Sühring
สามดาวมิชลิน 2026

🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที

เรื่องของ Sühring (ซือริง) เริ่มจากฝาแฝดชาวเยอรมันสองคน — โทมัสกับมาเธียส ซือริง — ที่เลือกเมืองไทยเป็นบ้านหลังที่สองของอาหารเยอรมัน พวกเขาเปิดร้านในปี 2016 ในวิลล่ายุค 1970 ที่บูรณะใหม่ทั้งหลัง ซ่อนตัวอยู่ในซอยเย็นอากาศ 3 ซอยพักอาศัยเงียบ ๆ ฝั่งยานนาวาใกล้สาทร ความเงียบของซอยนั้นตัดกับสิ่งที่เกิดขึ้นข้างในอย่างสิ้นเชิง เพราะเดือนพฤศจิกายน 2025 มิชลินไกด์ไทยฉบับ 2026 ประกาศเลื่อนชั้นให้ร้านนี้จาก 2 ดาวขึ้นเป็น 3 ดาวเต็ม และนั่นทำให้ซือริงกลายเป็นร้านอาหารเยอรมันร้านแรกของทั้งทวีปเอเชียที่ถือ 3 ดาวมิชลิน ยังไม่พอ Asia's 50 Best 2026 ยังจัดให้อยู่อันดับ 18 อีกต่างหาก คิดดูว่าอาหารเยอรมัน — ครัวที่คนมักนึกถึงแค่ไส้กรอกกับเบียร์ — เดินทางมาไกลขนาดไหนในมือสองพี่น้องคู่นี้

สิ่งที่เสิร์ฟคืออาหารเยอรมันสมัยใหม่ในรูปแบบเทสติ้งเมนู มีให้เลือกสองความยาว ฿7,800 สำหรับแบบสั้น และ ฿9,800 สำหรับแบบยาวราว 7 คอร์ส สามจานที่ต้องจับตาคือ Wildpastete พาเตเนื้อสัตว์ป่าห่อแป้งอบสไตล์ en croûte ที่เป็นเหมือนลายเซ็นของบ้านซือริง เส้น Spätzle แบบเยอรมันแท้ที่พอถึงหน้าหนาวจะมีเวอร์ชันโปะทรัฟเฟิลขาวจากอัลบาให้สั่งเพิ่ม (ซัพพลีเมนต์ ฿2,400 ตามรายงานของคนที่ไปกินเดือนธันวาคม 2025) และเค้ก Black Forest ที่ถูกจับมาตีความใหม่เป็นจานปิดท้าย ใครอยากดื่มด้วยมีไวน์แพริ่งตั้งแต่ ฿5,800 ถึง ฿9,800 ตามระดับที่เลือก บรรยากาศเป็นบ้านมากกว่าร้าน — กินข้าวเยอรมันชั้นเลิศในห้องรับแขกของวิลล่าเก่า มีสวนล้อม เงียบจนลืมไปเลยว่านี่คือกรุงเทพฯ

เกร็ดที่ควรรู้ก่อนตั้งความหวัง: ดาวที่สามเปลี่ยนทุกอย่าง หลังประกาศผล โต๊ะดินเนอร์สุดสัปดาห์หายภายในไม่กี่นาทีหลังหน้าต่างจอง 60 วันบน SevenRooms เปิด ทางร้านเองบอกตรง ๆ ว่าให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 เดือน แต่ทางลัดที่หลายคนมองข้ามคือมื้อกลางวัน — ร้านเปิดลันช์เฉพาะพฤหัสถึงอาทิตย์ 12:30–14:30 ซึ่งแย่งกันน้อยกว่าดินเนอร์เยอะ เดรสโค้ดเป็น smart casual ผู้ชายขอกางเกงขายาวกับรองเท้าที่ดูดี และอย่าลืมว่ายกเลิกภายใน 48 ชั่วโมงหรือเบี้ยวนัดมีสิทธิ์โดนค่าธรรมเนียม ฿5,800 ต่อคน — ระดับนี้เขาจริงจังกับทุกที่นั่ง

1

เยอรมันสมัยใหม่

Sühring

📍 เย็นอากาศ / สาทร (ซอยที่พักอาศัย, ยานนาวา) 🧭 เย็นอากาศ

🔖 เก็บลงแผนเก็บแผน

🖼️ รูป 🗺️ แผนที่ 📘 FB

ภาพ: เว็บไซต์ทางการ restaurantsuhring.com🔍 แตะเพื่อซูม

🖼️ แตะรูปเพื่อซูมในหน้า · แผนที่ / โซเชียลฝังจากต้นทาง (ถูกลิขสิทธิ์)

ราคาโดยประมาณ฿7,800

🏨 ที่พักทำเลดีในกรุงเทพฯ📍 ดูแผนที่

👍 เหมาะสุดสำหรับมื้อฉลองครั้งใหญ่ของคนที่วางแผนเก่ง — ต้องจองล่วงหน้าเป็นเดือนและพร้อมจ่ายระดับ 3 ดาว

⭐⭐⭐ สามดาวมิชลิน3 ดาวมิชลิน 2026เยอรมันสมัยใหม่ฝาแฝดซือริง

🕐มื้อค่ำราว 17:30–18:00

🥢ซิกเนเจอร์ — Wildpastete พาเตสัตว์ป่าห่อแป้งอบตำรับเยอรมัน — จานที่เล่าตัวตนของฝาแฝดซือริงได้ในคำเดียว

งบที่ต้องเตรียม: เทสติ้งเมนู ฿7,800 (สั้น) หรือ ฿9,800 (ยาว ~7 คอร์ส) บวกไวน์แพริ่ง ฿5,800–9,800 ถ้าอยากจัดเต็ม รวมแล้วต่อหัวมีโอกาสแตะสองหมื่นถ้าดื่มด้วย การจองคือด่านที่ยากที่สุด — จองออนไลน์ผ่าน SevenRooms ล่วงหน้าได้สูงสุด 60 วัน และตั้งแต่ได้ 3 ดาว โต๊ะเสาร์–อาทิตย์หมดในไม่กี่นาทีหลังระบบเปิด แนะนำให้กดนาทีแรกที่หน้าต่าง 60 วันเปิดเลย หรือโทร +66 2 107 2777 / อีเมลหาร้านโดยตรง ถ้าพลาดดินเนอร์ ลองเล็งลันช์พฤหัส–อาทิตย์ 12:30–14:30 ซึ่งจองง่ายกว่ามาก

ระวังเรื่องยกเลิก: ภายใน 48 ชั่วโมงหรือไม่มาตามนัด อาจโดนเก็บ ฿5,800 ต่อคน การเดินทางไม่มีรถไฟฟ้าถึงหน้าร้าน — BTS ช่องนนทรีกับ MRT ลุมพินีอยู่ห่างราว 2 กม. ทั้งคู่ นั่งแท็กซี่จากย่านสาทรราว 10 นาทีตรงเข้าซอยเย็นอากาศ 3 ได้เลย ดินเนอร์เริ่มราว 17:30–18:00 ปิดวันจันทร์ (บางแหล่งระบุอังคารด้วย) เช็กรอบจริงบน SevenRooms ก่อนไปทุกครั้ง แต่งตัว smart casual ผู้ชายใส่กางเกงขายาว

ต้องลองWildpastete — พาเตสัตว์ป่าห่อแป้งอบ จานลายเซ็นของร้านSpätzle ทรัฟเฟิลขาวอัลบา (ซัพพลีเมนต์หน้าหนาว ฿2,400)Black Forest cake ฉบับตีความใหม่ จานปิดท้าย