🔄 Обновлено 3 Jun 2026
Прежде чем перейти к рейтингу — будем честны: кофейная сцена Чиангмая меняется очень быстро. Каждый месяц открываются новые места, а некоторые тихо закрываются. Этот список опирается на заведения, которые существуют уже давно, имеют понятную вывеску и получают стабильные, настоящие отзывы. Мы разделили их на четыре группы — серьёзный кофе в городе и Нимман · фотогеничные кафе · точки на рисовых полях Мэ Рима · и кофейни с горным кофе, которые рассказывают, откуда взялись зёрна. Все цены — примерные диапазоны, и перед поездкой стоит ещё раз проверить страницу заведения, так как часы работы и меню часто меняются.
Серьёзный кофе — Нимман и Старый город
Если ты приехал в Чиангмай ради той самой идеальной чашки кофе, начинать стоит с района Нимман. Дорогу Нимманхемин называют «кофейной улицей» — здесь почти нет крупных сетей, только независимые заведения одно за другим, так что можно пройтись и продегустировать сразу несколько кофеен в одном районе.
Ristr8to / Ristr8to Lab
Заведение, которое сделало Чиангмай точкой на карте спешелти-кофе. Его бариста выиграл крупный чемпионат по латте-арту, так что если тебе важны молоко и эспрессо, сделанные серьёзно, с чистым латте-артом — это твоя первая остановка. Филиал Lab расположен в небольшом переулке в стороне от Нимман-роуд и ощущается как настоящая кофейная лаборатория.
Akha Ama Coffee
Одна из кофеен с самой сильной историей. Основано Ли Аю, представителем народа акха, который закупает зёрна напрямую у фермеров в горах по честной цене. Кофе чистый и легко пьётся, есть несколько филиалов по городу (Пхра Синг · La Fattoria). Если хочешь понять, откуда берётся горный кофе, это место расскажет всю историю целиком.
GRAPH (Мунмуанг / One Nimman)
Креативное заведение, известное необычными авторскими напитками, где кофе сочетают с тем, чего не ожидаешь. Оригинальный филиал — крошечная комната в переулке Сой Мунмуанг 6; филиал в One Nimman уютнее и его проще найти. Хорошо подходит тем, кто хочет попробовать напиток, непохожий на все остальные.
Roast8ry Flagship
Обжарочный цех и кофейня в здании в стиле брутализм в районе Нимман. Владелец — Арнон (тот же, что и у Ristr8to), чемпион мира по латте-арту. Внутри можно пройтись и посмотреть на обжарочные машины, так что это отличный вариант, если хочешь заглянуть за кулисы обжарки и увезти домой немного зёрен.
Совет для любителей кофе
Спешелти-кофейни в районе Нимман быстро заполняются. С 10:00 до 14:00 по субботам и воскресеньям там очень оживлённо, так что если хочешь занять хорошее место, приезжай до 9:30 или заглядывай ближе к вечеру, когда спокойнее. Многие принимают карты, но в некоторых небольших заведениях всё ещё только наличные.
Хочешь распробовать глубже? Попробуй фуд-тур или кулинарный мастер-класс в Чиангмае
Полдня с местным жителем, который знает все переулки — или самостоятельное приготовление блюда — учат гораздо большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Ради фото — река Пинг и кафе для хорошего настроения
Если цель — кадры для ленты и удобное место посидеть, в Чиангмае полно кафе с красивой архитектурой — особенно вдоль реки Пинг, где воздух прохладнее, чем в центре города.
The Baristro at Ping River
Минималистичное кафе на реке Пинг, переоборудованное из старого дома в стеклянное здание, с газоном-садом и деревянным мостиком, выступающим над водой — популярная точка для фото. Можно сидеть либо внутри двухэтажного здания, либо в саду у реки. Фишки заведения — напитки Nitro и кофе, смешанный с фруктами.
Khagee
Небольшое кафе-пекарня у реки Пинг на восточной стороне Старого города, на первом этаже старого двухэтажного здания. Тёплые тона, тихо, а фишка заведения — кофе со свежей выпечкой вроде морковного пирога, бейглов и дынного хлеба. Заведение маленькое, с ограниченным количеством мест, поэтому лучше приходить рано утром, когда спокойно.
The Barisotel by The Baristro
Полностью белое кафе в районе Нимман, расположенное внутри бутик-отеля. Мрамор и дерево, чистый дизайн, отлично подходит для фото при естественном свете. Это ещё одно заведение из семейства Baristro, но по атмосфере совсем не похожее на филиал у реки.
Среди полей — кафе Мэ Рима с видом на горы
Проедь 30–60 минут от города в сторону Мэ Рима — и найдёшь совсем другой тип кафе: места среди рисовых полей и садов, с видом на горы и воздухом прохладнее, чем в городе. Лучше всего ехать утром или в прохладный сезон. В большинство из них нужно добираться на своей машине или арендованной, так как общественный транспорт туда не ходит.
No.39 Cafe
Кафе в просторном саду на окраине города по дороге на Хангдонг–Мэ Рим, с прудом и пышной зеленью, где можно расслабляться хоть весь день. Иногда бывает живая музыка, с питомцами тоже можно. Любимое место у тех, кто хочет кадры на природе, не уезжая слишком далеко.
Ai Nara Cafe
Кафе в японском стиле среди рисовых полей Мэ Рима. Большое пространство с несколькими фотозонами на фоне зелёных видов — хорошо подходит тем, кто хочет тихие кадры с рисовыми полями и горами. Открыто ежедневно в дневное время.
Akha Ama Living Factory (Мэ Рим)
Обжарочный цех и кафе Akha Ama в Мэ Риме — место, которое рассказывает историю происхождения горного кофе полнее всего. Здесь можно увидеть реальный процесс обжарки, а пространство больше, чем у филиалов в городе. Хорошо подходит тем, кто пьёт кофе и потом хочет узнать, откуда он взялся. Мы завершаем список заведением, которое связывает воедино горы и чашку кофе в твоих руках.
Прежде чем ехать в Мэ Рим
Многие кафе среди рисовых полей стоят в глубине узких переулков, а Google Maps иногда ведёт по совсем узким дорогам, так что закладывай побольше времени и езжай медленно. В сезон дождей (июнь–октябрь) поля красиво зеленеют, но дороги могут быть скользкими; в прохладный сезон (ноябрь–февраль) лучшая погода, но и больше всего людей — так что выезжай пораньше.
Почему кофе Чиангмая особенный
Кофейни Чиангмая отличаются от других городов тем, что зёрна выращивают совсем рядом с городом. Горы вокруг Чиангмая и Чианграя находятся на подходящей высоте для арабики, и многие заведения закупают зёрна напрямую у фермеров из горных народностей, так что происхождение прозрачно, а качество легко контролировать. Для многих местных пить моносорт с гор рядом с домом — совершенно обычное дело.
- Горный кофе — арабика с гор Чиангмая/Чианграя, мягкая, с фруктовыми нотами, легко найти по всему городу.
- Увезти зёрна домой — обжарочные цеха вроде Roast8ry и Akha Ama продают свежеобжаренные зёрна — сувенир получше обычных снеков.
- Попробуй ручной пуровер — во многих заведениях предлагают моносорта с указанием конкретной горы, где вырос кофе. Если сомневаешься, просто спроси бариста.
Как выбрать кафе под свою поездку
Живёшь в городе, без машины
Держись района Нимман и Старого города — туда можно дойти пешком или доехать на мототакси за пару минут. Ristr8to, Akha Ama, GRAPH и Roast8ry находятся близко друг к другу.
Хочешь классные фото
Выбери маршрут вдоль реки — The Baristro at Ping River и Khagee — или поезжай в Мэ Рим в No.39 и Ai Nara утром, когда свет особенно хорош.
Долгие рабочие сессии
Выбирай заведение побольше и поудобнее, вроде GRAPH One Nimman или No.39, с достаточным пространством, розетками и разными вариантами посадки.
Спланируй полный день кофейного тура по Чиангмаю
Смотреть план кофейного тура →