🔄 更新于 21 Jun 2026
南部风味的米粉咖喱和中部版本不一样——咖喱因为用了南部辣椒酱而更浓郁、更辣，而绝不能错过的就是phak nao：一盘新鲜与腌制蔬菜，供你自行取用，包括豇豆、黄瓜、积雪草、臭豆（sator）、羊角豆（luk niang）、腰果嫩芽和腌芥菜。素叻他尼人习惯把米粉咖喱当早餐吃，所以很多店都开得早，往往到下午前就卖完了。
9家最佳南部米粉咖喱店排行
我们根据咖喱的风味、配菜盘是否新鲜以及真实评价来排名。大多数店铺位于市区，从市中心出发都很方便。以下价格仅供参考，可能会因时段有所变动。
Nom Jeen Na Khon Dee
素叻他尼当地人评价最高的米粉咖喱店之一，藏身于Kanchanawithi路上的Saowalak 2村内。这里咖喱选择丰富——发酵鱼咖喱、丛林咖喱、鸡肉末咖喱、青咖喱鸡。最大的亮点是phak nao配菜，两大盘新鲜与腌制蔬菜任你取用。店里还售卖炸鱼和OTOP当地特产。
Khanom Jeen Sen Sod Jao Kao（第14区域环境办公室对面）
位于Wat Pho–Nai Luek路上的25年新鲜米粉老店。米粉每日新鲜制作，有4种咖喱可免费续加——椰浆咖喱、辣椒酱汁、丛林咖喱和发酵鱼咖喱。一份仅40泰铢，作为早餐性价比极高。每天从早上营业到下午。
Khanom Jeen Sen Sod Na Reuan Jam（监狱旁）
位于素叻他尼监狱附近的老店，当地人都熟悉。以自助形式供应，咖喱可免费续加——丛林咖喱、辣椒酱汁、发酵鱼咖喱和鸡肉咖喱——再加上无限量的新鲜phak nao配菜，一份统一40泰铢。早上经常客满。
Sum Kradangnga Ton Tamrap
位于Don Nok路一带、Don Nok 8/1巷内的南部花园餐厅，以螃蟹咖喱米粉闻名——一碗碗满满的蟹肉搭配浓郁香醇的咖喱。也可以点其他南部菜式，例如虾酱炒虾配臭豆，或是炒蜢豆叶配蛋。店面很大，设有空调区和停车场，很适合聚餐。
Khanom Jeen Hi-So
以螃蟹咖喱和三文鱼咖喱闻名、评价很高的一家店，位于Thida Mae Phra学校对面、Theppamit学校后方。螃蟹咖喱蟹肉满满，汤底浓郁。周一至周六从上午晚些时候营业到下午。
Khanom Jeen Pa Oi, San Jao市场
San Jao市场里的常驻名店，多种咖喱可以拼在一盘里——南部咖喱、发酵鱼咖喱、青咖喱、辣椒酱汁和螃蟹咖喱。一盘40泰铢起，配菜和配料给得很大方。逛早市时顺路一试很合适。
Baan Khanom Jeen, Si Sawat路
位于Nai Luek一带、坚持传统风味的店铺，采用传统南部辣椒酱配方，咖喱味道浓烈而均衡。有发酵鱼咖喱、南部酸咖喱和螃蟹咖喱，配上新鲜phak nao，环境简单朴实、充满当地味道。
Khanom Jeen Khiao Sawei
一家墙上绘有壁画、复古风格的店铺。可以点一份综合套餐、多种咖喱拼在一盘,也可以选浓稠、蟹肉满满的螃蟹咖喱。每种咖喱味道都浓烈鲜明，phak nao配菜品质也不错，是个适合拍照的有趣去处。
Khanom Jeen Baan Mae（外环路）
位于外环路上的一家店铺，有6种咖喱可选，包括传统的Pak Phanang配方和青咖喱鸡。汤底浓郁，是地道的南部风味，phak nao配菜可续加——开车经过市区时顺路停一下很方便。
本地人吃米粉咖喱的小技巧
米粉咖喱是南部的早餐美食，很多店铺下午两点前就卖完了——如果想吃到那些出名的店，最好中午前就去。可以试着把几种不同的咖喱拼在同一盘里，再依口味加些phak nao配菜，风味会更均衡。
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各种咖喱有何不同
- 螃蟹咖喱（nam ya pu）——浓稠香醇、蟹肉满满的咖喱汤底，是许多素叻他尼店铺的招牌。因为使用真正的蟹肉，价格比其他种类都要高一些。
- 发酵鱼咖喱（gaeng tai pla）——用发酵鱼内脏调味，味道极咸且非常辣，是南部人绝对少不了的咖喱。搭配phak nao一起吃可以中和浓烈的口感。
- 南部咖喱／辣椒酱汁——南部风味浓烈的辣椒酱咖喱，橙红色泽，辣度十足。
- 椰浆咖喱（nam ya kati）——因加了椰浆而口感更温和，适合吃不了太辣的人，小朋友也很喜欢。
- 青咖喱鸡／丛林咖喱——泰式咖喱淋在米粉咖喱上同样美味，不少店铺也有供应。
什么是phak nao？该怎么吃？
Phak nao是南部美食常见的配菜盘。在米粉咖喱店里，它会摆在桌子中央供你自行取用——免费且不限量，既有新鲜蔬菜也有腌制蔬菜。这些配菜的风味有助于中和咖喱的辣度与浓郁口感。配菜盘越丰富新鲜的店铺，通常也是更值得推荐的选择。
新鲜蔬菜
豇豆、黄瓜、积雪草、腰果嫩芽和豆芽，配着咖喱一起吃刚刚好。
臭豆与羊角豆
经典的南部配菜——气味浓烈但很有风味，非常适合中和浓郁的咖喱口感。部分店铺会依季节供应。
腌制蔬菜
腌芥菜和腌豆芽，带点微酸，能帮你在吃辣咖喱时更持久地享用。
整体价格与营业时间
- 价格——供应免费续加的新鲜米粉店铺一份40泰铢起；大碗螃蟹咖喱大约120–165泰铢。整体估算每人约50–150泰铢。
- 营业时间——大多数是早餐时段的店铺，营业时间约在08:00–15:30，常常下午前就卖完了，除了Sum Kradangnga会营业到晚上。
- 付款方式——许多当地店铺只收现金，建议随身多备一些现金比较方便。
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