10 ร้านอาหารยอดนิยม
ใน อุบลราชธานี

ถ้ามาอุบลแล้วอยากกินอาหารเวียดนามต้นตำรับสักมื้อ ร้านอินโดจีนบนถนนสรรพสิทธิ์คือชื่อแรกที่คนที่นี่จะบอกต่อ ร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองมาเกือบหกสิบปี เปิดจากรุ่นคุณยายที่ไล้แป้งทำแผ่นเมี่ยงขายเลี้ยงลูก จนวันนี้ส่งต่อมาถึงรุ่นหลานที่ยังลงมือปลูกข้าวเองเพื่อเอามาโม่ทำแผ่นแป้ง เลยไม่แปลกที่แป้งเปาะเปี๊ยะของที่นี่จะนุ่มเหนียวหอมจนหลายคนพูดถึง เหมาะมากสำหรับคนที่มาเที่ยวอุบลครั้งแรกแล้วอยากลองของขึ้นชื่อประจำเมือง หรือครอบครัวที่อยากนั่งกินสบาย ๆ ในตึกไม้เก่าบรรยากาศย้อนยุค

เมนูที่ต้องสั่งคือแหนมเนือง หมูปั้นก้อนย่างหอม ห่อกับแผ่นแป้งสด ผักสด แล้วราดน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ รีวิวส่วนใหญ่ชมว่าเนื้อหมูนุ่มและน้ำจิ้มกลมกล่อม บางคนบอกว่าเขาห่อมาให้เสร็จเลยกินง่ายดี ตามด้วยเปาะเปี๊ยะแป้งสดทำมือที่เป็นพระเอกของร้าน ขนมถ้วยญวนแป้งนุ่ม และก๋วยจั๊บญวนน้ำใสกลมกล่อม ใครชอบของหวานเขาแนะนำให้ปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด หลายรีวิวบอกว่าขนมเบื้องและของหวานที่นี่อร่อยจนต้องสั่งเพิ่ม

ราคาอยู่ในช่วงประมาณ 100–250 บาทต่อคน ถือว่าคุ้มสำหรับร้านที่ได้ป้าย Michelin Bib Gourmand ติดต่อกันสามปี (2023–2025) บรรยากาศเป็นตึกแถวไม้เก่าตกแต่งแบบโรงเตี๊ยมสมัยก่อน โต๊ะเก้าอี้ไม้ ชั้นบนบางช่วงมีดนตรีสด ๆ คนอุบลและนักท่องเที่ยวแวะเวียนกันไม่ขาด คะแนนกูเกิลอยู่ที่ราว 4.1 จากรีวิวกว่าหนึ่งพันห้าร้อยรีวิว สะท้อนว่าคนกลับมาซ้ำเยอะจริง

ข้อควรรู้นิดหน่อย ร้านเปิด 09:00–20:00 ทุกวัน ช่วงวันหยุดและมื้อเที่ยงคนค่อนข้างแน่น เผื่อเวลารอหน่อย เมนูเป็นภาษาไทยเป็นหลัก แต่พนักงานใจดีช่วยแนะนำได้ จอดรถริมถนนหน้าร้านพอมีที่ ใครเป็นมังสวิรัติก็มีเมนูผักให้เลือกอยู่บ้าง มาทั้งทีแนะนำให้สั่งหลายอย่างมาแชร์กัน จะได้ลองครบทั้งของคาวของหวาน

ถ้าพูดถึงส้มตำในเมืองอุบล แทบทุกคนจะเอ่ยชื่อ "ส้มตำจินดา" เป็นร้านแรก ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2517 ตั้งชื่อตามคุณแม่จินดาเจ้าของสูตร และยังเป็นร้านส้มตำห้องแอร์เจ้าแรกของจังหวัด ทำเลอยู่บนถนนพิชิตรังสรรค์ตรงข้ามโรงแรมลายทอง ใจกลางเมืองเลย เหมาะมากสำหรับคนที่เพิ่งมาถึงอุบลแล้วอยากกินอาหารอีสานต้นตำรับมื้อแรกแบบนั่งสบาย ๆ ไม่ต้องทนร้อน จะมาคนเดียว มาคู่ หรือยกครอบครัวมาก็ได้ เพราะร้านมีห้องแอร์แยกเป็นสัดส่วนหลายห้อง

หัวใจของร้านคือส้มตำที่มีให้เลือกกว่า 40 อย่าง ตั้งแต่ตำลาวใส่ปลาร้านัว ๆ ไปจนถึงตำป่าเครื่องแน่น เมนูที่คนสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือตำปลาดุกฟู ปลาดุกทอดกรอบฟูคลุกกับส้มตำรสจัด กับลาบเป็ดที่หอมเครื่องและไม่คาว ส่วนใครชอบเมนูปลาแนะนำปลาเนื้ออ่อนนึ่งแจ่ว เนื้อปลานุ่มจิ้มแจ่วรสแซ่บ และอุหน่อไม้พุงปลาแบบลาวที่สมุนไพรลงตัว ปิดท้ายด้วยไก่ย่างทั้งตัวหนังกรอบ ๆ จุดที่หลายรีวิวพูดตรงกันคือปลาร้าของที่นี่นัวจริง เพราะร้านพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบ และบอกระดับความเผ็ดได้ตามใจ จะเอาเผ็ดน้อยหรือแซ่บสุดก็จัดให้

เรื่องราคาอยู่ในช่วงประมาณ 200–400 บาทต่อคน ส้มตำเริ่มหลักร้อยต้น ๆ ลาบเป็ดและตำปลาดุกฟูจานละ 120–130 บาท ไก่ย่างเต็มตัวราว 200 บาท ถือว่าสมเหตุสมผลกับคุณภาพและบรรยากาศ จนได้ดาวบิบ กูร์มองด์ จากมิชลินไกด์ ส่วนคะแนนรีวิวบน Google อยู่ที่ 4.4 ดาว สะท้อนว่าทั้งคนอุบลและนักท่องเที่ยวกลับมาซ้ำกันเยอะ

ข้อควรรู้คือร้านเปิดทุกวัน 10:30–21:00 น. ช่วงมื้อกลางวันวันหยุดและเทศกาลคนแน่นมาก อาจต้องรอคิวสักหน่อย ใครมาเป็นกลุ่มใหญ่โทรจองโต๊ะล่วงหน้าได้ มีที่จอดรถและรับบัตรเครดิต เป็นร้านที่การันตีได้ว่ามาอุบลทั้งทีไม่ควรพลาด

เจียวกี่ คือร้านอาหารเช้าในตำนานของเมืองอุบล อยู่ในตึกไม้จีนเก่าอายุร้อยกว่าปีริมถนนเขื่อนธานี เยื้องพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติและทุ่งศรีเมือง สมัยก่อนที่นี่เป็นทั้งโรงแรมและร้านอาหาร เลยมีกลิ่นอายคลาสสิกแบบที่หาไม่ได้ง่าย ๆ เหมาะกับคนที่อยากเริ่มเช้าวันใหม่แบบช้า ๆ จิบกาแฟโบราณในบรรยากาศย้อนยุค ทั้งคนอุบลที่กินมาตั้งแต่เด็กและนักท่องเที่ยวที่อยากลองของดั้งเดิมประจำเมือง

เมนูที่คนสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือไข่กระทะมาในกระทะเหล็กร้อน ๆ มีไข่ หมูสับ กุนเชียง โรยต้นหอม กินคู่ขนมปังยัดไส้กรอบนอกนุ่มใน หลายรีวิวบอกว่าชุดราคาราว 50 บาท ถูกและอิ่ม ส่วนโจ๊กกับข้าวต้มเนื้อเนียนลื่น ใส่ไข่ลวกกำลังดี โรยขิงซอย อีกจานที่พลาดไม่ได้คือก๋วยจั๊บญวนน้ำซุปรสนวล เส้นเหนียวนุ่ม และยังมีต้มเลือดหมู บักกุ้ดเต๋ กระเพาะปลาให้เลือก ปิดท้ายด้วยกาแฟโบราณกลมกล่อมที่หลายคนบอกว่าเป็นตัวชูโรงของร้าน

รสชาติโดยรวมเป็นแนวบ้าน ๆ ไทย-จีนกลมกล่อม ไม่จัดจ้าน รีวิวส่วนใหญ่ชมว่าอร่อย เสิร์ฟไว และราคาย่อมเยา เริ่มต้นหลักสิบ ต่อหัวมักไม่ถึงร้อยบาท จุดที่ควรรู้คือร้านเปิดเช้าถึงบ่ายราว 6 โมงเช้าถึงบ่ายสอง มาเป็นมื้อเช้าหรือสายดีที่สุด ช่วงเช้าวันหยุดคนค่อนข้างแน่น อาจต้องรอคิวบ้าง

ที่เจียวกี่ยังยอดนิยมข้ามรุ่น เพราะมันไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่เป็นความทรงจำของเมืองอุบลที่ส่งต่อกันมา ใครแวะมาเที่ยวเมืองเก่าแล้วอยากกินมื้อเช้าที่มีเรื่องเล่า ร้านนี้ลงตัวทั้งรสและบรรยากาศ

ถ้ามาอุบลแล้วอยากกินอาหารเวียดนามที่ทำเองทุกอย่างจริง ๆ ร้านอากาเว่ (Agave / Vietnamese Cuisine & Café) บนถนนพโลรังฤทธิ์ ใจกลางเมืองเก่า คือชื่อที่คนอุบลและนักรีวิวพูดถึงกันมากที่สุดร้านหนึ่ง เจ้าของร้านเรียนจบสายอาหารแล้วไปเป็นเชฟที่ออสเตรเลียก่อนกลับมาเปิดที่บ้านเกิด เลยได้อาหารเวียดนามแบบโฮมเมดที่เอากลิ่นอายอีสานมาผสมได้ลงตัว ร้านนี้ได้ Michelin Bib Gourmand ติดต่อกันหลายปี เหมาะกับคนที่อยากกินของอร่อยในราคาไม่แรง มาเป็นครอบครัว เป็นกลุ่มเพื่อน หรือสายคาเฟ่ที่ชอบถ่ายรูปด้วย

เมนูที่ต้องสั่งคือแหนมเนือง ซึ่งเลือกได้ว่าจะเอาแบบหมูหรือแบบปลา จุดเด่นคือกินแบบไม่ต้องเอาแผ่นแป้งไปแช่น้ำ วางเครื่องตามแนวขวางแล้วม้วนกินได้เลย รีวิวจริงบอกตรงกันว่า "น้ำจิ้มดีมาก เอาไปราดอะไรก็อร่อย" โดยแหนมเนืองหมูจะได้น้ำจิ้มสีน้ำตาลนวลหอมถั่วลิสงกับน้ำมันงา คล้ายน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ รสหวานเค็มกลมกล่อม อีกจานที่คนตามมากินคือข้าวจี่หมูพวง ที่เอาข้าวจี่อีสานมาทำเป็นวาฟเฟิลข้าวเหนียวชุบไข่ย่าง กินคู่หมูแดดเดียวจิ้มแจ่วรสจัด เป็นลูกเล่นที่หากินที่อื่นยาก

บรรยากาศร้านเป็นห้องเพดานสูง โปร่ง แต่งมินิมอลด้วยต้นอากาเว่ตามมุมต่าง ๆ ตามชื่อร้าน มีเพลงบรรเลงคลอ นั่งสบายและถ่ายรูปสวย หลายรีวิวบอกว่าอาหารมาไว ปริมาณจัดเต็ม รสชาติดี แม้บางคนจะมองว่าเป็นเวียดนามฟิวชันแบบเบา ๆ มากกว่าต้นตำรับเป๊ะ ๆ แต่ก็ยังอร่อยและคุ้มค่า ราคาต่ออยู่ราว ฿60–300 ต่อจาน เมนูเด่นอย่างแหนมเนืองชุดประมาณ ฿290

ทำเลอยู่ติดถนนพโลรังฤทธิ์ ใกล้จวนผู้ว่าฯ ในเขตเมืองเก่า หาง่าย เปิด 11:00–20:00 น. และปิดวันจันทร์ ข้อควรรู้คือช่วงวันหยุดหรือมื้อเที่ยงคนค่อนข้างเยอะ ถ้ามากันหลายคนหรืออยากได้โต๊ะดี ๆ มาก่อนเวลาจะสบายกว่า

ถ้าใครมาอุบลฯ แล้วอยากกินปลาแม่น้ำมูลสด ๆ ในบรรยากาศริมน้ำจริง ๆ "เรือนอาหารวิวมูล" คือร้านที่คนท้องถิ่นและนักชิมต่างถิ่นพูดถึงกันเยอะมาก ร้านเป็นเรือนไม้ไทยโบราณตั้งอยู่ติดริมแม่น้ำมูลย่านบ้านทัพไทย ต.แจระแม มีทั้งโซนในร่มและโต๊ะนอกริมน้ำที่นั่งมองพระอาทิตย์ตกได้สวยมาก จุดเด่นจริง ๆ คือเป็น 1 ใน 6 ร้านของอุบลฯ ที่ได้เข้า MICHELIN Guide จึงเหมาะทั้งครอบครัว กลุ่มเพื่อน และคนที่อยากพามื้อพิเศษไปนั่งชิล ๆ ริมแม่น้ำ

เมนูที่ต้องสั่งคือปลาแม่น้ำมูลทอดกระเทียม ตัวใหญ่จานใหญ่ ทางร้านเลาะก้างออกให้จนเกือบหมด ทอดกรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียม กินคู่น้ำจิ้มแจ่วแล้วเข้ากันดี อีกจานที่หลายรีวิวชมคือ "อู๋ปลา/ไข่ปลา" ที่รสจัดจ้านแบบอีสานแท้ และลาบปลากินกับผักสดออร์แกนิก คนที่ปกติไม่ค่อยถนัดปลาน้ำจืดหลายคนบอกว่าร้านนี้ทำให้กินได้แบบไม่มีกลิ่นคาว เจ้าของร้านอัธยาศัยดี เดินมาแนะนำเมนูเองด้วย

ราคาต่ออยู่ราว ฿251–500 ต่อคน ถือว่าสมเหตุผลกับวัตถุดิบปลาแม่น้ำสดและบรรยากาศริมน้ำ จานปลาตัวใหญ่เริ่มประมาณหลักร้อยต้น ๆ ไปจนถึงหลายร้อยตามขนาด เปิดทุกวัน 09:00–21:00 ข้อควรรู้คือช่วงเย็นโต๊ะริมน้ำเต็มเร็ว แนะนำให้โทรจองโต๊ะนอกล่วงหน้า แล้วไปถึงก่อนพระอาทิตย์ตกสักครึ่งชั่วโมงจะได้วิวสวยที่สุด

ที่ร้านนี้ติดใจคนกินนอกจากรสชาติ คือความเป็นมื้อริมแม่น้ำมูลที่ครบทั้งอาหารอีสานพื้นบ้าน ปลาน้ำจืดสด และวิวพระอาทิตย์ตก เลยกลายเป็นหมุดที่หลายคนแนะนำต่อเวลามาเที่ยวเมืองอุบลฯ

ถ้าอยากรู้ว่าคนอุบลรุ่นปู่ย่าเริ่มต้นเช้าด้วยอะไร ฮะฮงคือคำตอบ ร้านกาแฟโบราณกลางย่านเมืองเก่าบนถนนยุทธภัณฑ์ ใกล้สี่แยกแถวธนาคารออมสินกับสถานีดับเพลิง ร้านนี้ย้ายมาอยู่ตรงนี้ตั้งแต่ปี 2503 นับรวมแล้วอยู่คู่เมืองอุบลมากว่า 60 ปี เสน่ห์ของมันคือกาแฟที่ทางร้านคั่วเองด้วยสูตรเดิมจนกลายเป็นกลิ่นประจำเช้าของย่านนี้ เหมาะกับคนที่อยากกินกาแฟแบบรุ่นเก๋า นั่งจิบสบาย ๆ ไม่ต้องแต่งตัวมาถ่ายรูป และสายตื่นเช้าที่อยากเริ่มวันด้วยของจริง

เมนูที่คนสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือกาแฟร้อนโบราณกับไข่ลวก ทางร้านลวกไข่ราว 6 นาทีให้ขาวเซตกำลังดี ไข่แดงยังเยิ้ม เหยาะซีอิ๊วพริกไทยแล้วซดคู่กาแฟร้อน ๆ ใครชอบดื่มเย็นก็มีโอเลี้ยงเข้มข้น ชาเย็น โกโก้ นมเย็น และมีขนมปังไว้จิ้มกาแฟแบบสภากาแฟยุคก่อน รีวิวส่วนใหญ่พูดตรงกันว่ากาแฟหอม เข้มจริง หวานกำลังดีไม่ขม ส่วนไข่ลวกก็ได้คำชมว่าลวกพอดี ไม่เละไม่ดิบ เป็นคู่หูที่ลงตัว

บรรยากาศเป็นร้านห้องแถวเก่าตกแต่งด้วยของสะสมและภาพสไตล์จีนโบราณ มีโต๊ะหินอ่อนกลม ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งย้อนเวลา ราคาถือว่าสบายกระเป๋ามาก กาแฟ-โอเลี้ยงเริ่มแค่ 19 บาท ไข่ลวก 25 บาท เครื่องดื่มอื่นอยู่ราว 35–40 บาท จ่ายต่อคนไม่ถึงร้อยก็อิ่มอุ่นทั้งเช้า ใครติดใจยังซื้อผงกาแฟคั่วของร้านกลับไปชงเองที่บ้านได้

ข้อควรรู้คือร้านเน้นรอบเช้าถึงเที่ยง วันธรรมดาเปิดราว 07:30 ปิดประมาณ 12:30 ส่วนเสาร์-อาทิตย์อยู่ยาวถึงบ่าย มาช่วงสายของวันหยุดคนจะเยอะหน่อยเพราะเป็นจุดที่ทั้งคนเก่าแก่และนักท่องเที่ยวสายกาแฟโบราณแวะกัน ที่ร้านดังเพราะมันคือของจริงที่ยังทำแบบเดิมมาตลอด ไม่ใช่คาเฟ่ทำให้ดูเก่า เหมาะเป็นมื้อแรกก่อนเดินเที่ยวเมืองเก่าอุบลแบบช้า ๆ

ถ้าใครอยากกินอาหารไทย-อีสานแบบที่เหมือนป้าทำให้กินที่บ้าน แต่จัดจานสวยและพิถีพิถันขึ้นอีกขั้น "ห ม ก" (Mok) คือร้านที่ต้องมาให้ได้สักครั้งเมื่อมาอุบลราชธานี ร้านนี้อยู่ในบ้านไม้สองชั้นย่านเมืองเก่าริมถนนพรหมราช ใกล้วัดใต้พระเจ้าใหญ่องค์ตื้อ เป็นร้านสไตล์เชฟเทเบิลที่ป้าเชฟหยิบสูตรอาหารของคุณยายมาเล่าใหม่ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นแบบโฮมเมด จนได้ดาว Bib Gourmand จากมิชลินไกด์หลายปีติด เหมาะมากสำหรับคนที่อยากกินมื้อพิเศษแบบอบอุ่น ไม่ต้องแต่งตัวเป๊ะ แต่อาหารดีจริง

เมนูต้องสั่งคือหมกปลากะพง ที่เอาปลากะพงมาปรุงกับเครื่องสมุนไพรและน้ำปลาร้าหอม ๆ ได้กลิ่นอายอาหารบ้าน ๆ ที่คิดถึง อีกจานที่หลายรีวิวพูดถึงคือปลาส้ม/ปลาดองกินคู่กับน้ำพริกสับปะรดและผักสด รสเปรี้ยวหวานตัดกันลงตัว ใครชอบแกงต้องลองมัสมั่นเนื้อที่กินกับโรตี และจานเด่นอย่างหลนเค็มบักนัดใส่ไข่ ปิดท้ายด้วยขนมหวานโฮมเมดและไอศกรีมทำเอง รสชาติโดยรวมที่รีวิวพูดตรงกันคือกลมกล่อม ไม่จัดจ้านเกินไป เน้นความละมุนแบบอาหารในวัยเด็ก

บรรยากาศร้านเป็นบ้านไม้เก่ามีระเบียงนั่งรับลม ล้อมด้วยต้นไม้เขียว ๆ มีครัวเปิดให้เห็นเชฟทำอาหาร อบอุ่นเหมือนไปกินที่บ้านญาติ ราคาต่อจานอยู่ราว 200-500 บาท ถือว่าคุ้มกับคุณภาพและการได้ดาวมิชลิน ส่วนเชฟเทเบิลจะมีเฉพาะบางวัน ร้านเปิดวันพุธ-ศุกร์ 11:00-14:30 และ 17:00-22:00 เสาร์-อาทิตย์ 11:00-22:00 ปิดจันทร์-อังคาร

ข้อควรรู้คือร้านที่นั่งไม่เยอะและคนนิยมมาก แนะนำให้โทรจองล่วงหน้า โดยเฉพาะมื้อค่ำและวันหยุด ที่จอดรถมีจำกัดนิดหน่อยเพราะอยู่ในย่านเมืองเก่า แต่พอมาถึงแล้วจะเข้าใจว่าทำไมร้านเล็ก ๆ นี้ถึงกลายเป็นหมุดหมายที่นักท่องเที่ยวสายกินตั้งใจแวะมาเมื่อมาอุบล

ถ้าพูดถึงก๋วยจั๊บญวนเมืองอุบล ชื่อ "เจ๊เนือง" บนถนนพโลชัยคือหนึ่งในร้านที่คนพื้นที่ยกให้เป็นเจ้าเก่าตัวจริง ร้านนี้อยู่มาหลายสิบปี ยึดคติ "เจ้าเก่า เจ้าเดียว ไม่มีสาขา" เปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงบ่าย เหมาะกับคนที่อยากหามื้อเช้าหรือมื้อสายอุ่น ๆ ก่อนออกเที่ยวเมืองเก่า ใครเพิ่งมาถึงอุบลแล้วอยากลองของขึ้นชื่อประจำจังหวัด ที่นี่ลงตัวเพราะเคยได้รับเลือกเป็นของดีประจำจังหวัดที่หอการค้ารับรองมาแล้ว

พระเอกของร้านคือเส้นก๋วยจั๊บที่ทำเองทุกวัน นวดจากแป้งข้าวเจ้า หมัก รีด แล้วตัดเป็นเส้นหนานุ่มเหนียวคล้ายเส้นอุด้ง เคี้ยวหนึบเต็มคำ เมนูที่คนสั่งกันบ่อยคือก๋วยจั๊บญวนไข่ลวก ที่ไข่สุกกำลังดีแตกตัวคลุกกับน้ำซุป ก๋วยจั๊บพิเศษหมูยอเครื่องแน่น และเปาะเปี๊ยะทอดเส้นสดสูตรโบราณกินเล่นคู่กัน รีวิวจริงหลายเสียงชมว่าน้ำซุปเข้มข้น หอมพริกไทย กลมกล่อม ให้เครื่องเยอะ ไข่ลวกอร่อยถูกใจ ส่วนเปาะเปี๊ยะแม้บางครั้งจะไม่ร้อนจัดแต่รสชาติยังดี

ราคาเป็นกันเองมาก เริ่มต้นชามละ 40 บาท ขนาดจัมโบ้ 50 บาท ต่อหัวไม่ถึง 100 บาทก็อิ่ม จัดเป็นมื้อประหยัดที่คุ้มค่า ร้านเป็นห้องแถวเรียบง่าย ที่นั่งเยอะกว่า 50 ที่ บรรยากาศบ้าน ๆ เป็นกันเอง มีที่จอดรถริมถนน ทำเลอยู่ใกล้โรงแรมบดินทร์และวัดไชยมงคล เดินทางสะดวก

ข้อควรรู้คือร้านเปิดถึงแค่บ่ายสองและของมักหมดเร็วในวันที่คนเยอะ ใครตั้งใจมากินควรมาช่วงเช้าถึงเที่ยงจะชัวร์กว่า ถ้าชอบก็สั่งเส้นสดกลับบ้านหรือสั่งทำเป็นจำนวนมากได้ด้วย

ถ้าให้นึกถึงร้านข้าวต้มมื้อค่ำที่คนอุบลพูดถึงกันมานานหลายสิบปี ชื่อ "ข้าวต้มสันติโภชนา" จะมาเป็นชื่อแรก ๆ เสมอ ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2524 เป็นร้านข้าวต้มกุ๊ยสไตล์ไทย-จีนเก่าแก่กลางเมือง ที่ปรุงกับข้าวกันสด ๆ หน้าร้านให้เห็นกันจะ ๆ และยังได้เข้า MICHELIN Guide ต่อเนื่องหลายปี เหมาะมากสำหรับมื้อค่ำถึงดึกที่อยากกินข้าวต้มร้อน ๆ กับกับข้าวจัดจ้านหลายอย่าง ไม่ว่าจะมากันเป็นครอบครัวหรือยกแก๊งเพื่อนมานั่งยาว ๆ

เมนูที่หลายรีวิวยกให้เป็นพระเอกคือ หมูสับผัดหนำเลี๊ยบ จานที่มิชลินก็พูดถึง คนกินบอกว่า "ผัดมาแห้ง ร่วน มันดีจนแบบว้าวมาก" หอมกลิ่นหนำเลี๊ยบเข้มข้น ตามด้วยเป็ดพะโล้และไส้น้ำแดงทอดกรอบที่เป็นของคู่ร้าน ใครชอบรสจัดต้องลองต้มยำ ยำกุ้งสุกกุ้งสด ๆ เผ็ดกำลังดี และเครื่องในทอด อย่างไส้ทอดกับสามชั้นทอดที่กรอบนอกนุ่มใน ส่วนผัดผักบุ้งไฟแดงกับผัดฟักแม้ว (ฟักแม้วไฟแดง) ก็เป็นจานผักยอดฮิตที่สั่งคู่กับข้าวต้มได้ลงตัว

บรรยากาศเป็นร้านเปิดโล่งขนาดใหญ่ แบ่งเป็นสองโซนนั่ง สว่าง โปร่ง สบาย ๆ พนักงานบริการคล่อง อาหารออกเร็วทันใจแม้คนจะเยอะ ราคาต่อหัวประมาณ 101-250 บาท หลายเมนูจานละไม่ถึงร้อย ถือว่าคุ้มสำหรับร้านระดับมิชลิน ที่จอดรถมีหลังร้านแต่ค่อนข้างจำกัด ช่วงพีคอาจต้องจอดริมถนน

ทำเลอยู่บนถนนชวาลานอก ต.ในเมือง อ.เมืองอุบลราชธานี (แถวทางไปเรือนจำ ก่อนถึงโรงเรียนสามัคคี ร้านอยู่ริมถนน) เปิดเป็นร้านมื้อเย็น ตั้งแต่ราว 16.00 น. ยาวไปถึงดึก จึงเป็นหมุดหมายมื้อค่ำ-มื้อดึกที่ทั้งคนอุบลและนักท่องเที่ยวแวะเวียนกันไม่ขาด ข้อควรรู้คือร้านเปิดเฉพาะช่วงเย็นเป็นต้นไป ถ้าอยากได้โต๊ะสบาย ๆ แนะนำให้มาก่อนช่วงพีคหัวค่ำ

ถ้าจะหาร้านอาหารจีนสักร้านในอุบลที่อยู่คู่เมืองมานานจริง ๆ หงษ์ฟ้าภัตตาคารคือชื่อที่คนอุบลพูดถึงก่อนเสมอ เปิดมากว่า 60 ปีตั้งแต่รุ่นปู่ย่า เป็นอาหารจีนแต้จิ๋วต้นตำรับที่ส่งต่อสูตรกันมาหลายรุ่น ร้านตั้งอยู่บนถนนเทพโยธีตรงปากทางเข้าสนามบินอุบลฯ พอดี หาง่ายมาก เหมาะกับครอบครัวที่มากันหลายคน มื้อสังสรรค์ หรือใครที่อยากลองอาหารจีนโต๊ะแบบดั้งเดิมที่หากินยากขึ้นทุกที

เมนูที่ทุกรีวิวพูดตรงกันคือ ก๋วยเตี๋ยวหลอด แผ่นแป้งนุ่มห่อหมูสับ กุนเชียง หอมใหญ่ หัวไชเท้า ราดน้ำซอสสูตรเฉพาะของร้าน รสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อมลงตัว หลายคนบอกว่ามาร้านนี้ต้องสั่งจานนี้ก่อนเลย อีกตัวที่เป็นพระเอกคือ ปูหม้อไฟ / ก้ามปูหม้อไฟ ก้ามปูชิ้นโตในน้ำซุปหอมเครื่องยาจีนกับพริกไทย ส่วน กุ้งทองคำ กุ้งตัวใหญ่ทอดกรอบคลุมเส้นไข่ และ ปลาหมึก/ปลิงทะเลผัด เนื้อหนึบไม่คาว ก็เป็นจานที่คนสั่งกันบ่อย ใครชอบเปรี้ยวสดชื่นลองไก่มะนาวได้

บรรยากาศเป็นภัตตาคารจีนเก่าที่ยังคงความขลัง อยู่ชั้นสอง แอร์เย็น มีห้องโต๊ะจีนส่วนตัวและห้องใหญ่รับได้ถึงประมาณ 250 คน จอดรถใต้อาคารได้สบาย พนักงานบริการคล่อง อาหารมาไว ราคาอยู่ในช่วงกลาง ๆ จานเดียวเริ่มราว 70 บาท ถ้าจัดโต๊ะกินกันเป็นกลุ่มเฉลี่ยหลักร้อยต้น ๆ ต่อคน

ข้อควรรู้คือเมนูพิเศษอย่างปูหม้อไฟหรืออาหารจัดโต๊ะใช้เวลาเตรียมพอสมควร โทรจองและสั่งล่วงหน้าไว้จะสะดวกกว่า ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่สายถึงค่ำ ด้วยความที่อยู่ตรงปากทางสนามบินพอดี หลายคนเลยแวะกินก่อนขึ้นเครื่องหรือมื้อแรกหลังลงเครื่อง เป็นร้านที่คนท้องถิ่นพาแขกบ้านแขกเมืองมากินด้วยความมั่นใจมาตลอด