🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้าอยากเข้าใจพัทลุงจริง ๆ ให้ตื่นเช้าสักหน่อยแล้วไปนั่งกินที่ตลาด เพราะมื้อเช้าคือมื้อที่คนใต้ให้ความสำคัญ ของกินเช้าที่นี่มีรสชาติชัดเจน เผ็ดได้ เปรี้ยวได้ และมักมาเป็นชุดใหญ่กินอิ่ม เราแบ่งให้เป็นกลุ่มของกินหลัก แล้วตามด้วยตลาดเช้ากับร้านที่เปิดจริงให้ตามไปลองได้เลย
ข้าวยำใบยอ — จานเช้าประจำเมือง
ข้าวยำคืออาหารเช้าที่เห็นได้ทุกตลาดในพัทลุง เป็นข้าวสวย (บางร้านใช้ข้าวสังหยดสีน้ำตาลแดงของท้องถิ่น) คลุกกับผักหั่นฝอยอย่างถั่วงอก ใบมะกรูด ตะไคร้ ถั่วฝักยาว มะม่วงเปรี้ยว กุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว แล้วราดน้ำบูดูที่เคี่ยวจนหอม บีบมะนาวนิดหน่อย คลุกให้เข้ากันแล้วกิน ได้ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวานอ่อน เผ็ดนิด ครบในคำเดียว
บางเจ้าเรียก "ข้าวยำใบยอ" เพราะใส่ใบยอซอยลงไปด้วย กลิ่นจะเฉพาะตัวขึ้น ลองสั่งแบบรวมผักทุกอย่างแล้วบอกแม่ค้าว่ากินเผ็ดได้ไหม เขาจะจัดน้ำบูดูกับพริกให้ตามที่ชอบ
กินข้าวยำให้อร่อย
อย่ารีบราดน้ำบูดูทีเดียวหมด ค่อย ๆ ราดแล้วคลุก ชิมก่อน เพราะน้ำบูดูแต่ละเจ้าเค็มไม่เท่ากัน ถ้าราดหมดตั้งแต่แรกอาจเค็มเกิน
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร พัทลุง
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ขนมจีนน้ำยาใต้ — เลือกน้ำแกงได้หลายอย่าง
ขนมจีนของคนใต้ต่างจากภาคกลางตรงน้ำแกงที่จัดจ้านกว่า ร้านขนมจีนพัทลุงมักตั้งหม้อน้ำแกงเรียงกันให้เลือกราดเอง ที่ฮิตคือ น้ำยาปู (เข้มข้นหอมมันปู) น้ำยากะทิ แกงไตปลา (เผ็ดเค็มจัดแบบใต้แท้) และแกงเผ็ดต่าง ๆ กินคู่ผักเหนาะสด ๆ อย่างถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบบัวบก สะตอ และผักดอง
ณ โรงขนมจีน พัทลุง
ร้านขนมจีนเส้นสดในเมือง มีน้ำแกงให้เลือกหลายอย่าง ทั้งน้ำยาปู น้ำยากะทิ แกงไตปลา แกงเขียวหวาน และน้ำยาตรัง ราดเองได้ตามชอบ ผักเหนาะให้เยอะ คนพื้นที่และนักท่องเที่ยวไปกินเช้ากันเยอะ
ขนมจีนในตลาดสดเทศบาล
ในตลาดสดเทศบาลเมืองมีเจ้าขนมจีนตั้งหม้อน้ำแกงขายตั้งแต่เช้ามืด ราคาย่อมเยา เหมาะกินเร็ว ๆ ก่อนไปเที่ยว บรรยากาศตลาดจริง ๆ
ขนมจีนตลาดริมคลองลำปำ
เสาร์–อาทิตย์ที่ตลาดริมคลองลำปำจะมีเจ้าขนมจีนพื้นบ้านมาขายริมน้ำ กินไปดูวิวคลองไป เป็นบรรยากาศที่ในเมืองหาไม่ได้
โรตี–ชาชัก กับข้าวแกงใต้
พัทลุงเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมมุสลิมปนอยู่ โรตีชาชักจึงเป็นของกินเช้าที่หาได้ทั่วเมือง โรตีร้อน ๆ ทอดกรอบนอกนุ่มใน กินกับชาชักหวานมันหรือจะสั่งโรตีจิ้มแกง (โรตีกับน้ำแกงกะหรี่ไก่หรือแกงเนื้อ) ก็อิ่มจริงจัง ส่วนใครชอบกินหนัก ๆ ตอนเช้า ร้านข้าวแกงใต้คือคำตอบ
- โรตีจิ้มแกง — โรตีกรอบกับน้ำแกงกะหรี่ไก่ จานนี้อยู่ท้องกว่าโรตีหวาน เหมาะคนกินเช้าจริงจัง
- ชาชัก / ชาเย็นใต้ — ชาดึงจนขึ้นฟอง หวานมันเข้มกว่าชาทั่วไป สั่งคู่โรตีลงตัว
- ข้าวแกงใต้ — ตักราดข้าวได้หลายอย่าง คั่วกลิ้ง แกงไตปลา แกงส้ม ผัดสะตอ ไก่ทอดขมิ้น รสจัดแบบใต้แท้
- คั่วกลิ้งหมู — เครื่องแกงคั่วแห้งหอมเครื่องเทศ เผ็ดร้อน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ตอนเช้าได้สบาย
เผ็ดใต้ของจริง
ข้าวแกงใต้บางจานเผ็ดกว่าที่คิดมาก ถ้าไม่ชินให้บอกแม่ค้าว่า "ขอไม่เผ็ดมาก" ไว้ก่อน หรือสั่งของทอดอย่างไก่ทอดขมิ้นคู่ไปด้วยจะกินง่ายขึ้น
กาแฟโบราณ + ติ่มซำ มื้อเช้าสบาย ๆ
ถ้าไม่อยากกินหนัก เช้าพัทลุงยังมีร้านกาแฟโบราณกับติ่มซำให้นั่งชิล กาแฟโบราณชงเข้ม ใส่นมข้น กินคู่ปาท่องโก๋หรือขนมปังปิ้งสังขยา ส่วนติ่มซำที่นี่เป็นมื้อเช้ายอดนิยมของครอบครัว สั่งเข่งเล็ก ๆ มาวางเต็มโต๊ะแล้วแบ่งกันกิน
ร้านจักรพรรดิ ติ่มซำ
ร้านติ่มซำโอเพ่นแอร์ในเมือง มีขนมจีบ ซาลาเปา บะกุ๊ดเต๋ พร้อมโจ๊ก ข้าวต้ม และปาท่องโก๋ เป็นมื้อเช้าที่คนพัทลุงพากันมา
ร้านน้ำชาในตลาดเช้า
ในตลาดเช้ามีร้านน้ำชา–กาแฟโบราณเปิดตั้งแต่ตี 4 ครึ่ง เสิร์ฟติ่มซำ ไข่ลวก กาแฟร้อน เหมาะคนตื่นเช้าจริง ๆ
ตลาดเช้าพัทลุง — ไปที่ไหน เวลาไหน
ของกินเช้าที่ดีที่สุดอยู่ในตลาด ไม่ใช่ในร้านแอร์ ถ้ามีเวลาแนะนำให้แวะตลาดเช้าสักแห่ง เดินดูของ ซื้อกินทีละอย่าง อิ่มแล้วค่อยไปเที่ยวต่อ นี่คือตลาดเช้าที่เปิดจริงในพัทลุง
ตลาดสดเทศบาลเมืองพัทลุง
ตลาดเช้าใจกลางเมือง เปิดตั้งแต่เช้ามืด มีของกินครบ ทั้งข้าวยำ ขนมจีน ขนมพื้นบ้าน ของทอด ผลไม้ เหมาะเป็นจุดเริ่มของวัน เดินสะดวกเพราะอยู่ในตัวเมือง
ตลาดริมคลองลำปำ
ตลาดเช้าริมคลองบรรยากาศสโลว์ไลฟ์ เปิดเฉพาะเสาร์–อาทิตย์ มีของกินพื้นบ้านเพียบ ทั้งข้าวยำ ขนมจีน ห่อหมก ขนมไทยสดใหม่ ติ่มซำ นั่งกินริมน้ำได้ ถ่ายรูปสวย
ตลาดเช้าท่ามิหรำ
ตลาดชุมชนที่เปิดทุกวัน มี 2 ช่วง เช้ากับเย็น ช่วงเช้าราว 05.30–09.30 มีของกินพื้นบ้านและข้าวแกงให้เลือก คนท้องถิ่นมาจ่ายตลาดจริง
หลาดใต้โหนด (ตลาดวันอาทิตย์)
ตลาดวันอาทิตย์ฟีลบ้าน ๆ ใต้ดงตาลโตนด มีของกินพื้นบ้านแท้ ๆ ข้าวยำ ขนมจีน น้ำสมุนไพร และสินค้าชุมชน ราคาน่ารัก เหมาะคนชอบบรรยากาศท้องทุ่ง
วางแผนวันให้ตรงตลาด
ตลาดริมคลองลำปำกับหลาดใต้โหนดเปิดเฉพาะวันหยุด ถ้ามาวันธรรมดาให้พึ่งตลาดสดเทศบาลเมืองหรือตลาดท่ามิหรำที่เปิดทุกวันแทน จะได้ไม่พลาด
กินเช้าพัทลุงแบบไม่รีบ — จัดเป็นเช้า
ถ้าอยากกินเช้าให้ครบรส ลองวางเป็นเช้าเดียวแบบนี้ เดินได้ในตัวเมือง ไม่ต้องรีบ
ในเมืองพัทลุง
ริมคลองลำปำ
อยากกินใต้พัทลุงให้ครบ ทั้งมื้อเช้ามื้อเย็น
ดูอาหารใต้พัทลุงทั้งหมด →