10 ร้านข้าวซอยห้ามพลาดในจังหวัดเชียงใหม่ อัพเดตใหม่ล่าสุดปี 2565-2566
หากไปเชียงใหม่แล้วไม่ได้กินข้าวซอยก็เหมือนไปไม่ถึงเชียงใหม่ ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นของภาคเหนือมีลักษณะเหมือนเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะหรี่เชื่อกันว่าเป็นวัฒนธรรมอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนที่นับถือศาสนาอิสลามต่อมามีการพัฒนาให้เข้ากับลิ้นคนไทยมากขึ้นด้วยการปรับสูตรใส่กะทิ โรยต้นหอม ผักชี รับประทานคู่กับเครื่องเคียง พริกผัดน้ำมัน, มะนาว, หอมแดงซอยรวมทั้งผักกาดดอง ข้าวซอยแบบดั้งเดิมจะมีเพียงข้าวซอยไก่และข้าวซอยเนื้อเท่านั้น วันนี้จะมาแนะนำ 10 ร้านดังที่ขึ้นชื่อและห้ามพลาดซึ่งได้รับการรีวิวมากเว็บไซต์ Wongnai ตาม ดังนี้
อ่านรีวิว 10 อันดับโรงแรม”สุดหรู” ในจังหวัด”เชียงใหม่”ที่คุณต้องห้ามพลาด !!
อ่านรีวิว 10 อันดับโรงแรมยอดนิยมในเมืองล้านนาเมืองแห่งเสน่ห์ “จังหวัดเชียงใหม่”
1.ร้านข้าวซอยป้าไพ : คุณป้าทำข้าวซอยต้นตำหรับของจีนฮ้อที่มีชื่อเสียงยาวนานกว่า 30 ปี เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด คือ ข้าวซอย 100 ปี ซึ่งเป็นชื่อที่คนในชุมชนวัดเกตเรียกกัน แต่ชื่อจริงคือ ปาปา เป็นข้าวซอยที่เส้นทำมาจากข้าวดอยหุง จากนั้นตำให้ละเอียด แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นหลังจากนั้นนำมาซอยเป็นเส้นทำให้มีความนุ่มเหนียวกว่าเส้นทั่วไปซึ่งเมนูที่ร้านจะมีทั้งข้าวซอยไก่, ข้าวซอยเนื่อและลูกชิ้น พูดไว้ว่าเมื่อลองชิมข้าวซอยไก่ รสชาติมีความเข้มข้น เนื้อไก่นุ่ม น้ำแกงมีความหวานกลมกล่อมไม่เลี่ยนเลยที่เดียว อยู่ที่ ข้างโรงเรียนจิตร์ภักดี 80 ถ.หน้าวัดเกต ซ.1 ต.วัดเกต อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 10:30-18:00 น.(จันทร์-เสาร์)
2.ข้าวซอยลุงประกิจกาดก้อม : เป็นร้านที่เปิดมานานกว่า 40 ปี ใครมาเยือนเชียงใหม่ต้องมาลิ้มลอง ด้วยรสชาติที่มีเอกวักษณ์เฉพาะตัว ความหอม มัน ของน้ำข้าวซอยด้วยนมข้นจืดคาร์เนชั่น ใช้เวลา 8 ปี กว่าจะได้สูตรเด็ดลงตัว เนื้อหมักจนนุ่ม น้ำซุบเคี่ยวจนเข้มข้นกลิ่นหอม มีทั้งข้าวซอยไก่และเนื้อ โดยเฉพาะข้าวซอยเนื้อ เนื้อเปื่อยนุ่มเอ็นเนื้อเคี่ยวแต่ละทีละลายในปากเลย นอกจากนี้ยังเป็นร้านที่เชพเอียนแนะนำและพาลุงประกิตไปปรากฏตัวต่อสายตาชาวโลกใน Netflix จนโด่งดัง ทำให้บางคนเรียก ข้าวซอย Netflix อยู่ที่ 53 ถ.สุริยวงศ์ 5 อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 09:30-16:30 น.
View this post on Instagram
3.ร้านข้าวซอยศรีพรรณ : ร้านที่เปิดขายมายาวนานกว่า 50 ปี มีชื่อเสียงในย่านหนองหอย เป็นข้าวซอย น้ำเงี้ยวของแท้ของคนท้องถิ่นเชียงใหม่ ที่ร้านมีทั้ง ข้าวซอยไก่, ข้าวซอยหมู, ข้าวซอยเนื้อและข้าวซอยลูกชิ้น ข้าวซอยจะเหนียวนุ่มโรยด้วยหมี่กรอบ เนื้อไก่และเปื่อยนุ่มดี น้ำข้าวซอยกลมกล่อม หอมมันรสชาติไม่จัดจ้านมาก จะมีเครื่องเคียงมาให้ทั้งมะนาว, หอมหัวใหญ่และผักกาดดอง อยู่ที่ 39 ถ.เกาะกลาง ต.หนองหอย อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 08:00-16:00 น.(หยุดทักวันพุธ)
View this post on Instagram
4.ร้านข้าวซอยแม่สาย : ร้านเปิดขายมานานกว่า 28 ปี ชื่อร้านเรียกตามเมนูอาหารที่นิยมในอดีต คือ เส้นใหญ่ราดด้วยน้ำเงี้ยว(ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว) ทำให้ลูกค้าเรียกติดปากว่าร้านข้าวซอยแม่สาย มี 4 เด็ดที่ทำให้ลูกค้าหลงไหล คือ 1.ข้าวซอยไก่: เส้นข้าวซอยเหนียวนุ่มราดน้ำข้าวซอยสูตรพิเศษเข้มข้น หอมกะทิ มาคู่กับน่องไก่ต้มจนเปื่อยกินแล้วละลายในปาก 2.ข้าวซอยเนื้อ: เนื้อเปื่อยนุ่มติดเอ็นรดน้ำข้าวซอยเข้มข้นกลิ่นหอมมาก 3.ข้าวซอยแม่สาย: เส้นใหญ่ราดด้วยน้ำเงี้ยว(ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว)น้ำเงี้ยวเข้มข้นและอร่อยมาก 4.ข้าวเงี้ยว: นำข้าวปนึ่งกับเลือดหมูจนได้รสชาติที่กลมกล่อมไม่คารเลือด ราดกระเทียมเจียวและพริดคั่ว อยู่ที่ ย่านสันติธรรม ถ.ราชพฤกษ์ ต.ช้างเผือก จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 08:00-16:00 น.
View this post on Instagram
5.ร้านข้าวซอยแม่มณี : ร้านเปิดขายมานานกว่า 35 ปี ยังสืบทอดสูตรลับของแม่มณีอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอนและยังใช้เตาถ่านแบบดั้งเดิม ที่ร้านจะทำข้าวซอยเนื้อ เป็นเนื้อน่องลายตุ๋นด้วยเตาถ่านเด้งหนึบหนับ กลิ่นหอมโชย ราดด้วยน้ำข้าวซอยสูตรเด็ดเข้มข้นที่เคี่ยวจนได้กลิ่นหอมละมุน เสริมด้วยกะทิหอมหวานมันทำให้เกิดการผสมผสานกันอย่างลงตัว ข้าวซอยที่ออกมาจึงมีรสชติน่าหลงไหล ส่วนอีกเมนูจะเป็นข้าวซอยไก่ จะใช้อกไก่ที่ตุ๋นด้วยพริกแกงสูตรพิเศษทำให้สีจัดจ้านซึ่งจะซึมเข้าไปในตัวเนื้อไก่จนได้รสชาติครบเครื่อง หอมละมุน จากนั้นราดด้วยน้ำข้าวซอยที่เคี่ยวด้วยเตาถ่านจนได้กลิ่นหอมบอกเลยฟินสุดๆ และต้องยกให้เป็นพระเอกของร้านเลยครับ อยู่ที่ 18 ถ.โชตนา ต.ช้างเผือก อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 09:00-15:30 น.(หยุดทุกวันพระ)
อ่านรีวิว 10 อันดับโรงแรม”สุดหรู” ในจังหวัด”เชียงใหม่”ที่คุณต้องห้ามพลาด !!
อ่านรีวิว 10 อันดับโรงแรมยอดนิยมในเมืองล้านนาเมืองแห่งเสน่ห์ “จังหวัดเชียงใหม่”
View this post on Instagram
6.ร้านข้าวซอยคุณยาย : ข้าวซอยของที่ร้านเป็นสูตรพิเศษเฉพาะ หอมเข้มข้นเครื่องแกง ใช้กะทิสดใหม่ปรุงรสแบบกลมกล่อมกำลังดี เส้นใช้บะหมี่เหลืองเส้นแบน โรยหน้าด้วยบะหมี่เหลืองเส้นเล็กทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับหอมแดงซอยและผักดองรสเปรี้ยวใครชอบรสจัดจ้านมีพริกผัดน้ำมันให้เติม ข้าวซอยที่ให้เลือกจะมี 3 อย่าง คือ 1.ข้าวซอยเนื้อ: ใช้เนื้อวัวส่วนติดเอ็นเล็กน้อยไปตุ๋นจนเนื้อเปื่อยนุ่ม ได้รสชาติเนื้อเข้ทข้น 2.ข้าวซอยไก่: ใช้ไก้ส่วนสะโพกเนื้อติดกระดูกอ่อนเล็กน้อยนำไปตุ๋นจนนุ่ม 3.ข้าวซอยหมู: ใช้เนื่อหมูไปตุ๋นให้นุ่ม นอกจากนี้ยังมีอาหารเพิ่มเติม เช่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น/น้ำใส อีกด้วย อยู่ที่ ปากซอยศรีภูมิ 8 ต.ศรีภูมิ อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 10:00-14:0 น.(หยุดวันอาทิตย์)
View this post on Instagram
7.ร้านข้าวซอยลุงปั๋น : ร้านข้าวซอยที่ขายมากว่า 60 ปี เป็นสูตรข้าวซอยเมืองเหนือแท้ๆ น้ำข้าวซอยจะใช้หางกะทิจึงไม่ทำให้ข้าวซอยของทางร้านมีความข้นของกะทิแตกมันแต่จะหอมเครื่องแกงที่เป็นสูตรดั้งเดิมของตระกูล โขรกเองทำขายกันเอง เมนูที่เด่นของร้าน คือ ข้าวซอยไก่เมือง ใช้ไก่พันธ์พื้นเมือง เนื้อจะเหนียวนุ่ม นอกจากนี้ยังมี ข้าวซอยเนื้อ ที่เลือกเฉพาะเนื้อน่องลายตุ๋นจนเปื่อยแต่จะมีเอ็นแทรกในเนื้อทำให้กรุบกรอบนิดๆ ข้าวซอยทั้งคู่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลัก คือ ผักกาดดอง, หอมแดง, มะนาว ใครชอบเผ็ดสามารถเติมพริกน้ำมันได้ ที่ร้านยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวและหมูสเต๊ะที่อร่อยมากอีกด้วย อยู่ที่ ถนนสายบ่อสร้าง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ เปิดบริการช่วงเวลา 08:30-14:30 น.
View this post on Instagram
8.ร้านข้าวซอยเสมอใจฟ้าฮ่าม : ร้านเปิดมานานกว่า 30 ปี มีอาหารเหนือหลากหลาย เช่น น้ำเงี้ยว, ข้าวกั้นจิ้น, ไส้อั่ว, แกงฮังเล แต่เมนูเด็ดจะเป็นข้าวซอย เพราะน้ำแกงเข้มข้นถึงใจ กลิ่นเครื่องเทศหอมอบอวนชวนหลงไหลซึ่งมีทั้งข้าวซอยไก่, หมู, ลูกชิ้น โดยเฉพาะข้าวซอยเนื้อ จะตุ๋นจนเนื้อเปื่อยได้กลิ่