ้านแบบใต้แท้ สายแซ่บต้องลอง ราดน้อย ๆ แล้วตักผักเยอะ ๆ
- แกงเขียวหวานไก่ / แกงไก่ — น้ำแกงเผ็ดหอมเครื่อง ราดขนมจีนกินอิ่มแบบเป็นมื้อหนัก
- น้ำยากุ้งแม่น้ำ / น้ำยาป่า — ตัวพิเศษที่บางร้านทำ รสเข้มหอมกุ้ง หรือน้ำยาป่าสไตล์นครฯ ไม่ใส่กะทิ
ผักเหนาะ คือพระรองที่ขาดไม่ได้
ขนมจีนใต้ที่ดีวัดกันที่กองผักเหนาะด้วย ร้านในชุมพรหลายเจ้าวางผักเป็นแถวยาวให้ตักเองไม่อั้น รสจัดของน้ำแกงจะกินสนุกขึ้นมากเมื่อมีผักสดตัดเลี่ยน
- สะตอ ลูกเนียง — กลิ่นแรงรสมัน คู่บุญน้ำยาปูและไตปลา
- หน่อเหรียงดอง ผักดอง — เปรี้ยวกรอบ ตัดความเข้มของแกง
- ยอดมะม่วงหิมพานต์ ยอดมันปู ใบบัวบก — ผักสดยอดอ่อนรสฝาดอ่อน ๆ
- ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วงอก — ผักพื้นฐานที่มีทุกร้าน กรอบสดล้างปาก
- ผักลวกราดกะทิ — บางร้าน เช่นหาดยาย มีข้าวโพดอ่อนหรือถั่วฝักยาวราดกะทิหวานมันให้ตักด้วย
เคล็ดลับกินให้คุ้ม
ร้านขนมจีนใต้เกือบทุกเจ้าเปิดเช้าถึงบ่ายแล้วปิด ของหมดก่อนเวลาเป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะร้านดังอย่างหาดยายและทรงป้า ถ้าตั้งใจไปกินร้านไหน ไปก่อนเที่ยงจะชัวร์กว่า และอย่าลืมเช็กวันหยุดประจำสัปดาห์ก่อนออกเดินทาง
กินขนมจีนชุมพรยังไงให้ครบรส
- ราดน้ำแกงทีละน้อยหลายอย่างในจานเดียว จะได้ชิมครบทั้งน้ำยาปู น้ำพริก ไตปลา
- ตักผักเหนาะให้พูน รสจัดของน้ำยาใต้กินคู่ผักสดถึงจะลงตัว
- ของแกล้มอย่างไก่ทอด ทอดมัน ไข่ต้ม ห่อหมก สั่งเพิ่มได้ที่ร้านยกหม้อ ทำให้มื้อหนักขึ้น
- พกเงินสด ร้านท้องถิ่นส่วนใหญ่ยังไม่รับโอนหรือบัตร และมักไม่มีที่จอดรถเยอะในร้านเล็ก
วางแผนทริปกินเที่ยวชุมพรแบบเต็มอิ่ม ทั้งทะเล เกาะ และของกินพื้นเมือง
ดูคู่มือเที่ยวชุมพร →