🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าคุณตามข่าววงการอาหารมาบ้าง ชื่อ Umberto Bombana น่าจะคุ้นหูอยู่แล้ว — เขาคือเชฟเจ้าของ 8½ Otto e Mezzo Bombana ที่ฮ่องกง ร้านอิตาเลียนสามดาวมิชลินร้านเดียวในโลกที่อยู่นอกประเทศอิตาลี และได้ฉายาว่า "The King of White Truffles" หรือราชาแห่งเห็ดทรัฟเฟิลขาว การที่เขามาเปิด Cannubi by Umberto Bombana ที่โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ จึงเป็นเรื่องใหญ่ของคนรักอาหารอิตาเลียนในบ้านเราตั้งแต่วันแรก และผลก็ออกมาชัด — มิชลินไกด์ไทยแลนด์ 2026 มอบหนึ่งดาวให้ทันที ทำให้ Cannubi กลายเป็นร้านอาหารอิตาเลียนร้านแรกในประวัติศาสตร์ประเทศไทยที่ได้ดาวมิชลิน โดยคนที่ยืนคุมครัวจริงในกรุงเทพฯ คือ Andrea Susto เชฟอิตาเลียนที่ทำงานเคียงข้าง Bombana มายาวนาน เรียกว่าได้ทั้งวิสัยทัศน์ของอาจารย์และฝีมือของลูกศิษย์ที่รู้ใจกันในจานเดียว
หัวใจของร้านคือเทสติ้งเมนู 7 คอร์สราคา ฿5,500++ (ถ้าเพิ่มไวน์แพร์ริ่ง 3 แก้วเป็น ฿7,400++) ซึ่งพาไล่ไปตามวัตถุดิบอิตาเลียนตามฤดูกาล แต่ช่วงเวลาที่คนรอกันจริง ๆ คือฤดูทรัฟเฟิลขาว — เมนูพิเศษประจำฤดูที่เป็นลายเซ็นของ Bombana โดยตรง สมกับฉายาของเขา ใครงบไม่ถึงเทสติ้งเมนูก็ยังมีเซ็ตมื้อกลางวันกับอาหารจานเดี่ยว (à la carte) ให้เลือก เป็นทางเข้าที่เบากระเป๋ากว่าแต่ยังได้รสมือครัวเดียวกัน บรรยากาศเป็นไฟน์ไดนิ่งในโรงแรมเต็มรูปแบบ อยู่ชั้น L ของดุสิตธานี กรุงเทพฯ ย่านสีลม/พระราม 4 มีเดรสโค้ดชัดเจน — แต่งตัวสุภาพเรียบหรู ห้ามกางเกงขาสั้น รองเท้าแตะ และรองเท้าฟลิปฟลอป เหมาะกับมื้อฉลองที่อยากให้ทุกอย่างเป๊ะตั้งแต่ก้าวแรก
เกร็ดที่ทำให้ร้านนี้พิเศษคือความหมายเชิงประวัติศาสตร์ — เมืองไทยมีร้านอิตาเลียนดี ๆ มานาน แต่ไม่เคยมีร้านไหนได้ดาวมิชลินเลยจนกระทั่ง Cannubi มาปักธงในปี 2026 แถมยังเป็นร้าน "NEW" ที่ได้ดาวตั้งแต่ปีแรกที่เข้าไกด์ ถ้าคุณอยากรู้ว่าอาหารอิตาเลียนระดับที่มิชลินยอมรับหน้าตาเป็นยังไงโดยไม่ต้องบินไปฮ่องกงหรือมิลาน ที่นี่คือคำตอบที่ใกล้ตัวที่สุด และการที่โรงแรมมีทางเชื่อมตรงกับ MRT สีลม ก็ทำให้มื้อหรูระดับนี้เดินทางง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
Cannubi by Umberto Bombana
งบหลักคือเทสติ้งเมนู 7 คอร์ส ฿5,500++ ต่อคน เพิ่มไวน์แพร์ริ่ง 3 แก้วเป็น ฿7,400++ (++ คือเซอร์วิส 10% บวก VAT 7%) มีเซ็ตมื้อกลางวันกับ à la carte เป็นตัวเลือกที่เบากว่า จองผ่าน TableCheck ของดุสิตธานี กรุงเทพฯ โทร +66 2 200 9000 หรืออีเมล cannubi.dtbk@dusit.com ก็ได้ ต้องวางมัดจำ ฿2,000 ต่อคน (วันเทศกาลจ่ายเต็มล่วงหน้า) ร้านขอให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 ชั่วโมง และถือโต๊ะให้แค่ 15 นาทีหลังเวลาจอง — ไปสายกว่านั้นเสี่ยงหลุด
ร้านเปิดพุธ–อาทิตย์ มื้อกลางวัน 12:00–14:30 (ออร์เดอร์สุดท้าย 14:00) มื้อเย็น 18:00–22:00 (ออร์เดอร์สุดท้าย 21:30) ปิดจันทร์–อังคาร ทำให้ดินเนอร์เสาร์อาทิตย์เต็มก่อนเสมอ ถ้าอยากได้สล็อตนั้นให้จองแต่เนิ่น ๆ การเดินทางง่ายมาก — นั่ง MRT ลงสีลม โรงแรมมีทางเชื่อมตรง หรือ BTS ศาลาแดงก็เดินไม่กี่นาที อย่าลืมเดรสโค้ด: แต่งสุภาพ ห้ามขาสั้นและรองเท้าแตะ
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน · 🆕 ใหม่ปีนี้ |
| ประเภทอาหาร | อิตาเลียน ไฟน์ไดนิ่ง |
| ราคาโดยประมาณ | เทสติ้งเมนู 7 คอร์ส ฿5,500++ (฿7,400++ พร้อมไวน์แพร์ริ่ง 3 แก้ว); มีเซ็ตมื้อกลางวันและ à la carte ด้วย; ++ = เซอร์วิส 10% + VAT 7% |
| การจอง | TableCheck (Dusit Thani Bangkok), phone +66 2 200 9000, or email cannubi.dtbk@dusit.com — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | พุธ–อาทิตย์ มื้อกลางวัน 12:00–14:30 (ออร์เดอร์สุดท้าย 14:00) มื้อเย็น 18:00–22:00 (ออร์เดอร์สุดท้าย 21:30) |
| การเดินทาง | MRT สีลม (โรงแรมมีทางเชื่อมตรง); BTS ศาลาแดงอยู่ใกล้ เดินราว 2 นาที |
| ย่าน | สีลม / Rama IV (ดุสิต Thani Bangkok, L Floor) |
| เดรสโค้ด | แต่งกายสุภาพเรียบหรู — ห้ามกางเกงขาสั้น รองเท้าแตะ และรองเท้าฟลิปฟลอป |
เคล็ดลับการจอง
มัดจำ ฿2,000 สุทธิ/คน (วันเทศกาลจ่ายเต็มล่วงหน้า); ร้านถือโต๊ะให้สูงสุด 15 นาทีหลังเวลาจอง; ร้านขอให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (24 ชั่วโมงสำหรับ Wine Bar) · ไฟน์ไดนิ่งในโรงแรม ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น ไม่มีคิววอล์กอิน; ปิดจันทร์–อังคาร ทำให้ดินเนอร์วันหยุดเต็มก่อนเสมอ
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง