🔄 更新于 21 Jun 2026
罗地赛麦不是什么一夜爆红的网红甜点——它在大城府已经流传了数十年,许多店铺的配方都是泰国穆斯林家族一代代传下来的。这款甜点由两部分组成:在热铁板上摊开的薄煎饼,以及把糖浆拉成细软糖丝制成的糖丝。把糖丝包进煎饼里卷起来,一口一口吃。甜度刚刚好,价格也很亲民,分量还很实在——这就是为什么几乎每个去过大城府的人最后都会带一些回家。
罗地赛麦是什么?
它看起来像一张小小的浅色煎饼——白色,或依口味染成不同颜色——通常是成套贩售:一盒煎饼配一袋糖丝分开装,让你在吃之前自己动手包。整个卖点就在于新鲜度:煎饼必须软,糖丝不能结块。做得好的店家都是当天现摊煎饼、每天早上现拉糖丝。最原始的做法是纯白煎饼配纯白糖丝,不过现在很多店家也推出了斑斓、草莓、可可、橙子等口味增添变化。
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至今仍在营业的知名老店
大城府有几十家罗地赛麦店,主要聚集在古城岛周边的乌通路(U Thong Road)沿线,以及城镇进出口的路段。我们挑出了口碑扎实、经营已久、而且确实还在营业的几家——并附上每套的大概价格(价格会随尺寸和季节变动,以店家实际报价为准)。
Abideen-Pranom Saeng-Arun
很多人心中公认的元祖老店,在医院对面的乌通路上卖了三十多年。泰国明星也常来光顾,还拿下了米其林指南的必比登推介(Bib Gourmand)。煎饼薄软,糖丝纤细——第一次尝试的话,从这里开始准没错。
Mae Pom
另一个拿到米其林级别提名的知名老店。特色是部分配方加入了芝麻增香,甜度也比较温和。假期时人潮较多,想确保买得到的话建议提前预订或早点去。
Mae Choo Sri
以口味多样闻名——多种糖丝口味搭配多种煎饼颜色,像原味、斑斓、草莓、蓝莓、橙子、香蕉和可可都有。想买一份综合装分给大家吃或比较口味的话很适合。这家店天还没亮就开门营业。
Suthasinee
喜欢厚一点的煎饼就选这家——有嚼劲、有弹性又香。拥有一批忠实老顾客,城里的伴手礼摊位也能找到。
Bang Mad
经营超过二十年的老店,煎饼口味有好几种可选。容易找到、价格也实惠,大量采购伴手礼时很合适。
Bang Imron
当地人和游客都常提到的另一家店,主打原始配方的煎饼和糖丝。甜度不会腻,路边就能顺手买到——开车经过时停一下很方便。
Ruen Thai
常在伴手礼摊位和市场里看到的一家店——在城里找礼物时随时能遇上的可靠选择。品质不错,价格也亲民。
Bang Din
靠口碑相传的一家本地小店,煎饼新鲜、糖丝松软。想跟那些知名老店比较、找出自己更喜欢哪种风格的话,值得一试。
该去哪家买?
如果是第一次来又时间有限,直接去乌通路上的Abideen-Pranom Saeng-Arun就好——容易找到,也是元祖老店。想买综合口味分给大家吃,Mae Choo Sri的选择更多。喜欢厚一点、有嚼劲的煎饼,可以试试Suthasinee。
怎么吃才对味
- 吃之前才包——不要包好放着,不然糖丝会融进煎饼里变得湿软。把少量糖丝放在煎饼中间,卷起来马上吃。
- 每口糖丝的量刚刚好就好——太多会腻,太少又尝不出糖丝的风味。依自己口味调整。
- 配热茶或咖啡一起吃——甜味和无糖饮品很搭,这样吃下去也不会觉得腻。
- 多试几种口味——如果买的是综合装,先从原味开始,再吃水果口味,这样比较能分辨出每种味道的差别。
怎么带回家并保持新鲜
罗地赛麦是新鲜甜点,不像烘焙食品能放上一个月。如果要带着走远路,有几件事值得先了解。
- 能放多久——常温下大约可以放3–4天;冷藏的话能延长到约7天,不过煎饼可能会稍微变硬。
- 询问包装方式——有些店提供真空包装或密封盒,更适合长途携带。购买前先在柜台问清楚。
- 避免受潮——把糖丝装在密封袋里保存,不要长时间暴露在空气中,湿气会让糖丝结块,也会让煎饼变得太软。
- 准备现金——很多路边小店主要收现金,准备一些小额纸钞会方便许多。
小提醒
一些知名老店在连假和节庆期间很快就会卖光。如果你特别想买某一家,建议提前打电话询问或早点前往比较保险。也别忘了每家店的味道都不太一样——如果时间充裕,不妨多试几家再决定自己最喜欢哪种风格。
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