🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ปลาทูเป็นปลาที่คนไทยกินกันทั่วประเทศ แต่ปลาทูจากอ่าวไทยตอนบนรวมถึงอ่าวประจวบมีจุดที่คนกินปลาชอบ คือช่วงหน้าหนาวประมาณพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ ปลาจะกินอิ่มสะสมไขมัน เนื้อเลยมันและหวานกว่าปกติ มาประจวบช่วงนี้จะเจอปลาทูสดที่สะพานปลาแทบทุกเช้า ส่วนช่วงอื่นก็ยังหากินได้ เพียงแต่ความมันจะน้อยลงนิดหน่อย
ก่อนไปไล่กินตามร้าน เข้าใจปลาทู 3 แบบหลักก่อน จะสั่งได้ถูกใจขึ้น
ปลาทู 3 วิธี กินยังไงให้ได้ของจริง
- ปลาทูทอด — วิธีที่ง่ายและวัดฝีมือปลาได้ตรงที่สุด ปลาสดทอดใหม่จะหนังกรอบ เนื้อในยังชุ่ม กินกับน้ำพริกกะปิและผักสด เป็นมื้อที่คนประจวบกินประจำ
- ปลาทูนึ่ง — ปลาทูในเข่งที่เห็นตามตลาด ส่วนใหญ่นึ่งสุกมาแล้ว ซื้อกลับไปทอดซ้ำหรืออุ่นกินได้เลย ตัวที่ดีเนื้อจะแน่นไม่เละ เหมาะทำของฝากเพราะเก็บได้นานกว่าปลาสด
- ต้มยำปลาทู — เมนูที่ร้านพื้นบ้านชอบทำ น้ำต้มยำใส รสเปรี้ยวนำ ใส่ปลาทูสดทั้งตัว ความมันของปลาจะละลายในน้ำซุป ซดร้อน ๆ ตัดเลี่ยน อร่อยแบบบ้าน ๆ ที่หากินยากในกรุงเทพ
ดูปลาทูสดยังไง
ตาใส ไม่ขุ่น เหงือกแดงสด เนื้อกดแล้วเด้งกลับ ตัวไม่นิ่มหรือมีกลิ่นแรง ถ้าเป็นปลาทูนึ่งในเข่ง ดูว่าหนังไม่แตกเละและไม่มีน้ำเยิ้มผิดปกติ
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร ประจวบคีรีขันธ์
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านกินปลาทู-ซีฟู้ดที่คนประจวบไป
ร้านพวกนี้ส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารทะเลที่มีปลาทูและปลาตามฤดู เน้นของสดราคาไม่แรง บางร้านปลาทูมีเฉพาะวันที่เรือเข้า แนะนำถามหน้าร้านก่อนว่าวันนั้นมีปลาทูสดไหม
ครัวลุงหมึก ป้าหลอด ซีฟู้ดส์
ร้านซีฟู้ดบ้าน ๆ ริมถนนเลียบอ่าวประจวบในตัวเมือง นั่งกินรับลมทะเล ของสดราคาเป็นมิตร เป็นร้านที่คนในเมืองและนักท่องเที่ยวพูดถึงกันบ่อยที่สุด มีปลาทอด ต้มยำ และซีฟู้ดตามฤดู
ตลาดสะพานปลา อ่าวประจวบ
โซนแผงและร้านริมสะพานปลากลางเมือง ของทะเลขึ้นจากเรือมาขายสด ๆ มีทั้งซื้อกลับและร้านที่ทำให้กินตรงนั้น ปลาทูสดมาเป็นช่วง เดินดูของแล้วเลือกปลาให้เขาทอด/นึ่งให้ได้
ร้านอาหารคนกินปลา (คลองวาฬ)
ร้านย่านตำบลคลองวาฬ ทางใต้ตัวเมือง เจ้าของลงมือทำเองเน้นวัตถุดิบสด เหมาะถ้าอยากกินปลาทำสด ๆ แบบเงียบ ๆ ไม่ต้องแย่งคิวในเมือง
ฟ้ามุ่ย
ร้านเล็ก ๆ ริมทะเลที่หลายรีวิวบอกว่าออกเรือไปหาวัตถุดิบเอง เลยมั่นใจเรื่องความสดได้ บรรยากาศสบาย ๆ เหมาะมื้อเย็นชิล ๆ ดูพระอาทิตย์
อุดมโภชนา
ร้านเก่าแก่ในตัวเมืองที่คนประจวบรู้จัก เด่นเรื่องปลาทอดและเมนูทะเลแบบบ้าน ๆ มาแล้วลองปลาทอดกระเทียมหรือปลาตามฤดูได้
ครัวลุงจ่า
ร้านซีฟู้ดที่คนพูดถึงเรื่องทะเลรวมและของสด เหมาะมากันเป็นกลุ่ม สั่งหลายอย่างแบ่งกัน มีปลาตามฤดูให้เลือกทำได้หลายแบบ
Platoo Seafood (บ้านกรูด)
ร้านชื่อ "ปลาทู" ริมหาดบ้านกรูด อ.บางสะพาน นั่งกินติดทะเลจริง ๆ ของทะเลสด ราคาไม่แพง เหมาะถ้าเที่ยวโซนบ้านกรูด-บางสะพานทางใต้ของจังหวัด
แผงปลาทูนึ่ง ตลาดเทศบาลประจวบ
ตลาดสดกลางเมือง มีแผงขายปลาทูนึ่งในเข่งและปลาทูเค็มหลายเจ้า ซื้อกลับบ้านสะดวก เลือกตัวที่หนังไม่แตกและเนื้อแน่น เป็นจุดซื้อของฝากที่คนท้องถิ่นใช้จริง
เคล็ดลับสั่งให้คุ้ม
ที่ร้านริมอ่าว ลองสั่งปลาทูสดทอดน้ำปลา 1 จาน คู่กับต้มยำปลาทู 1 หม้อ จะได้กินทั้งเนื้อปลามัน ๆ และน้ำซุปร้อน ๆ ตัดกัน ราคารวมมักไม่เกินมื้อละไม่กี่ร้อยต่อคน
ซื้อปลาทูกลับบ้าน — สด vs เค็ม
ถ้าอยากหิ้วปลาทูกลับ ต้องเลือกให้ตรงกับระยะทางและเวลา ปลาสดอร่อยกว่าแต่ต้องรีบ ส่วนปลาทูเค็มกับปลาทูนึ่งเก็บได้นานกว่า เหมาะเป็นของฝาก
ปลาทูสด
ซื้อที่สะพานปลาอ่าวประจวบหรือตลาดเช้า ขอน้ำแข็งใส่ถุงให้ดี กลับถึงบ้านต้องรีบทำ เหมาะถ้าขับรถระยะใกล้หรือมีกระติกแช่
ปลาทูนึ่ง (เข่ง)
สุกมาแล้ว เก็บได้หลายวันถ้าแช่เย็น กลับบ้านอุ่นหรือทอดซ้ำกินได้ทันที เป็นของฝากยอดนิยมเพราะพกง่าย
ปลาทูเค็ม
เก็บได้นานสุด เค็มน้อยเน้นเนื้อมันจะอร่อยกว่าเค็มจัด ทอดกินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ เลือกเจ้าที่หมุนเวียนของไว ไม่ตากค้างนาน
ขนปลากลับให้ปลอดภัย
ปลาทูเค็มและปลานึ่งควรใส่ถุงซิปหรือกล่องปิดสนิทกันกลิ่นในรถ ปลาสดให้แช่น้ำแข็งตลอดทาง ถ้าเดินทางไกลเกิน 3–4 ชั่วโมง เลือกปลานึ่งหรือปลาเค็มจะเสี่ยงน้อยกว่า
ไปกินปลาทูประจวบช่วงไหนดี
- หน้าหนาว (พ.ย.–ก.พ.) — ปลาทูเนื้อมันที่สุด เป็นช่วงที่คนกินปลาตั้งใจมา
- ช่วงเรือเข้าตอนเช้า — ของสดที่สุดอยู่ที่สะพานปลาช่วงเช้าถึงสาย มาบ่ายมากของดี ๆ อาจหมด
- หลีกเลี่ยงช่วงทะเลปิด/มรสุม — บางช่วงเรือออกน้อย ปลาทูสดอาจขาด ให้ถามร้านหรือแผงก่อน
วางแผนเที่ยวกินประจวบให้ครบทั้งทริป
ดูคู่มือเที่ยวประจวบ →