🔄 更新于 21 Jun 2026
素叻他尼的早餐文化，源自很久以前定居在塔比河畔班顿一带的福建和海南华人，再混入泰南浓烈奔放的口味。结果就诞生了这样一顿早晨的饭食：中式早茶点心、淋满泰南咖喱酱的米粉，还有以kopi方式冲泡的咖啡——三样东西同在一座小城里，而且一个早上就能挨着吃个遍。
早茶点心——本地人首选的早餐
早茶点心是素叻他尼人最离不开的早餐。热门店铺最早6点就开门，一笼笼刚蒸好的点心叠得高高的，按笼计价，一笼大约20泰铢，配一壶热腾腾的中式茶，很多店还免费续茶。诀窍是要来得早，因为像虾饺、蒸烧卖这类大众喜爱的品种很快就会卖光。
Jek Buk Tae Tiam
素叻他尼本地人心目中传奇般的早茶点心店，菜单是全城最丰富的之一。点心现蒸现卖、趁热上桌，还配一锅热腾腾的肉骨茶。清晨6点就早早开门，天天都座无虚席。
Chok Chai Dim Sum
位于Rong Rian路上一家名气不小的店，菜单丰富，从各式早茶点心到各种馅料包子、蒸炸品应有尽有，还有肉骨茶和粥。一直营业到中午，晚起的人也能吃到。
Sutharot Dim Sum
一家早餐品类丰富的早茶点心店。最大的亮点是停车场很大，很适合带家人来或自驾的客人。氛围开阔轻松。
Chok Dee Tae Tiam
早茶点心搭配肉骨茶，还免费奉上一壶热茶。一家老派中式早晨茶室，本地人喜欢坐下来慢慢吃、慢慢聊。
Seri Tae Tiam（San Chao市场）
一家空间宽敞、早早开门的店，早茶点心和肉骨茶一应俱全，坐落在San Chao市场一带，是这座小城最老的美食街区之一。
早茶点心怎么点
很多店是自己从蒸笼里拿，或者指着一样一样点，按笼数收费。可以蒸的和炸的都先各点一点，混着尝，喜欢的再回去加点，这样才不会还没尝遍所有味道就先吃饱了。
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泰南风味米粉——配菜随便加
素叻他尼的米粉是地道的泰南风味，酱汁浓郁厚重——鱼咖喱、蟹肉咖喱、辣椒酱（nam phrik）、丛林咖喱，还有味道强烈的tai pla咖喱。外地人最喜欢的一点是配菜随便加、不限量：很多店会端出满满两大盘新鲜蔬菜和腌菜。有些店只收米粉本身的钱，咖喱酱可以随便续，加多少都行。
Khanom Jeen Na Khon Dee
素叻他尼本地人常提起的一家米粉店。配菜端上来堆满两大盘，好几种咖喱酱可以选，人均消费不到100泰铢。分量足、性价比高。
Khanom Jeen Na Reuanjam（Pa Oi，San Chao市场）
一家开了30多年的老店，就在监狱附近。吸引人的地方是只收米粉的钱，咖喱酱可以自助式随便续、不限量——咖喱酱、辣椒酱、丛林咖喱、tai pla咖喱、鸡肉咖喱，全部自取。
Khanom Jeen Sen Sot Mueang Khon
以现做米粉出名，比工厂制的更有嚼劲也更软，配泰南咖喱酱和配菜一起吃。也是本地人常去的一家早餐店。
拌饭沙拉与本地早餐小吃
如果想体验地道的泰南风味，拌饭沙拉（khao yam）就是答案——米饭拌上切丝的香草和蔬菜、烤椰丝、虾米粉、香茅、青柠叶，再淋上味道温和的budu酱。一口下去就能尝到酸、咸、甜、辣的全部层次。在泰南咖喱饭店和早市摊位都能找到它。除此之外，还有几样在素叻他尼早晨流传已久的本地小吃。
- budu拌饭——米饭拌上香草和蔬菜，淋上budu酱。在泰南咖喱饭店和早市摊位都能找到。一盘就是出门前轻松管饱的一餐。
- Khao kriab pak mor——现蒸的薄米浆皮，包着虾肉或猪肉馅，再淋上甜椰浆。素叻他尼的经典早餐小吃，San Chao市场一带有几家摊贩还上过米其林指南。
- 粥 / 鱼片米粉汤——不少老式中式早餐店都做粥，配软嫩排骨，还有新鲜的鱼片米粉汤，暖胃又抚慰人心，配一根油条正好。
- 油条 + 肉骨茶——现炸的油条蘸班兰蛋奶酱，或是泡进药材味浓郁的肉骨茶汤里。这座小城经典的早晨搭配。
老式咖啡与kopi风格的早晨小店
在精品咖啡馆出现之前很久，素叻他尼人喝的就是老式kopi咖啡——浓浓地冲泡，加炼乳，配油条或抹了班兰蛋奶酱的吐司一起吃。不少早餐店至今仍保留着那份老味道：大理石桌面、茶壶，还有从容不迫的用餐节奏。
Kopi Old-School Coffee
一家老式咖啡店，供应浓郁传统的咖啡和简单的早餐小食，走的是素叻他尼老店那种朴素、有生活气息的路子。
Pa Thong Ko Plus（Chon Kasem）
一家开了10多年的老店，以蘸蛋奶酱的油条和药材肉骨茶闻名，配一杯热腾腾的老式茶或咖啡一起吃。
Baan Kong Surat
猪血汤配米粉、煎蛋，还有Baan Kong自家的面包。氛围轻松，很适合带家人一起来吃早餐。
想体验最地道的老派氛围
点一杯老式咖啡（冰黑咖啡oliang或加炼乳的热咖啡），配油条或班兰蛋奶酱吐司，然后找个早上6点到8点之间坐下来。这个时段正是本地人上班前吃早餐的时候——那种新式咖啡馆怎么也给不了的、真正的早晨氛围。
早市与美食街区
素叻他尼的老美食街区大多聚集在塔比河畔的班顿一带，市场和店铺一家挨一家，走不了几步路就能尝到好几样东西。有一点要注意：San Chao市场本身其实是一个傍晚到夜间的市场（大约下午3点到晚上9点营业），早餐要去的是早茶点心店、米粉店和早市摊位。
- Ban Don / Talat Lang一带——塔比河畔码头附近一个古老的华人社区，kopi早餐店、早茶点心和本地小吃一家挨一家。适合走着逛、边走边吃。
- San Chao市场一带——白天很安静，但周围的米粉店和早茶点心店早早就开门，而街头美食市场本身要到傍晚才热闹起来。
- 城内的早市——摊位上有拌饭、泰南咖喱饭、传统甜点和当季水果。出门前顺路买点吃的正合适。
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