🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ขนมจีนปักษ์ใต้ต่างจากภาคอื่นตรงน้ำยา เครื่องแกงใต้จัดเต็มทั้งขมิ้น พริก กระเทียม รสเผ็ดร้อนและเค็มนำ กินคู่ผักเหนาะ (ผักเคียง) สด ๆ อย่างถั่วฝักยาว แตงกวา ใบบัวบก ยอดมะม่วงหิมพานต์ สะตอ ผักกาดดอง เพื่อตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่น หลายร้านในพังงาตั้งถาดผักไว้กลางโต๊ะให้ตักเองไม่อั้น นี่คือเสน่ห์ที่ทำให้มื้อขนมจีนพังงาอิ่มคุ้มในราคาไม่กี่สิบบาท
น้ำยาแบบไหนมีให้เลือกบ้าง
- น้ำยากะทิ — เครื่องแกงใต้ผสมกะทิ รสกลมกล่อม เผ็ดร้อนกำลังดี เป็นเมนูที่คนสั่งบ่อยที่สุด
- น้ำยาป่า — ไม่ใส่กะทิ รสเผ็ดจัดและคล่องคอกว่า เหมาะคนชอบรสจัดจ้าน
- แกงไตปลา — รสเค็มเข้มข้นจากไตปลา เผ็ดร้อน เป็นรสปักษ์ใต้แท้ที่หลายร้านภูมิใจเสนอ
- น้ำพริก — รสหวานนำจากถั่ว ออกอ่อนกว่าเพื่อน เหมาะคนกินเผ็ดไม่เก่งหรือเด็ก ๆ
- น้ำยาปู / น้ำยานคร — บางร้านมีให้เลือกเพิ่ม ราดผสมหลายน้ำยาในจานเดียวก็ได้
เคล็ดลับสั่ง
ถ้ากินครั้งแรกและไม่แน่ใจ สั่งราดรวมหลายน้ำยาในจานเดียวได้เลย เกือบทุกร้านยินดี ทำให้ได้ลองหลายรสในมื้อเดียว แล้วค่อยกลับมาสั่งเจ้าที่ถูกปากรอบหน้า
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร พังงา
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
10 ร้านขนมจีนพังงาที่คนพื้นที่ไปจริง
ขนมจีนป้าศล (หน้าศาลเจ้า)
ร้านขนมจีนชื่อดังที่สุดในเมืองพังงา ได้รับการแนะนำจากมิชลินไกด์ระดับ Bib Gourmand มีน้ำยา 4 แบบ ทั้งน้ำยากะทิ น้ำพริก แกงไตปลา และน้ำยาป่า จุดเด่นอยู่ที่ผักเหนาะกว่า 20 ชนิดให้ตักเองไม่อั้น เส้นนุ่ม น้ำยาเครื่องแกงเข้มข้นแบบใต้แท้
ขนมจีนบ้านบางกัน
ร้านเก่าแก่ขายมากว่า 20 ปี อยู่ริมเส้นเมืองพังงา–ตะกั่วป่า น้ำยาทำมือสูตรดั้งเดิม รสปักษ์ใต้จัดจ้าน เสิร์ฟผักเคียงสดมาเป็นกองใหญ่ คนพังงาแวะกินระหว่างทางกันประจำ
ขนมจีนป้าเหน่ง ณ ลานโล่ง
ร้านดังกลางตลาดลานโล่งตะกั่วป่า เส้นเหนียวนุ่ม น้ำยารสเข้ม ตักน้ำยาเองได้จากหม้อ ผักเหนาะเยอะ เปิดยาวถึงค่ำ เหมาะคนเที่ยวเมืองเก่าตะกั่วป่าแล้วแวะกิน
ขนมจีนป้าม่อม (เจ้าเก่า)
อีกหนึ่งเจ้าเก่าในตลาดลานโล่งตะกั่วป่า ขายมานานกว่า 20 ปี เด่นที่มีน้ำยาให้เลือกถึง 6 แบบ ทั้งน้ำยากะทิ น้ำพริก แกงไตปลา น้ำยาป่า น้ำยาปู และน้ำยานคร อยากลองรสไหนได้ครบในร้านเดียว
ขนมจีนพันเต๊ะ
ร้านขนมจีนแบบบุฟเฟต์ที่ท้ายเหมือง จ่ายราคาเดียวกินได้ไม่อั้น น้ำยาเครื่องแกงรสจัด มีทั้งน้ำยา แกงไตปลา แกงขี้เหล็ก และน้ำยาป่าตีนไก่ ผักเหนาะเติมได้เต็มที่ คุ้มสำหรับคนกินจุ
ขนมจีนป้าแอว (ตลาดทุ่งพระโพธิ์)
ร้านในตลาดทุ่งพระโพธิ์ ตะกั่วป่า น้ำยาเครื่องแกงใต้รสกลมกล่อม จุดพิเศษคือมีสะเต๊ะขายคู่กันด้วย สั่งขนมจีนแล้วเพิ่มไม้สะเต๊ะกินเล่นได้ในร้านเดียว
ขนมจีนอาอี๊ โคกกลอย
ร้านเช้าที่โคกกลอย เปิดตั้งแต่ 7 โมง น้ำยาเข้มข้น เส้นสด ผักแน่น เด่นที่แกงไตปลารสจัดถึงเครื่อง เหมาะคนเดินทางช่วงเช้าแถวรอยต่อพังงา–ภูเก็ตแวะกินก่อนไปต่อ
ขนมจีนอาม่า เขาหลัก
ร้านเช้าแถวเขาหลัก ราคาเริ่มต้นย่อมเยา มีน้ำยาให้เลือกหลายแบบทั้งแกงไตปลา น้ำพริก แกงเขียวหวาน น้ำยาปู และน้ำยาป่าตีนไก่ เหมาะคนพักเขาหลักอยากกินขนมจีนท้องถิ่นตอนเช้า
ขนมจีนลอยน้ำ สวนอาม่า บางสัก
บรรยากาศต่างจากร้านอื่น เป็นขนมจีนเสิร์ฟแบบลอยน้ำในสวนที่บางสัก เคลมเป็นเจ้าแรกในพังงา จานเล็กราคาถ้วยละไม่กี่บาท เหมาะมานั่งชิล ๆ ในสวนแล้วสั่งหลายถ้วย
ขนมจีนในนา (วิวทุ่งนา)
ร้านเปิดใหม่แถวบางนายสังข์ จุดขายคือนั่งกินวิวทุ่งนา บรรยากาศโล่งสบาย บางช่วงมีทุ่งดอกไม้บานให้ถ่ายรูป เหมาะคนอยากได้บรรยากาศมากกว่าร้านในเมือง น้ำยาปักษ์ใต้ครบรส
ไปกินช่วงไหนดี
ขนมจีนพังงาเป็นของกินมื้อเช้าถึงบ่าย หลายร้านเปิด 7 โมงและขายหมดก่อนเย็น ถ้าอยากได้ผักสดและน้ำยาเต็มหม้อ ไปก่อนเที่ยงจะดีที่สุด และอย่าลืมเช็กวันหยุดประจำของแต่ละร้าน เพราะหลายร้านปิดกลางสัปดาห์ไม่ตรงกัน
กินขนมจีนพังงาให้อร่อยแบบคนพื้นที่
- ตักผักเหนาะให้สุดมือ — ถั่วฝักยาว แตงกวา ใบบัวบก ยอดมะม่วงหิมพานต์ สะตอ ผักดอง ตัดเผ็ดและเพิ่มความสด กินคู่น้ำยาแล้วลงตัว
- ลองราดรวมหลายน้ำยา — กะทิผสมไตปลาในจานเดียวเป็นคอมโบที่คนใต้ชอบ
- เติมพริกป่น–น้ำปลา — ปรับรสตามชอบได้ที่โต๊ะ แต่ลองชิมก่อนเพราะน้ำยาใต้เค็มและเผ็ดมาแล้ว
- สั่งของกินเล่นเสริม — บางร้านมีสะเต๊ะหรือของทอดขายคู่ เติมให้มื้อเช้าอิ่มขึ้น
วางแผนเที่ยวกินพังงาให้เต็มอิ่มทั้งทริป
ดูคู่มือเที่ยวพังงา →