🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
etcha คือเรื่องเซอร์ไพรส์ของมิชลินไกด์ไทย 2026 อย่างแท้จริง — ร้านเพิ่งเปิดในปี 2025 บนชั้น 7 ของโรงแรม Chatrium Grand Bangkok ย่านราชเทวี แล้วใช้เวลาแค่ราวแปดเดือนก็คว้าดาวมิชลินดวงแรกมาครองในฐานะหนึ่งในร้านหนึ่งดาวหน้าใหม่ของปีนี้ คนที่อยู่เบื้องหลังคือเชฟ Giacomo Primante ผู้ตั้งคอนเซปต์ร้านว่า "borderless dining" หรือการทำอาหารแบบไร้พรมแดน คือไม่ยอมให้ใครมาตีกรอบว่านี่ต้องเป็นอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส หรือไทย แต่หยิบเทคนิคยุโรปที่เชฟถนัดมาจับคู่กับวัตถุดิบไทยอย่างจริงจัง จนออกมาเป็นจานที่หาหมวดให้ไม่ได้ และนั่นแหละคือเสน่ห์ที่ทำให้มิชลินมองเห็นร้านนี้เร็วขนาดนี้
เมนูของ etcha มีสองเส้นทางให้เลือก คือ etcha 180 เทสติ้งเมนู 8 คอร์สขึ้นไปที่ ฿3,750 กับ etcha 360 ตัวเต็ม 11 คอร์สขึ้นไปที่ ฿4,750 ซึ่งชื่อเมนูก็บอกใบ้อยู่แล้วว่าตัว 360 คือการพาไปเห็นภาพความคิดของเชฟแบบรอบด้านกว่า ใครอยากเพิ่มอรรถรสก็มีไวน์แพริ่งสามระดับ ตั้งแต่ 3 แก้วที่ ฿1,600 ไปจนถึง 6 แก้วที่ ฿3,250 รายละเอียดเล็ก ๆ ที่คนไปกินมักพูดถึงคือช้อนส้อมสีทองและภาชนะเซรามิกทำมือที่เปลี่ยนไปตามแต่ละจาน ทำให้ทุกคอร์สรู้สึกเหมือนเปิดกล่องของขวัญทีละชิ้น บรรยากาศบนชั้น 7 ก็เป็นแบบไฟน์ไดนิ่งที่นั่งสบาย ไม่เกร็งจนเกินไป เหมาะกับการนั่งยาว ๆ ทั้งค่ำคืน
เกร็ดที่น่ารักของร้านนี้คือความใส่ใจลูกค้าประจำ — ถ้าคุณเคยมากินแล้วกลับมาอีก สามารถขอเปลี่ยนคอร์สบางจานล่วงหน้าได้ เพื่อไม่ให้เจอจานซ้ำกับครั้งก่อน ซึ่งเป็นนโยบายที่ไม่ค่อยเห็นในร้านระดับดาวเท่าไหร่ และบอกอะไรบางอย่างเกี่ยวกับวิธีคิดของทีมนี้ได้ดี ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำ อังคารถึงเสาร์ แค่ห้าคืนต่อสัปดาห์ และที่นั่งมีจำกัด ดังนั้นถ้าดาวดวงใหม่ดวงนี้อยู่ในลิสต์ของคุณ อย่ารอจนกระแสมิชลินดันคิวยาวไปกว่านี้
etcha
งบสำหรับ etcha เริ่มที่ ฿3,750 สำหรับเมนู etcha 180 (8 คอร์สขึ้นไป) หรือ ฿4,750 สำหรับ etcha 360 (11 คอร์สขึ้นไป) ไวน์แพริ่งมี 3 ระดับ ฿1,600 / ฿2,500 / ฿3,250 และอย่าลืมบวก 10% เซอร์วิสชาร์จกับ 7% VAT เข้าไปด้วย การจองทำผ่านระบบ SevenRooms ที่เว็บ etchabkk.com หรือโทร +66 2 126 7999 / LINE ก็ได้ จุดที่ต้องรู้ก่อนกดจองคือร้านเก็บมัดจำเต็มจำนวนตั้งแต่ตอนจอง และถ้ายกเลิกภายใน 72 ชั่วโมงก่อนถึงวันหรือไม่มาตามนัด มัดจำจะถูกริบทันที เพราะฉะนั้นเช็กตารางตัวเองให้ชัวร์ก่อน
ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำ อังคาร–เสาร์ ตั้งแต่ 18:00 น. (ปิดอาทิตย์–จันทร์) ที่นั่งน้อยและเปิดแค่ห้าคืนต่อสัปดาห์ ยิ่งเพิ่งได้ดาวใหม่ปี 2026 ยิ่งควรจองล่วงหน้าหลายวันถึงหลายสัปดาห์ การเดินทางง่ายกว่าที่คิด — ร้านอยู่ชั้น 7 โรงแรม Chatrium Grand Bangkok ถนนเพชรบุรี ลง BTS ราชเทวีแล้วเดินราว 5 นาทีถึงเลย ลูกค้าที่เคยมาแล้วอยากกลับไปอีก แจ้งล่วงหน้าเพื่อขอเปลี่ยนบางคอร์สไม่ให้ซ้ำเดิมได้
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน · 🆕 ใหม่ปีนี้ |
| ประเภทอาหาร | Creative / Borderless dining — เทคนิคยุโรป × วัตถุดิบไทย |
| ราคาโดยประมาณ | etcha 180 (8 คอร์สขึ้นไป) ฿3,750; etcha 360 (11 คอร์สขึ้นไป) ฿4,750; ไวน์แพริ่ง ฿1,600 (3 แก้ว) / ฿2,500 (5 แก้ว) / ฿3,250 (6 แก้ว) |
| การจอง | SevenRooms ผ่านเว็บ etchabkk.com; โทร +66 2 126 7999; อีเมล etcha.cgb@chatrium.com; LINE lin.ee/1Kb1xww — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | อังคาร–เสาร์ ตั้งแต่ 18:00 (มื้อค่ำเท่านั้น) |
| การเดินทาง | BTS Ratchathewi เดินราว 5 นาที |
| ย่าน | ราชเทวี (7F, Chatrium Grand Bangkok, 728 Phetchaburi Rd) |
เคล็ดลับการจอง
เก็บมัดจำเต็มจำนวนตอนจอง; ยกเลิกภายใน 72 ชั่วโมงหรือไม่มาตามนัดริบมัดจำ; ลูกค้าเก่าขอเปลี่ยนบางคอร์สล่วงหน้าได้ · เปิดมื้อค่ำเท่านั้น ห้าคืนต่อสัปดาห์และที่นั่งน้อย — ควรจองล่วงหน้า; ปิดอาทิตย์–จันทร์
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง