Signature
Одна звезда MICHELIN 2026

✍️ Автор: Doctor Chat

🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте

Если бы нужно было выбрать один французский ресторан в Бангкоке, который рассказывает свою историю через "цветы" максимально последовательно, это был бы Signature — на 11 этаже отеля VIE Hotel Bangkok – MGallery в районе Ратчатеви. Это новый дом шефа Тьерри Драпо (Thierry Drapeau), французского повара, который когда-то держал ресторан с 2 звёздами MICHELIN во Франции, прежде чем переехать в Бангкок ради стиля готовки "цветочный/терруарный". Результат — одна звезда MICHELIN, которую ресторан удерживает уже четвёртый год подряд в гиде 2026 года, и это не случайность: MICHELIN особо отмечает использование трав и съедобных цветов, которые рассказывают о происхождении каждого ингредиента. Проходя через меню, кажется, будто шеф рассказывает, из какой почвы, из какого воздуха появился каждый элемент, прежде чем оказаться на тарелке.

Фирменное меню ресторана называется "Flower Bouquet" и построено вокруг концепции цветочного букета. Оно подаётся как сет из 5 блюд за 4800++ бат или сет из 8 блюд за 5800++ бат, плюс есть вегетарианский сет из 5 блюд за 4800++ бат для гостей, которые не едят мясо — редкость на таком уровне высокой кухни. Тем, кто хочет пойти по полной программе, можно добавить сочетание напитков за 3200++ бат к сету из 5 блюд или за 3900++ бат к сету из 8 блюд. Меню меняется по сезонам, так что при повторном визите тебя ждёт уже другой букет. Сам зал выполнен в стиле ар-деко с открытой кухней, так что можно наблюдать за работой поваров во время ужина, а если получится забронировать столик у окна, в придачу будет ночной вид на Бангкок.

Ещё одна причина, почему этот ресторан привлекательнее, чем звучит на первый взгляд, — расположение. Обычно кажется, что французская высокая кухня прячется в глубине какого-нибудь сои или в престижном районе, куда можно добраться только на такси через пробки, но Signature находится прямо у станции BTS Ратчатеви — меньше 5 минут пешком (всего 2 минуты от выхода до лобби отеля). Выходишь из поезда, поднимаешься на лифте на 11 этаж — и ты на месте. Идеально для особенного вечера, когда не хочется рисковать опозданием из-за пробок. Ресторан работает только вечером, со вторника по воскресенье, с 18:00 до 23:30, последняя посадка в 20:45, по понедельникам закрыт. Простое правило: если нужна звезда MICHELIN в Бангкоке, до которой проще всего добраться, этот ресторан — один из первых в списке.

1

Современная французская (цветочно-терруарная)

Signature

📍 Ратчатеви (VIE Hotel, 11 этаж) 🧭 Ратчатеви (VIE Hotel, 11 этаж)

🔖 Сохранить в планСохранить

🖼️ Фото 🗺️ Карта

Фото: официальный сайт VIE Hotel Bangkok (viehotelbangkok.com)

Фото: официальный сайт VIE Hotel Bangkok (viehotelbangkok.com)

‹ › 1/2 🔍 Нажмите, чтобы увеличить

🖼️ Нажмите на фото, чтобы увеличить · карта / соцсети встроены из источника (без нарушения авторских прав)

Примерная ценаСет "Flower Bouquet", 5 блюд от 4800++ бат /

🏨 Отели в Сиам-Пратунам📍 Открыть карту

👍 Лучше всего дляРомантические ужины · пары, которые хотят вид на город · любители высокой кухни, обожающие французскую еду, рядом с BTS

⭐ Одна звезда MICHELINMICHELIN 1 звездаФранцузская кухняВысокая кухня

🕐Вт–Вс 18:00–23:30 (последняя посадка 20:45); по понедельникам закрыто

🥢Фирменное блюдо — Дегустационное меню "Flower Bouquet", где травы и съедобные цветы рассказывают историю происхождения каждого ингредиента, меняется по сезонам

Бюджет начинается с сета "Flower Bouquet" — 5 блюд за 4800++ бат / 8 блюд за 5800++ бат — плюс есть вегетарианский сет из 5 блюд за 4800++ бат, и можно добавить сочетание напитков за 3200++ / 3900++ бат. Бронирование идёт через SevenRooms по официальной ссылке с сайта VIE Hotel, либо по телефону +66 6 5950 9742 / на почту info@signaturebangkok.com; также пакет продаётся на Klook как ещё один вариант. Главный совет — поле для заметок при бронировании: впиши запрос на столик у окна с видом на город — это лучшие места в зале.

Добраться на удивление просто для ресторана со звездой MICHELIN, ведь VIE Hotel находится прямо рядом со станцией BTS Ратчатеви — всего 2 минуты пешком от станции до 11 этажа. Ресторан работает только вечером, со вторника по воскресенье, с 18:00 до 23:30, по понедельникам закрыт, последняя посадка в 20:45. Рекомендуется приходить около 18:00–18:30, чтобы застать вечерний свет и дождаться ночного вида, а также успеть насладиться сетом из 8 блюд без спешки.

Обязательно попробуйтеСет "Flower Bouquet" из 8 блюд (меняется по сезонам)Сет "Flower Bouquet" из 5 блюдВегетарианский сет из 5 блюдСочетание напитков к любому из сетов