🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ภาคอีสานมีของหวานสายข้าวเหนียวกับน้ำตาลอ้อยเป็นพื้นฐาน กาฬสินธุ์ก็ตามนั้น แต่มีของเด่นเฉพาะถิ่นอย่างข้าวเหนียวเขาวงที่คนทั้งประเทศตามหา และมีร้านขนมรุ่นใหม่ที่เล่นกับธีมไดโนเสาร์ประจำเมืองจนกลายเป็นของฝากที่ใครมาก็อยากซื้อกลับ บทความนี้แยกให้เป็นสามกลุ่ม คือขนมพื้นถิ่นดั้งเดิม ร้านขนมไทย–ของหวานที่ไปนั่งหรือซื้อกลับได้ และของกินเล่นตามตลาดเย็น จะได้เลือกถูกตามว่ามากินเล่นหรือมาหาของฝาก
ขนมพื้นถิ่นกาฬสินธุ์ที่ควรรู้จัก
ก่อนจะไล่ร้าน มารู้จักของหวานพื้นบ้านที่หาได้ตามตลาดเช้าและงานบุญของกาฬสินธุ์กันก่อน ส่วนใหญ่ทำจากข้าวเหนียว มะพร้าว กับน้ำตาล วัตถุดิบที่มีในทุกบ้านอีสาน รสไม่หวานจัด เหมาะกินคู่กาแฟหรือชาเย็น
ข้าวเหนียวเขาวง (GI)
ข้าวเหนียวพันธุ์ดีจากอำเภอเขาวงที่ชาวภูไทปลูกบนพื้นที่ดินภูเขาไฟ เด่นที่นึ่งแล้วนุ่ม กลิ่นหอม และเย็นตัวแล้วยังไม่แข็งกระด้าง ได้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นข้าวเหนียวที่หลายคนซื้อกลับเป็นของฝาก
ข้าวจี่
ข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อน ทาไข่หรือเกลือ แล้วย่างเตาถ่านจนผิวเกรียมหอม ข้างในยังนุ่ม เป็นของกินเล่นยามเช้าของคนอีสานแท้ ๆ ที่ตลาดโรงสีดัดแปลงเป็นข้าวจี่ทรงไดโนเสาร์ให้เด็กชอบ
ขนมเทียน–ข้าวต้มมัด
ขนมห่อใบตองคู่งานบุญ ข้าวต้มมัดเป็นข้าวเหนียวมูนกับกล้วยหรือถั่ว ส่วนขนมเทียนแป้งนุ่มไส้ถั่วหรือมะพร้าว หาได้ตามตลาดเช้าและช่วงเทศกาล
ขนมบ้าบิ่น–ขนมลูกบ้า
ขนมแป้งกับน้ำตาลปั้นกลม ทอดจนผิวกรอบข้างในหนึบ กลิ่นมะพร้าวหอม เป็นของกินเล่นโบราณที่ยังเจอตามตลาดและร้านขนมไทยเจ้าเก่า
ขนมจีนแป้งหมัก
ถึงจะเป็นของคาว แต่เส้นขนมจีนแป้งหมักของกาฬสินธุ์เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น เส้นสีคล้ำ เหนียวนุ่ม รสออกเปรี้ยวอ่อนจากการหมัก กินกับน้ำยาหรือน้ำพริก คนพื้นที่เรียกว่าข้าวปุ้น
ข้าวโป่ง–ข้าวแต๋น
ข้าวเหนียวอัดแผ่นแล้วปิ้งหรือทอดให้พอง ราดน้ำอ้อย กรอบหวานเบา ๆ เก็บได้นาน เป็นของกินเล่นและของฝากที่ทำกันในหมู่บ้าน
ซื้อข้าวเหนียวเขาวงให้ได้ของจริง
ข้าวเหนียวเขาวงแท้จะระบุแหล่งปลูกอำเภอเขาวงและมักมีตรา GI หรือชื่อกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบนถุง ราคาสูงกว่าข้าวเหนียวทั่วไปนิดหน่อยเป็นเรื่องปกติ ถ้าเจอราคาถูกผิดปกติให้ถามแหล่งปลูกก่อน ซื้อจากร้านของฝากในเมืองหรือตลาดโรงสีจะมั่นใจกว่า
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร กาฬสินธุ์
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
10 ร้านของหวาน–ขนมไทยกาฬสินธุ์ที่เปิดอยู่จริง
อันดับนี้ไม่ได้วัดว่าร้านไหนอร่อยกว่ากันแบบตายตัว เพราะของหวานเป็นเรื่องของลิ้นแต่ละคน แต่จัดเรียงตามชื่อเสียงในพื้นที่ ความน่าแวะ และความหลากหลายของเมนู ราคาที่ใส่ไว้เป็นช่วงโดยประมาณ อาจขยับตามวัตถุดิบและช่วงเวลา แนะนำโทรเช็กวันหยุดร้านก่อนไป
โอ๋ขนมไทย
ร้านขนมไทยเจ้าดังในเมืองที่คนรู้จักจากวุ้นไข่ไดโนเสาร์ หยอดวุ้นใสและวุ้นกะทิลงพิมพ์รูปไข่ไดโนเสาร์สีสวย กับลูกชุบทรงไดโนเสาร์ที่กลายเป็นของฝากประจำเมือง นอกจากนั้นยังมีขนมไทยชุดใหญ่ทั้งทองหยิบ ทองหยอด ขนมชั้น และข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ ซื้อกลับเป็นของฝากได้สวยงาม
ขนมไทยอรทัย
ร้านขนมไทยเจ้าเก่าฝั่งอำเภอยางตลาดที่คนแถวนั้นซื้อเข้างานบุญและงานเลี้ยง ทำขนมไทยมงคลครบชุด ทั้งทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน และขนมชั้น สีสวยรสไม่หวานจัด สั่งล่วงหน้าเป็นชุดได้ เหมาะหาของฝากแบบขนมไทยแท้
WaanD หวานยกกำลังดี กาฬสินธุ์
คาเฟ่ขนมไทยสไตล์ใหม่ที่วัยรุ่นชอบ จัดขนมไทยใส่แก้วแบบหยิบง่าย ทั้งบัวลอย ตะโก้ ขนมหวานกะทิ กับเครื่องดื่มเย็น ๆ ตกแต่งร้านน่าถ่ายรูป เหมาะแวะนั่งพักหรือซื้อกลับ เป็นทางเลือกของหวานที่ดูสดใหม่กว่าร้านขนมแบบดั้งเดิม
เฮงปังปั๊ว สาขากาฬสินธุ์
ร้านหวานเย็นสูตรเยาวราชที่มาเปิดสาขาในเมืองกาฬสินธุ์ เด่นน้ำแข็งไสราดน้ำเชื่อมกับเครื่องหลายอย่างในราคาเริ่มไม่กี่สิบบาท เหมาะแวะคลายร้อนช่วงบ่าย ๆ ที่เมืองอีสานอากาศร้อนเกือบทั้งปี
แผงขนมไทยตลาดโรงสี
ตลาดโรงสีดัดแปลงจากโรงสีเก่าใจกลางเมืองเป็นมอลล์ไลฟ์สไตล์ มีแผงขนมไทยและของหวานหลายเจ้า ทั้งขนมครก ขนมเบื้อง บัวลอย และข้าวจี่ไดโนเสาร์ เดินชิมได้หลายอย่างในที่เดียว บรรยากาศโปร่ง เหมาะมาเดินเล่นช่วงเย็น
แผงของหวานตลาดโต้รุ่งกาฬสินธุ์
ตลาดเย็นเจ้าเก่าของเมืองที่มีแผงของหวานปะปนกับของคาว ทั้งข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ขนมถ้วย กล้วยทอด และน้ำแข็งใส ราคาย่อมเยาแบบตลาด เหมาะซื้อกลับกินที่พักหลังเดินกินของคาวเสร็จ
ร้านขนมแม่เกมส์
ร้านขนมที่คนกาฬสินธุ์บอกต่อในโซเชียล ทำขนมไทยและเบเกอรีพื้นบ้านขายปลีกและรับตัวแทนจำหน่าย เด่นที่ความสด ทำใหม่รายวัน เหมาะซื้อกินเล่นหรือฝากคนที่บ้านแบบไม่ต้องสั่งล่วงหน้า
ขนมจีนแป้งหมัก (ข้าวปุ้น) เจ้าพื้นบ้าน
ถ้าอยากลองของพื้นถิ่นแบบกึ่งคาวกึ่งของกินเล่น ขนมจีนแป้งหมักเส้นสดของกาฬสินธุ์หากินได้ตามตลาดเช้าและร้านข้าวปุ้นในเมือง เส้นเหนียวนุ่ม กินกับน้ำยาป่าหรือน้ำพริก ชุดใหญ่หลายน้ำราคาไม่กี่ร้อยสำหรับกินกันหลายคน
ร้านของฝากยายนัน
ร้านของฝากในเมืองที่รวมข้าวเหนียวเขาวง ขนมพื้นบ้านอบแห้ง ข้าวแต๋น และของฝากกาฬสินธุ์ไว้ในที่เดียว เหมาะแวะก่อนกลับเพื่อเหมาของหวานเก็บได้นานติดไม้ติดมือ มีให้เลือกหลายราคา
จุดเรียนรู้ขนมไข่ไดโนเสาร์ บ้านโนนบุรี
ชุมชนบ้านโนนบุรีใกล้พิพิธภัณฑ์สิรินธรทำขนมสอดไส้ทรงไข่ไดโนเสาร์เป็นของชุมชน บางช่วงเปิดให้แวะดูและลองทำ เหมาะสายชอบเรื่องราวท้องถิ่นที่อยากได้ขนมพร้อมเรื่องเล่า ควรสอบถามชุมชนล่วงหน้าก่อนไป
เคล็ดลับซื้อของหวานเป็นของฝาก
ขนมไทยสดอย่างวุ้น ลูกชุบ และข้าวเหนียวมูนเก็บได้ไม่นาน ถ้าเดินทางไกลให้เลือกของแห้งอย่างข้าวเหนียวเขาวง ข้าวแต๋น หรือข้าวโป่งที่เก็บได้หลายวัน ส่วนวุ้นไข่ไดโนเสาร์ถ้าซื้อวันเดินทางควรกินภายในวันนั้นถึงรุ่งขึ้น และถามร้านว่าใส่กล่องกันกระแทกได้ไหมเพราะลวดลายค่อนข้างบอบบาง
ของกินเล่นตามตลาดเย็นกาฬสินธุ์
ถ้ามากาฬสินธุ์ช่วงเย็น การเดินตลาดคือวิธีกินของหวานแบบสนุกสุด เพราะได้ชิมหลายอย่างทีละนิด ราคาย่อมเยา และเจอของพื้นบ้านที่ร้านนั่งไม่ค่อยมี นี่คือสิ่งที่มักเจอตามแผง
- ข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ — หน้าสังขยา หน้ากระฉีก หน้าถั่ว ใช้ข้าวเหนียวพื้นที่จึงนุ่มหอม เป็นของหวานยอดฮิตตามตลาดเย็น
- ขนมครก–ขนมเบื้อง — ทำสด ๆ หน้าแผง กลิ่นกะทิหอม กินร้อน ๆ อร่อยกว่าซื้อกลับ
- กล้วยทอด–มันทอด — ของกินเล่นกรอบ ๆ ราคาถุงละไม่กี่บาท เหมาะกินระหว่างเดิน
- น้ำแข็งใส–หวานเย็น — ตัวช่วยคลายร้อนของเมืองอีสาน ราดน้ำเชื่อมใส่เครื่องหลายอย่าง
- ข้าวจี่ไดโนเสาร์ที่ตลาดโรงสี — ข้าวจี่ดั้งเดิมในทรงสนุก ๆ ตามธีมเมืองไดโนเสาร์ ถ่ายรูปได้กินได้
เลือกของหวานตามสถานการณ์
ของหวานกาฬสินธุ์เหมาะกับหลายจังหวะ ลองเลือกตามว่ามากินเล่น หาของฝาก หรืออยากได้ของพื้นถิ่นแท้ ๆ
- หาของฝากกลับบ้าน — ข้าวเหนียวเขาวง ข้าวแต๋น และลูกชุบไดโนเสาร์จากโอ๋ขนมไทย เก็บได้และเป็นเอกลักษณ์เมือง
- นั่งชิลถ่ายรูป — WaanD หวานยกกำลังดี ขนมไทยใส่แก้วกับเครื่องดื่มเย็น บรรยากาศร้านน่าถ่าย
- คลายร้อนช่วงบ่าย — เฮงปังปั๊วหรือแผงหวานเย็นตามตลาด น้ำแข็งไสเย็น ๆ ราคาเบา
- อยากชิมของพื้นถิ่น — ขนมจีนแป้งหมัก ข้าวจี่ ขนมบ้าบิ่น ตามตลาดเช้าและตลาดโรงสี
- เดินกินหลายอย่าง — ตลาดโรงสีหรือตลาดโต้รุ่งช่วงเย็น ชิมทีละนิดได้หลากหลาย
วางแผนกินเที่ยวกาฬสินธุ์ต่อแบบเต็มวัน
ดูคู่มือเที่ยวกาฬสินธุ์ →