🔄 更新于 21 Jun 2026
清莱是一个可以整天吃泰北菜而不重样的小镇。本地人通常早上从咖喱面或酸辣米线粉(khanom jeen nam ngiao)开始，午餐和晚餐则会去正式的兰纳餐厅，点上兰纳酸咖喱、竹笋咖喱(gaeng kae)、番茄辣酱(nam prik ong)、青辣椒酱(nam prik num)和香草烤香肠。到了深夜，不少人还会再去一趟辣拌肉末小店。我们按用餐时段把这份清单分开，即便你在清莱只有一两天时间，也能尝遍泰北风味的全貌。
先说句实话：泰北菜非常讲究个人口味。有的店做的是浓郁的椰浆汤底，有的则更清淡、酸味更突出。我们列出的价格是根据近期点评得出的大致数字，可能会有变动，而且很多小店只收现金——身上备些零钱会方便不少。
咖喱面与酸辣米线——从早晨到午后
清莱的咖喱面分两种风格：浓郁的椰浆汤底，以及更清淡、更酸的汤底。很多店早上开门，往往还没到下午就卖完收摊。酸辣米线通常配米线(khanom jeen，新鲜米粉)一起吃——汤底带着淡淡酸味，因为加了干木棉花而呈橙色，搭配猪皮脆和新鲜生菜一起吃，是泰北人最爱的早餐之一。
Khao Soi Por Jai 咖喱面
清莱市中心一家开了很多年的清莱风味咖喱面老店。椰浆汤底带着咖喱酱的香气，味道均衡而不刺激——本地人在这里吃了多年。除了咖喱面，还可以加点酸辣米线、香草烤香肠和纳姆莫克(naem mok)酸肉。
Khao Soi Thao Kae Ek 咖喱面（玉佛寺附近）
玉佛寺(Wat Phra Kaew)旁一家知名的咖喱面店，汤底浓郁、味道厚重、香料味十足。选择很多——鸡腿、炖猪排、炖牛肉，还有自助腌菜可以搭配。距玉佛寺只有约160米，参观寺庙前后顺路吃一顿很方便。
Khao Soi Mae Phimphon 咖喱面（白庙对面）
一家坚持原始配方超过40年的咖喱面店，米线和椰浆都是现做的。可以选鸡肉、牛肉或猪肉咖喱面，也有不加米线的版本。店铺就在白庙(Wat Rong Khun)入口正对面，是游览白庙当天顺路用餐的好选择。
Khao Soi Pa Loi 咖喱面
位于湄赛（Mae Sai）之前的Huai Khrai地区，一家开了40多年的咖喱面店。很多人喜欢在前往豪帝（Doi Tung）或边境路上顺道来吃一顿。有椰浆咖喱面、鸡肉和牛肉咖喱面，还有一款获得不少点评好评的酸辣米线。环境家常，价格亲民。
早餐小贴士
很多老字号咖喱面店下午3点左右就打烊，有些甚至更早就卖完了。如果心里有个特别想吃的名店，中午前去是更稳妥的选择——另外身上备些现金，因为大多数小店还不是到处都能转账。
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兰纳餐厅、酸咖喱与香草香肠——午餐到晚餐
想要一整桌泰北风味的时候，清莱的兰纳餐厅选择很广——从考河(Kok River)畔轻松惬意的河景小店，到有兰纳式高脚宴(khantoke)的柚木老宅都有。千万别错过兰纳酸咖喱——甜咸交织，带一点酸味和姜的辛香——再配上番茄辣酱、青辣椒酱配蒸蔬菜，以及香草味十足的烤香肠。
Lu Lam Rop Wiang
自1981年营业至今的老牌泰北餐厅，坐落在考河上的浮动露台，傍晚河景怡人。招牌菜是兰纳酸咖喱、猪肉末辣拌炒、猪排竹笋菜心咖喱(gaeng pak kat jo)和虾酱辣蘸酱(nam prik nam pu)。是本地人和美食节目摄制组都常来的一站。
Phu Lae
位于市区的泰北餐厅，正式的坐堂用餐氛围，空调舒适——适合家庭聚餐或多人聚会。泰北菜单十分齐全：兰纳酸咖喱、青辣椒酱、番茄辣酱、香草香肠、酸肉(naem)和越南风味猪肉肠(mu yo)。营业到深夜。
Tha Nam Phu Lae
河边的兰纳餐厅，清莱本地人评价它是当地更出色的家常菜馆之一，专注于本地食材和地道的泰北菜。空间通透、临河而设——适合悠闲的午餐或轻松的晚餐。
Tok Tong
在清莱经营多年的兰纳餐厅，坐落在一栋两层柚木老宅里。可以选择坐在室内桌位，也可以在后院露台体验兰纳式高脚宴(khantoke)。晚上还有传统舞蹈和兰纳民谣(kham mueang)表演——想在品尝美食的同时感受泰北文化的团体很适合来这里。
Khrua Mengrai
一家小型泰北餐厅，自制咖喱面、酸辣米线、兰纳酸咖喱和香草香肠，全天供应。是本地人随意进来吃一顿的地方——没有花哨的装潢，只有熟悉的泰北风味。
如何点到一份好吃的兰纳酸咖喱
好吃的兰纳酸咖喱应该甜咸平衡，带着姜片的香气，猪五花软烂入味但不油腻，最适合配上热腾腾的糯米饭一起吃。如果店里有青辣椒酱和猪皮脆，不妨点来当配菜，让泰北风味更完整。
辣拌肉末与竹笋咖喱——重口味泰北料理
在清莱，吃辣拌肉末(lab)是件日常事——尤其是辣拌肉末(lab kua)，泰北特有的香料被炒得喷香四溢，味道浓烈辛辣，配糯米饭和新鲜生菜一起吃。小镇上不少辣拌肉末店已经开了很多年，通常还会顺带供应竹笋咖喱(gaeng kae)和辣拌炸鱼(ork pla)之类的其他泰北菜。
Lab Sanam Kila
一家陪伴清莱超过20年的泰北辣拌肉末店。招牌菜是炒牛肉辣拌、竹笋菜心咖喱(gaeng pak kat)，以及配马格文胡椒(makhwen，一种独特香麻胡椒)的炸鸡。本地人无论午餐还是晚餐都爱来这里碰头。
Lab Soi 1（南拉村）
位于府衙附近南拉村(Ban Nam Lat)地区的知名辣拌肉末店，已营业约26年。招牌菜包括炒猪肉辣拌、炒牛肉辣拌、青龙菜咖喱(gaeng pak chiang da)、青蛙竹笋咖喱和辣拌炸鱼干(ork pla khang)。是一家本地人真正常来的重口味泰北小店。
如何把清莱泰北美食吃得更尽兴
- 早上从咖喱面或酸辣米线开始——很多老字号小店早早开门，很快就会卖完，出门前先吃一顿。
- 把小店和行程路线对上——去白庙的话，顺路吃Khao Soi Mae Phimphon；在市区参观玉佛寺，就去Khao Soi Thao Kae Ek；前往豪帝/湄赛方向，可以顺道吃Khao Soi Pa Loi。
- 晚餐挑一家兰纳餐厅——想要河景氛围就去Lu Lam或Tha Nam Phu Lae；想看文化表演就去Tok Tong。
- 喜欢重口味的话，最后去一趟辣拌肉末店——配热糯米饭的辣拌肉末，是清莱本地人真正的日常一餐。
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