🔄 更新于 21 Jun 2026
问呵叻当地人哪里好吃，答案很少是高档餐厅——往往是路边的小推车、夜市里的摊位，或是开了几十年的老店。美食遍布全城，从呵叻炒米粉（当地最地道的一道菜）到烤鱿鱼、韭菜饺，再到20泰铢一碗的面条应有尽有。我们把它分成三个主要区域，方便边走边吃：Save One夜市、亚莫护城河一带，以及春蓬门周边。
Save One夜市——伊善地区最大的夜市
Save One夜市（当地人干脆叫它Save One Go）位于密达帕路（Mittraphap Road）上，每天从傍晚一直营业到深夜，大约下午4点到晚上11点。占地几十莱，摊位数以千计，分为美食区、服装区和二手市场区。美食爱好者最爱来的是美食区，在这里可以一路吃个不停——价格从几十泰铢起，不到100泰铢就能吃饱。我们的建议是：趁人潮还没涌来时早点在傍晚过去，并带足现金，因为很多摊位不收转账。
隆嘉伦萨鲜烤鱿鱼
一家知名的烤鱿鱼摊，在市场里几乎每个角落都能看到它的小分店。新鲜鱿鱼烤得香气四溢，蘸上味道浓郁的海鲜酱——几乎每个逛Save One的人都会顺手买一串来吃。
尤克韭菜饺
现蒸和煎炸两种做法都有的韭菜饺，馅料有韭菜、笋和芋头，皮薄软糯，淋上甜黑酱油蘸酱。是一款可以边走边吃的人气小吃。
蕊奴阿姨呵叻炒米粉
就在市场里现做的呵叻炒米粉，米粉Q弹柔软，走的是经典呵叻偏甜口味。装盒带走，价格非常实惠——不用坐下来吃正餐也能尝到这道地道菜。
土伊师傅烤肉
现烤的迷你烤猪肉串，香味飘满整个区域。肉质嫩、腌得入味，配上喳咋（jaew）蘸酱十分对味。是傍晚常常排队的摊位之一。
土耳其风味清真烤鸡肉卷
面包卷着的鸡肉卷，走土耳其风味路线——香喷喷的烤鸡丝配蔬菜和酱料，吃完能顶饱好一阵子。是同一个市场里伊善美食之外的一种调剂。
考森船面
浓郁的nam tok船面，不论哪碗都是同一个价格——边走边喝热汤十分对味。是一个能填饱肚子又不伤钱包的落脚点。
阿力青木瓜沙拉
青木瓜沙拉配糯米饭，带着地道伊善风味的浓烈口感，捣法多样——泰式捣法（tam Thai）或蟹肉腌鱼露捣法（tam pu pla ra）。配烤鸡或隔壁摊的烤鱿鱼堪称绝配。
罗艺拉柏
拉柏（larb）、nam tok和koi，带着地道伊善式的浓烈辣劲，配上自家烘焙的香米碎。配糯米饭和新鲜蔬菜一起吃，在市场里就能当一顿正餐。
统记鸡饭
市场里的鸡饭和炖猪脚饭——米饭香、鸡肉嫩，还有一碟味道均衡的黄豆酱。是一份份量十足、性价比高的晚餐。
炸生蚝与老式泰式炒河粉
外酥内软的炸生蚝，配上米粉Q弹、味道均衡的泰式炒河粉（pad thai）。现做现炒，路过就能闻到香味被吸引过去。
把Save One逛好逛透的诀窍
多带一些零钱，因为大多数摊位卖的都是几十泰铢的小份餐点；建议在下午5点到6点半之间过去，这样走起来更轻松——晚一点人潮汹涌，会挤得你撞来撞去。停车位是有的，但很快就满，如果你住在市区，搭双条车（song thaew）或摩的到市场门口会更方便。
想吃得更深入？试试那空叻差是玛的美食之旅或烹饪课
跟着熟悉巷弄的当地人走上半天——或亲手做一道菜——学到的会比单纯吃饭多得多。建议提前在Klook或GetYourGuide上预订。
呵叻炒米粉——不容错过的当地招牌菜
呵叻当地流传一句话：来了呵叻却没吃过呵叻炒米粉，就等于没真正到过呵叻。呵叻炒米粉（有人也叫khua mee）用的是Q弹柔软的米粉。它和泰式炒河粉（pad thai）的不同之处在于，不放鸡蛋、虾米、花生和豆腐，而是用一种特别的酱料翻炒，成品偏甜带咸底，香气扑鼻。米粉本身来自几个知名产地——来自帕通猜县（Pak Thong Chai）的Taku米粉、来自侯猜县（Chok Chai）的Krathok米粉，以及披迈（Phimai）米粉。
- Taku米粉——产自帕通猜县（Pak Thong Chai）班塔库（Ban Taku），是许多知名品牌都在使用的正宗呵叻米粉
- Krathok米粉——产自侯猜县（Chok Chai）班克拉托克（Ban Krathok），另一个有名的产地
- 披迈米粉（Mee Phimai）——产自披迈县（Phimai），炒着吃或买成干米粉带回家当伴手礼都合适
想吃名店的呵叻炒米粉
在亚莫节（Ya Mo Festival，3月底至4月初）期间，大批呵叻炒米粉摊贩会在庙会上摆摊，让你可以在同一个地方比较好几种版本。平常日子，则可以在早市和城里的店铺找到。如果想买来当伴手礼，选带调味包的干米粉版本，比较方便携带回家。
亚莫护城河一带——藏在每条小巷里的小吃
呵叻的中心是陶苏拉那里纪念碑（Thao Suranari Monument），大家都叫她亚莫（Ya Mo）。纪念碑周围的护城河及相邻的小巷里，遍布着老店和小推车——你可以沿着护城河绕一圈，一路走一路停，从面条、打抛肉到各种炸物应有尽有。
妈能姆猪肉面
汤头均衡、猪肉软嫩的猪肉面，位于市中心的古丹路（Kudan Road）上。是附近上班族天天来吃午饭的地方，不到100泰铢就能吃饱。
巴杜连猪肉面
料多到满出来的一碗——猪肉、豆芽和韭菜，位于密达帕路（Mittraphap Road），价格亲民。是不用多想、快速解决一餐的好选择。
苏鲁昂
招牌是脆猪肉打抛饭——大火快炒、猪肉炸得酥脆，铺在热腾腾的米饭上。这是一家现点现做的店，评价者都称赞它味道稳定。
Oshin小吃
馅料十足的炸糕点——咸味、黄豆、红豆和玉米口味都有。从傍晚营业到深夜，是绕护城河时可以拿在手上边走边吃的小吃。
什么时候逛护城河最好
大多数面食和现点现做的店铺在午餐时段最出色，而小吃推车和炸糕点则是傍晚才出摊。如果想咸的甜的都吃到，建议下午稍晚一点出发，一路逛到傍晚——这样的时间安排刚刚好。
春蓬门一带——老店依然营业
春蓬门是亚莫附近的旧城门，游客步行就能轻松抵达。周围有几家呵叻当地人吃了多年的老店。从亚莫出发，过个马路，就能碰上好几家可以吃饭的地方——在亚莫拜完之后，正好可以在这里顺路垫垫肚子。
- 春蓬门附近的鸡饭——从亚莫过个马路走几步就到，米饭香、鸡肉嫩，还可以另外加点冬阴功面
- 亚莫背后的粿条鱼丸汤（Yen Ta Fo）——就在纪念碑背后的一家老字号店，过个马路就能走到，是当地老居民都熟悉的老店
- 城门周边的小吃推车——傍晚时分，烤串、冰沙和甜点推车纷纷出摊；买一份边吃边给古城门拍照
老实说的提醒
亚莫到春蓬门这一带是旅游区，有几家摊位的价格会比区外的店铺略高一些。如果想吃到真正的当地价格，可以往Save One夜市或护城河周边小巷里的店铺移动，性价比更高。不过如果你正好在这一带观光，顺路在这里吃饭也很方便，味道也绝不差。
呵叻美食2日行——不赶时间的路线
如果你在城里待两天，这是我们安排好的美食路线，节奏刚刚好——从早餐开始，一路吃到傍晚的Save One，第二天再去搜罗当地美食和伴手礼，然后再启程回家。
市中心+傍晚Save One
地道美食+伴手礼后启程回家
出发觅食前的快速回顾
- Save One夜市从傍晚营业到深夜，很适合当晚餐边走边吃——记得多带现金
- 呵叻炒米粉是来到这里一定要尝一次的当地招牌菜，干米粉版本也很适合当伴手礼
- 亚莫护城河一带，美食散布在每条小巷，面食和现点现做在午餐时段最好吃
- 春蓬门一带是拜完亚莫后顺路垫肚子的好地方，不过在这个旅游区价格会略高一些
规划一趟吃喝玩乐兼顾的呵叻之旅
查看呵叻旅游攻略 →