ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อนครสวรรค์
ร้านเด็ดแถวปากน้ำโพ

🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเป็นของกินที่เกิดในนครสวรรค์โดยตรง จุดเริ่มมาจากการเอาข้าวเกรียบปากหม้อ ซึ่งเดิมเป็นของว่าง มาใส่ในน้ำที่ได้จากการผัดไส้กุยช่ายกับถั่วงอก แล้วค่อย ๆ พัฒนาเติมน้ำซุปกระดูกหมูจนกลายเป็นชามร้อน ๆ ที่กินแทนมื้อเช้าได้ จุดต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไปคือ ไม่มีเส้น แต่ใช้แผ่นแป้งปากหม้อทำจากแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้า ห่อไส้หลายแบบ ทั้งไส้หวาน กุยช่าย หน่อไม้ ไชโป๊ ถั่วงอก เต้าหู้ และวุ้นเส้น

ย่านที่กินปากหม้อได้แท้ที่สุดคือ ปากน้ำโพ ใจกลางเมือง ตั้งแต่แถวถนนสวรรค์วิถี ถนนโกสีย์ ไปจนเกาะยมริมน้ำ ส่วนใหญ่เป็นร้านเช้า เปิดเช้าถึงบ่าย บางร้านลากไปถึงเย็น ราคาเริ่มต้นชามละราว ฿50 ขึ้นไป ถ้าเป็นเมนูพิเศษอย่างต้มยำรวมหมูหรือสามชั้นตุ๋นก็จะขยับขึ้นไปอีกหน่อย

จัดอันดับร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแถวปากน้ำโพ

อันดับด้านล่างเรียงจากความเป็นต้นตำรับและเสียงรีวิวที่พูดถึงบ่อย ไม่ได้แปลว่าร้านท้าย ๆ อร่อยน้อยกว่า แต่ละร้านมีจุดเด่นคนละแบบ ลองดูว่าสไตล์ไหนตรงกับที่อยากกิน

ปากหม้อหน้าตาเป็นยังไง สั่งอะไรดี

ชามมาตรฐานจะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูใส มีแผ่นแป้งปากหม้อนุ่ม ๆ ห่อไส้ลอยอยู่ บางร้านใส่เลือดหมูก้อนเล็กตามต้นตำรับ ปรุงเองได้ตามชอบด้วยน้ำส้ม พริก น้ำตาล รสชาติออกกลมกล่อมไม่จัดมาก เหมาะเป็นมื้อเช้าเบา ๆ

• ปากหม้อน้ำใส — ชามพื้นฐาน เห็นแผ่นแป้งห่อไส้ชัด เหมาะลองรอบแรก
• ปากหม้อต้มยำรวมหมู — น้ำต้มยำเข้มข้น ใส่หมูเด้ง หมูย่าง หมูกรอบ รสจัดขึ้น
• สามชั้นตุ๋น — ชิ้นหมูสามชั้นตุ๋นนุ่ม สำหรับคนชอบเนื้อเยอะ
• พิซซ่าปากหม้อ — เมนูเล่นสนุกของร้านรุ่นใหม่ ใช้แผ่นแป้งปากหม้อมาทำหน้าแบบพิซซ่า

กินปากหม้อย่านไหน จับคู่อะไรได้บ้าง

ปากน้ำโพคือย่านที่กินปากหม้อได้แท้ที่สุด เพราะเป็นต้นทางของอาหารชนิดนี้ ร้านกระจายแถวถนนสวรรค์วิถี ถนนโกสีย์ และเกาะยมริมน้ำ กินเสร็จเดินเล่นริมแม่น้ำเจ้าพระยาหรือแวะศาลเจ้าในย่านได้สบาย ถ้าอยากกินบรรยากาศโล่งกว่า ลองขยับออกนอกเมืองไปร้านสไตล์โบราณกลางทุ่ง