🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Трат — маленький приморский городок, где утренний ритуал всё ещё по-настоящему живой. Местные начинают день с прогулки по свежему рынку, закупают продукты, останавливаются на тарелку яичной лапши или лапши из рисовой муки, а завершают всё горячим старомодным кофе в кофейне-копи, которая работает уже десятилетия. Мы собрали места для завтрака, куда реально ходят местные — и легендарные заведения с многолетней историей, и рынки, куда стоит заглянуть пораньше, потому что самое вкусное разбирают быстро.
Утренние рынки, куда стоит зайти, пока не поздно
Если ты приехал в Трат и хочешь увидеть, как город живёт на самом деле, лучше всего начать с утреннего рынка. Здесь можно перекусывать по пути — и солёным, и сладким, а поскольку это прибрежный город, морепродукты тут действительно свежие и дешевле, чем в крупном городе.
Рынок Рай Ранг
Утренний рынок в небольшом переулке от дороги Рат Анусорн. Работает с предрассветных часов примерно до 10 утра ежедневно: свежие продукты, готовые блюда, местные сладости и только что выловленные креветки, моллюски, крабы и рыба. Хорошее место, чтобы взять завтрак с собой в номер.
Муниципальный свежий рынок Трата
Большой рынок в центре города. Работает весь день, но ассортимент меняется в зависимости от часа, а самое оживлённое время — утро. Здесь найдёшь клейкий рис с жареной свининой, рисовую кашу, жареные мучные палочки и много других местных перекусов. Отсюда легко продолжить прогулку в старый квартал города.
Советы для прогулки по рынку
Самое интересное на утреннем рынке обычно разбирают ещё до полудня — особенно местные сладости и свежие морепродукты. Если ты идёшь именно поесть, старайся приходить до 8 утра — выбор будет больше. Бери с собой наличные: многие лотки всё ещё не принимают переводы.
Хочешь копнуть глубже? Попробуй фуд-тур или кулинарный класс в Трате
Полдня с местным гидом, который знает все переулки — или готовка блюда своими руками — научит куда большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Лапша — завтрак местного жителя Трата
Классический завтрак в Трате — это тарелка лапши, будь то яичная лапша или лапша из рисовой муки. В городе есть и легендарная лапшичная, и местная лапша Му Лианг, которую сложно найти в других провинциях. Вот места, которые местные упоминают чаще всего.
Лапша с вонтонами Нонг Буа (филиал в городе Трат)
Первая лапшичная Трата. Всё началось в 1971 году, когда По Уа продавал лапшу с педального трёхколёсного велосипеда — и вот уже больше 50 лет это заведение неотъемлемая часть города. Лапша здесь толстая и упругая, сваренная точно до нужной степени — что-то вроде пасты аль денте, — в паре с рыбными вонтонами и чистым прозрачным бульоном. Это та тарелка, которую жители Трата вспоминают первой.
Лапша Же Мам (пирс Тха Руа Чанг)
Лапшичная, где подают Му Лианг, Нуа Лианг и нам ток в настоящем трат-стиле — насыщенный, хорошо сбалансированный бульон. Есть можно прямо у воды, на пирсе паромной переправы Тха Руа Чанг, что создаёт приятную атмосферу. Такую тарелку непросто найти за пределами Трата.
Лапша Же Ну, город Трат
Лапшичная с широким меню — тушёная утка с пятью специями, розовая лапша с морепродуктами (йен та фо), лапша с морепродуктами, рис со свиной ногой и рис с уткой сверху. Хороший вариант для компании, где каждый хочет своё. На дороге Пхаттанакан–Плай Клонг в подрайоне Ванг Крачаэ.
Лапшичные лотки на муниципальном свежем рынке
Внутри муниципального свежего рынка по утрам работает несколько лапшичных лотков по доступным ценам — удобно перекусить прямо во время прогулки по рынку. Необязательно выбирать какой-то конкретный: просто ищи лоток с самой длинной очередью, и не прогадаешь.
Старомодный кофе и утренние кафе
Наевшись, пора за кофе. В Трате есть и старомодные кофейни-копи, где всё ещё варят кофе через традиционный тканевый фильтр, и новые кафе, обжаривающие собственные зёрна — выбирай по настроению: посидеть и послушать город в старом торговом доме или потягивать холодный кофе спешелти.
Hia Thai Kee Kopi
Старомодная кофейня в стиле классического дома копи — круглые мраморные столешницы, деревянные стулья, настоящая атмосфера старого Трата. Здесь подают полноценный набор с яичницей на сковороде и тостом с маслом, а ещё есть му йо и китайская колбаса. Тёплый китайско-трат вариант завтрака.
My Name Specialty Coffee
Кафе спешелти-кофе в городе с несколькими сортами зёрен на выбор — от светлой до тёмной обжарки: Коста-Рика, Колумбия, Эфиопия. Хороший вариант для любителей кофе, которые хотят чистую, выразительную чашку. На дороге Тхетсабан 5 в подрайоне Ванг Крачаэ.
Местные утренние закуски, которые стоит попробовать
- Клейкий рис с жареной свининой — есть на лотках утреннего рынка и вдоль улиц. Отличный быстрый завтрак перед выходом, особенно в паре с горячим кофе.
- Рисовая каша и жареные мучные палочки — лотки на муниципальном свежем рынке открываются рано; горячая каша со свежеобжаренными мучными палочками — простое и сытное начало дня.
- Местные сладости Трата — тайские сладости и региональные лакомства на рынке Рай Ранг меняются день ото дня. Спроси продавцов, что свежего в это утро.
- Свежие морепродукты с рынка — только что выловленные креветки, моллюски, крабы и рыба. Если в твоём жилье есть кухня, купить и приготовить самому выйдет дешевле, чем в ресторане.
Без прикрас
Большинство завтрачных мест в Трате — маленькие семейные заведения. У некоторых гибкий график, и они могут закрыться в свой выходной. Позвонить заранее или проверить страницу заведения перед визитом — более надёжный вариант, особенно если ты нацелился на конкретное место.
Спланируй полную гастрономическую поездку по Трату
Смотреть гид по Трату →