🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้าพูดถึงอาหารอีสาน ขอนแก่นคือหนึ่งในเมืองที่กินได้จริงจังที่สุด เพราะคนที่นี่กินลาบ ก้อย และเนื้อดิบแบบ ซอยจุ๊ เป็นวัฒนธรรมประจำวัน ไม่ใช่ของแปลก ร้านลาบก้อยกระจายอยู่ทั้งในเมือง หลังมหาวิทยาลัยขอนแก่น และริมถนนมิตรภาพ บางร้านเปิดมา 50 ปีจนได้มิชลิน บางร้านเป็นร้านนักศึกษาที่ราคาเบามาก เราจัดอันดับจากเสียงรีวิวจริงและร้านที่คนพื้นที่นัดกินกันบ่อย
ซอยจุ๊ ลาบ ก้อย ต่างกันยังไง
ก่อนสั่ง เข้าใจของก่อนจะกินสนุกขึ้น ก้อย คือเนื้อสับคลุกเครื่อง มีทั้งแบบดิบ สุก และก้อยขม ลาบ คือเนื้อสับคลุกข้าวคั่วและสมุนไพร มักมีน้ำลาบ ส่วน ซอยจุ๊ คือเนื้อวัวและเครื่องในดิบหั่นพอดีคำ จิ้มแจ่วขมกับผักสด ไม่ปรุง ไม่คลุก กินสด ๆ เป็นเอกลักษณ์ของสายเนื้อขอนแก่น และ น้ำตก คือเนื้อย่างหั่นคลุกเครื่องรสจัดแบบมีน้ำขลุกขลิก
เรื่องเนื้อดิบ ขอบอกตรง
ก้อยดิบและซอยจุ๊เป็นเนื้อดิบจริง ๆ อร่อยแต่มีความเสี่ยงเรื่องพยาธิถ้าวัตถุดิบไม่สด คนที่กระเพาะไม่แข็งแรงหรือเด็กเล็ก แนะนำสั่งแบบสุกหรือลวกจะสบายใจกว่า ร้านดังที่เราคัดมาเน้นวัตถุดิบสดใหม่ แต่สุดท้ายเลือกตามที่ตัวเองไหว
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ขอนแก่น
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
จัดอันดับ 10 ร้านอาหารอีสานขอนแก่น
ประสิทธิ์โภชนา
ตำนานร้านลาบก้อยขอนแก่นที่เปิดมากว่า 50 ปี ได้ Michelin Bib Gourmand สามปีซ้อน เนื้อสดมาก ลิ้นวัวนุ่มที่สุดในร้าน เสือร้องไห้และเนื้อแดดเดียวคือของต้องสั่ง ร้านเปิดแค่ช่วงเช้าถึงบ่ายและคนแน่นมาก ไปสายอาจหมด
มิตรภาพลาบก้อย
ร้านใหญ่ริมถนนมิตรภาพ โต๊ะเยอะ ดารามาเช็กอินบ่อย เด่นเรื่องก้อยดิบที่เนื้อเด้งเหมือนเยลลี่ และเมนูครัวอีสานหายากหลายอย่าง เหมาะมากันเป็นกลุ่มใหญ่ บรรยากาศคึกคัก
พ่อสนั่นลาบก้อย
ร้านลาบก้อยริมถนนมิตรภาพแถวปั๊มน้ำมัน เมนูยาวกว่า 40 อย่าง เด่นที่ก้อยเสือคั่ว น้ำตกเนื้อ และเสือร้องไห้ย่าง เปิดยาวตั้งแต่เช้าจนเที่ยงคืน นัดกินมื้อดึกได้สบาย คนขอนแก่นรู้จักดี
เสรีไก่ย่างเขาสวนกวาง
มาขอนแก่นต้องลองไก่ย่างเขาสวนกวางสูตรต้นตำรับ หมักสมุนไพรเข้าเนื้อ ย่างหอม กินคู่ส้มตำปลาร้าและซุปหน่อไม้ จิ้มแจ่วของร้านเด็ด เป็นไก่ย่างที่คนขอนแก่นยกให้เป็นรสประจำเมือง
โจ๋นแซ่บ ลาบก้อย
ร้านลาบยอดฮิตของชาวมอดินแดง มีหลายสาขา ทั้งหลังมหาวิทยาลัยขอนแก่น ในเมือง และตลาดต้นตาล เมนูซิกเนเจอร์คือก้อยเสือคั่ว เนื้อเสือย่างพอดี ไม่เหนียว ปรุงกลมกล่อม ราคานักศึกษาเข้าถึงได้ เปิดมื้อเย็น
รุ่งลาบ ท่าพระ
ร้านลาบเนื้อที่ชูเรื่องเนื้อโคขุนขอนแก่น เนื้อนุ่มคุณภาพดี อยู่แถวท่าพระและถนนกัลปพฤกษ์ ตรงข้ามตึกอธิการบดี มข. เหมาะกับสายเนื้อที่อยากได้วัตถุดิบเกรดดี เปิดยาวทั้งวัน
ไผ่ลาบเป็ด
ร้านอาหารอีสานพื้นบ้านกลางเมืองที่เที่ยงคนแน่นตลอด เด่นที่ลาบเป็ด เป็ดต้มยำ และเมนูเป็ดหลายแบบ รสจัดถูกปากคนอีสาน เป็นร้านที่คนทำงานในเมืองนัดกินมื้อกลางวันบ่อย
ทองเอกลาบก้อย
ร้านลาบในเมืองที่เด่นเรื่องก้อยเสือคั่วและส้มตำปลาร้า มีแบบแพ็กกลับบ้านด้วย เปิดบ่ายถึงค่ำ เหมาะแวะกินก่อนกลับที่พักหรือซื้อกลับ ราคาเป็นมิตร
ตำกระเทย
ร้านส้มตำที่คนขอนแก่นพูดถึงเรื่องส้มตำลาวปลาร้านัว รสกลมกล่อม วัตถุดิบสดใหม่ แซ่บถูกใจสายตำจัด เหมาะมาเอาส้มตำเป็นพระเอก สั่งคู่ไก่ย่างและคอหมูย่างได้
ครัวโอมเพี้ยง
ครัวอีสานที่ยกระดับขึ้นมาหน่อย เด่นที่ลาบปลาใส่ไข่ ส้มตำ และเมนูแกงอีสาน บรรยากาศนั่งสบายกว่าร้านลาบทั่วไป เหมาะพาผู้ใหญ่หรือมากันหลายคนแบบไม่ลุย ราคาสูงกว่าร้านอื่นนิดหน่อยแต่คุณภาพดี
อยากกินมื้อดึก ไปตลาดโต้รุ่ง
ถ้ามาดึกแล้วร้านลาบปิด ตลาดโต้รุ่งขอนแก่นคือคำตอบ รวมร้านเด็ดทั้งส้มตำ เย็นตาโฟ ผัดไทย ของหวาน เดินกินได้เพลินจนดึก หลายร้านลาบก้อยอย่างพ่อสนั่นก็เปิดถึงเที่ยงคืน เลยมีตัวเลือกสายดึกอยู่พอสมควร
- ก้อยเสือคั่ว — เมนูซิกเนเจอร์ของร้านลาบขอนแก่นหลายเจ้า เนื้อเสือย่างคลุกเครื่อง สั่งร้านไหนก็ควรลอง
- ส้มตำปลาร้านัว — รสจัดแบบอีสานแท้ ใส่ปลาร้าหอม ไม่ใช่ส้มตำหวานแบบภาคกลาง
- แจ่วฮ้อน — หม้อไฟอีสานจิ้มแจ่ว เหมาะมากันหลายคนในคืนที่อยากกินอุ่น ๆ
- ไก่ย่างเขาสวนกวาง — ของขึ้นชื่อประจำจังหวัด หาได้ทั้งร้านในเมืองและริมทางออกไปเขาสวนกวาง
เคล็ดลับกินให้คุ้ม
ร้านลาบดังอย่างประสิทธิ์โภชนาเปิดแค่เช้าถึงบ่ายและคนแน่น ถ้าอยากชัวร์ไปก่อน 11 โมง ส่วนสายดึกเล็งร้านที่เปิดถึงเที่ยงคืนอย่างพ่อสนั่นหรือตลาดโต้รุ่งไว้ก่อน หลายร้านลาบรับเงินสดเป็นหลัก พกเงินสดติดตัวไว้จะสะดวกกว่า
วางแผนทริปกินเที่ยวขอนแก่นแบบเต็มอิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวขอนแก่น →