🔄 อัปเดตล่าสุด 21 มิ.ย. 2026
ถ้าอยากเข้าใจว่าคนสตูลกินอะไรตอนเช้า ขนมจีนคือคำตอบแรก ๆ เพราะเป็นมื้อที่อิ่ม ราคาเบา และมีให้เลือกหลายร้านทั่วจังหวัด ตั้งแต่ร้านในตัวเมืองที่ทำเส้นสดทุกวัน ไปจนร้านเก่าแก่ในอำเภอละงูที่ส่งต่อสูตรจากรุ่นสู่รุ่น เสน่ห์ของขนมจีนสตูลอยู่ที่น้ำยาเครื่องแกงใต้รสจัด กับผักเหนาะถาดโตที่ทำให้กินเพลินทั้งจาน เราคัดร้านและจานเด็ดมาให้ พร้อมย่านและราคาตามที่เจอจริงในรีวิว
น้ำยาขนมจีนใต้มีกี่แบบ
ก่อนสั่ง รู้จักน้ำยาไว้จะเลือกง่ายขึ้น ร้านในสตูลส่วนใหญ่มีให้เลือกอย่างน้อยสามถึงสี่แบบ บางร้านมีถึงห้าหกอย่างให้ราดผสมในจานเดียว
- น้ำยากะทิ — สีส้มอ่อนจากเครื่องแกงกับกะทิ หอมมัน รสกลมกล่อม เป็นแบบที่คนกินเผ็ดไม่เก่งสั่งบ่อยที่สุด
- น้ำยาไตปลา (น้ำยาป่า) — เข้มจัดจากไตปลาเค็มและเครื่องแกงใต้ เผ็ดร้อนถึงเครื่อง คนใต้แท้มักสั่งแบบนี้
- น้ำพริก (น้ำยาหวาน) — รสหวานนำตัดเค็ม โรยถั่วป่น เหมาะราดผสมกับน้ำยาเผ็ดให้รสตัดกัน
- แกงเขียวหวาน — บางร้านมีให้ราดขนมจีนแทนน้ำยา หอมเครื่องแกงและใบโหระพา
- น้ำยาปู / น้ำยากั้ง — ของเด่นแถบสตูลที่ติดทะเล เนื้อปูหรือกั้งสดในน้ำแกงข้น หากินยากกว่าน้ำยาทั่วไป
อยากกินให้ลึกกว่าเดิม? ลองฟู้ดทัวร์ & คลาสทำอาหาร สตูล
ครึ่งวันกับคนท้องถิ่นที่รู้จักร้านลับ หรือได้ลงมือทำอาหารเองสักมื้อ สนุกและรู้จักของกินลึกกว่าการนั่งกินเฉย ๆ จองล่วงหน้าผ่าน Klook หรือ GetYourGuide ได้เลย
ร้านขนมจีนสตูลที่ต้องลอง
เรียงจากร้านที่คนพื้นที่และนักท่องเที่ยวพูดถึงมากที่สุด ครอบคลุมทั้งร้านเส้นสดในตัวเมือง ร้านเช้าราคาเบา และร้านเก่าแก่ในอำเภอรอบนอก เวลาเปิดและราคาอ้างจากหน้าร้านและรีวิว ร้านท้องถิ่นปรับเวลาได้ แนะนำโทรเช็กก่อนไปอีกครั้ง
ขนมจีนเส้นสดสวนลุงลี (คลองขุด)
ร้านขนมจีนเส้นสดเจ้าแรกของสตูล ทำเส้นเองทุกวัน บรรยากาศบ้านสวนร่มรื่น มีน้ำยาให้เลือกหลายแบบ ทั้งกะทิ ไตปลา แกงเขียวหวาน น้ำพริกหวาน น้ำยาป่า ผักเหนาะสดเติมได้ไม่อั้น มีแตงกวาดองอาจาดสดใหม่รสเปรี้ยวหวานกำลังดี เป็นพิกัดที่คนสตูลพาคนต่างถิ่นไปบ่อย
เนอฆารา (Negara) ซอยสฤษดิ์ภูมินารถ
ร้านนั่งสบายกลางเมืองใกล้โรงเรียนอนุบาลสตูล เป็นจุดนัดพบของคนสตูล มีขนมจีนน้ำยาปูเป็นจานเด่น น้ำแกงเข้มข้นกลมกล่อม นอกจากขนมจีนยังมีอาหารตามสั่งและซีฟู้ดสด เหมาะถ้ามากันหลายคนแล้วอยากสั่งหลายอย่าง
ขนมจีนน้ำยาปู–น้ำยากั้ง อ.ละงู
ร้านที่ฮือฮาในสตูลเรื่องน้ำยากั้งเจ้าแรก ใช้ปูและกั้งสดทุกวัน น้ำแกงข้นหอมเครื่อง ผักเหนาะให้ไม่อั้น เส้นขนมจีนเริ่มต้นราคาเบา ส่วนชามน้ำยาปูหรือกั้งราคาขยับขึ้นตามวัตถุดิบ อยู่แถวถนนเฉลิม–ละงู ใกล้สี่แยกบ้านกุบังจามัง เหมาะแวะระหว่างทางไปปากบารา
ขนมจีนเจ้าอร่อยในตำนาน อ.ละงู
ร้านขนมจีนเก่าแก่ของอำเภอละงูที่ทำกันเป็นธุรกิจครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น คนแถวนั้นกินมาตั้งแต่เด็ก น้ำยาเครื่องแกงใต้รสจัดแบบดั้งเดิม ราคาย่อมเยา เป็นมุมที่นักท่องเที่ยวยังไปไม่ทั่ว ใครผ่านละงูแล้วอยากกินขนมจีนแบบคนพื้นที่จริงควรแวะ
ร้านขนมจีนก๊ะด๊ะ 1 (ตลาดสวนขุนชิน)
ร้านขนมจีนในตลาดสวนขุนชิน ก่อนถึงโตโยต้าสงขลาสตูล เป็นร้านเช้าที่คนทำงานแถวนั้นแวะกินก่อนเริ่มวัน น้ำยาใต้เข้มข้น ผักเหนาะสด ราคาต่อหัวเบา เหมาะถ้าอยากกินไว ๆ ไม่ต้องนั่งนาน
ครัวขนมจีน สตูล
ร้านขนมจีนในตัวเมืองที่รีวิวพูดถึงเรื่องคุ้ม ราคาต่อหัวเบา มีน้ำยาให้เลือกหลายแบบและผักเหนาะครบ เหมาะกินคนเดียวหรือมาสองคน เป็นตัวเลือกง่าย ๆ ถ้าพักอยู่ในเมืองแล้วอยากหาขนมจีนกินเช้า
ขนมจีนบุฟเฟต์ผักพื้นบ้าน
ร้านที่เปิดซุ้มบุฟเฟต์ผักสดพื้นบ้านให้ตักกินคู่ขนมจีนแบบจุก ๆ มีผักเหนาะหลายสิบชนิดวางเป็นแถว ทั้งสะตอ ลูกเนียง ยอดมะม่วงหิมพานต์ ใบบัวบก เป็นแนวคิดที่ทำให้คนรักผักได้กินเต็มที่ บรรยากาศสบาย ๆ แบบบ้าน ๆ
ขนมจีนในตลาดเช้าตัวเมือง
อยากกินแบบคนสตูลแท้ให้ตื่นเช้ามาเดินตลาดในตัวเมือง มีแม่ค้าขายขนมจีนน้ำยาใส่ถุงและขายเป็นจาน ราคาถูก น้ำยาเครื่องแกงใต้ทำเองถึงเครื่อง มีผักเหนาะสดวางขายข้าง ๆ ซื้อกลับไปกินที่พักได้ ของพวกนี้มักขายหมดก่อนเที่ยง
ร้านขนมจีนปักษ์ใต้ในเมือง
ร้านขนมจีนใต้แบบดั้งเดิมในตัวเมืองสตูล น้ำยาไตปลาและน้ำยากะทิทำสด รสจัดแบบที่คนใต้ชอบ ผักเหนาะให้เยอะ เหมาะสำหรับคนที่อยากลองน้ำยาป่าเข้ม ๆ แบบไม่ลดความเผ็ด
ขนมจีนน้ำยาปูฮาลาลบนห้าง
ตัวเลือกสำหรับคนที่อยากกินในห้างแบบนั่งแอร์ มีขนมจีนน้ำยาปูฮาลาลรสเข้มที่หลายคนพูดถึง สะดวกถ้าหลบร้อนหรือพาครอบครัวมาเดินห้างแล้วอยากกินขนมจีนใต้แบบไม่ต้องออกไปไกล
เคล็ดลับสั่งขนมจีนใต้
ถ้ากินเผ็ดไม่เก่ง เริ่มจากน้ำยากะทิก่อน แล้วค่อยลองราดน้ำยาป่าหรือไตปลาผสมนิดหน่อย รสจะกลมขึ้น และอย่าลืมตักผักเหนาะมาเยอะ ๆ ทั้งสะตอ ลูกเนียง ถั่วฝักยาว ใบบัวบก จะช่วยตัดเผ็ดและทำให้กินได้เพลินทั้งจาน
ผักเหนาะ หัวใจของขนมจีนใต้
คนใต้เรียกผักที่กินคู่ขนมจีนว่า ผักเหนาะ และนี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมจีนสตูลสนุกกว่าที่อื่น เพราะอยู่ติดทั้งป่าและทะเล ผักพื้นบ้านจึงมีหลากหลายและสดทุกวัน หลายร้านวางเป็นถาดโตให้เติมไม่อั้น
- สะตอ–ลูกเนียง — กลิ่นแรงเฉพาะตัว กินคู่น้ำยาเผ็ดแล้วลงตัว เป็นพระเอกของถาดผักเหนาะ
- ยอดมะม่วงหิมพานต์–ยอดมันปู — ยอดอ่อนรสฝาดมันนิด ๆ ช่วยตัดความเผ็ดของน้ำยาได้ดี
- ถั่วฝักยาว–ถั่วงอก–ถั่วพู — ผักกรอบสดที่หาได้ทุกร้าน เพิ่มความสดให้จาน
- ใบบัวบก–มะเขือเปราะ–เม็ดกระถิน — ผักสดรสอ่อน กินสลับกับน้ำยารสจัดแล้วไม่เลี่ยน
- แตงกวาดอง/อาจาด — เครื่องเคียงรสเปรี้ยวหวานที่หลายร้านทำเอง ตัดเลี่ยนน้ำยากะทิได้ดี
กินขนมจีนสตูลให้คุ้ม
- ไปเช้าจะได้ของครบ — ขนมจีนเป็นมื้อเช้าของคนใต้ ร้านดังหลายแห่งและตลาดเช้ามักขายหมดก่อนเที่ยง
- ลองหลายน้ำยาในจานเดียว — ร้านส่วนใหญ่ให้ราดผสมได้ ลองกะทิคู่ไตปลาแล้วโรยน้ำพริกหวานนิดหน่อย
- เติมผักเหนาะเต็มที่ — ร้านที่ให้ผักไม่อั้นคือจุดคุ้ม ตักมาเยอะ ๆ ทั้งสะตอ ลูกเนียง ยอดผักพื้นบ้าน
- พกเงินสด — ร้านเช้าและร้านในตลาดหลายที่รับเงินสดเป็นหลัก เตรียมแบงก์ย่อยไว้สะดวกกว่า
- แวะระหว่างทาง — ถ้าจะไปปากบาราหรือหลีเป๊ะ ร้านขนมจีนแถวละงูเป็นจุดแวะกินเช้าที่ลงตัว
วางแผนทริปกินเที่ยวสตูลแบบเต็มอิ่ม
ดูคู่มือเที่ยวสตูล →