🔄 更新于 21 Jun 2026
提到呵叻美食，大家第一反应通常是炒米线——但这座城市对面条汤同样认真，尤其是清汤牛肉粉，老字号店铺遍布全城。有些店已经开了30年甚至更久：汤看起来清澈，喝起来却有浓浓的牛肉香，几乎不用额外调味。我们把这些店分成两大阵营——一边是面条汤和船面，另一边是他库炒米线——然后为你排出了名次。
呵叻十大出色面店
红欧查（壳牌加油站对面）
一家在呵叻扎根多年的清汤牛肉丸粉店。牛肉丸自家手工制作，牛肉新鲜软嫩，汤头清澈却浓郁到几乎不用额外调味。本地人公认这是牛肉粉里数一数二的存在。
呵叻牛肉粉（佛统蒙通一号路）
位于佛统蒙通一号路上的路边牛肉粉店，以一碗盛得满满的炖牛肉和鲜牛肉出名。汤头香料味十足，配上弹牙的牛肉丸更是相得益彰，是不少路过司机常停的一站。
波巴迪船面（素拉那立理工大学1号门）
传统大城府风味的船面，汤头浓郁、层次分明。小碗价格很便宜，很适合一次点上好几碗——深受素拉那立理工大学学生以及喜欢浓缩厚重汤底的人欢迎。
巴媛炒米线（博通猜）
位于博通猜县的老字号呵叻炒米线店，正是正宗他库米线的发源地。已经开了超过40年，口味均衡偏甜。配上炸鸡翅和鸡腿一起吃，路过博通猜时非常值得停一停。
姐诺快炒粉店
一家炒米线与现点现炒料理并卖的店，深受呵叻本地人喜爱。味道浓郁下饭，米线炒得弹牙却不软烂，午餐时段几乎场场爆满。
雅銮达追炒米线（叻洛寺旁）
位于目卡蒙特里路上、叻洛寺旁小巷里的炒米线店。已经开了10多年，现点现炒一份一份做，午餐时段订单常常堆成山，是附近上班族的常去之处。
巴安姆芭蕉叶炒米线
用芭蕉叶盛装的呵叻炒米线，叶子的清香与偏甜的米线相互衬托。60铢的招牌套餐配新鲜蔬菜，因干净卫生和家常味道获得不少好评。
高良牛肉粉
配料丰盛的清汤牛肉粉——炖牛肉、鲜牛肉和牛肉丸一次到位。汤头顺口好入喉，几乎不需额外调味，是又一家本地人常回头光顾的牛肉粉店。
高盛船面（班丁通7巷）
位于班丁通一带的浓汤船面。价格便宜到可以一次点好几碗也不心疼钱包，内脏和牛肉丸给得很大方，喜欢传统风味船面的人会很喜欢。
波波弹牙猪肉冬阴面
配料丰富的冬阴面，弹牙猪肉每天新鲜制作，酸辣分明的冬阴汤头非常到位。适合喜欢浓烈酸辣口味、而不是清汤派的人。
小贴士
许多老字号炒米线和牛肉粉店卖完就打烊，尤其是那些只在早上到中午营业的店。如果想稳妥地吃到人气名店，建议下午1点前抵达——而且不少店只收现金，记得带零钱。
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呵叻炒米线 vs 他库米线——两者有什么区别？
大家常常把“呵叻炒米线”和“他库米线”搞混。他库米线其实指的是面条本身，产自博通猜县他库分区，是一种历经几代人、依旧用同样方法晒干制成的Q弹米粉。呵叻炒米线则是一道菜：把这种他库米线（或普通呵叻米粉）用一种偏甜、再带点酸咸的特制酱料炒制而成，加入鸡蛋和韭菜，配豆芽和青柠上桌。
- 他库米线——产自博通猜县他库分区的正宗干米粉。可以买一包带回家自己炒。
- 呵叻炒米线——用特制偏甜酱料炒制的米粉料理，是当地人日常的家常美食。
- 把面条带回家当伴手礼——既有单卖的干米粉，也有配好现成酱料的套装，在家也能轻松做。
按你喜欢的风格来挑
清汤派
想吃清爽浓郁的牛肉粉？先从红欧查或佛统蒙通一号路的呵叻牛肉粉开始。
炒米线派
想尝尝这座城市的招牌菜？去博通猜的巴媛炒米线，或市区的姐诺快炒粉店。
省钱派
想用小预算多吃几碗？波巴迪或高盛的船面一碗15–20泰铢起。
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