🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
อาหารอีสานมุกดาหารมีจุดร่วมอยู่อย่างหนึ่งคือรสจัดและตรงไปตรงมา ลาบต้องนัวด้วยน้ำปลาร้ากับข้าวคั่ว ส้มตำต้องเผ็ดได้ใจ ไก่ย่างต้องหอมถ่านไม่แห้ง ที่พิเศษกว่าจังหวัดอื่นคือ แจ่วฮ้อน หม้อต้มร้อน ๆ จิ้มเนื้อโคขุน ซึ่งมุกดาหารถือเป็นถิ่นต้นตำรับ และมีอิทธิพลอาหารลาวจากฝั่งสะหวันนะเขตเข้ามาผสม ทำให้รสมือที่นี่เข้มและกลมกว่าที่คิด เราเรียงลำดับจากร้านที่คนพื้นที่พูดถึงบ่อยและไปกินซ้ำจริง ไม่ได้เรียงตามความอร่อยล้วน ๆ เพราะแต่ละร้านเด่นคนละทาง
สรุปก่อน — ร้านไหนเหมาะกับใคร
- อยากกินลาบก้อยแท้ ๆ — พงษ์ลาบแซ่บ หรือ ครัวนายต้าร์ ที่ตลาดเทศบาล 1
- อยากลองของขึ้นชื่อเมือง — แจ่วฮ้อนต้นตำรับ ต้องรัตติยาแจ่วฮ้อน
- ส้มตำไก่ย่างจัดเต็ม — ไก่ย่างทางหลวง หรือ ไก่ย่างวิเชียรบุรี
- นั่งยาว บรรยากาศดี วิวทุ่ง — มาเถียงเด้อ ออกนอกเมืองหน่อยแต่คุ้ม
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร มุกดาหาร
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
จัดอันดับ 11 ร้านอีสานมุกดาหาร
พงษ์ลาบแซ่บ
ร้านลาบเก่าแก่ที่คนมุกดาหารนึกถึงเป็นร้านแรกเวลาอยากกินลาบก้อย เนื้อสด ปรุงสดทีละจาน ลาบนัวด้วยข้าวคั่วหอม ก้อยรสแซ่บกำลังดี เป็นบรรยากาศร้านอีสานบ้าน ๆ ที่ไปกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนก็สบาย รับเงินสด
รัตติยาแจ่วฮ้อน (สาขา 1)
ของขึ้นชื่อคู่เมืองมุกดาหาร เปิดมากว่า 40 ปี แจ่วฮ้อนหม้อร้อนน้ำซุปเคี่ยวเข้มหอมเครื่องเทศ จิ้มกับเนื้อโคขุนนุ่ม ๆ สั่งคู่กับสลัดเวียดนาม ตีนไก่ย่าง และยำต่าง ๆ ถ้ามาครั้งแรกในมุกดาหาร นี่คือจานที่ควรลองให้ได้
ไก่ย่างทางหลวง
ส้มตำลาวกับไก่ย่างที่คนพื้นที่ติดใจ ไก่ย่างสูตรเฉพาะหอมถ่านไม่แห้ง ส้มตำตำสดรสจัด มีเมนูที่หากินยากอย่างห่อหมกเครื่องในไก่และคอหมูย่างด้วย ร้านอยู่ริมทางหลวงจอดรถง่าย เหมาะแวะระหว่างทาง
ไก่ย่างวิเชียรบุรี (หน้าการไฟฟ้า)
อาหารอีสานบ้าน ๆ แท้ ๆ ราคาไม่แพง นั่งใต้หลังคาแฝกอากาศถ่ายเทไม่ร้อน เมนูที่คนสั่งบ่อยคือไก่ย่าง ตำส้ม และปลาเผา เป็นร้านกินง่ายจ่ายสบายที่คนมุกดาหารแวะประจำ
ครัวนายต้าร์ (ลาบ ก้อย ต้ม ย่าง)
ร้านอาหารตามสั่งสายอีสานในตลาดเทศบาล 1 ครบเครื่องทั้งลาบ ก้อย ต้มแซ่บ และของย่าง ทำเร็ว รสจัดถูกปากคนพื้นที่ เหมาะกินมื้อกลางวันหรือสั่งหลายจานมาแชร์กัน
ส้มตำ ลาบ ก้อย สะหวันจัดจ้าน
ชื่อร้านบอกชัดว่าเน้นรสลาวจัดจ้าน ตำถาดรวมเครื่อง ลาบและก้อยรสเข้ม ถูกใจคนชอบเผ็ดนัว เป็นร้านอีสานในเมืองที่กลุ่มเพื่อนชอบมานั่งสั่งกับข้าวเหนียวร้อน ๆ
ลาบร้อยเอ็ด (หน้าเรือนจำมุก)
ร้านลาบสายร้อยเอ็ดที่ย้ายรสมือมาปักหลักในมุกดาหาร ลาบเนื้อ ลาบหมู ก้อย และต้มแซ่บรสมือแน่น คนแถวนั้นกินกันเป็นประจำ ราคาเป็นมิตรกินอิ่มสบาย
วิมานส้มตำไก่ย่าง
ร้านส้มตำไก่ย่างริมถนนสำราญชายโขงเหนือ ใกล้แม่น้ำโขง สั่งส้มตำคู่ไก่ย่างแล้วเดินเล่นริมโขงต่อได้ เหมาะมื้อเย็นรับลมเย็น ๆ จากแม่น้ำ
วิรินทร์ แจ่วฮ้อน
อีกร้านแจ่วฮ้อนที่คนมุกดาหารเลือก น้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวกลมกล่อม จิ้มกับเนื้อและผัก สั่งสลัดญวนและไก่คั่วเกลือมากินคู่ได้ เป็นทางเลือกเวลารัตติยาคนแน่น
ข้าวปุ้นสดเรณู
ร้านขนมจีน (ข้าวปุ้น) เส้นสดทำเอง กินคู่ส้มตำและไก่ทอด มีต้มซุปแซ่บให้ซดด้วย เป็นมื้อเช้าหรือมื้อเบา ๆ สไตล์พื้นบ้านที่คนมุกดาหารคุ้นเคย
มาเถียงเด้อ
ร้านอีสานนอกเมืองที่มาเพื่อบรรยากาศ นั่งมองทุ่งนาเขียว มีสะพานไม้และกระท่อมให้นั่ง มองเห็นวิวพระใหญ่ของมุกดาหารได้ มีทั้งปิ้งย่าง ต้ม ลาบ ส้มตำ จิ้มจุ่ม และเนื้อโคขุน เหมาะนั่งยาว ๆ กับครอบครัว
เคล็ดลับสั่งให้แซ่บแบบคนพื้นที่
บอกคนทำว่า "เอาแบบลาว" หรือ "นัว ๆ" ถ้าอยากได้รสปลาร้าเต็ม ๆ ถ้ากินเผ็ดไม่เก่งให้สั่ง "พริกน้อย" ไว้ก่อน ส่วนซุปหน่อไม้ที่นี่นิยมใส่ใบย่านางสีเขียวข้น ใครไม่ชินกลิ่นปลาร้าลองสั่งแบบใส่น้อยก่อนได้
ซุปหน่อไม้กับของอีสานที่ต้องสั่งเพิ่ม
ถ้ามาร้านอีสานมุกดาหารแล้วสั่งแค่ลาบกับส้มตำถือว่ายังไม่ครบ ลองเติมจานพวกนี้ที่ร้านส่วนใหญ่ทำได้ดี
ซุปหน่อไม้
หน่อไม้ขูดคลุกใบย่านางกับปลาร้า โรยงาคั่ว รสนัวเข้มแบบอีสาน กินคู่ข้าวเหนียวเข้ากันมาก
ต้มแซ่บ / ต้มไก่บ้าน
ซดร้อน ๆ รสเปรี้ยวเผ็ด แก้เลี่ยนจากของย่างได้ดี หลายร้านใช้ไก่บ้านเนื้อแน่น
ก้อยเนื้อ / ก้อยกุ้ง
ของสดคลุกเครื่อง รสจัดถึงใจ สายชอบของสดต้องลอง ร้านลาบเก่าแก่ทำได้ดี
ปลาเผา
ปลาแม่น้ำเผาเกลือ จิ้มแจ่ว เนื้อหวานหอม เป็นจานยืนพื้นของร้านริมโขง
บอกตรง ๆ ก่อนไป
- หลายร้านรับเงินสดเป็นหลัก โดยเฉพาะร้านลาบเก่าแก่ พกเงินสดไปด้วยจะสบายใจกว่า
- รสจัดจริง อาหารอีสานมุกดาหารเผ็ดและเค็มกว่าภาคกลาง สั่งเผ็ดน้อยไว้ก่อนถ้าไม่มั่นใจ
- ร้านดังช่วงเย็นคนแน่น แจ่วฮ้อนและร้านยอดนิยมเสาร์อาทิตย์รอคิวได้ ไปก่อนหรือหลังชั่วโมงเร่งจะสบายกว่า
- ร้านนอกเมืองอย่างมาเถียงเด้อ ต้องมีรถ ไม่มีรถส่วนตัวควรเหมารถหรือนัดเพื่อนไป
วางแผนทริปกินเที่ยวมุกดาหารแบบเต็มอิ่ม ดูที่พักและที่เที่ยวเพิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวมุกดาหาร →