🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Хоккиен ми на Пхукете бывает в двух основных вариантах: жареный (сухой) — обжаривается в раскалённом воке до появления лёгкого дымного аромата, и суповой — лапшу проваривают и заливают густым бульоном. В некоторых заведениях готовят оба варианта, в других — только один. Изюминка каждого места — в рецепте бульона и наборе начинок, которые заметно отличаются от лапшичной к лапшичной. Мы расположили их по степени легендарности и по тому, что говорят местные, — это не строгий рейтинг, потому что даже сами жители Пхукета не могут сойтись во мнении, какая лучше.
10 лапшичных с хоккиен ми, которые стоит попробовать
Mee Ton Poe
Легендарное заведение, работающее с 1946 года, сейчас его ведёт уже третье поколение семьи, рядом с круговым перекрёстком у часовой башни в Старом городе. Главная звезда — жареный хоккиен ми: пухлая жёлтая лапша с в меру соуса, свининой, креветками и кальмаром, сверху яйцо, — и заведение отмечено в гиде Мишлен. В любое время дня здесь плотная смесь туристов и местных.
Ko Yoon
Небольшое заведение, спрятанное в Старом городе, но немало местных жителей Пхукета ставят его даже выше, чем Mee Ton Poe. Это узкое помещение всего с парой столов, известное глубиной бульона и щедрыми порциями начинки. Пройдёшь мимо — и даже не заметишь, что это культовое место.
Go La Hokkien Mee
Семейное заведение, работающее с начала 1900-х, сейчас его ведёт уже третье поколение, в районе Банг Ниао. Лапшу делают сами на месте, а поскольку заведение находится вне туристической зоны, тут собирается по-настоящему местная публика. Если тебе по душе сухой, ароматный от вока жареный вариант — это место обязательно к посещению.
Sapam Hokkien Mee (Yai Jian)
Известное заведение в районе Сапам, работает с 1952 года — почти 70 лет — и сейчас его ведёт уже третье поколение. Изюминка — хоккиен ми по оригинальному рецепту со сбалансированным, округлым вкусом. Люди с удовольствием едут в Сапам специально ради этого места, а атмосфера тут простая, по-домашнему местная.
Som Chit
Место, известное суповым хоккиен ми по рецепту старше ста лет, в Старом городе. Некоторые путешественники специально приезжают из Бангкока именно сюда. Если тебе больше по вкусу насыщенный, округлый бульон, а не сухой жареный вариант, — это то, что нужно.
Go Lan Noodles
Давно работающее заведение в городе Пхукет, куда местные ходят годами. Изюминка — упругая, тягучая лапша и полный набор начинок по доступной цене. Это спокойное место, где не придётся стоять в такой очереди, как в знаменитых туристических точках.
Mee Ao Kae
Заведение рядом с торговым центром Central Phuket и рынком, где подают насыщенный жареный хоккиен ми с обильной начинкой по приятной цене. Удобно заглянуть по пути на шопинг или в город.
Krua Jong Jit Hokkien Mee
Заведение в районе Катху, куда регулярно ходят местные жители по соседству — дёшево, лапша и начинка накладываются щедро. Хороший вариант, если ты остановился в районе Катху или Патонга и не хочешь ехать в Старый город.
Thalang Road Hokkien Mee
Уличный лоток на улице Таланг в самом сердце Старого города — идеально перекусить, гуляя среди шопхаусов в сино-португальском стиле. Ты получаешь полную атмосферу старого квартала, а небольшие порции удобно есть на ходу.
Lock Tien (старый фуд-корт)
Давно работающий фуд-корт в Старом городе, где под одной крышей собралось несколько местных пхукетских торговцев. Здесь можно попробовать хоккиен ми наряду с другими местными блюдами вроде лор бак (тушёные потроха с пятью специями) и свежих спринг-роллов. Отлично подходит, чтобы прийти компанией и заказать всё сразу на всех.
Полезно знать заранее
Многие из известных заведений открыты с утра до дневного времени и закрываются, как только распродадут всё, — особенно Mee Ton Poe и Ko Yoon собирают длинные очереди в часы пик. Прийти до 11 утра или во второй половине дня намного проще. И поскольку несколько лапшичных Старого города находятся в шаговой доступности друг от друга, стоит сравнить сразу два-три места за одну поездку.
Хочешь копнуть глубже? Попробуй гастротур по Пхукету или кулинарный мастер-класс
Полдня с местным жителем, который знает все переулки, — или самостоятельное приготовление блюда — научат тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Жареный или суповой — в чём разница
- Жареный (сухой) — обжаривается в раскалённом воке, пока лапша не приобретёт лёгкий дымный оттенок, с в меру соуса и яркими начинками. За глубокий, ароматный от вока вкус выбирай специалистов по жарке вроде Mee Ton Poe и Go La.
- Суповой — лапшу проваривают и заливают густым, округлым бульоном; получается мягче и нежнее. Если любишь прихлёбывать бульон, выбирай место вроде Som Chit.
- Стандартные начинки — свинина, креветки, кальмар, рыбные шарики, печень, яйцо и жареный лук-шалот, хотя в каждом заведении их кладут в своих пропорциях.
- С чем есть — закажи ещё лор бак (тушёные потроха с пятью специями) или китайский чай, как это делают местные жители Пхукета.
Выбирай лапшичную по месту проживания
Если ты остановился в Старом городе
Пешком легко дойти до Mee Ton Poe, Ko Yoon, Som Chit и лотка на улице Таланг — можно сравнить несколько заведений за один день.
Если ты остановился в Патонге / Катху
Загляни в Krua Jong Jit в Катху или проедь 20–30 минут до Старого города ради легендарных заведений.
Если ты проездом у Central / за городом
Mee Ao Kae рядом с Central или поездка в Сапам за Yai Jian — удобно, если у тебя есть машина.
Начистоту
Указанные цены — это примерные диапазоны из отзывов, и они могут расти в зависимости от количества начинки и времени суток. Да и этот рейтинг — не истина в последней инстанции: вкус дело личное, так что попробуй сам два-три места и выбери то, что понравится больше всего.
Спланируй полноценную поездку по Пхукету — с едой и достопримечательностями
Смотреть путеводитель по Пхукету →