Signature
หนึ่งดาวมิชลิน 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

ถ้าให้เลือกห้องอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ สักที่ที่เล่าเรื่องผ่าน "ดอกไม้" ได้จริงจังที่สุด เราจะพาไป Signature บนชั้น 11 ของโรงแรม VIE Hotel Bangkok – MGallery ย่านราชเทวี ร้านนี้เป็นบ้านหลังใหม่ของเชฟตีแยรี ดราโป (Thierry Drapeau) เชฟชาวฝรั่งเศสที่เคยเป็นเจ้าของร้าน 2 ดาวมิชลินในฝรั่งเศสมาก่อน แล้วย้ายมาปักหลักทำอาหารแนว "ฟลอรัล/terroir" ที่กรุงเทพฯ ผลลัพธ์คือ 1 ดาวมิชลินที่รักษาไว้ได้ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 แล้วในไกด์ 2026 ซึ่งไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะสิ่งที่มิชลินชมเป็นพิเศษคือการใช้สมุนไพรและดอกไม้กินได้ที่สื่อถึงถิ่นกำเนิดของวัตถุดิบแต่ละอย่าง กินไปจะรู้สึกเหมือนเชฟกำลังเล่าว่าของแต่ละชิ้นมาจากดินแบบไหน อากาศแบบไหน ก่อนจะมาอยู่บนจาน

เมนูหลักของร้านชื่อ "Flower Bouquet" ตามคอนเซ็ปต์ช่อดอกไม้ มีให้เลือกแบบ 5 คอร์ส 4,800++ บาท กับ 8 คอร์ส 5,800++ บาท และมีเซ็ตมังสวิรัติ 5 คอร์ส 4,800++ บาทสำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์ด้วย ซึ่งหาไม่ง่ายในร้านไฟน์ไดนิงระดับนี้ ใครอยากจัดเต็มก็เพิ่มเบฟเวอเรจเพียริ่งได้ที่ 3,200++ บาทสำหรับ 5 คอร์ส หรือ 3,900++ บาทสำหรับ 8 คอร์ส ตัวเมนูเปลี่ยนตามฤดูกาล ไปหน้าไหนก็เจอช่อดอกไม้คนละช่อ ส่วนบรรยากาศเป็นห้องอาหารสไตล์อาร์ตเดโคที่เปิดครัวให้เห็นเชฟทำงานกันสด ๆ นั่งกินไปดูจังหวะในครัวไปเพลินมาก และถ้าจองได้โต๊ะริมกระจก จะได้วิวเมืองกรุงเทพฯ ยามค่ำแถมมาอีกชั้น

อีกเรื่องที่ทำให้ร้านนี้น่าไปกว่าที่คิดคือทำเล คนมักนึกว่าไฟน์ไดนิงฝรั่งเศสต้องซ่อนอยู่ในซอยลึกหรือย่านหรูที่ต้องนั่งแท็กซี่ฝ่ารถติดไป แต่ Signature อยู่ติดสถานี BTS ราชเทวีชนิดเดินไม่ถึง 5 นาที (จากทางออกถึงล็อบบี้โรงแรมแค่ 2 นาทีเอง) ลงรถไฟฟ้าแล้วขึ้นลิฟต์ไปชั้น 11 ได้เลย เหมาะกับคืนพิเศษที่ไม่อยากเสี่ยงมาสายเพราะรถติด ร้านเปิดเฉพาะดินเนอร์ อังคารถึงอาทิตย์ 18:00–23:30 น. รับที่นั่งสุดท้าย 20:45 น. และปิดวันจันทร์ จำง่าย ๆ ว่าถ้าอยากกินดาวมิชลินแบบเดินทางง่ายที่สุดในกรุงเทพฯ ร้านนี้อยู่ในลิสต์ต้น ๆ แน่นอน

1

ฝรั่งเศสสมัยใหม่ (ฟลอรัล/terroir)

Signature

📍 ราชเทวี (โรงแรม VIE ชั้น 11) 🧭 ราชเทวี (โรงแรม VIE ชั้น 11)

🔖 เก็บลงแผนเก็บแผน

🖼️ รูป 🗺️ แผนที่

ภาพ: เว็บไซต์ทางการโรงแรม VIE Hotel Bangkok (viehotelbangkok.com)

ภาพ: เว็บไซต์ทางการโรงแรม VIE Hotel Bangkok (viehotelbangkok.com)

‹ › 1/2 🔍 แตะเพื่อซูม

🖼️ แตะรูปเพื่อซูมในหน้า · แผนที่ / โซเชียลฝังจากต้นทาง (ถูกลิขสิทธิ์)

ราคาโดยประมาณเซ็ต "Flower Bouquet" 5 คอร์ส 4,800++ /

🏨 ที่พักย่านสยาม-ประตูน้ำ📍 ดูแผนที่

👍 เหมาะสุดสำหรับมื้อฉลองโอกาสพิเศษ · คู่รักที่อยากได้วิวเมือง · สายไฟน์ไดนิงฝรั่งเศสที่เดินทางด้วย BTS

⭐ หนึ่งดาวมิชลินมิชลิน 1 ดาวอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิง

🕐อ.–อา. 18:00–23:30

🥢ซิกเนเจอร์ — เซ็ตเทสติงเมนู "Flower Bouquet" ที่ใช้สมุนไพรและดอกไม้กินได้เล่าถิ่นกำเนิดวัตถุดิบ เปลี่ยนตามฤดูกาล

งบต่อคนเริ่มที่เซ็ต "Flower Bouquet" 5 คอร์ส 4,800++ บาท / 8 คอร์ส 5,800++ บาท มีเซ็ตมังสวิรัติ 5 คอร์ส 4,800++ บาท และเพิ่มเบฟเวอเรจเพียริ่งได้ 3,200++ / 3,900++ บาท การจองใช้ระบบ SevenRooms ผ่านลิงก์ทางการจากเว็บโรงแรม VIE หรือโทร +66 6 5950 9742 / อีเมล info@signaturebangkok.com ก็ได้ และมีแพ็กเกจขายบน Klook ให้เลือกอีกทาง เคล็ดลับสำคัญคือช่องหมายเหตุตอนจอง — พิมพ์ขอโต๊ะริมกระจกวิวเมืองไว้เลย ที่นั่งโซนนี้คือจุดที่ดีที่สุดของร้าน

การเดินทางง่ายผิดคาดสำหรับร้านดาวมิชลิน เพราะโรงแรม VIE อยู่ติดสถานี BTS ราชเทวี เดินจากสถานีแค่ 2 นาทีแล้วขึ้นไปชั้น 11 ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำ อังคาร–อาทิตย์ 18:00–23:30 น. ปิดวันจันทร์ และรับที่นั่งสุดท้าย 20:45 น. แนะนำให้ไปถึงช่วง 18:00–18:30 น. จะได้เก็บแสงเย็นถึงวิวเมืองยามค่ำครบ และมีเวลากินเซ็ต 8 คอร์สแบบไม่ต้องรีบ

ต้องลองเซ็ต Flower Bouquet 8 คอร์ส (เปลี่ยนตามฤดูกาล)เซ็ต Flower Bouquet 5 คอร์สเซ็ตมังสวิรัติ 5 คอร์สเบฟเวอเรจเพียริ่งคู่กับเซ็ต