🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้ามาภูเก็ตแล้วกินแค่ซีฟู้ดย่างถือว่าพลาดของดี เพราะหัวใจของอาหารภูเก็ตคืออาหารใต้รสจัดที่เผ็ด เค็ม หอมเครื่องแกงแบบที่คนถิ่นอื่นเจอแล้วเหงื่อแตก จานที่ห้ามพลาดมีไม่กี่อย่าง แต่ทุกร้านทำได้ไม่เหมือนกัน เราจึงคัดร้านที่ยังเปิดอยู่จริงและคนพื้นที่ไปกินมาให้ พร้อมบอกว่าแต่ละร้านเด่นเรื่องอะไร
4 จานใต้รสจัดที่ต้องสั่งให้ได้
ก่อนไปร้าน รู้จักของที่จะสั่งก่อน สี่จานนี้คือตัวชี้วัดว่าร้านอาหารใต้ร้านไหนของจริง
- แกงไตปลา — แกงข้นสีน้ำตาลเข้มจากไตปลา (พุงปลาหมักเค็ม) รสเค็มลึกหอมเครื่อง ใส่ปลาย่าง หน่อไม้ ฟักทอง ถั่วฝักยาว เผ็ดและกลิ่นแรง เป็นจานวัดใจคนกินอาหารใต้ครั้งแรก
- คั่วกลิ้ง — เนื้อสับ (หมู ไก่ หรือเนื้อ) ผัดแห้งกับเครื่องแกงใต้ พริก ขมิ้น ใบมะกรูดซอย เผ็ดร้อนแบบไม่มีน้ำ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทั้งจาน
- ผัดสะตอ — สะตอเม็ดเขียวกลิ่นแรงผัดกับกุ้งหรือหมูและกะปิ เผ็ดเค็มมัน คนที่กินสะตอได้จะติดใจ คนที่ไม่เคยลองควรเริ่มจานนี้
- แกงเหลือง (แกงส้มใต้) — แกงน้ำใสสีเหลืองส้มจากขมิ้น รสเปรี้ยวจัดเผ็ดจัด ไม่ใส่กะทิ นิยมใส่ปลา กุ้ง หน่อไม้ดอง หรือยอดมะพร้าวอ่อน เปรี้ยวสะใจตัดเลี่ยน
สั่งเผ็ดแค่ไหนดี
ร้านอาหารใต้แท้ ๆ มาตรฐาน "เผ็ดปกติ" ก็เผ็ดกว่าที่หลายคนคิดมาก ถ้าไม่ชินบอกพนักงานว่า "เผ็ดน้อย" ได้ ไม่เสียมารยาท และสั่งข้าวสวยเผื่อไว้หลายจานจะกินสนุกกว่า
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ภูเก็ต
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
10 ร้านอาหารใต้รสจัดในภูเก็ตที่เปิดอยู่จริง
เรียงจากร้านพื้นเมืองในเมืองเก่าที่หานักท่องเที่ยวง่าย ไปจนร้านเจ้าถิ่นที่รสจัดจริงและราคาเบากว่า เลือกตามว่าอยากได้บรรยากาศหรืออยากได้รสถึง
One Chun (วันจันทร์)
ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตในตึกชิโน-โปรตุกีสเก่าแต่งของสะสมยุค 50 ได้ Bib Gourmand มิชลินต่อเนื่องหลายปี คั่วกลิ้งและหมูฮ้องทำได้นิ่งมาก รสจัดแต่กลมกล่อม เหมาะคนมาครั้งแรกที่อยากได้ทั้งรสและบรรยากาศ ไม่รับจอง ช่วงเย็นคิวยาว
Nam Yoi (น้ำย้อย)
ร้านอาหารใต้แท้ย่านเขาโต๊ะแซะ ที่ฝรั่งสายกินยกให้เป็นที่กินแกงไตปลาและผัดสะตอกุ้งที่ดีที่สุดในเมือง รสจัดจริงไม่ลดสูตร แกงเห็ดและแกงส้มยอดมะพร้าวก็เด็ด บรรยากาศเรียบง่ายสบาย ๆ
ตู้กับข้าว (Tu Kab Khao)
ร้านอาหารพื้นเมืองในตึกเก่ากว่า 100 ปีบนถนนพังงา แต่งสวยสไตล์ภูเก็ต-ปีนัง เป็นร้านยอดฮิตของนักท่องเที่ยวที่อยากลองอาหารใต้กับเมนูภูเก็ตในที่เดียว แกงปูใบชะพลู หมูฮ้อง และต้มส้มปลาย่างทำได้ดี แนะนำให้จองล่วงหน้า
น้อยโภชนา (Noy Pochana)
ร้านข้าวต้ม/อาหารใต้เปิดดึกเจ้าเก่าบนถนนมนตรี ไม่มีของตกแต่ง แต่รสจัดจานใหญ่คุ้มมาก แกงส้มยอดมะพร้าวปลากะพงรสแรงเป็นที่เลื่องลือ เหมาะคนหิวดึกหลังเที่ยวกลางคืน
ระย้า (Raya)
ร้านในตึกชิโน-โปรตุกีสสองชั้นบนถนนดีบุก ดังเรื่องแกงปูใบชะพลูมานาน เป็นหมุดหมายคลาสสิกของอาหารภูเก็ตดั้งเดิม ราคาสูงกว่าร้านเจ้าถิ่น แต่บรรยากาศและของขึ้นชื่อยังเป็นที่นิยม
Chom Chan (ชมจันทร์)
ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตในเมืองเก่า ทำคั่วกลิ้งและเมนูใต้ได้รสถึง บรรยากาศร้านน่านั่ง คนพื้นที่และนักท่องเที่ยวสายกินแวะกันบ่อย เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อ One Chun คิวยาว
The Charm Dining Gallery
ร้านอาหารไทย-ใต้ในเมืองเก่า แต่งร้านเป็นแกลเลอรีดูดี เสิร์ฟอาหารใต้และเมนูภูเก็ตในจานสวย เหมาะมื้อที่อยากได้บรรยากาศนั่งยาวและถ่ายรูป รสปรับมาให้เข้าถึงง่ายกว่าร้านเจ้าถิ่น
Ko Ang Seafood (ก้องอ่างซีฟู้ด)
ร้านซีฟู้ดเจ้าถิ่นที่ทำอาหารใต้รสจัดได้ดีด้วย ผัดสะตอกุ้งและแกงไตปลากุ้งสดทำได้ถึงเครื่อง เหมาะคนอยากได้ทั้งของทะเลสดและรสใต้จัด ๆ ในมื้อเดียว
ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ตลาดเช้า (หลายเจ้า)
ตลาดเช้าในเมืองภูเก็ตและย่านที่อยู่อาศัยมีร้านข้าวแกงใต้ตักขายหลายเจ้า มีแกงไตปลา คั่วกลิ้ง ผัดสะตอ แกงเหลืองให้เลือกตักราดข้าว ราคาเบาสุด รสจัดสไตล์บ้าน ๆ เหมาะมื้อเช้า-กลางวันแบบเร็ว
ร้านอาหารใต้ย่านฉลอง
ฝั่งฉลอง-ราไวย์มีร้านอาหารใต้เจ้าถิ่นหลายร้านที่คนแถวนั้นกิน รสจัดจริง ราคาย่อมเยากว่าในเมืองเก่า เหมาะคนพักโซนใต้เกาะหรือแวะหลังไปวัดฉลอง-แหลมพรหมเทพ
บอกตรง ๆ
ร้านพื้นเมืองในเมืองเก่า (One Chun, ตู้กับข้าว, ระย้า) รสจะกลมกล่อมและราคาสูงกว่า เพราะออกแบบมาเพื่อนักท่องเที่ยวด้วย ส่วนร้านเจ้าถิ่นอย่าง Nam Yoi และร้านข้าวแกง รสจะจัดและถูกกว่าจริง ถ้าอยากเจอรสใต้แบบไม่ลดสูตร ให้ออกจากย่านท่องเที่ยวสักนิด
วางแผนกินอาหารใต้ภูเก็ต 1 วัน
ถ้าอยากกินอาหารใต้แบบจัดเต็มในวันเดียว ลองจัดแบบนี้ ตักข้าวแกงเบา ๆ ตอนเช้า เก็บท้องไว้สำหรับมื้อหลักรสจัดตอนเย็น
เริ่มเบา ๆ ที่ตลาดเช้า
มื้อหลักรสจัดเต็มสูตร
ปิดท้ายบรรยากาศเมืองเก่า
วางแผนทริปกินเที่ยวภูเก็ตแบบเต็มอิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวภูเก็ต →