🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าให้เลือกร้านหนึ่งดาวมิชลินที่มีเรื่องราวของเชฟทรงพลังที่สุดในกรุงเทพฯ ตอนนี้ Avant ต้องอยู่ในลิสต์แรก ๆ เชฟไฮกัล โจฮารี (Haikal Johari) เป็นชาวสิงคโปร์ที่ผ่านครัวระดับหัวแถวมาแล้วทั้ง L'Atelier de Joël Robuchon ที่โตเกียว และ Amador ร้านสามดาว ก่อนที่อุบัติเหตุมอเตอร์ไซค์ในปี 2015 จะทำให้เขาเป็นอัมพาต แต่แทนที่จะถอยออกจากครัว เขากลับมายืนหัวแถวของเคาน์เตอร์ทุกค่ำคืน นำทีมเสิร์ฟทุกจานด้วยตัวเองบนชั้น 30 ของโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok และมิชลินก็เห็นสิ่งนั้นชัดเจน — Avant คว้าดาวดวงแรกในไกด์ปี 2025 ภายในเวลาราวหนึ่งปีหลังเปิดร้าน แล้วรักษาดาวไว้ได้ต่อเนื่องในปี 2026 ความเร็วขนาดนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ มันคือฝีมือล้วน ๆ
อาหารของที่นี่คือ contemporary French ที่ผสมความละเอียดแบบญี่ปุ่นและกลิ่นอายเอเชียเข้าไปอย่างแนบเนียน จุดที่ทำให้ Avant ต่างจากร้านฝรั่งเศสร้านอื่นในเมืองคือวัตถุดิบ — ประมาณ 90% ของเมนูเป็นอาหารทะเล และส่วนใหญ่บินตรงมาจากญี่ปุ่นในเกรดซาชิมิ เมนูหลักคือ "AVANT Experience" คอร์สดินเนอร์ 9 จาน ราคา ฿5,900++ ต่อคน เสิร์ฟที่เคาน์เตอร์เชฟราว 10 ที่นั่งเท่านั้น บวกห้องส่วนตัวอีกหนึ่งห้องที่รับได้สูงสุด 10 คน นั่นหมายความว่าทั้งค่ำคืนมีคนได้กินที่นี่แค่หยิบมือเดียว และทุกจานจะถูกนำเสนอโดยเชฟไฮกัลเองตรงหน้าคุณ ได้เห็นมือทำงาน ได้ฟังที่มาของวัตถุดิบ ได้ถามคำถาม — ประสบการณ์แบบนี้ในกรุงเทพฯ มีไม่กี่ร้านที่ทำได้จริง
สิ่งที่ทำให้เรื่องของ Avant พิเศษกว่าร้านหรูทั่วไปคือความหมายที่ซ่อนอยู่ในทุกบริการ เชฟที่ร่างกายไม่เอื้อให้เคลื่อนไหวเหมือนเดิม เลือกที่จะไม่หายไปหลังครัว แต่มานั่งประจำอยู่ตรงเคาน์เตอร์ให้แขกทุกคนเห็น มันเปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นบทสนทนา และเปลี่ยนดินเนอร์ 9 คอร์สให้เป็นค่ำคืนที่จำได้ไปอีกนาน คะแนนรีวิว 4.8 จากคนที่ไปมาแล้วก็ยืนยันไปในทางเดียวกัน ทำเลก็ไม่ลำบาก อยู่โซนหลังสวน/ซอยต้นสน เดินจาก BTS ชิดลมราว 10 นาที เปิดจันทร์–เสาร์ 18:00–22:00 ปิดวันอาทิตย์ ใครกำลังหามื้อพิเศษฉลองโอกาสสำคัญในกรุงเทพฯ ที่ทั้งอร่อยและมีเรื่องเล่ากลับบ้าน ร้านนี้จองเถอะ — แต่ต้องจองไว เพราะที่นั่งน้อยจริง ๆ
Avant
งบที่ต้องเตรียมคือ ฿5,900++ ต่อคนสำหรับคอร์สดินเนอร์ 9 จาน "AVANT Experience" (บวก service charge และภาษีแล้วเผื่อไว้ราว 7,000 บาทต้น ๆ ต่อหัว ยังไม่รวมเครื่องดื่ม) จองผ่าน Chope ได้เลย ระบบโชว์ที่นั่งว่างแบบเรียลไทม์ หรือโทร +66 82 466 4962 / อีเมล reservation@restaurantavant.com ก็ได้ จุดสำคัญคือความจุร้านเล็กมาก — เคาน์เตอร์ราว 10 ที่นั่ง บวกห้องส่วนตัวรับได้อีกไม่เกิน 10 คน เพราะฉะนั้นควรจองล่วงหน้าเป็นสัปดาห์ ยิ่งเป็นคืนศุกร์–เสาร์หรือช่วงเทศกาลยิ่งต้องไว ไม่มีระบบต่อคิวหน้าร้าน ถ้าไม่มีจองคือไม่ได้กิน
ร้านอยู่ชั้น 30 ของโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok โซนหลังสวน/ซอยต้นสน เดินจาก BTS ชิดลมประมาณ 10 นาที หรือนั่งแท็กซี่/วินมาส่งหน้าโรงแรมก็สะดวก เปิดจันทร์–เสาร์ 18:00–22:00 ปิดวันอาทิตย์ (บางแหล่งระบุว่ามีมื้อกลางวันศุกร์–เสาร์ 12:00–14:30 — เช็กกับร้านตอนจองอีกทีให้ชัวร์) แนะนำให้มารอบแรกของค่ำ จะได้เก็บครบทั้ง 9 คอร์สแบบไม่รีบ และได้เวลาคุยกับเชฟไฮกัลที่เคาน์เตอร์เต็มที่
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน |
| ประเภทอาหาร | Contemporary French × ญี่ปุ่น (ซีฟู้ดเป็นหลัก) |
| ราคาโดยประมาณ | คอร์สดินเนอร์ 9 จาน 'AVANT Experience' ฿5,900++/คน |
| การจอง | Chope — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | จันทร์-เสาร์ 18:00-22:00; ปิดวันอาทิตย์ (บางแหล่งระบุมื้อกลางวันศุกร์-เสาร์ 12:00-14:30 — เช็กตอนจองอีกที) |
| การเดินทาง | BTS Chit Lom เดินราว 10 นาที |
| ย่าน | หลังสวน / Soi Tonson (Pathumwan) |
เคล็ดลับการจอง
จองผ่านโทร +66 82 466 4962 หรืออีเมล reservation@restaurantavant.com ได้เช่นกัน เคาน์เตอร์เชฟราว 10 ที่นั่ง บวกห้องส่วนตัว (สูงสุด 10 คน) — ที่นั่งน้อยมาก ควรจองล่วงหน้า · ไม่มีคิว — เป็นเคาน์เตอร์ราว 10 ที่นั่ง ควรจองล่วงหน้าให้เร็วที่สุด (เป็นสัปดาห์); Chope โชว์ที่นั่งว่างแบบเรียลไทม์
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง