🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าให้เลือกชื่อเชฟที่คนทั้งเอเชียจับตามากที่สุดคนหนึ่ง ชื่อของกัคกัน อานันท์ ต้องอยู่ในลิสต์นั้นแน่นอน เชฟชาวอินเดียจากโกลกาตาคนนี้เคยพาร้าน Gaggan เดิมขึ้นครองอันดับ 1 ของ Asia's 50 Best Restaurants ถึง 5 สมัย ก่อนจะปิดร้านไปในปี 2019 แล้วกลับมาเปิดใหม่ในซอยสุขุมวิท 31 ช่วงปลายปี 2020 ภายใต้ชื่อ Gaggan Anand ก่อนจะวนกลับมาใช้ชื่อ Gaggan สั้น ๆ เหมือนเดิมอีกครั้ง และในมิชลินไกด์ไทยแลนด์ 2026 ร้านก็ได้รับ 1 ดาวกลับคืนมา พร้อมสถานะปัจจุบันที่ยังแรงไม่หยุด — อันดับ 3 ของ Asia's 50 Best Restaurants 2026
สิ่งที่มิชลินชื่นชมเป็นพิเศษคือประสบการณ์ที่หาจากร้านอื่นไม่ได้ ที่นี่ไม่ใช่ห้องอาหารแบบที่คุณนั่งโต๊ะแยกของใครของมัน แต่เป็นเคาน์เตอร์รูปตัว L ที่รับแค่ 14 ที่นั่งต่อรอบ ทุกคนนั่งหันหน้าเข้าหาครัวแล้วดูทีมเชฟทำงานตรงหน้า อาหารมาเป็นเทสติ้งเมนูราว 22–25 คอร์ส แบ่งเป็น 5 องก์เหมือนดูละครเวที มีแสงสีและซาวด์แทร็กประกอบตลอดมื้อ เมนูที่ยื่นให้คุณไม่มีตัวหนังสือบอกชื่อจาน มีแต่อีโมจิเรียงเป็นแถวให้เดาเอาเองว่าแต่ละคอร์สคืออะไร จานที่กลายเป็นลายเซ็นของเชฟอย่าง Yogurt Explosion ที่ต้องเปิบเข้าปากทีเดียวให้แตกในปาก และ Lick It Up ที่ทั้งเคาน์เตอร์ต้องก้มลงเลียจานพร้อมกันตามจังหวะเพลง คือเหตุผลว่าทำไมคนถึงเรียกมื้อนี้ว่าโชว์มากกว่ามื้ออาหาร
อีกเรื่องที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากไฟน์ไดนิ่งทั่วไปคือทัศนคติของมัน ทางร้านประกาศชัดว่าเดรสโค้ดคือ casual ไม่ต้องแต่งทางการ และไม่ต้อนรับสูทกับเนกไทด้วยซ้ำ — เป็นการบอกกลาย ๆ ว่ามานั่งสนุกกับอาหาร ไม่ต้องมาเกร็ง แต่ความสบาย ๆ ตรงนี้แลกมากับกติกาการจองที่เข้มที่สุดร้านหนึ่งในกรุงเทพฯ คือจ่ายเต็มจำนวนล่วงหน้า ยกเลิกไม่ได้ คืนเงินไม่ได้ และที่นั่งแต่ละรอบหมดภายในไม่กี่นาทีหลังเปิดจอง ถ้าคุณอยากรู้ว่ามื้ออาหารที่คนทั้งเอเชียแย่งกันจองหน้าตาเป็นอย่างไร ร้านนี้คือคำตอบที่ต้องวางแผนล่วงหน้าเป็นเดือน
Gaggan
เตรียมงบ ฿16,000 ต่อคน ราคานี้รวม wine หรือ non-alcoholic pairing รวม service 10% กับ VAT 7% แล้ว แต่บวกค่าธรรมเนียมจองอีก 3.2% ตอนตัดบัตร การจองมีช่องทางเดียวคือระบบ SevenRooms ผ่านเว็บ gaggan.com ต้องจ่ายเต็มจำนวนทันทีเพื่อคอนเฟิร์มที่นั่ง และนโยบายคือ no refund / no cancellation เด็ดขาด ไม่รับ walk-in ทุกกรณี ที่นั่งมีแค่ 14 ที่ต่อรอบ รอบ 18:00 กับ 21:00 มักหมดภายในไม่กี่นาทีหลังเปิดจอง วิธีที่ได้ผลคือตั้งเตือนไว้แล้วกดจองทันทีที่รอบเปิด โดยเผื่อเวลาล่วงหน้าราว 1–3 เดือน — รอบ 21:00 และการมาคนเดียวมีโอกาสได้ที่มากกว่า จองออนไลน์ได้กรุ๊ปละไม่เกิน 6 คน
ร้านเปิดเฉพาะมื้อค่ำ พฤหัสฯ–จันทร์ ปิดอังคาร–พุธ อยู่โซนสุขุมวิท เดินจาก BTS พร้อมพงษ์ หรือ MRT เพชรบุรี ประมาณ 15 นาที ควรถึงร้านก่อนเวลารอบของคุณ 15 นาที เดรสโค้ด casual ตามที่ร้านระบุ — ไม่ต้องใส่สูทหรือเนกไทมา
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | ⭐ หนึ่งดาวมิชลิน · ⬆️ เลื่อนขั้นปีนี้ |
| ประเภทอาหาร | อินเดียโปรเกรสซีฟ (เทสติ้งเมนู) |
| ราคาโดยประมาณ | ฿16,000/คน รวมไวน์หรือ non-alcoholic pairing + service 10% + VAT 7% แล้ว (บวกค่าธรรมเนียมจองอีก 3.2%) — ราคาบนระบบจองทางการ |
| การจอง | SevenRooms ผ่านเว็บ gaggan.com (พรีเพย์เต็มจำนวน) — จองที่นี่ |
| เวลาเปิด | มื้อค่ำ (รอบ ~18:00 และ 21:00) เปิดพฤหัสฯ–จันทร์ ปิดอังคาร–พุธ |
| การเดินทาง | BTS พร้อมพงษ์ / MRT เพชรบุรี เดินราว 15 นาที |
| ย่าน | สุขุมวิท |
| เดรสโค้ด | casual — ทางร้านระบุชัดว่าไม่ต้องแต่งทางการ ไม่ต้อนรับสูท/เนกไท |
เคล็ดลับการจอง
จ่ายเต็ม ฿16,000/คนตอนจองเพื่อคอนเฟิร์ม นโยบาย no refund / no cancellation เด็ดขาด · โต๊ะรอบ 18:00 และ 21:00 เต็มเร็วมาก มักหมดภายในไม่กี่นาที แนะนำจองล่วงหน้า ~1–3 เดือน (รอบ 21:00 และมาคนเดียวมีโอกาสได้ที่มากกว่า) · กรุ๊ปจองออนไลน์ได้สูงสุด 6 คน · ให้ถึงร้านก่อนเวลา 15 นาที · ไม่รับ walk-in เลย ต้องจองออนไลน์เท่านั้น — ตั้งเตือนแล้วกดจองทันทีที่รอบเปิด เพราะที่นั่ง 14 ที่/รอบหมดในไม่กี่นาที
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูร้านดาวมิชลินกรุงเทพฯ ครบทุกร้าน พร้อมราคาและวิธีจองในหน้าเดียว
⭐ ร้านดาวมิชลินกรุงเทพ พร้อมวิธีจอง