🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
อาหารเหนือของแพร่มีจุดที่ต่างจากเชียงใหม่อยู่นิดหน่อย โดยเฉพาะ น้ำเงี้ยวเมืองแพร่ ที่หลายร้านทำแบบน้ำใส ไม่ใส่เลือดมากเหมือนทางเชียงใหม่–เชียงราย รสจะออกกลมกล่อมติดเปรี้ยวอ่อนจากดอกงิ้ว กินคู่แคบหมูกับผักสด ส่วนข้าวซอย แกงฮังเล ไส้อั่ว และน้ำพริกหนุ่มก็มีร้านเก่าแก่ที่อยู่มาหลายสิบปี เราเรียงตามความนิยมของคนพื้นที่และเสียงรีวิว ไม่ได้เรียงตามว่าร้านไหนดีที่สุด เพราะแต่ละเมนูมีเจ้าถนัดต่างกัน
10 ร้านอาหารเหนือแพร่ที่คนพื้นที่ไป
ปั๋นใจ๋
ร้านขนมจีนพื้นเมืองในตำนานของเมืองแพร่ จุดเด่นคือขนมจีนเส้นสดให้เลือกน้ำได้หลายอย่าง ทั้งน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ น้ำเงี้ยวเชียงใหม่ น้ำยาปลาช่อน น้ำพริก น้ำพริกน้ำย้อย ใครมากันหลายคนสั่งชุด ปั๋นใจ๋เซ็ต ที่แยกน้ำมาให้ลองครบในจานเดียว ข้าวกั๊นจิ๊นก็เด็ด
ข้าวซอยเจ้เล็ก ประตูชัย
ร้านข้าวซอยเจ้าดังที่เปิดมากว่า 30 ปี เด็ดตรงที่ทำเส้นข้าวซอยเองสด ๆ ตามสูตรร้าน น้ำซุปกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ไม่มันเลี่ยน เลือกเนื้อได้ทั้งหมู ไก่ เนื้อ คนแพร่กินกันมาหลายรุ่น ไปเช้าหน่อยจะได้ของสด
ฮอม Hom 2493
บ้านไม้สองชั้นยกใต้ถุนสูงในย่านคุ้มเก่า บรรยากาศล้านนาร่มรื่น คนแน่นเกือบทุกวัน เมนูซิกเนเจอร์คือขนมเส้นน้ำหมู (กระดูกหมูนุ่ม) กับผัดหมี่ฮอม ของกินเล่นมีไก่ทอดมะแขว่นหอม ๆ กับตำส้มโอปลาร้า เหมาะนั่งยาว ๆ มื้อกลางวัน
กาดพระนอน
ร้านอาหารพื้นเมืองเหนือเต็มรูปแบบ สืบสูตรกันมาหลายรุ่น เมนูครบทั้งอ่อมหมู อ่อมเนื้อ แกงเห็ด จอผักกาด แกงขนุน แกงฮังเล ลาบ ยำไก่ใส่ปลี และไส้อั่ว เหมาะมากันเป็นกลุ่มแล้วสั่งกับข้าวเหนือหลายอย่างมาแชร์กัน
ขนมจีนป้าดา (หลังนารีรัตน์ ประตูชัย)
ร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ้าเก่าที่คนแพร่กินกันมานาน น้ำเงี้ยวเมืองแพร่แบบน้ำใส รสไม่จัดจนเกินไป กลมกล่อมติดเปรี้ยวอ่อน ราคาย่อมเยา เป็นมื้อเช้าง่าย ๆ ที่อยู่คู่เมือง กินคู่แคบหมูกับผักสด
ครัวไม้เมือง
ร้านอาหารพื้นบ้านภาคเหนือบรรยากาศบ้านไม้ คนแพร่นิยมพามากินเป็นมื้อครอบครัว มีน้ำพริกหนุ่ม–น้ำพริกอ่องเสิร์ฟกับผักนึ่ง แคบหมู ไส้อั่ว แกงฮังเล และเมนูเหนืออีกหลายอย่าง รสมือแบบบ้าน ๆ ไม่ปรุงจัด
ไส้อั่วเผา เตาหลวง (เด่นชัย)
ร้านพื้นเมืองย่านเด่นชัยที่ขึ้นชื่อเรื่องไส้อั่วย่างเตาถ่านหอม ๆ กินคู่ข้าวเหนียว มีแกงฮังเล ลาบหมู น้ำพริกอ่อง และน้ำพริกหนุ่มให้สั่งครบ ใครขับผ่านเด่นชัยขาเข้า–ออกแพร่ แวะซื้อไส้อั่วกลับบ้านได้
ขนมจีนน้ำใส น้ำเงี้ยว ป้าหอม
ร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวน้ำใสสูตรเมืองแพร่แท้ ๆ ที่คนพื้นที่บอกต่อกันมา รสกลมกล่อม ใส่เครื่องพอดี กินกับผักสดและแคบหมู เป็นมื้อเช้าเบา ๆ ราคาเป็นกันเอง เคยปิดไปช่วงหนึ่งแล้วกลับมาเปิดใหม่
ขนมจีนน้ำย้อยป้ารัตน์
ร้านที่คนแพร่รู้จักเรื่องน้ำย้อย — น้ำพริกข้นสีแดงรสกลมกล่อมที่ราดขนมจีน เป็นของกินประจำถิ่นที่หากินยากนอกแพร่ ปรุงสดใหม่ทุกจาน เป็นมื้อเช้าแบบคนพื้นที่จริง ๆ
ตลาดเช้าประตูชัย
ไม่ใช่ร้านเดียวแต่เป็นย่านตลาดเช้าที่รวมของกินเหนือไว้เยอะ ทั้งแคบหมู ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม–น้ำพริกอ่อง ขนมจีนน้ำเงี้ยว และข้าวเหนียวร้อน ๆ ใครอยากชิมหลายอย่างในมื้อเดียวมาเดินที่นี่ตอนเช้าได้เลย ตื่นเช้าหน่อยจะของครบ
เคล็ดลับ
ร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวและน้ำใสในแพร่เกือบทั้งหมดขายแค่ช่วงเช้าถึงสาย หลายเจ้าของหมดก่อนเที่ยง ถ้าตั้งใจไปกินเจ้าใดเจ้าหนึ่ง ออกก่อน 9–10 โมงจะชัวร์กว่า ส่วนร้านสำรับเหนืออย่างกาดพระนอนกับครัวไม้เมืองเปิดถึงเย็น เก็บไว้เป็นมื้อกลางวัน–เย็นได้
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร แพร่
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ของถิ่นแพร่ที่ต้องลองสักจาน
- ขนมจีนน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ — น้ำใสกว่าทางเชียงใหม่ ไม่ใส่เลือดมาก รสกลมกล่อมติดเปรี้ยวอ่อนจากดอกงิ้ว กินคู่แคบหมูกับผักสด
- ขนมจีนน้ำย้อย — น้ำพริกข้นสีแดงรสเข้ม ราดขนมจีน เป็นของกินประจำถิ่นที่หากินยากนอกแพร่
- ข้าวซอยเส้นทำเอง — ร้านเก่าหลายเจ้าในแพร่ทำเส้นเอง เส้นนุ่มกว่าเส้นโรงงาน น้ำซุปไม่เลี่ยน
- แกงฮังเล — แกงหมูสามชั้นรสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ใส่ขิงกับกระเทียมดอง กินกับข้าวเหนียว
- ไส้อั่ว + น้ำพริกหนุ่ม — ไส้กรอกสมุนไพรย่างเตาถ่าน กับน้ำพริกพริกหนุ่มเผารสเผ็ดอ่อน จิ้มผักนึ่งกับแคบหมู
วางแผนกินเที่ยวแพร่ 1 วัน
ถ้ามาแพร่วันเดียวแล้วอยากกินอาหารเหนือให้คุ้ม จัดเป็นเช้า–กลางวัน–เย็นแบบนี้ได้ เน้นเดินในเขตเมืองเก่าซึ่งร้านอยู่ใกล้กัน
เริ่มด้วยขนมจีนน้ำเงี้ยว
ข้าวซอยหรือสำรับเหนือ
ปิดท้ายเบา ๆ
อยากได้แผนเที่ยวแพร่เต็มวันพร้อมที่พัก
ดูคู่มือเที่ยวแพร่ →