🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าพูดถึงเชฟฝรั่งที่เข้าใจอาหารไทยลึกที่สุดคนหนึ่งของโลก ชื่อ เดวิด ทอมป์สัน ต้องขึ้นมาเป็นชื่อแรก ๆ เสมอ และอักษรคือบทล่าสุดของเขาหลังจากยุค Nahm ที่สร้างชื่อไปทั่วโลก คราวนี้เชฟเดวิดไม่ได้แค่ทำอาหารไทยให้อร่อย แต่ตั้งใจขุดตำราอาหารไทยเก่าที่เขาสะสมมาหลายสิบปี แล้วปลุกสูตรยุคกลางศตวรรษที่ 20 ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ให้กลับมามีชีวิตบนจานอีกครั้ง สูตรพวกนี้หลายจานแทบหากินไม่ได้แล้วในเมืองไทย เพราะเป็นอาหารที่คนรุ่นคุณย่าคุณทวดเคยทำกันในบ้าน แล้วค่อย ๆ หายไปตามกาลเวลา มิชลินให้หนึ่งดาวกับอักษร และยังคงดาวไว้ต่อเนื่องถึงไกด์ปี 2026 ซึ่งบอกได้ชัดว่าแนวทางนี้ไม่ใช่แค่ลูกเล่น แต่คือความจริงจังที่พิสูจน์ตัวเองมาแล้วหลายปี
รูปแบบของร้านคือ prix-fixe เมนูเดียว ราคา ฿4,150++ ต่อคน ที่หมุนเวียนเปลี่ยนชุดทุกไม่กี่เดือน แต่ละรอบเชฟจะหยิบสูตรจากตำราเก่าคนละเล่มคนละยุคมาตีความใหม่ ทำให้คนที่เคยไปแล้วมีเหตุผลให้กลับไปอีกเสมอ เพราะเมนูที่คุณกินวันนี้ อีกสามสี่เดือนอาจไม่มีให้กินแล้ว ห้องอาหารเป็นครัวเปิดที่มองเห็นทีมเชฟทำงานกันตรงหน้า และยังมีรูฟท็อปบาร์ให้นั่งต่อหลังมื้ออาหาร ใครอยากเพิ่มอรรถรสก็มีไวน์แพริ่งราคา ฿3,200 ที่จับคู่มากับเมนูแต่ละรอบโดยเฉพาะ ซึ่งกับอาหารไทยรสจัดแบบตำรับโบราณ การได้ไวน์ที่คัดมาให้เข้ากันจริง ๆ ช่วยให้มื้อนี้สนุกขึ้นอีกระดับ
เกร็ดที่ทำให้อักษรพิเศษกว่าร้านดาวทั่วไปคือทำเลของมันเอง ร้านอยู่บนชั้น 5 ของ Central: The Original Store บนถนนเจริญกรุง ซึ่งคือตึกที่ครอบครัวจิราธิวัฒน์เปิดร้านค้าแห่งแรกในกรุงเทพฯ เมื่อปี 1950 ก่อนจะเติบโตเป็นอาณาจักรเซ็นทรัลอย่างทุกวันนี้ การได้นั่งกินอาหารไทยจากตำรายุคเดียวกันกับตึก ในตึกที่เป็นจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ค้าปลีกไทย มันคือความลงตัวที่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว ยิ่งย่านเจริญกรุงกับบางรักตอนนี้กลายเป็นย่านครีเอทีฟที่เดินเล่นสนุกที่สุดย่านหนึ่งของกรุงเทพฯ การจองมื้อค่ำที่อักษรแล้วเผื่อเวลาเดินย่านก่อนอาหาร คือแผนเย็นวันหยุดที่เราแนะนำเต็มปาก
Aksorn (อักษร)
งบที่ต้องเตรียมคือเมนู prix-fixe ฿4,150++ ต่อคน บวกเซอร์วิสชาร์จ 10% และ VAT 7% ถ้าเอาไวน์แพริ่งเพิ่มอีก ฿3,200 การจองทำผ่านระบบ SevenRooms ซึ่งมีลิงก์อยู่บนเว็บ aksornbkk.com หรือโทร +66 2 116 8662 ก็ได้ ข่าวดีคืออักษรจองง่ายกว่าร้านดาวมิชลินส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ ไม่ต้องตั้งนาฬิกาปลุกแย่งคิวเหมือนบางร้าน แต่ที่นั่งคืนวันศุกร์เสาร์จะเต็มก่อนเสมอ ถ้าอยากได้วันหยุดให้จองล่วงหน้าสัก 1-2 สัปดาห์ขึ้นไป และจำไว้ว่ามีค่าธรรมเนียมยกเลิกหรือไม่มาตามนัด ฿2,075 ต่อคน เช็กวันให้ชัวร์ก่อนกดยืนยัน
ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำทุกวัน 18:00-22:00 ไม่มีมื้อกลางวัน การเดินทางง่ายมากสำหรับร้านระดับนี้ ลง BTS สะพานตากสิน แล้วเดินขึ้นเหนือตามถนนเจริญกรุงประมาณ 10 นาที ร้านอยู่ชั้น 5 ของ Central: The Original Store เราแนะนำให้มาถึงย่านก่อนเวลาจองสักชั่วโมง เดินเล่นเจริญกรุงช่วงเย็นเพลินมาก แล้วค่อยขึ้นไปกินมื้อค่ำ จบมื้อยังต่อรูฟท็อปบาร์ของร้านได้อีกโดยไม่ต้องย้ายที่
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน |
| ประเภทอาหาร | อาหารไทยตำรับโบราณ ไฟน์ไดนิ่ง (prix-fixe) |
| ราคาโดยประมาณ | เทสติ้งเมนู ฿4,150++/คน (รวมค่าบริการ 10% + VAT 7%); ไวน์แพริ่ง ฿3,200; ค่ายกเลิก/ไม่มาตามนัด ฿2,075/คน |
| การจอง | SevenRooms (linked from aksornbkk.com) — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | ทุกวัน 18:00-22:00 (มื้อค่ำเท่านั้น) |
| การเดินทาง | BTS Saphan Taksin เดินราว 10 นาที |
| ย่าน | เจริญกรุง / บางรัก |
เคล็ดลับการจอง
เปิดมื้อค่ำเท่านั้น จองผ่าน SevenRooms จากเว็บทางการ หรือโทร +66 2 116 8662 มีค่ายกเลิก/ไม่มาตามนัด ฿2,075 ต่อคน · ไม่มีคิววอล์กอิน ต้องจองผ่าน SevenRooms — จองง่ายกว่าร้านดาวส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ แต่ที่นั่งวันหยุดเต็มก่อน จาก BTS สะพานตากสินเดินขึ้นเหนือตามถนนเจริญกรุงราว 10 นาที
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง